社區(qū)開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃(如何做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品安全工作計(jì)劃)
1.如何做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品安全工作計(jì)劃
（一）抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作鎮(zhèn)食品安全管理辦公室主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向市食安辦鎮(zhèn)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開(kāi)展全鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管鎮(zhèn)食安辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè)；二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是組織有關(guān)部門農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（三）畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管鎮(zhèn)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我市市場(chǎng)，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為；四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。
（四）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施；三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧（面粉制品）食用油、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全；六是重點(diǎn)監(jiān)控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締；八是對(duì)居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測(cè)。（五）抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報(bào)告和銷售臺(tái)帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督抽驗(yàn)，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對(duì)故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊；七是對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報(bào)指揮中心，在主要集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督；十對(duì)商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。（六）村（社區(qū)）食安工作一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開(kāi)展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料；二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開(kāi)展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度的實(shí)施，按市食安辦制定的《農(nóng)村群體宴席食品安全報(bào)告檢查登記表》做好報(bào)告檢查登記和《農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度執(zhí)行情況月報(bào)表》的填報(bào)工作，農(nóng)村群體宴席報(bào)告率要達(dá)到85%，檢查率要達(dá)100%；四是進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)專項(xiàng)整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì)，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復(fù)突擊檢查；五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作；六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報(bào)中心、舉報(bào)站、村鎮(zhèn)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)前各開(kāi)展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告市食安委有關(guān)部門并配合處理；八是按時(shí)完成鎮(zhèn)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。
（七）綜合整治工作在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前，開(kāi)展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng)，解決日常監(jiān)管中的難點(diǎn)問(wèn)題和查處大案要案。
2.食品安全培訓(xùn)計(jì)劃
一、目的 提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全。
二、適用范圍 適用于公司各部門和所有員工。
三、權(quán)責(zé)劃分
人力資源部
1、評(píng)估員工的培訓(xùn)需求。
2、制定公司的整體培訓(xùn)計(jì)劃。
3、編撰有關(guān)的培訓(xùn)計(jì)劃。
4、按計(jì)劃組織、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。
5、考核、總結(jié)、上報(bào)培訓(xùn)實(shí)施情況，并提出改進(jìn)方案。
6、研究擬訂、執(zhí)行其它的人力開(kāi)發(fā)方案。
各部門權(quán)責(zé)
1、制定員工培訓(xùn)需求的分析報(bào)告。
