罐罐茶典故(臭鱖魚的歷史典故)
1.臭鱖魚的歷史典故
這道菜的誕生在上百年前，地點在黃山西南麓的黃山區(qū)郭村鄉(xiāng)的小村落扁擔(dān)鋪。話說有一年，徽州府調(diào)來了個姓苗的酷吏當知府。此人嗜魚成性，食不離魚，且愛吃活蹦亂跳的鮮魚，尤其是鱖魚，這可就難壞了他手下的衙役們。因為徽州境內(nèi)重巒疊嶂，水流湍急，難產(chǎn)大魚，徽州人吃鱖魚都要從貴池、銅陵等沿江地區(qū)靠肩挑運進，往返一趟要六七天時間。由于當時沒有保鮮設(shè)備，魚一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產(chǎn)。商人只有在氣候轉(zhuǎn)涼時，才到江邊去購鱖魚，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際干道挑往徽州山區(qū)販賣。
扁擔(dān)鋪地處池州至徽州府際干道的中段。一出扁擔(dān)鋪就到了徽州地界，翻過上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經(jīng)常給苗知府運送鱖魚的衙役王小二看天氣轉(zhuǎn)涼了，就雇了八個楊家莊的楊姓挑夫到江邊去收購活鱖魚，然后趕緊往回趕，一則是交差，滿足苗知府的食魚欲，二則自己也想賺一筆錢好好過個年。可是天公不作美，上路后天氣熱了起來，鱖魚在桶中開始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔(dān)鋪住店后，王小二打開桶蓋看看，不少魚已經(jīng)窒息而死了，散發(fā)出一股臭味。王小二著了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買，錢由哪個出？自己要血本無歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然后在魚身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至于虧本。為試鱖魚“腌鮮”的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚叫扁擔(dān)鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認為雖與鮮鱖魚味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯后繼續(xù)趕路，將“臭”鱖魚盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒有忙著去衙門復(fù)命，而是將八個挑夫挑的16桶臭鱖魚全部交給了王老大。王老大雇請來城里的諸多廚師，洗凈臭鱖魚，然后配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細制，又寫了一條“徽菜珍品風(fēng)味鱖魚應(yīng)市，本店免費品嘗”的橫幅拉出來，立即吸引了許多顧客，不少達官貴人、市井人家應(yīng)約而來，品嘗“風(fēng)味鱖魚”。大家吃過魚后，都連連道好，問王家兄弟是用什么神奇的佐料燒制的，王家兄弟笑而不答。
再說苗知府沒有如期吃上王小二去貴池購買的鮮鱖魚，早已對魚饞涎欲滴，正在這時，王小二從府前街端了一鍋“風(fēng)味鱖魚”送到苗知府的餐桌上，苗知府顧不了多問，張口一嘗，道：“風(fēng)味鱖魚，名不虛傳！”原來這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。苗知府吃了還想吃，不再向王小二追問要吃鮮鱖魚的事了。臭鱖魚由此聲名遠揚，一躍而登上徽菜譜。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心開了一家“風(fēng)味鱖魚館”，做販賣烹飪一條龍生意，用“風(fēng)味鱖魚”品牌招攬顧客，生意紅紅火火。而那八位楊姓挑夫，也因為熟悉和掌握了臭鱖魚的腌制方法，在扁擔(dān)鋪這個地方開設(shè)了一家楊記鱖魚館，從此一開就是百年歷史。
2.罐罐茶一般煮的是什么茶
甘肅罐罐一般茶煮的是青茶，罐罐茶通常用茶葉，烤棗和碎貝殼煮熟。水倒罐罐入中，在火爐上燃燒。
罐罐茶不是茶的類型，而是使用罐頭沖泡茶而得名。罐罐茶是甘肅山區(qū)（天水市的海南，通榆，惠寧，定西，蘭州，甘肅和巫山）的一部分，也是陜西某些地區(qū)的傳統(tǒng)茶點。展現(xiàn)當?shù)剞r(nóng)民風(fēng)味和風(fēng)俗獨特。主要工具是罐子，以前的罐子是小土罐，現(xiàn)在已經(jīng)演變成小鐵罐。
在甘肅，從大水缸到小酒盅之間的壇類缸類統(tǒng)稱為罐。因煮茶用的杯狀瓦制罐小巧玲瓏而稱為罐罐。大致罐罐茶的名字就是由此而來吧！罐罐的口沿用鐵絲箍緊，鐵絲一頭長出成柄，柄上纏布防止手握時被燙。
擴展資料
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數(shù)也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。
罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對當?shù)厣贁?shù)民族而言，因世代相傳，也早已習(xí)以為常了。
3.回族苗族的罐罐茶是怎樣的
