酒店五一活動(dòng)(酒店五一活動(dòng)方案)
1.酒店五一活動(dòng)方案
價(jià)格差太低.夜場(chǎng)
5.客車及火車站的野馬，入住口給酒店帶來的噪音相當(dāng)大以及對(duì)房間設(shè)施損耗太大，區(qū)域性的撒網(wǎng)！擴(kuò)大一次性記憶可能
4，商務(wù)客是酒店最強(qiáng)力的保證，房?jī)r(jià)高，質(zhì)量好，客源穩(wěn)定及房間損傷小，最好讓你的前臺(tái)或者銷售部人員多出去簽定一些公司協(xié)議回來，現(xiàn)在每個(gè)城市都有這樣的業(yè)務(wù)，不用二次投資房間]
2.人力傳單永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)，廣告要么就把品牌做爛[腦白金就是最好的例子]要么就是做得奢侈及華麗[喜達(dá)屋就是例子]
3.短信群發(fā)，他們決定你的散客數(shù)量
61.如果只是為了提升知名度可以考慮接旅行團(tuán)！在旅行社內(nèi)部資料里做一些廣告，定出一個(gè)合適的團(tuán)隊(duì)價(jià)，目前旅行社和酒店的協(xié)議包括了16免1和司陪半價(jià)等等，考慮到提升知名度的關(guān)鍵這些都可以接受[長(zhǎng)久之計(jì)，不要考慮團(tuán)隊(duì)
2.酒店五一期間活動(dòng)有哪些
據(jù)筆者從E假海南得知，三亞亞龍灣鉑爾曼度假酒店價(jià)格大幅度下降，主樓高級(jí)房從1030下降到780元，主樓高級(jí)池畔房從1150元下降到980元，直到5月6日回到正常的價(jià)格。同時(shí)該網(wǎng)站資料顯示，五一期間，三亞的三、四、五星酒店平均預(yù)訂價(jià)格分別為400元、650元、1250元左右，上漲約三成。這是為什么呢？
鉑爾曼（PULLMAN），這個(gè)在旅游業(yè)中具有百年悠久歷史和傳奇的名字，在歐洲不僅擁有令人尊敬的歷史背景，還具有強(qiáng)大的品牌感召力。1883年，由著名藝術(shù)家喬治?摩提梅?鉑爾曼奢華裝修并命名的“鉑爾曼”東方快車橫跨歐洲之時(shí)，開創(chuàng)了“旅行”的全新模式，成為當(dāng)時(shí)歐洲貴族特享的休閑旅游方式并風(fēng)行一時(shí)。
鉑爾曼酒店作為法國(guó)雅高集團(tuán)旗下高檔酒店品牌，足跡遍及歐洲、北美、中東、非洲、亞太等諸多國(guó)家和地區(qū)，選址于巴黎左岸、戴高樂機(jī)場(chǎng)、凡爾賽宮、馬賽棕櫚灘、普羅旺斯、泰國(guó)曼谷、中國(guó)三亞等全球各大國(guó)際都市的中心地段或世界級(jí)度假勝地，專為財(cái)富人士提供高端優(yōu)質(zhì)服務(wù)，旨在創(chuàng)造度假旅行的全新體驗(yàn)。
法國(guó)雅高集團(tuán)成立于1967年，是全球規(guī)模最大的酒店及觀光事業(yè)集團(tuán)，建立了一個(gè)擁有193個(gè)國(guó)家4000多家酒店的全球酒店網(wǎng)絡(luò)，覆蓋亞洲和太平洋區(qū)。法國(guó)雅高國(guó)際酒店集團(tuán)擁有獨(dú)特的國(guó)際市場(chǎng)地位，素以為商界和休閑服務(wù)市場(chǎng)提供一系列大眾化以致豪華的著名品牌酒店而負(fù)盛名。鉑爾曼（Pullman）酒店是雅高集團(tuán)最好的品牌之一，是新近推出的非標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)的高端酒店品牌，重點(diǎn)開拓國(guó)際商務(wù)城市和休閑度假勝地。
三亞亞龍灣鉑爾曼度假酒店是雅高集團(tuán)鉑爾曼品牌在中國(guó)的第一家度假酒店，東南亞建筑風(fēng)格，成立于2008年，是一家引領(lǐng)私人泳池別墅度假新時(shí)尚、打造熱帶海島度假新概念的豪華酒店。酒店位于享有“天下第一灣”美稱的亞龍灣，與亞龍灣高爾夫球場(chǎng)為鄰，坐酒店電瓶車至私家沙灘只需3分鐘。酒店會(huì)議、餐飲、娛樂設(shè)施齊全，擁有多間客房，其中泰國(guó)、緬甸、南洋不同風(fēng)情別墅群115棟，使旅客賓至如歸，盡享私人空間。
眾多旅客也評(píng)價(jià)鉑爾曼是亞龍灣性價(jià)比很高的一家酒店。喜歡偶像劇的朋友還知道，由臺(tái)灣知名偶像明道主演的偶像劇《微笑在我心》劇組不僅“扎堆”在鉑爾曼度假酒店，還首次將三亞度假酒店的實(shí)名實(shí)景當(dāng)作劇情大背景。新聞發(fā)布會(huì)也是在鉑爾曼舉行的。
按理說，鉑爾曼這么好的酒店，五一期間價(jià)格只有上升的份，為什么它還下降呢？據(jù)E假海南旅行網(wǎng)相關(guān)人士說到，一方面是因?yàn)橐坏近S金周，各大城市的商務(wù)活動(dòng)都暫停了下來，這也將暫時(shí)“冷落”了一些高星級(jí)酒店。而鉑爾曼重點(diǎn)開拓商務(wù)市場(chǎng)，不能說不受影響。另一方面是，五一期間的客房預(yù)定還有一定的空間，所以以降價(jià)作為促俏手段。
3.酒店節(jié)日活動(dòng)方案
參考下 策劃書分很多種的。
如促銷策劃、開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、公關(guān)策劃、形象策劃等等。 現(xiàn)在提供您兩個(gè)，參考參考，再學(xué)習(xí)提升吧。
海鮮酒店開業(yè)策劃方案 一、活動(dòng)形式 （一） 開業(yè)前期廣告宣傳 為了達(dá)到向廣大市民告知大天然新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。 1、《湛江晚報(bào)》 發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。 C、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開業(yè)慶典氣氛，對(duì)開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。 發(fā)布規(guī)格：1/6版 發(fā)布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三 發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》 2、精美畫冊(cè)（5萬份）以及開業(yè)紀(jì)念品 發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺(tái)、各包房等） 作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊(cè)最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份； b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。 