2、制定、修改、呈報(bào)本部門的專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。
3、按計(jì)劃實(shí)施內(nèi)部培訓(xùn)。
4、編撰專門的培訓(xùn)教材。
5、檢查、上報(bào)本部門的專項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)果。
四、培訓(xùn)類別
1、新進(jìn)人員的培訓(xùn)：崗前的公司、部門、班組培訓(xùn)。
2、公共性培訓(xùn)：由人力資源部制定并組織實(shí)施的針對(duì)全體員工的共同培訓(xùn)內(nèi)容。
3、專業(yè)性培訓(xùn)：根據(jù)各部門計(jì)劃實(shí)施的培訓(xùn)，指在提高員工專業(yè)水平。
4、個(gè)人進(jìn)修申請(qǐng)辦法：
(1)申請(qǐng)程序：凡公司認(rèn)可之外界培訓(xùn)課程，由本人填寫個(gè)人進(jìn)修申請(qǐng)表，并附相應(yīng) 文件呈核。核準(zhǔn)者，應(yīng)預(yù)先墊付培訓(xùn)費(fèi)用，事后憑畢（結(jié)）業(yè)證及發(fā)票交財(cái)務(wù)處報(bào)銷。
(2)進(jìn)修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié)。
(3)培訓(xùn)部應(yīng)主動(dòng)收集相關(guān)培訓(xùn)課程信息，以供各部門人員選擇。
五、培訓(xùn)計(jì)劃的制定
1、各部門從實(shí)際情況出發(fā)，于每年12月前擬定下年度的培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人力資源部匯總。
2、各部門依客觀需求，擬定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人力資源部備案。
3、人力資源部合理安排各部門上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，匯編成表，提出預(yù)算，并上報(bào)之。
4、人力資源部應(yīng)以最快的效率安排各部門不定期培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。
六、培訓(xùn)的實(shí)施
1、定期培訓(xùn)：依年度計(jì)劃，由人力資源部安排。
2、不定期培訓(xùn)：依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。
七、培訓(xùn)考核
1、考核依據(jù)：測(cè)試（考試）結(jié)果、個(gè)人心得、直接上級(jí)的評(píng)定。
2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查。
3、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績(jī)效考核指標(biāo)之一。
八、赴外培訓(xùn)管理 赴外培訓(xùn)，應(yīng)與公司簽訂培訓(xùn)合同。
九、其它 其它事項(xiàng)另行規(guī)定
3.如何做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品安全工作計(jì)劃
（一）抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作
鎮(zhèn)食品安全管理辦公室主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向市食安辦鎮(zhèn)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開(kāi)展全鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鎮(zhèn)食安辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè)；二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是組織有關(guān)部門農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
（三）畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鎮(zhèn)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我市市場(chǎng)，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為；四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。
（四）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管
一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施；三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧（面粉制品）食用油、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全；六是重點(diǎn)監(jiān)控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締；八是對(duì)居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測(cè)。
（五）抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報(bào)告和銷售臺(tái)帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督抽驗(yàn)，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對(duì)故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊；七是對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報(bào)指揮中心，在主要集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督；十對(duì)商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
（六）村（社區(qū)）食安工作
