綠茶沖泡時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲茶泡多久最佳時(shí)間泡多久。
綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。
喝茶的禁忌
1、飯前忌大量:飯前大量喝茶,可能影響食物的消化和吸收,導(dǎo)致食欲下降。
2、飯后忌立即喝濃茶:一般來(lái)說(shuō),飯后喝茶有助于消食去脂。但是如果飯后立即喝濃茶,則可能導(dǎo)致膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不良,影響人們對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)的吸收。
3、泡茶忌過(guò)濃:茶越濃,刺激性越大。如經(jīng)常大量飲用濃茶,會(huì)引起頭痛、惡心、失眠、煩燥等。
以上內(nèi)容來(lái)源:人民網(wǎng)-5種茶怎樣泡口味更好?必知喝茶的最佳時(shí)間【2】、人民網(wǎng)-茶葉沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)滋生致病微生物?喝茶有5個(gè)禁忌
茶類(lèi)不同耐泡程度不一:
1、非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒(méi)什么茶味了。
2、普通紅綠茶??蓻_泡3—4次。
3、茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān),但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的,越容易使茶汁沖泡出來(lái),越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。
4、但無(wú)論什么茶,第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上, 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%被浸出,第二次沖泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。
5、由此可見(jiàn),一般的紅、綠、花茶,沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。
蜀ICP備2020033479號(hào)-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥(niǎo). 頁(yè)面生成時(shí)間:2.064秒