碳水化合物對減肥真的有影響嗎？

有影響，如果吃不對碳水化合物影響就比較大。減肥需要控制膳食，不僅是總能量的控制，各個營養(yǎng)素的供能比例也要調(diào)整，碳水化合物的供能比應(yīng)控制在總能量的55%~65%較為合適。但是很多減肥的朋友認(rèn)為攝入碳水化合物會導(dǎo)致發(fā)胖，因此往往減少對碳水化合物的攝入。其實(shí)適當(dāng)攝取碳水化合物并不會造成發(fā)胖，而是為了減肥拒絕吃含有碳水化合物的食品，反而會造成相反的效果，減肥沒有成功，還會引發(fā)其它的問題。

一，吃碳水化合物就一定會發(fā)胖嗎？我們都知道，攝入過多的碳水化合物而且運(yùn)動少的話，機(jī)體儲存糖原的數(shù)量是有限的，多余的碳水化合物會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，讓身體變得肥胖，這是我們拒絕碳水化合物貌似十分“合理”的理由。

但不吃碳水化合物或者吃不夠也不行，碳水化合物是體內(nèi)器官工作所需的最經(jīng)濟(jì)的燃料，比如你的大腦主要用它作為能量來源。

大多數(shù)的碳水化合物來自植物，谷物，蔬菜，水果或者豆類是其主要來源，奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自動物的食品，其實(shí)這些食物對我們的健康都是很有利的。

總能量控制才是飲食減肥的核心，而不是只揪住主食不放，合理食用一般不會引起人體發(fā)胖。

二，減肥期間要吃好的碳水化合物，這樣才能避免長胖。碳水化合物分為“好”的和“壞”的，哪些是好的哪些是壞的呢，如下：

“好”的碳水化合物主要是指纖維多的蔬菜，豆類，低血糖生成指數(shù)（GI）的水果及全谷類食物，纖維質(zhì)完整，碳水化合物吸收不會太快，對血糖影響很小，飽腹感比較強(qiáng)，不容易造成能量攝入過剩，避免形成體脂堆積。

“壞”的碳水化合物主要是指精制，加工，纖維含量少且碳水化合物含量高的食物，比如糖果，蜂蜜，蛋糕，餅干，白面包等。如果吃得過多會導(dǎo)致發(fā)胖，最好盡量少吃或者不吃這些加工類的食品。

三，減肥期間怎么吃碳水化合物不會引起發(fā)胖呢？減肥期間吃纖維高，飽腹感強(qiáng)，血糖生成指數(shù)低的食物，比如，糙米，燕麥，紅薯，玉米，蕎麥等。這些食物屬于粗糧食物的一種，減肥期間粗細(xì)搭配可以起到互補(bǔ)的作用。所以，碳水化合物對減肥也是有影響的，關(guān)鍵是看你吃哪些碳水化合物。