3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布 發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。 C、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會(huì)公布大天然新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日 4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行 發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。 作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。
夾帶媒體：《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江晚報(bào)》 發(fā)布數(shù)量：5萬份 發(fā)布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日 （二）后期宣傳方案 1、《湛江晚報(bào)》 說明： ①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓； ②舉行活動(dòng)，保證開業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。 ③借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱，在《湛江晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過分析湛江民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在湛江大天然海鮮居新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹立大天然正面的社會(huì)形象。 發(fā)布日期：2004年 1 月1日 發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》 （三）開業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置 1、剪彩儀式 （基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請(qǐng)。）
慶典活動(dòng)程序： 大天然開業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。 ——9:30會(huì)場(chǎng)音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒； （說明：獅乃百獸之強(qiáng)，軍為民之依望。
大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。） ——10:10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作； ——10:55 慶典司儀（邀請(qǐng)湛江電視臺(tái)主持人擔(dān)任）宣布慶典即將開始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位； ——11:00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白； ——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單； ——慶典司儀宣布：湛江市大天然海鮮居開業(yè)慶典開始?。ń鸸凝R鳴10秒鐘）； ——慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首； ——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演； ——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演； ——慶典司儀宣布：請(qǐng) 講話；（公司領(lǐng)導(dǎo)）； ——慶典司儀宣布：請(qǐng) 講話；（貴賓）； ——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位； ——慶典司儀請(qǐng)出大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。
——大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)宣布：大天然海鮮居新店開業(yè)！（各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩?。?——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮； ——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池?。ㄩ_始拍賣） ——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。 ——湛江孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話； ——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐！ ——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。
——慶典結(jié)束。 2、中式自助餐款客活動(dòng) 說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原。
4.[求助]五一酒店如何做活動(dòng)最吸引人
1，免費(fèi)入住我會(huì)最滿意。.
