吃了這么多年的芹菜，不知道為什么要把芹菜葉子扔掉？

吃芹菜摘掉葉子，僅是一個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣的延續(xù)結(jié)果。這種習(xí)慣即不斷地影響了后人的吃芹菜的習(xí)慣，還導(dǎo)致了芹菜的生長趨向

為什么吃芹菜時(shí)要把葉子摘掉？

因?yàn)榍鄄巳~子的口感不太好，水分不太足，纖維比較多，與其它食物炒，口感不好，也不好看。營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素

、維生素

C、維生素B

1、蛋白質(zhì)

、鈣的含量均超過莖的含量。中國人不太吃芹菜葉的原因，主要是它確實(shí)不太適合炒。在國外，歐芹主要吃的是葉，方法是把它切碎了，加到其它菜里，進(jìn)行調(diào)味，另外可以榨成汁來和面，做餡料什么的。

什么人不能吃芹菜？

一般人皆宜；
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜，因?yàn)榍鄄司哂袣⒕δ堋?br>92.芹菜葉子為什么不能吃？
芹菜葉子是可以食用的，營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。 擴(kuò)展資料芹菜，屬傘形科植物。

小麥芹的葉子能吃嗎？

小麥芹葉子也是可以食用的，芹菜葉子中含有較多的維生素和微量元素，進(jìn)食后不僅可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，也可以增加個(gè)人的免疫力。另外，芹菜葉也可以增加個(gè)人的食欲，改善食欲不振。

?芹菜葉營養(yǎng)價(jià)值大于菜梗。很多人在吃芹菜時(shí)都習(xí)慣把芹菜葉丟掉，只吃芹菜梗，這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。芹菜葉片中有10項(xiàng)營養(yǎng)成分含量都超過了莖。因此吃芹菜時(shí)不要把芹菜葉丟掉。

小麥芹的葉子可以吃，人們一般會(huì)食用它的嫩莖部分，而其實(shí)葉子也是能吃的。它的葉子是對(duì)人體沒有毒害作用的，基本上小麥芹的全株都能吃，葉子也是具有一定營養(yǎng)價(jià)值的。很多人不食用葉子，是因?yàn)槿~片不如嫩莖的口感爽嫩，有些人可能接受不了，還有的人從潛意識(shí)就認(rèn)為不能吃，其實(shí)是可以吃的。