開(kāi)連鎖餐廳的(開(kāi)餐廳的策劃方案)

1.開(kāi)餐廳的策劃方案

原發(fā)布者：在行傳媒

開(kāi)飯店策劃書(shū)開(kāi)飯店策劃書(shū)（一）一、餐館名稱(chēng)：XXXXX。命名規則說(shuō)明：低調，簡(jiǎn)單，易記，有特色（這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區的農家風(fēng)味為主三、餐館預計面積：280~350M2四、目標城市：廣州五、選址要求：1、在周邊1里內起碼要有一個(gè)中型居民小區，周?chē)詈靡欢康牧鲃?dòng)人口，應該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標區；2、如果條件不能滿(mǎn)足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；選址總體評價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶(hù)，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。七、餐館開(kāi)張預算：2、裝修設計費用：800元4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛生許可和營(yíng)業(yè)執照等，費用預計6萬(wàn)元6、其他不可預計費用，2000元八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：1、門(mén)面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現其消費水平3、包廂裝修與大廳一樣4、其他無(wú)特別要求九、人員配備：2、包廂：以5個(gè)包廂計算，5個(gè)服務(wù)員，3、大廳：5個(gè)人，每四張臺1個(gè)4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。十、運營(yíng)費用明細：2、排污費用：600元/月3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時(shí)以此計算，如果燃油越多

2.開(kāi)餐廳連鎖計劃書(shū)怎樣寫(xiě)

創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的主要內容 一 公司摘要： 這一部分要介紹公司的主營(yíng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品和服務(wù)，公司的競爭優(yōu)勢以及成立地點(diǎn)時(shí)間，所處階段等基本情況。 二 公司業(yè)務(wù)描述： 這一部分介紹公司的宗旨和目標，公司的發(fā)展規劃和策略。 三 產(chǎn)品或服務(wù)： 介紹公司的產(chǎn)品或服務(wù)，描述產(chǎn)品和服務(wù)的用途和優(yōu)點(diǎn)，有關(guān)的專(zhuān)利，著(zhù)作權，政府批文等。 四 收入： 介紹公司的收入來(lái)源，預測收入的增長(cháng)。 五 競爭情況及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)： 分析現有和將來(lái)的競爭對手，他們的優(yōu)勢和劣勢，以及相應的本公司的優(yōu)勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場(chǎng)作出營(yíng)銷(xiāo)計劃。 六 管理團隊： 對公司的重要人物進(jìn)行介紹，包括他們的職務(wù)，工作經(jīng)驗，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數，哪些職務(wù)空缺。 七 財務(wù)預測： 公司目前的財務(wù)報表，五年的財務(wù)報表預測。投資的退出方式（公開(kāi)上市，股票回購、出售、兼并或合并）。 八 資本結構： 公司目前及未來(lái)資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前后的資本結構表。 九 附錄： 支持上述信息的資料：管理層簡(jiǎn)歷，銷(xiāo)售手冊，產(chǎn)品圖紙等。 其他需要介紹的地方。

3.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

原發(fā)布者：會(huì )飛的好文章

餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團購支持在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的

4.求個(gè)餐廳開(kāi)分店的活動(dòng)策劃慶典方案

我寫(xiě)個(gè)架子，具體文字你自己填吧。

喜迎發(fā)展-分店慶典方案

一、活動(dòng)目的

慶祝分店開(kāi)業(yè)；括大對周邊人員影響；形成自己特色品牌。

二、內容介紹

1、前期準備

前期印刷相關(guān)宣傳彩頁(yè)在周邊社區、辦公場(chǎng)所、行人進(jìn)行發(fā)放。內容重點(diǎn)突出慶典活動(dòng)、打折信息、抽獎獎品、特色餐飲幾項。時(shí)間最好為開(kāi)業(yè)前7-10天開(kāi)始。宣傳彩頁(yè)上印數字，用于慶典抽獎。

2、形式

1）剪彩或放炮環(huán)節

2）演講或介紹環(huán)節（短點(diǎn)2.3分鐘就行，沒(méi)人愿意聽(tīng)這個(gè)）

3）表演

a.舞獅

b.美女勁舞

c.雜技、魔術(shù)

