有些植物的葉子是紅色的紅色葉子的植物,如盆栽的秋海棠和山野的天 麻。原來,這是因為這些植物的葉片中除了含有葉綠素外, 還含有類胡蘿卜素(包括胡蘿卜素和葉黃素)或藻紅素等。 秋天時,楓樹的葉子也會變紅,這是因為秋后葉片中過多的 葡萄糖轉(zhuǎn)化為花青素,才使葉子變紅的。
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