一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開(kāi)展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料；二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開(kāi)展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度的實(shí)施，按市食安辦制定的《農(nóng)村群體宴席食品安全報(bào)告檢查登記表》做好報(bào)告檢查登記和《農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度執(zhí)行情況月報(bào)表》的填報(bào)工作，農(nóng)村群體宴席報(bào)告率要達(dá)到85%，檢查率要達(dá)100%；四是進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)專項(xiàng)整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì)，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復(fù)突擊檢查；五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作；六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報(bào)中心、舉報(bào)站、村鎮(zhèn)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)前各開(kāi)展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告市食安委有關(guān)部門并配合處理；八是按時(shí)完成鎮(zhèn)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。
（七）綜合整治工作
在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前，開(kāi)展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng)，解決日常監(jiān)管中的難點(diǎn)問(wèn)題和查處大案要案。
4.大學(xué)生團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐食品與藥品安全問(wèn)題的實(shí)施方案怎么實(shí)施
暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)策劃書 一、活動(dòng)背景 食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，根據(jù)《2009年浙江省食品藥品安全宣傳教育工作要點(diǎn)》和《2009年浙江省食品安全工作要點(diǎn)》要求，省食品安全委員會(huì)辦公室、團(tuán)省委、省學(xué)聯(lián)決定聯(lián)合開(kāi)展2010年大學(xué)生志愿者暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。 二、活動(dòng)目的 在人們生活水平日益提高的今天，我們浙江工商大食品學(xué)院綠色風(fēng)小分隊(duì)?wèi)阎粋€(gè)熱心，帶著本專業(yè)知識(shí)，抱著實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的走進(jìn)社會(huì)，希望通過(guò)自己的努力、所掌握的知識(shí)的運(yùn)用帶給洞頭市民們一些與食品質(zhì)量與安全所需要注意到的相關(guān)的認(rèn)識(shí)和知識(shí)，普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)群眾對(duì)假劣食品的鑒別能力，達(dá)到一定的社會(huì)效應(yīng)。
同時(shí)，大力開(kāi)展食品安全法規(guī)知識(shí)宣傳，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作，配合做好食品安全和保健食品管理的地方立法調(diào)研工作。并從中得到自身專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與補(bǔ)充，和自身社會(huì)綜合能力的提高。
三、活動(dòng)內(nèi)容 結(jié)合洞頭當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況， 深入企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。針對(duì)日常生活中在食品安全方面所遇到問(wèn)題，通過(guò)舉行一些簡(jiǎn)易的互動(dòng)活動(dòng)普及食品安全常識(shí)，廣泛吸引群眾參與，使他們?cè)谙猜剺?lè)見(jiàn)的活動(dòng)中接受食品安全知識(shí)；通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)咨詢服務(wù)，發(fā)放食品安全宣傳資料，組織參加食品安全健康知識(shí)講座等形式，提升廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；宣傳食品安全法規(guī)知識(shí)，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作；通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查研究，了解掌握我省食品安全有關(guān)情況，為政府有關(guān)部門決策提供參考依據(jù)。
四、活動(dòng)安排 1. 活動(dòng)主題：保障食品安全，你我共同的責(zé)任 2. 前期準(zhǔn)備 I. 小分隊(duì)名稱： 綠色風(fēng)暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì) II. 組織成員： 指導(dǎo)老師：韓劍眾（浙江工商大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任） 隊(duì)長(zhǎng)（兼負(fù)責(zé)聯(lián)系）：王友誼 副隊(duì)長(zhǎng)：呂書為 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)：黃靜、樓超、韓璐、王夢(mèng)冰 負(fù)責(zé)組織：楊佳 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)：王瓊萍 負(fù)責(zé)安全： 褚鴻凱、徐誠(chéng)榮 負(fù)責(zé)后勤（含食宿）：曾中陽(yáng)（杭州商學(xué)院） 王志偉（浙江科技學(xué)院），當(dāng)?shù)貙W(xué)生，負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展活動(dòng) 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)（含攝影記錄）：王夢(mèng)冰 統(tǒng)計(jì)：（食品學(xué)院）黨員5名，入黨積極分子5名，團(tuán)員5名 共記：10人 食安0902 班10人 。 III. 活動(dòng)聯(lián)系： a） 已向?qū)W院申報(bào)本次活動(dòng)，并立項(xiàng)。