4）抽獎（用什么都行了，雙色球那樣也行啊呵呵）

5）打折兌發(fā)放（雖然開(kāi)業(yè)前幾天就有打折，但兌可以有效期長(cháng)些啊）

三、前景分析

能吸引周邊小區人員注意，提高知名度及影響力。

四、費用預計

1、印刷品費用預計每張0.3元（看當地情況不一），1000-2000份即可，300-600元

2、獎品準備個(gè)600元左右的手機或200左右的MP4都行，當然100多家用電器也可以

3、表演費用：舞獅1500左右一小時(shí)，舞300左右一小時(shí)，魔術(shù)、雜技300元（除舞獅外都去周邊藝術(shù)表演院校找，便宜）

4、其他：所有費用的10%做預留

總計：300+200+2000=2500+0.1*2500=2750，大概3000左右就夠了。

五、總結

（累了，自己加點(diǎn)就行了吧，呵呵，快給分吧）

5.餐飲連鎖店營(yíng)銷(xiāo)方案

餐飲連鎖店營(yíng)銷(xiāo)策略制定傳統的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略主要是依靠宣傳媒介來(lái)實(shí)現，在如今餐飲市場(chǎng)中，餐飲連鎖店營(yíng)銷(xiāo)策略還有以下方法：第一、利用各種形式的菜單向就餐食客推銷(xiāo)。

第二、餐飲連鎖店形象營(yíng)銷(xiāo)——對餐飲連鎖店形象設計和策劃第三、新服服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)——向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)做餐飲店的話(huà)營(yíng)銷(xiāo)還是非常重要的，主要是現在新鮮的東西太多了，很容易被人忘記，不時(shí)的做一些活動(dòng)比較能夠留 住新老顧客，當然最終的手段還是必須廚師的廚藝不錯咯。我覺(jué)得你可以效仿下湖南湘西的背簍人家這個(gè)品牌，他們 的營(yíng)銷(xiāo)力度十分的強大，要是可以的話(huà)最好能夠加盟啦，很強。

6.求個(gè)餐廳開(kāi)分店的活動(dòng)策劃慶典方案

我寫(xiě)個(gè)架子，具體文字你自己填吧。

喜迎發(fā)展-分店慶典方案 一、活動(dòng)目的 慶祝分店開(kāi)業(yè)；括大對周邊人員影響；形成自己特色品牌。 二、內容介紹 1、前期準備 前期印刷相關(guān)宣傳彩頁(yè)在周邊社區、辦公場(chǎng)所、行人進(jìn)行發(fā)放。

內容重點(diǎn)突出慶典活動(dòng)、打折信息、抽獎獎品、特色餐飲幾項。時(shí)間最好為開(kāi)業(yè)前7-10天開(kāi)始。

宣傳彩頁(yè)上印數字，用于慶典抽獎。 2、形式 1）剪彩或放炮環(huán)節 2）演講或介紹環(huán)節（短點(diǎn)2.3分鐘就行，沒(méi)人愿意聽(tīng)這個(gè)） 3）表演 a.舞獅 b.美女勁舞 c.雜技、魔術(shù) 4）抽獎（用什么都行了，雙色球那樣也行啊呵呵） 5）打折兌發(fā)放（雖然開(kāi)業(yè)前幾天就有打折，但兌可以有效期長(cháng)些啊） 三、前景分析 能吸引周邊小區人員注意，提高知名度及影響力。

四、費用預計 1、印刷品費用預計每張0.3元（看當地情況不一），1000-2000份即可，300-600元 2、獎品準備個(gè)600元左右的手機或200左右的MP4都行，當然100多家用電器也可以 3、表演費用：舞獅1500左右一小時(shí)，舞300左右一小時(shí)，魔術(shù)、雜技300元（除舞獅外都去周邊藝術(shù)表演院校找，便宜） 4、其他：所有費用的10%做預留 總計：300+200+2000=2500+0.1*2500=2750，大概3000左右就夠了。 五、總結 （累了，自己加點(diǎn)就行了吧，呵呵，快給分吧）。