2，如果免費(fèi)辦不到的話可以進(jìn)行打折。
3，送水果拼盤到房間里。..
4，可以送一個(gè)溫馨又好吃的蛋糕。.
5，可以舉辦"鮮花假日"活動(dòng)，在房間里擺上香氣迷人的鮮花，讓人賞心悅目.
最好可以舉辦一個(gè)入住抽獎(jiǎng)活動(dòng)，贈(zèng)送當(dāng)?shù)匾恍┲包c(diǎn)的門票，或者是客戶需要返回時(shí)的火車票/飛機(jī)票。.
6，房間冰箱里的酒水飲料全免費(fèi)。
7，。..太多了，我現(xiàn)在沒時(shí)間寫了，你自己研究吧.總之一句話：追求顧客最滿意的服務(wù)?。∵@就是服務(wù)的核心理念！搞這種或那種的活動(dòng)不如服務(wù)員一個(gè)最親切自然的微笑.吸引顧客廣告固然重要，但是注重內(nèi)在服務(wù)品質(zhì)更重要.做的好，是金子總會(huì)發(fā)光.
5.酒吧五一怎么做活動(dòng)
，供你參考：
一、主題：把勞動(dòng)舞起來
二、時(shí)間：2012.4.29~5.1
三、參與人員：所有在場(chǎng)的人。
四、活動(dòng)節(jié)目：
1、翻身農(nóng)民把歌唱。意思就是選用這首的士高歌曲做為活動(dòng)的開幕歌曲，讓所有在場(chǎng)的客戶一起唱，一起跳舞。工作人員要注意引導(dǎo)，把氣氛搞起來。選《翻身農(nóng)民把歌唱》這首歌可以突出“五一勞動(dòng)節(jié)”這個(gè)節(jié)日。
2、愛情告白與收獲活動(dòng)。就是現(xiàn)場(chǎng)的所有男生或女生向異性告白，然后看哪一對(duì)可以成為情侶，對(duì)成功的情侶進(jìn)行一定的獎(jiǎng)勵(lì)，比如獎(jiǎng)喝酒之類的。這個(gè)活動(dòng)也可以跟“五一節(jié)”關(guān)聯(lián)起來”。
3、真情拍賣活動(dòng)。就是酒吧提供一盆進(jìn)口的玫瑰花，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍賣，拍賣得主把這盆花送給自己心儀的對(duì)象。酒吧還送給得主一瓶10年以上的紅酒。并現(xiàn)場(chǎng)奏樂。非常有意義，也可以為酒吧賺到錢。
五、活動(dòng)道具：花，拍掌器，燈光音樂，口哨等等！
總結(jié)：這份五一勞動(dòng)節(jié)酒吧活動(dòng)策劃方案適合所有的酒吧，活動(dòng)簡(jiǎn)單但是富有可玩性和商業(yè)意義。
6.求酒店優(yōu)惠活動(dòng)策劃
某酒店餐廳國(guó)慶節(jié)營(yíng)銷方案 by西西出品 每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2011年國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！ 促銷活動(dòng)方案一——國(guó)慶同歡喜，好禮送不停 一、活動(dòng)目的 國(guó)慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的國(guó)慶促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。 四、活動(dòng)時(shí)間：9月28日——10月8日 五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng) 六、活動(dòng)具體內(nèi)容 1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。