準(zhǔn)備好暑期社會(huì)實(shí)踐的相關(guān)證明材料及活動(dòng)所需的物品。 b） 已聯(lián)系好洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，并與其聯(lián)系好接待工作。
IV. 相關(guān)材料的準(zhǔn)備： a） 向本學(xué)院老師學(xué)習(xí)和掌握有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒介摘錄相關(guān)知識(shí)的介紹。 b） 參加省食品藥品監(jiān)管局組織的培訓(xùn)，進(jìn)一步掌握相關(guān)知識(shí)。
c） 準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)試劑，熟練操作各項(xiàng)快速檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。 d） 準(zhǔn)備好相關(guān)傳單、橫幅、宣傳板報(bào)等，隊(duì)服，旗幟、帽子等由省食安辦統(tǒng)一提供等10件。
V. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：宣傳資料： 75（共計(jì)500份） 橫幅： 60 (1幅) 宣傳板報(bào)：免費(fèi)（數(shù)幅） 服裝： 免費(fèi) 交通費(fèi)： 1600（往返） 住宿： 2000（六天） 飲食： 900（一日三餐） 共記：4635元 VI. 活動(dòng)前期交流 一、理念：安全：安全的絕對(duì)權(quán) 團(tuán)隊(duì)精神：我們是一家人 合作理念：謙、和、忍、讓 二 隊(duì)員間交流活動(dòng)意見(jiàn) 三、宣讀《浙江工商大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)紀(jì)律》（自立） 第一：艱苦奮斗，做便宜的車，吃簡(jiǎn)單的飯，絕對(duì)拒絕生活的奢華以此來(lái)鍛煉自己。 第二：做事要善始善終，有始有終，不做就不開(kāi)頭，要做就做到底，不找借口，不輕 許諾言，承諾的事情一定要做到底。
第三：獨(dú)立自主原則，活動(dòng)流程不要受任何人的強(qiáng)制安排。 第四：全心全意為洞頭人民服務(wù)，尊重市民，服務(wù)市民。
第五：每天晚上必須進(jìn)行交流和討論，隊(duì)員之間溝通情況，進(jìn)行批評(píng)與自我批評(píng)，安排第二天工作。 第六：要有良好的團(tuán)隊(duì)精神，大家互幫互助。
要經(jīng)常進(jìn)行批評(píng)和自我批評(píng)。 第七：隊(duì)員內(nèi)部要有良好的分工和分組，保證每個(gè)人都有事情可以做。
設(shè)立安全員， 設(shè)立專門財(cái)務(wù)人員。 第八：安排專人做好日記，返校每人需交一篇總結(jié)。
回校后要認(rèn)真總結(jié)，開(kāi)好研討會(huì)，總結(jié)會(huì)。把這次活動(dòng)作為隊(duì)員能力和精神增長(zhǎng)的良好契機(jī)。
第九：每日總結(jié)：每晚總結(jié)及部分項(xiàng)的內(nèi)容安排。 VII. 聯(lián)系媒體（如浙江日?qǐng)?bào)社、浙江電臺(tái)、溫州日?qǐng)?bào)、洞頭縣電視臺(tái)等），向媒體介紹本次活動(dòng)的目的與行程。
3. 活動(dòng)進(jìn)行中 I. 時(shí)間： 10年7月中下旬 II. 地點(diǎn)：浙江省洞頭縣各社區(qū) III. 行程： 第一天、整理好活動(dòng)方案，清點(diǎn)活動(dòng)所需器材，抵達(dá)洞頭，聯(lián)系好洞頭縣食安辦團(tuán)縣委，具體落實(shí)好住宿。 第二天、聯(lián)系洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，向其有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹并洽談本次活動(dòng)的相關(guān)主題，步驟等有關(guān)事項(xiàng)，在食安辦、團(tuán)委的指導(dǎo)下征求其活動(dòng)意見(jiàn)，開(kāi)展活動(dòng)，并積極爭(zhēng)取必要的配合，以達(dá)到更好的活動(dòng)效果。
在相關(guān)部門的幫助下，聯(lián)系好活動(dòng)場(chǎng)地及單位，為更有步驟的開(kāi)展活動(dòng)作好準(zhǔn)備。 第三天上午、以食品質(zhì)量和安全宣傳為主，活動(dòng)場(chǎng)地為某一廣場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（待定） 第。
5.大學(xué)生團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐食品與藥品安全問(wèn)題的實(shí)施方案怎么實(shí)施
暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)策劃書 一、活動(dòng)背景 食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，根據(jù)《2009年浙江省食品藥品安全宣傳教育工作要點(diǎn)》和《2009年浙江省食品安全工作要點(diǎn)》要求，省食品安全委員會(huì)辦公室、團(tuán)省委、省學(xué)聯(lián)決定聯(lián)合開(kāi)展2010年大學(xué)生志愿者暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。 二、活動(dòng)目的 在人們生活水平日益提高的今天，我們浙江工商大食品學(xué)院綠色風(fēng)小分隊(duì)?wèi)阎粋€(gè)熱心，帶著本專業(yè)知識(shí)，抱著實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的走進(jìn)社會(huì)，希望通過(guò)自己的努力、所掌握的知識(shí)的運(yùn)用帶給洞頭市民們一些與食品質(zhì)量與安全所需要注意到的相關(guān)的認(rèn)識(shí)和知識(shí)，普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)群眾對(duì)假劣食品的鑒別能力，達(dá)到一定的社會(huì)效應(yīng)。
同時(shí)，大力開(kāi)展食品安全法規(guī)知識(shí)宣傳，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作，配合做好食品安全和保健食品管理的地方立法調(diào)研工作。并從中得到自身專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與補(bǔ)充，和自身社會(huì)綜合能力的提高。
