酒水創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)PDF

1.求：創(chuàng)業(yè)初期,高檔酒水銷售的《銷售工作計劃書》

首先你在一條餐飲街上同時掛20個布旗，上20個促銷小姐的效果一定好過把這些.重點酒店重點投入：重點酒店是什么意思？是指本品銷量前景樂觀的酒店。

大酒店固然銷量可觀，但如果經過你再三努力店方對你銷售的產品就是不重視，你的產品不能擺在較好的位置、不允許你上促銷、不允許你兌開瓶費，你就一定不會有銷量，這種店也許本身銷量很大，但它的銷量不屬于你，費用投入回報率很低?；仡櫟句佖涬A段的銷量歷史，尋找對自己的產品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列、促銷、兌開瓶費、結款四個環(huán)節(jié)給自己更多關照）從中磷選一些生意狀況良好的店，集中資源重點轟炸，力爭在該店占絕對優(yōu)勢。

你會發(fā)現(xiàn)一個合作良好的大中型酒店銷量是其他酒店銷量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍。 關于酒的價格定位如下： 你拿到新產品后要用“市場倒推法”確定各級價格，一定要保證足夠的差價空間去做酒店的開瓶費和促銷、公關費 具體步驟示例如下： a、準備樣品在酒店里做品嘗測試，請消費者依據口感、香型、濃度、包裝、產地等特點，寫出對該品的價格認識：在酒店里可以賣的最低、最高價格及消費者愿意支付的價格。

通過統(tǒng)計，能找到產品在酒店零售價的價格上下限及最佳價格。 b、參照競品價格，設定不同級別酒店的零售建議價。

c、根據零售價減去酒店平均毛利計算出酒店供價。（如有分銷商，減去其分銷毛利，可得出分銷供價）。

d、酒店供價減去開瓶費、再減去大致預估平均到每瓶產品上的酒店公關促銷費才是經銷商的產品銷售凈價。 銷售凈價減去自己期望得到的利潤、就是該產品的期望進價。

以此價為依據、跟廠家商討供貨價 賣酒當然要去酒店，這是大多數(shù)酒水銷售人員的誤區(qū)，但實際上—— 酒店大多是賒銷，而且營銷費用越抬越高，單純靠直營酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。 2.僅靠酒店一個渠道銷量進展肯定會很慢，要想迅速見銷量，還是要依靠批發(fā)、商超、團購渠道。

3.同一種酒水當在酒店、批發(fā)、商超、團購幾個通路同時出現(xiàn)時，最可怕的危機就是酒店渠道與其他通路的價格沖突。因為，酒店供價必須要抬高（你必須留出足夠的價格空間去支付促銷費、公關費、開瓶費），而一旦批發(fā)、商超通路價格賣低，使該產品價格透明化，就會導致你的酒店渠道全軍覆沒。

建議策略： 1、新品上市必從酒店渠道入手啟動市場，堅立形象，開發(fā)初次試用消費群。產 品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店，就意味著被擠出市場。

2、在保證酒店渠道順利運行支撐品牌形象的前提下，一定要考慮批發(fā)、商超、團購網絡的開發(fā)，以求銷量利潤最大化。但同時要注意保證酒店產品的價格不致透明化。

建議方法如下： a、酒店產品專供專銷： 經銷商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號的產品——即：酒店專供產品品牌名不變，包裝、規(guī)格、瓶型上略作改動成為非酒店專供產品進入批發(fā)、商超通路（注意；非酒店渠道產品的包裝一定要與酒店專供產品有所區(qū)別，使之不能兌換開瓶費）。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來的品牌優(yōu)勢在批發(fā)、商超渠道創(chuàng)造銷量，又不至于打亂該產品在酒店的價格秩b、利用防偽標記區(qū)分不同渠道產品： 如果從包裝型號上區(qū)分酒店專銷產品有困難。