7.餐飲連鎖店營(yíng)銷(xiāo)方案

原發(fā)布者：微力課件庫

餐飲店策劃方案篇一：特色餐飲店策劃案1、項目概述一、項目概述任何創(chuàng )業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬，創(chuàng )業(yè)帶來(lái)的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng )業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng )造更多的財富，萬(wàn)事開(kāi)頭難，而萬(wàn)里長(cháng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗也是一筆無(wú)形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng )自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資，本計劃書(shū)從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團隊、財務(wù)預測、風(fēng)險評估？？等幾大要素進(jìn)行評價(jià)，做為整個(gè)項目投資的參考依據及行動(dòng)綱領(lǐng)。2、項目產(chǎn)品和服務(wù)二、項目產(chǎn)品及服務(wù)本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售。螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營(yíng)養豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無(wú)窮，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創(chuàng )小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：

8.如何擬定餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

1、擬定策劃方案的步驟 連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的擬定，應依照下列步驟進(jìn)行： （1）確定目標主題。

將策劃的目標主題確立于一定時(shí)空范圍之內，力求主題明晰，重點(diǎn)突出。 （2）收集資料。

圍繞目標主題，通過(guò)多種方式收集信息資料。 （3）調查市場(chǎng)態(tài)勢。

圍繞目標主題，進(jìn)行全面的市場(chǎng)調查，掌握第一手資料。 （4）整理資料情報。

綜合市場(chǎng)調查的第一手資料和現成的第二手資料，整理成為對目標主題有用的情報。 （5）提出具體創(chuàng )意。

根據實(shí)際需要，提出營(yíng)銷(xiāo)策劃新的創(chuàng )意。 （6）選擇可行方案。

將符合目標主題的創(chuàng )意，變成具體的執行方案。 （7）制定實(shí)施細則。

根據選定的方案把各功能部門(mén)和任務(wù)加以詳細分配，分頭實(shí)施，并按進(jìn)度表與預算表進(jìn)行監控。 （8）制定檢查辦法。

對策劃的方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標準。 2、策劃方案的格式 （1）策劃方案名稱(chēng)。

要求清楚、明確、具體。 （2）策劃者資料介紹。

包括姓各、單位和職務(wù)等。 （3）完成方案的時(shí)間。

按實(shí)際完成方案日期填寫(xiě)年/月/日。 （4）策劃方案的目標。

用準確的數據表達清楚。 （5）策劃方案的正文。

包括策劃的起因、背景、目標主題和市場(chǎng)機會(huì )、創(chuàng )意關(guān)鍵、實(shí)施及檢查評估 （6）預算和進(jìn)度細表。列表詳細說(shuō)明方案所需資金投入、人力投入、組織構建和進(jìn)度安排等。

（7）方案的效果預測。根據資料情報預測策劃方案實(shí)施的量化效果。

（8）方案參考的資料。列出制定策劃方案所參考的文獻資料，增加方案的可信度和可行性。

（9）其他備案的說(shuō)明。對多個(gè)備選的方案，進(jìn)行必要的補充說(shuō)明。

（10）其他的注意事項。提出預防措施，以做到有備無(wú)患。

3、營(yíng)銷(xiāo)策劃的格式 （1）營(yíng)銷(xiāo)機會(huì )分析。包括：整個(gè)商品或消費品市場(chǎng)的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的分析；各競爭店牌或品牌市場(chǎng)占有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優(yōu)缺點(diǎn)的分析；各競爭店牌或品牌市場(chǎng)細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析；各競爭店牌或品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析；各競爭店牌或品牌定價(jià)策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷(xiāo)策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業(yè)的利潤結構和費用情況分析。

（2）目標市場(chǎng)定位。包括：確定目標市場(chǎng)和商品定位；經(jīng)營(yíng)目標；價(jià)格策略；分銷(xiāo)策略；廣告形式和投資預算；促銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)和原則；公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)和原則。

（3）促銷(xiāo)活動(dòng)規劃。包括：明確促銷(xiāo)的目標；選擇促銷(xiāo)的形式和內容。

（4）分銷(xiāo)活動(dòng)計劃。包括：價(jià)格策略；分銷(xiāo)的渠道；店鋪的陳列；服務(wù)的質(zhì)量。

（5）銷(xiāo)售管理計劃。包括：主管的職責權限；銷(xiāo)售目標計劃；人員的挑選和培訓；推銷(xiāo)人員的薪金標準；推銷(xiāo)人員的獎勵措施。

（6）市場(chǎng)反饋和調整。包括：市場(chǎng)銷(xiāo)售信息的反饋方式3市場(chǎng)銷(xiāo)售信息的反饋整理；經(jīng)營(yíng)目標的核算；經(jīng)營(yíng)行為的調整。