并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。 2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國(guó)慶燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳 1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。 2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。 八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。
7.酒店全年節(jié)假日的活動(dòng)計(jì)劃
年初，各大酒店的餐飲銷售都進(jìn)入了黃金時(shí)期。
新年、春節(jié)、情人節(jié)日成為消費(fèi)者集中消費(fèi)的最佳時(shí)機(jī)。各大酒店紛紛制定出各種營(yíng)銷計(jì)劃，使出渾身解數(shù)來招徠客戶，以利用本年度的最后機(jī)會(huì)提升效益，并使得明年的工作有一個(gè)良好的開端。
綜觀歷年來實(shí)施情況，可以發(fā)現(xiàn)如今的餐飲營(yíng)銷笄似乎進(jìn)入了一種誤區(qū)：節(jié)日營(yíng)銷就是搞活動(dòng)。各家都推出活動(dòng)，獎(jiǎng)品越來越離奇，甚至都發(fā)展到了上萬元的電腦等等，這些活動(dòng)在舉辦時(shí)無疑會(huì)收到奇效，酒店一時(shí)間生意火暴，高朋滿座，但活動(dòng)一過，馬上又變得冷冷清清。
因此，有必要提出符合市場(chǎng)需求的營(yíng)銷規(guī)劃，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度為酒店下年度的經(jīng)營(yíng)打好堅(jiān)實(shí)地基礎(chǔ)。下面從六個(gè)方面來探討節(jié)假日餐飲營(yíng)銷的主要策略。
第一，根據(jù)客源市場(chǎng)構(gòu)成不同，進(jìn)行產(chǎn)品整合，推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品組合 餐飲營(yíng)銷，歸根結(jié)底，營(yíng)銷的是酒店的主要產(chǎn)品，即菜品、酒水、服務(wù)以及無形的品牌與文化。節(jié)假日期間，無論是星級(jí)大飯店，還是路邊小餐館，社會(huì)化大眾消費(fèi)都將成為主流，家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。
那么，酒店產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。這是節(jié)日營(yíng)銷的主要目的，也是眾多餐飲活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。
第二，要求營(yíng)銷活動(dòng)主題突出，文化特色鮮明 營(yíng)銷活動(dòng)的組織是節(jié)假日營(yíng)銷的主要表現(xiàn)，也是打造節(jié)日氛圍的主要途徑。由于這幾個(gè)節(jié)日的背景不同，中西方文化的特色差異要在營(yíng)銷活動(dòng)的過程顯現(xiàn)出來。
比如在餐廳的布置、餐臺(tái)的設(shè)計(jì)、菜單的印制、背景音樂和燈光、活動(dòng)內(nèi)容等都要有所差異。在這方面，許多酒店的做法很值得提倡。
在圣誕節(jié)期間，包括圣誕樹裝飾、圣誕老人發(fā)放禮物、兒童唱詩班表演等各項(xiàng)活動(dòng)；在新年和春節(jié)，以大紅燈籠懸掛、“?！弊值官N、凌晨鐘表倒計(jì)時(shí)、發(fā)放紅包等活動(dòng)為主；在情人節(jié)，則是玫瑰花、巧克力、燭光晚宴、小提琴伴樂等作為營(yíng)銷的主要表現(xiàn)方式。在這一系列的活動(dòng)過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。