則可印制防偽標記，粘貼于酒店渠道專供產品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產品。開瓶費兌換中注意以防偽標記為 有效 憑據（防止批發(fā)、商超渠道產品流入酒店兌換開瓶費），同時商超、批發(fā)、團購通路一定要掌握好供價，使其賣價不至大大低于酒店渠道價。

2.酒類營養(yǎng)創(chuàng)新思考

說適量飲酒有益身心，嗜酒如命就會引致胃炎，甚至肝硬化。

究竟喝多少酒才算適量？什么酒又最有益？ 醉過方知酒濃 如果我們所飲的酒令我們神志不清，那么我們已經是喝酒過量，中了酒精毒，出現(xiàn)「醉酒」的現(xiàn)象。 原來，酒精入胃后大約5分鐘便可入血，我們一次過喝下大約80克的酒精時，大腦皮層就會受到抑制，反射性地引起低級中樞神經的過度興奮，產生快感，但同時亦會出現(xiàn)頭部脹痛和惡心嘔吐的現(xiàn)象。

這種情況雖未至於危險，但已是酒精中毒的初期。所以，無論你有多愛喝酒，也請謹記把酒精含量保持在80克以下，當然，飲得愈少就愈安全。

此外，每周飲酒不應超過3次，而且時間最好在晚上，其次是中午，不應在早上喝酒。飲酒時，最好以帶糖的食物、鹼性食品、綠葉蔬菜和水果為下酒菜，從而進一步減輕酒精對人體帶來的副作用。

其實飲酒亦有一定的營養(yǎng)價值，如何能在享受美酒時攝取營養(yǎng)，在乎我們怎樣選擇。 白酒最無益 市面上的酒類大致可分為白酒、紅酒和啤酒，其中以白酒對人體最有害。

原因是白酒除了本身含有大量乙醇（即酒精成分），還含有其他有害成分，如有機酸、高級醇、酯類、醛類、多元醇及酚類等。在釀制白酒的過程中，也產生了一些有毒物質，包括甲醇、醛、雜醇油、鉛和氰化物，對人體的健康有很大影響，所以不飲為妙。

紅酒3大營養(yǎng)素 滋補紅酒 如何品---紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認知并不多，而往往飲用紅酒是采取“乎干啦”的方式，而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。

其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10~20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。

在眾多的紅酒中獨鐘”法國紅酒“的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒。 詳細閱讀>>> 紅酒是以葡萄為原料的葡萄酒，是一種營養(yǎng)豐富的飲料。

它含有人體維持生命活動所需的3大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。在酒類飲料中，它所含的礦物質亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。

由於紅酒的酸鹼度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸鹼度相同，可以促進消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管，對治療和預防多種疾病都有作用。 美國有專家更發(fā)現(xiàn)，某些葡萄酒含有一種可以抗癌的櫟皮黃素，這種物質來自紅葡萄皮，經提煉釀后可高度濃縮於葡萄酒內，起防癌作用。

不過，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可過量飲用，否則反而會破壞人體的免疫機能，增加患癌機會。 啤酒有8種人體所需氨基酸 怎樣喝啤酒才能不發(fā)胖？---現(xiàn)在的啤酒種類很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。

啤酒的成分不同，人們的體質也不盡相同，所以喝啤酒也要因人而異。韓教授為我們列舉了我們生活中一些常見的啤酒。

雖然啤酒常令人聯(lián)想到「啤酒肚」，但它基本上也是營養(yǎng)豐富的飲料。它含有17種氨基酸，其中8種是人體所需的。

此外還有維他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。當中的維他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲，幫助消化和利尿消腫，菸酸則有軟化血管、降低血壓、改善血液循環(huán)的作用，預防動脈硬化，而糖分則能提供大量熱能，至於大量的二氧化碳則可清熱解暑、生津止喝。

最重要的是，它是所有酒類飲料中含酒精度最低的。 當然，長期大量飲用啤酒，也是如大量喝白酒或紅酒一樣，對健康有害，尤其是心臟機能衰弱的人，所以要適可而止。