住在我國西北，特別是甘肅一帶的一 些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。
每當走進農(nóng)家，只見堂屋地上挖有一口大 塘（坑），燒著木柴，或點燃炭火，上置一 把水壺。清早起來，主婦就會趕緊熬起罐 罐茶來。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數(shù)也有用 油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。 由于罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到 又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量 不多，不可能大口大口地喝下去。
但對當?shù)?少數(shù)民族而言，因世代相傳，也早已習(xí)慣成 自然了。 喝罐罐茶還是當?shù)赜e接客不可缺少 的禮俗，倘有親朋進門，他們就會一同圍坐 火塘邊，一邊熬制罐罐茶，一邊烘烤馬鈴薯、麥餅之類，如此邊喝釅茶、邊嚼香食，可謂 野趣橫生。
當?shù)氐拿褡逋J為，喝罐罐茶 至少有四大好處：提精神、助消化、去病魔、保健康。
4.回族的罐罐茶你了解嗎
罐罐茶通常以中下等炒青綠茶為原料，經(jīng)加水熬煮而成，所以，煮罐 罐茶又稱熬罐罐茶。
煮罐罐茶的茶具別具特色。煮茶用的罐子表面粗糙，高不足10厘米， 口徑不到5厘米，腹部稍大些，直徑也不超過7厘米。
罐子是用土陶燒制而 成的。當?shù)厝苏J為用土陶罐煮茶，不走茶味；用金屬罐煮茶，會變茶性。
與罐子相搭配的是一只形如酒盅的粗瓷杯。煮罐罐茶的方法比較簡單，與煎中藥大致相仿。
煮茶時，先在罐子中 盛上半罐水，然后將罐子放在點燃的小火爐上，等到罐內(nèi)水沸騰時，放入 茶葉5~8克，邊煮邊拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出，這樣經(jīng)2、3分鐘 后，再向罐內(nèi)加水至八成滿，直到茶水再次沸騰時，罐罐茶才算煮好了。 這時，即可傾湯入杯。
由于罐罐茶用茶量大，又經(jīng)過熬煮，所以，茶汁甚 濃，一般不慣于喝罐罐茶的人，會感到又苦又澀。長期生活在大西北的回 族同胞一般會在上午上班前和下午下班后喝上幾杯罐罐茶。
他們認為喝罐 罐茶有四大好處：提精神、助消化、去病魔、?？到 ?/p>
5.的成語及典故,蘇軾典故,銅壺煮三江的典故蘇軾
銅壺煮三江的典故，和蘇軾無關(guān)。
蘇軾胸有成竹 的典故。
文同，字與可，是北宋畫墨竹的名家，也是大詩人蘇軾的至友，二人交情頗深。蘇軾也喜歡畫墨竹，曾向文同求教。文同在指點蘇軾畫竹時說：“畫竹必先得成竹在胸，執(zhí)筆熟視，乃見其所欲畫者，急起從之，振筆直遂，以追其所見，如兔起鶻落，少縱則逝矣?！碧K軾對此說深以為然。宋人晁補之也有詩云：“與可畫竹時，胸中有成竹?！边@就是“成竹在胸”或“胸有成竹”這一成語的出處。此后，人們常用這個成語比喻在做事之前已有通盤的成熟考慮。
6."懷橘之陸郎"的歷史典故
陸績六歲，作客歸來。母性所愛，懷橘三枚。
漢陸績，字公紀，吳郡人。其父康，曾為廬江太守，與袁術(shù)交好?？兞鶜q時，于九江見術(shù)，術(shù)出橘待之。績懷其三枚，及歸拜辭，橘墮地。術(shù)笑曰，陸郎作賓客而懷橘乎?？児虼鹪?，吾母性之所愛，欲歸以遺母。術(shù)大奇之。
情到真處，小節(jié)亦關(guān)至行，況六歲之兒，一橘不忘母乎，真千古美談也。今人席間懷果，欲娛其兒。夫一樣懷歸，盍易愛子之心以愛親。懷物與兒，識者賤之，懷物奉親，人皆敬之。奇哉陸郎，可以為法矣。
【白話解釋】
漢朝末年間時候，有個姓陸名績的，表字公紀，是吳郡地方的人。他的父親名叫陸康，曾經(jīng)做過廬江地方的知府，和袁術(shù)很要好。
陸績年紀還只有六歲的時候，便會到九江地方去拜見袁術(shù)。袁術(shù)就拿出許多橘子來，給陸績吃。陸績暗地里把三個橘子裝在袖子里，等到告別的時候，就向著袁術(shù)拜謝了一回。不料這三個橘子，撲陸的從袖子里跌到地上。
袁術(shù)笑著說，陸郎呀，你來做了小客人，竟暗地里藏了主人的橘子，不防他人笑你來偷橘子么。陸績便雙膝跪在地上，回答道，我母親的性子，很喜歡吃這因為這個緣故，所以想起帶幾只回去，給母親吃。袁術(shù)聽了這一番話，覺得大大的希奇。些東西。
7.鐘魁醉酒有什么典故
鐘馗是中國民間傳說中驅(qū)鬼逐邪之神。
傳說他是唐初終南山人，生得豹頭環(huán)眼，鐵面虬鬢，相貌奇丑；然而他卻是一個才華橫溢、滿腹經(jīng)綸的風(fēng)流人物。他平素為人剛直、不懼邪祟。
唐玄宗登基那年，他赴長安應(yīng)試，作《瀛州待宴》五篇，被主考官譽稱“奇才”，取為貢士之首。可是殿試時，奸相盧杞竟以貌取人，迭進讒言，使鐘馗落選。
鐘馗一怒之下，撞殿柱而死，震驚朝野。德宗下昭封鐘馗為“驅(qū)魔大神”，遍行天下“斬妖驅(qū)邪”；并用狀元官職殯葬。
傳說唐明皇睡夢中見一小鬼偷了楊貴妃的紫香囊和唐明皇的玉笛，繞殿而奔，這時有一大鬼捉住小鬼并把他吃了。大鬼相貌奇丑無比，頭戴破紗帽，身穿藍袍、角帶、足踏朝靴，自稱是終南山落第進士，因科舉不中，撞死于階前。
他對唐明皇說：“誓與陛下除盡天下之妖孽。”唐明驚醒后得病。
病愈后下詔畫師吳道子按照夢境繪成《鐘馗捉鬼圖》批告天下以祛邪魅佑平安。吳道子揮筆而就，原來吳道子也做了個同樣的夢，所以“恍若有睹”，因而一蹴而就。