三、活動(dòng)內(nèi)容 結(jié)合洞頭當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況， 深入企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。針對(duì)日常生活中在食品安全方面所遇到問(wèn)題，通過(guò)舉行一些簡(jiǎn)易的互動(dòng)活動(dòng)普及食品安全常識(shí)，廣泛吸引群眾參與，使他們?cè)谙猜剺?lè)見(jiàn)的活動(dòng)中接受食品安全知識(shí)；通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)咨詢服務(wù)，發(fā)放食品安全宣傳資料，組織參加食品安全健康知識(shí)講座等形式，提升廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；宣傳食品安全法規(guī)知識(shí)，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作；通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查研究，了解掌握我省食品安全有關(guān)情況，為政府有關(guān)部門決策提供參考依據(jù)。
四、活動(dòng)安排 1. 活動(dòng)主題：保障食品安全，你我共同的責(zé)任 2. 前期準(zhǔn)備 I. 小分隊(duì)名稱： 綠色風(fēng)暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì) II. 組織成員： 指導(dǎo)老師：韓劍眾（浙江工商大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任） 隊(duì)長(zhǎng)（兼負(fù)責(zé)聯(lián)系）：王友誼 副隊(duì)長(zhǎng)：呂書為 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)：黃靜、樓超、韓璐、王夢(mèng)冰 負(fù)責(zé)組織：楊佳 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)：王瓊萍 負(fù)責(zé)安全： 褚鴻凱、徐誠(chéng)榮 負(fù)責(zé)后勤（含食宿）：曾中陽(yáng)（杭州商學(xué)院） 王志偉（浙江科技學(xué)院），當(dāng)?shù)貙W(xué)生，負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展活動(dòng) 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)（含攝影記錄）：王夢(mèng)冰 統(tǒng)計(jì)：（食品學(xué)院）黨員5名，入黨積極分子5名，團(tuán)員5名 共記：10人 食安0902 班10人 。 III. 活動(dòng)聯(lián)系： a） 已向?qū)W院申報(bào)本次活動(dòng)，并立項(xiàng)。
準(zhǔn)備好暑期社會(huì)實(shí)踐的相關(guān)證明材料及活動(dòng)所需的物品。 b） 已聯(lián)系好洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，并與其聯(lián)系好接待工作。
IV. 相關(guān)材料的準(zhǔn)備： a） 向本學(xué)院老師學(xué)習(xí)和掌握有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒介摘錄相關(guān)知識(shí)的介紹。 b） 參加省食品藥品監(jiān)管局組織的培訓(xùn)，進(jìn)一步掌握相關(guān)知識(shí)。
c） 準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)試劑，熟練操作各項(xiàng)快速檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。 d） 準(zhǔn)備好相關(guān)傳單、橫幅、宣傳板報(bào)等，隊(duì)服，旗幟、帽子等由省食安辦統(tǒng)一提供等10件。
V. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：宣傳資料： 75（共計(jì)500份） 橫幅： 60 (1幅) 宣傳板報(bào)：免費(fèi)（數(shù)幅） 服裝： 免費(fèi) 交通費(fèi)： 1600（往返） 住宿： 2000（六天） 飲食： 900（一日三餐） 共記：4635元 VI. 活動(dòng)前期交流 一、理念：安全：安全的絕對(duì)權(quán) 團(tuán)隊(duì)精神：我們是一家人 合作理念：謙、和、忍、讓 二 隊(duì)員間交流活動(dòng)意見(jiàn) 三、宣讀《浙江工商大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)紀(jì)律》（自立） 第一：艱苦奮斗，做便宜的車，吃簡(jiǎn)單的飯，絕對(duì)拒絕生活的奢華以此來(lái)鍛煉自己。 第二：做事要善始善終，有始有終，不做就不開(kāi)頭，要做就做到底，不找借口，不輕 許諾言，承諾的事情一定要做到底。
第三：獨(dú)立自主原則，活動(dòng)流程不要受任何人的強(qiáng)制安排。 第四：全心全意為洞頭人民服務(wù)，尊重市民，服務(wù)市民。
第五：每天晚上必須進(jìn)行交流和討論，隊(duì)員之間溝通情況，進(jìn)行批評(píng)與自我批評(píng)，安排第二天工作。 第六：要有良好的團(tuán)隊(duì)精神，大家互幫互助。
要經(jīng)常進(jìn)行批評(píng)和自我批評(píng)。 第七：隊(duì)員內(nèi)部要有良好的分工和分組，保證每個(gè)人都有事情可以做。
設(shè)立安全員， 設(shè)立專門財(cái)務(wù)人員。 第八：安排專人做好日記，返校每人需交一篇總結(jié)。
回校后要認(rèn)真總結(jié)，開(kāi)好研討會(huì)，總結(jié)會(huì)。把這次活動(dòng)作為隊(duì)員能力和精神增長(zhǎng)的良好契機(jī)。
第九：每日總結(jié)：每晚總結(jié)及部分項(xiàng)的內(nèi)容安排。 VII. 聯(lián)系媒體（如浙江日?qǐng)?bào)社、浙江電臺(tái)、溫州日?qǐng)?bào)、洞頭縣電視臺(tái)等），向媒體介紹本次活動(dòng)的目的與行程。
