魔芋種植技術(shù),蘑芋的種植技術(shù)
魔芋栽培技術(shù)
魔芋屬天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphophallus Blume）多年生草本植物，具有較發(fā)達的地下塊莖，鮮球莖含水高達78—88%。微生物從外界攝取營(yíng)養物質(zhì)并向外界排泄代產(chǎn)物，都需要水分作為溶劑或媒介質(zhì)，魔芋體內的許多生理活動(dòng)和酶促反應，都是在以水為介質(zhì)的環(huán)境中進(jìn)行的。魔芋富含豐富的葡甘露聚糖（Gluco-mannan），是自然界唯一獲取葡甘露聚糖的來(lái)源。葡甘露聚糖由于其特殊的理化性質(zhì)，在工業(yè)魔芋種植技術(shù)、食品、醫藥等上有著(zhù)廣泛的利用價(jià)值和開(kāi)發(fā)價(jià)值，市場(chǎng)前景廣闊。但由于魔芋具有特殊的生長(cháng)習性和獨特的生態(tài)特點(diǎn)，目前全國魔芋基地發(fā)展緩慢。
種植技術(shù)：
第一節 生物特征
魔芋為多年生草本，塊莖扁圓球狀、肉質(zhì)、紅褐色，葉從塊莖中央抽出，葉柄直立，柄較粗，直徑可達20厘米，青白色，葉片大，3回羽狀分裂，長(cháng)橢圓形，先端漸尖，與葉柄聯(lián)成翼狀，全緣，花萼塊莖頂部生出，基部有數個(gè)鱗片狀的葉包被，佛焰苞暗紫色，先端急尖。肉穗花序、扁平，較佛焰苞為長(cháng)，紫褐色，花紫紅色，微臭，漿果球形，熟時(shí)黃綠色。花期7－8月，果期9－10月。
第二節 生物學(xué)特性
魔芋性喜陰濕環(huán)境，在麗江市分布在海拔1800—2500米金沙江河谷區的半山區，土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，忌陽(yáng)光，怕旱、怕澇、怕風(fēng)，土壤以肥沃、疏松、土層較厚的砂土和含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。忌連作，一般要隔2－3年才能再種。種子有后熟特性，采后需沙藏約5個(gè)月，無(wú)性繁殖1－2年后可采挖，種子繁殖2－3年可采挖。
第三節 良種培育
1.留種繁殖 魔芋留種繁殖包括根狀莖繁殖，小球莖繁殖，切塊繁殖和分芽繁殖等。現采用的種芋單體重：花魔芋為200—500克，白魔芋為100—250克，通過(guò)精選，選出無(wú)損傷、芽眼多、無(wú)病害的種芽用石灰水通過(guò)24小時(shí)浸泡，除去表皮病菌，放入組培架，通過(guò)多次的保溫、保濕和農藥噴灑，降低病菌存活量。栽種前進(jìn)行種芋的消毒和催芽處理，以提高魔芋成活率和產(chǎn)量。
2.組培技術(shù)的應用 魔芋的生產(chǎn)栽培過(guò)程中，由于種芋帶有病毒而導致品種退化，以及軟腐病病原細菌和白絹病病原真菌造成嚴重危害；為此，可以采用植物組織培養技術(shù)，在無(wú)病毒和病原菌條件下繁育出優(yōu)質(zhì)脫毒種芋，保證魔芋生產(chǎn)的迫切需求。利用植物組織培養技術(shù)大量繁殖脫毒魔芋種苗，通過(guò)植物組織培養獲得的克隆魔芋試管苗敏殖系數高，一個(gè)150克重的塊莖切割成20—40個(gè)外植體進(jìn)行組織培養，180天（15—20天轉接一次）可得到640—1280塊俞傷組織及胚性愈傷組織，胚性組織經(jīng)增殖培養（20—30天轉接一次）后擴大系數2—3倍，按65%有效芽計算，可獲得1280—3840株脫病魔芋試管苗，移栽大棚進(jìn)行擴繁以獲取原種。