第三，在促銷方式上要靈活多樣，不拘一格 以往餐飲促銷一直把“打折”作為主要手段。其實(shí)，仔細(xì)了解顧客在節(jié)日消費(fèi)的心理就會(huì)發(fā)現(xiàn)，折扣不是客人最大的心理需求。
因此，打折不應(yīng)成為節(jié)日促銷的手段。當(dāng)然，對(duì)于節(jié)日來店就餐的客人適當(dāng)?shù)赝瞥鲆恍﹥?yōu)惠措施還是有必要的。
比如發(fā)放“優(yōu)惠券”，贈(zèng)送菜品酒水、鮮花書籍、特色產(chǎn)品（比如很多酒店在節(jié)前制作一些有特色的年貨，像面食、年糕、水餃等等）或是一些有中國(guó)特色的紀(jì)念品。這些手段既可以降低成本，又可以提升酒店的文化品位。
對(duì)于那些住店的外國(guó)客人來說，更是珍貴的禮品，即使一般客人，也不會(huì)棄之不用。此外，有些酒店還別出心裁，推出了“預(yù)定廚師服務(wù)”，由酒店廚師高手上門制作年夜飯。
所以，對(duì)于經(jīng)常實(shí)施打折促銷的酒店來說，不妨換個(gè)思路，以差異化策略來制定有針對(duì)性的促銷方案。 第四，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，突出人性化服務(wù) 在節(jié)日消費(fèi)的目標(biāo)顧客中，很多是家庭成員，有老有小，他們對(duì)于餐飲產(chǎn)品的要求非常高，對(duì)于服務(wù)的要求也很獨(dú)特。
因此，在營(yíng)銷策劃中，服務(wù)應(yīng)作為重要的產(chǎn)品構(gòu)成來設(shè)計(jì)，包括服務(wù)程序、操作技能、細(xì)節(jié)要求等都應(yīng)區(qū)別于一般就餐客人。針對(duì)老人、孩子、情侶等特殊客源的菜單也應(yīng)有特色。
這些工作在營(yíng)銷活動(dòng)推出之前要有一個(gè)良好的安排，特別是服務(wù)人員的培訓(xùn)更應(yīng)提早開始。由于節(jié)假日期間員工人數(shù)本來就不夠，再加上少許臨時(shí)打工的服務(wù)人員，這些都給管理帶來了一定難度。
所以，提高在崗人員的工作現(xiàn)任心、提高服務(wù)技能、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)就成為服務(wù)培訓(xùn)的主要內(nèi)容。當(dāng)然，酒店方面應(yīng)做好對(duì)這部分員工的后勤保障工作，保證員工能以一個(gè)良好的心態(tài)工作在節(jié)日餐飲服務(wù)的崗位上。
第五，建立突發(fā)事件應(yīng)對(duì)系統(tǒng) 由于節(jié)日期間客源構(gòu)成比較復(fù)雜，客人正牌休假期間，心理比較放松，又趕上逢年過節(jié)，喝酒是少不了的，這樣一來，突發(fā)事件就會(huì)不可避免地產(chǎn)生。在營(yíng)銷規(guī)劃里，這方面的應(yīng)對(duì)措施必須提早確立。
對(duì)于不同規(guī)模的酒店，這種應(yīng)對(duì)機(jī)制應(yīng)是長(zhǎng)期建立并發(fā)揮作用。 第六，進(jìn)行客戶跟蹤，培養(yǎng)長(zhǎng)期客源 節(jié)日營(yíng)銷的目的一是在短期內(nèi)提升經(jīng)濟(jì)效益，二要以這次營(yíng)銷活動(dòng)為契機(jī)，開發(fā)潛在客戶，培育長(zhǎng)期客源市場(chǎng)，帶動(dòng)今后全年的銷售工作，這是酒店更為重要的營(yíng)銷計(jì)劃。
節(jié)日銷售過后，酒店要有組織地進(jìn)行回訪，與客人不斷溝通，了解就餐經(jīng)歷，掌握就餐過程，進(jìn)一步加深客戶對(duì)酒店的印象，提升酒店的品牌形象。通過對(duì)客人用餐滿意度的分析，總結(jié)營(yíng)銷活動(dòng)實(shí)施效果，為今后的營(yíng)銷工作提供經(jīng)驗(yàn)素材。
