榴蓮的味道香甜可口,營養(yǎng)豐富,吃法多樣,具有很好的食用價值,很多人都會經(jīng)常吃榴蓮。有些人在買榴蓮的時候,就會發(fā)現(xiàn),有的榴蓮是開口的,而有的榴蓮是沒有開口的,這些主要和榴蓮的成熟度有關系。那么榴蓮熟了會自動開口嗎?下面讓我們具體來看看吧!
榴蓮熟了之后會自動開口,也可能不會自動開口。
查看榴蓮尖端的地方,看看是否已經(jīng)開口,如果已開口的榴蓮,則證明榴蓮已經(jīng)成熟,未開口的榴蓮可以使用其他方法辨別一下,因為成熟的榴蓮不一定都會裂開口子。
同時,自然開口的榴蓮也不一定就已經(jīng)成熟,這點值得注意。
另外,果實已裂口,暴露的果肉便很容易受到污染、變質,需要盡快食用或取出放入冰箱冷藏,避免在短時間內(nèi)變質。
其實榴蓮好不好,根本不取決與榴蓮“開沒開口”,開口的也許會買到不新鮮的爛榴蓮,不開口的也許沒有熟或者果肉不多。最好的方法就是選出快熟的,即將“開口”的榴蓮了,而正確的判斷榴蓮的好壞,應該是先看看榴蓮的樣子,一般圓圓鼓鼓的榴蓮,里面的榴蓮肉會比較多,味道也更加香甜,其次就是看榴蓮皮上的刺,如果榴蓮刺按上去相對較軟了,那就代表榴蓮相對熟了。
相對而言,榴蓮開口了大多就已經(jīng)熟了,但是也不要裂太開,聞味道,要是有酒精味肯定就不行了。聽聲音,把榴蓮輕搖幾下,有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。
看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看,但是卻很甜。
開口就是熟了,沒開口還得放幾天等它自己開口。皮薄,肉軟,味道越大越好吃,以我的經(jīng)驗來看買裂開一點點的榴蓮,輕輕掰開一些聞氣味,如果能聞到很甜的氣味就是熟的可以買,但是聞到無論多少哪怕是一絲絲酒精味就是熟過頭的,會苦,聞到青草味就是生的,味同嚼蠟,屢試不爽。
榴蓮放開口的時間和榴蓮本身的成熟度有關系,成熟度越低的榴蓮放置時間越長,成熟度越高的榴蓮放置時間越短,通常時間在1到7天左右。
榴蓮會自己裂開。榴蓮果裂開了表明熟透,裂開的榴蓮果儲放時間不可以長時間,不然會霉變。當有乙醇味時,即表明有霉變。挑選榴蓮要選擇圓圓鼓鼓的榴蓮,榴蓮肉會較多,味道也更香甜,其次是看榴蓮皮上的刺,如果榴蓮刺按上去相對較軟,就代表榴蓮已經(jīng)成熟。
榴蓮會自己裂開。榴蓮果裂開了表明熟透,裂開的榴蓮果儲放時間不可以太長,不然會霉變。當有乙醇味時,即表明有霉變。挑選榴蓮要選擇圓圓鼓鼓的榴蓮,榴蓮肉會較多,味道也更香甜,其次是看榴蓮皮上的刺,如果榴蓮刺按上去相對較軟,就代表榴蓮已經(jīng)成熟。
榴蓮會自己裂開。榴蓮果裂開了表明熟透,裂開的榴蓮果儲放時間不可以長時間,不然會霉變。當有乙醇味時,即表明有霉變。挑選榴蓮要選擇圓圓鼓鼓的榴蓮,榴蓮肉會較多,味道也更香甜,其次是看榴蓮皮上的刺,如果榴蓮刺按上去相對較軟,就代表榴蓮已經(jīng)成熟。
榴蓮熟了不一定會裂開,但是裂開后如果肉是軟的才是熟的。下面,我們一起來看看裂開的榴蓮如何保存比較好,希望能夠幫助到大家。
榴蓮打開后,將柔軟的果肉取出來,用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好,再裝入保鮮盒或塑料袋中封好,放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍,每次食用時取出一塊解凍即可,味道和新鮮的一樣。
另外,吃榴蓮的時候最好吃一瓣開一瓣,其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來,可以留一些果殼。如果榴蓮肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住,放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味,就說明已經(jīng)變質,不能再吃了。
裂開表明熟透了,所以最好選用裂開的。要看它熟的程度,不熟的放再久還是不能吃,最后就長毛了,所以買的時候一定要挑熟最好是自然裂開的,
切忌不能是人為打開的,你可以摸一下它的肉如果是軟的就熟拉,如果是熟透了的話,最好馬上吃,不能放太久。
一般熟的時候要馬上吃,一般能放一天,最多兩天,有冰箱的話放在冰箱里,把溫度調到10-15度還可以保險點。
榴蓮怎么挑才能挑到好的,主要看以下六點:
1、看外形。個頭大的榴蓮水分充足,口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮,皮薄肉豐滿,籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。
2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現(xiàn),但如果顏色過深甚至偏褐色,則榴蓮過熟,如果顏色太淺甚至發(fā)綠,則未成熟。
3、掂重量。同樣大小的榴蓮,越重則核越大,比較輕的榴蓮往往核小。
4、看裂口。成熟后的榴蓮果實會自然裂開,選那種看上去馬上要裂開的比較好,這樣的榴蓮夠熟,還能再放一段時間,但如果殼開的時間太長,則可能熟過頭了。
5、聞味道。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道,那說明還不夠成熟,如果聞到酒精味,則可能已經(jīng)腐爛。
6、搖晃。拿起榴蓮搖晃一下,如果里面有輕輕碰撞的聲音,證明果肉已經(jīng)成熟,已脫離果殼。
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