第四節 種植技術(shù)
1.選地、耕作 根據魔芋的生態(tài)條件，最適宜區在海拔1800—2200米的山區、半山區、河谷地帶選擇經(jīng)常保持濕潤但不積水的緩坡地為生產(chǎn)用地，土壤要求選擇富有有機質(zhì)的沙壤土。栽種前對土壤進(jìn)行全面翻耕，深度以30厘米—50厘米為宜，一般進(jìn)行壟作、開(kāi)溝、作壟、整細土壤、施基肥。基肥應以腐熟的有機肥為主，土壤的深耕有利于促進(jìn)基肥的熟化。
2.栽種 氣溫上升到15℃以上時(shí)春播為宜，種植按一定的密度進(jìn)行，一般每畝種2000株，為保證魔芋正常生長(cháng)需套種玉米進(jìn)行遮蔭，該措施能有效防止水土流失，減少土壤水分蒸發(fā)，減少魔芋發(fā)病、穩定產(chǎn)量、提高品質(zhì)。
3.田間管理
（1）灌溉：魔芋喜濕忌漬，要做好排灌水的工作。魔芋前期怕水淹（特別是剛種下時(shí)忌灌水），后期怕干旱，雨季要注意開(kāi)溝排水，防止漬害；干時(shí)應澆水保苗，避免日灼病，灌溉一般結合追肥進(jìn)行，但在7、8月夏秋連旱季節，要及時(shí)灌溉，防止魔芋種植提早衰老倒苗而嚴重影響產(chǎn)量。
(2)除草：中耕除草，一方面可以消滅雜草，另一方面保持土壤疏松，改善土壤的物理狀況。每次鋤草都要結合培土與覆蓋進(jìn)行，采用本土與火土灰相結合的培土方法，使除草與追肥結合。
(3)合理施肥：魔芋喜肥，施肥與魔芋的產(chǎn)量和病害發(fā)生有密切關(guān)系，栽培時(shí)，除下足底肥外，還需適時(shí)適量追肥，其中：對鉀、氮肥需求量較大，其次是磷肥，一般施用比例為鉀肥40%，氮肥34%，磷肥26%。
第五節 病蟲(chóng)害防治
魔芋的主要病害有白絹病、軟腐病、葉枯病、根腐病等。其中白絹病、軟腐病危害最大。蟲(chóng)害主要有魔芋線(xiàn)蟲(chóng)，甘薯天蛾、豆天蛾等。魔芋病害重在預防，主要是種子徹底消毒,同時(shí)采用農藝措施，選用抗菌品種輪作，加強田間管理，深耕整地，改良土壤，及早發(fā)現消滅病株，并結合藥劑防治，才能達到防治的目的。由于魔芋體內含有毒生物堿，目前能危害魔芋的害蟲(chóng)不多，苗期為藥劑防治害蟲(chóng)，可在魔芋展葉前進(jìn)行，用農用鏈霉素200PPM噴灑植株近地表的葉柄，消毒殺菌。
第六節采集加工及銷(xiāo)售
魔芋營(yíng)養物質(zhì)的積累在整個(gè)生育期不斷進(jìn)行，只有到了冬天環(huán)境不適時(shí)才停止，因此收挖不宜過(guò)早，也不宜過(guò)遲，一般在霜前后（10月下旬）收挖。收挖應在晴天和土壤干燥時(shí)進(jìn)行，逐窩挖收，盡量減少對塊莖和根狀莖的損傷。挖收應十分細致，晾干后分類(lèi)，分齡用果箱或籮筐分層墊草隔離裝放，減少搬運損傷，企業(yè)每年在挖收期都將在各主要鄉鎮設立定點(diǎn)收購站，減少農戶(hù)銷(xiāo)售鮮魔芋帶來(lái)的運輸困難和降低銷(xiāo)售成本。