3. 活動(dòng)進(jìn)行中 I. 時(shí)間： 10年7月中下旬 II. 地點(diǎn)：浙江省洞頭縣各社區(qū) III. 行程： 第一天、整理好活動(dòng)方案，清點(diǎn)活動(dòng)所需器材，抵達(dá)洞頭，聯(lián)系好洞頭縣食安辦團(tuán)縣委，具體落實(shí)好住宿。 第二天、聯(lián)系洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，向其有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹并洽談本次活動(dòng)的相關(guān)主題，步驟等有關(guān)事項(xiàng)，在食安辦、團(tuán)委的指導(dǎo)下征求其活動(dòng)意見(jiàn)，開(kāi)展活動(dòng)，并積極爭(zhēng)取必要的配合，以達(dá)到更好的活動(dòng)效果。
在相關(guān)部門的幫助下，聯(lián)系好活動(dòng)場(chǎng)地及單位，為更有步驟的開(kāi)展活動(dòng)作好準(zhǔn)備。 第三天上午、以食品質(zhì)量和安全宣傳為主，活動(dòng)場(chǎng)地為某一廣場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（待定） 第三。
6.怎么全面開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)
有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照 《關(guān)于印發(fā)全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011 —2015）的 通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕477號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食 品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕211 號(hào)）的要求，與教育行政部門共同做好實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù) 食品安全培訓(xùn)工作。
要抓緊制定培訓(xùn)方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的 中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān) 人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì) 劃的有關(guān)規(guī)章制度，以及食物中毒防控等食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一 步提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保營(yíng)養(yǎng) 改善計(jì)劃順利實(shí)施。
7.食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
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內(nèi)容來(lái)自用戶：楊永兆
同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員
食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
一、大綱
1.食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過(guò)程監(jiān)控要求
二、食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌
2.食品中常見(jiàn)的可致病的病毒最常見(jiàn)的是甲肝病毒
（一）食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致
2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
（三）食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.部分有毒食品
河豚魚、青皮紅肉魚
四季豆、扁豆、荷蘭豆
生豆?jié){
野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)
有機(jī)磷農(nóng)藥，蔬菜
瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟
亞硝酸鹽
桐油
貝類毒素
三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
（一）餐飲服務(wù)基本要求
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
（二）餐飲服務(wù)基本要求
被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及
8.從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
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內(nèi)容來(lái)自用戶：雅芳
從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
大綱
1.食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過(guò)程監(jiān)控要求
一、食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌，大腸桿茵等，高發(fā)于6到10月。
2.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致
3.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
4.部分有毒食品：河豚魚、青皮紅肉魚、四季豆、扁豆、荷蘭豆 、生豆?jié){、野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)： 有機(jī)磷農(nóng)藥，蔬菜 、瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟、亞硝酸鹽、桐油、貝類毒素
二、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已于2010年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，自2010年5月1日起施行。
三、操作管理
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合其要求。
四、食品安全事故處理
1.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。3.3
