八寶粥典故(關(guān)于八寶粥有什么典故嗎?)
1.關(guān)于八寶粥有什么典故嗎?
據(jù)傳說(shuō)，佛祖釋迦牟尼出家修行，云游四海。
有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一放牧女童發(fā)現(xiàn)，女童急忙跑回家尋找食物?？伤揖池毢?，缺衣少食。
自己家種的雜糧都快吃光了，只剩下很少的幾粒。姑娘向來(lái)慷慨大方，樂(lè)于助人，她將每個(gè)糧袋子底下所剩無(wú)幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。
釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過(guò)來(lái)，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹(shù)下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來(lái)佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。
所以，臘八粥又稱(chēng)佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來(lái)的齋糧煮成稀飯，來(lái)供奉神佛，將佛粥供過(guò)之后，再分給窮人食用。
后來(lái)，臘八粥流傳開(kāi)來(lái)，成為民間的一種習(xí)俗。南宋詩(shī)人陸游留下了這樣的詩(shī)句：“今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺(jué)江村節(jié)物新?！?/p>
臘八粥作為民間的吉祥食品相互贈(zèng)送，寓意一年之末的大豐收以及來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。 關(guān)于臘八粥的來(lái)歷，還有一個(gè)有趣的故事：相傳朱元璋少時(shí)為地主家放牧，過(guò)著吃不飽、穿不暖的生活。
有一次，是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。
突然間，他在田邊發(fā)現(xiàn)一只長(zhǎng)得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里，朱元璋走近那個(gè)洞口，用樹(shù)枝掏了掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲(chǔ)糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。
他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起來(lái)美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時(shí)親自做的“雜糧粥”。
他規(guī)定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱(chēng)為“臘八粥”。御廚在粥中另加入芡實(shí)、蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。
后來(lái)這種粥又傳到民間，一直相延到今。
2.關(guān)于八寶粥有什么典故嗎?
據(jù)傳說(shuō)，佛祖釋迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一放牧女童發(fā)現(xiàn)，女童急忙跑回家尋找食物?？伤揖池毢?，缺衣少食。自己家種的雜糧都快吃光了，只剩下很少的幾粒。姑娘向來(lái)慷慨大方，樂(lè)于助人，她將每個(gè)糧袋子底下所剩無(wú)幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過(guò)來(lái)，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹(shù)下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來(lái)佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。 所以，臘八粥又稱(chēng)佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來(lái)的齋糧煮成稀飯，來(lái)供奉神佛，將佛粥供過(guò)之后，再分給窮人食用。后來(lái)，臘八粥流傳開(kāi)來(lái)，成為民間的一種習(xí)俗。南宋詩(shī)人陸游留下了這樣的詩(shī)句：“今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺(jué)江村節(jié)物新?！迸D八粥作為民間的吉祥食品相互贈(zèng)送，寓意一年之末的大豐收以及來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。
關(guān)于臘八粥的來(lái)歷，還有一個(gè)有趣的故事：相傳朱元璋少時(shí)為地主家放牧，過(guò)著吃不飽、穿不暖的生活。有一次，是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間，他在田邊發(fā)現(xiàn)一只長(zhǎng)得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里，朱元璋走近那個(gè)洞口，用樹(shù)枝掏了掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲(chǔ)糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起來(lái)美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時(shí)親自做的“雜糧粥”。他規(guī)定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱(chēng)為“臘八粥”。御廚在粥中另加入芡實(shí)、蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。后來(lái)這種粥又傳到民間，一直相延到今。
3.八寶粥的來(lái)歷
我是聽(tīng)老人講的一個(gè)故事知道的。與網(wǎng)上說(shuō)的不一樣，或許有另一種感覺(jué)哦！傳說(shuō)朱元璋在當(dāng)皇帝之前，在一次戰(zhàn)役中，跑到一個(gè)破廟，當(dāng)時(shí)饑餓難耐，一個(gè)士兵最后在老鼠洞里找到了些糧食，做了粥給朱元璋喝。數(shù)數(shù)正好八樣。最后，朱元璋當(dāng)上了皇帝，他記起當(dāng)年的往事，就把那救命糧叫做八寶粥了。后來(lái)，人們覺(jué)得很好吃，也流傳下來(lái)了！
農(nóng)歷12月8日為中國(guó)臘八節(jié)，民間有食臘八粥的習(xí)慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節(jié)是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻(xiàn)糜的故事，取8種香谷和果實(shí)制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭(zhēng)相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛(ài)的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用。形成了吃“臘八粥”風(fēng)俗。
每逢農(nóng)歷12月8日，古代寺院要取香谷和果實(shí)等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災(zāi)除病。宋代杭州民間的臘八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)”和米煮成的。明清時(shí)各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿(mǎn)八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種干果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上姜桂等調(diào)料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補(bǔ)身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細(xì)臘八”。普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產(chǎn)玉米的山區(qū)，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。農(nóng)家風(fēng)俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點(diǎn)在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說(shuō)吃得全，長(zhǎng)得全。
臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五谷雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營(yíng)養(yǎng)。這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過(guò)了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來(lái)的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛(ài)惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐富。
4.古代有誰(shuí)特別愛(ài)吃八寶粥,有沒(méi)有什么典故
傳說(shuō)朱元璋在當(dāng)皇帝之前，在一次戰(zhàn)役中，跑到一個(gè)破廟，當(dāng)時(shí)饑餓難耐，一個(gè)士兵最后在老鼠洞里找到了些糧食，做了粥給朱元璋喝。
數(shù)數(shù)正好八樣。最后，朱元璋當(dāng)上了皇帝，他記起當(dāng)年的往事，就把那救命糧叫做八寶粥了。
后來(lái)，人們覺(jué)得很好吃，也流傳下來(lái)了！ 農(nóng)歷12月8日為中國(guó)臘八節(jié)，民間有食臘八粥的習(xí)慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節(jié)是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻(xiàn)糜的故事，取8種香谷和果實(shí)制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜。
到了宋代，民間爭(zhēng)相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛(ài)的美食。 臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。
其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用。形成了吃“臘八粥”風(fēng)俗。
每逢農(nóng)歷12月8日，古代寺院要取香谷和果實(shí)等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災(zāi)除病。宋代杭州民間的臘八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)”和米煮成的。
明清時(shí)各地盛行吃臘八粥。 臘八粥名義上要湊滿(mǎn)八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。
有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種干果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上姜桂等調(diào)料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補(bǔ)身體的功效。
也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細(xì)臘八”。普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。
我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
有些產(chǎn)玉米的山區(qū)，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。農(nóng)家風(fēng)俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。
臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點(diǎn)在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說(shuō)吃得全，長(zhǎng)得全。
臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五谷雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營(yíng)養(yǎng)。這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過(guò)了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來(lái)的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛(ài)惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐富.。
5.八寶粥的來(lái)歷是什么?
八寶粥來(lái)自于古代的臘八粥。
八寶粥起源：農(nóng)歷十二月（古稱(chēng)臘月）初八日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。有吃“臘八粥”的習(xí)俗。
在漢代，以冬至后第三個(gè)戊日為“臘日”，南北朝時(shí)改為十二月初八日，謂之“臘八節(jié)”。人們?cè)谶@天進(jìn)行祭祀活動(dòng)，祈求豐收和吉祥。
臘八節(jié)這天也是佛教節(jié)日“成道節(jié)”。相傳，釋迦牟尼在比哈爾邦的尼連河附近遭難被牧女所救，在菩提樹(shù)下得道成佛。
此后，佛門(mén)弟子便于臘八節(jié)舉行誦經(jīng)活動(dòng)。并用干果、雜糧煮成“臘八粥”。
后來(lái)民間爭(zhēng)相仿效，合家聚食，還饋送親友鄰里。今北方絕大部分地區(qū)和江南部分地區(qū)，特別是洞庭湖南部地區(qū)人民仍保留著過(guò)臘八節(jié)、吃“臘八粥”的習(xí)俗。
雖然原料上有些變化，但營(yíng)養(yǎng)健身的理念越來(lái)越深入人心。擴(kuò)展資料八寶粥養(yǎng)生功效：明朝大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。
宋朝著名詩(shī)人陸游甚至以為，食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱(chēng)粥油。很多人對(duì)它不以為然，其實(shí)，它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。
通常所說(shuō)的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>
參考資料來(lái)源：百度百科-八寶粥。
6.八寶粥的來(lái)源是什么
我是聽(tīng)老人講的一個(gè)故事知道的。
與網(wǎng)上說(shuō)的不一樣，或許有另一種感覺(jué)哦！傳說(shuō)朱元璋在當(dāng)皇帝之前，在一次戰(zhàn)役中，跑到一個(gè)破廟，當(dāng)時(shí)饑餓難耐，一個(gè)士兵最后在老鼠洞里找到了些糧食，做了粥給朱元璋喝。數(shù)數(shù)正好八樣。
最后，朱元璋當(dāng)上了皇帝，他記起當(dāng)年的往事，就把那救命糧叫做八寶粥了。后來(lái)，人們覺(jué)得很好吃，也流傳下來(lái)了！ 農(nóng)歷12月8日為中國(guó)臘八節(jié)，民間有食臘八粥的習(xí)慣。
臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節(jié)是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻(xiàn)糜的故事，取8種香谷和果實(shí)制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭(zhēng)相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛(ài)的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用。
形成了吃“臘八粥”風(fēng)俗。 每逢農(nóng)歷12月8日，古代寺院要取香谷和果實(shí)等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災(zāi)除病。
宋代杭州民間的臘八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)”和米煮成的。明清時(shí)各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿(mǎn)八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種干果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。
用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上姜桂等調(diào)料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補(bǔ)身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細(xì)臘八”。
普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產(chǎn)玉米的山區(qū)，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。
農(nóng)家風(fēng)俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點(diǎn)在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。
常說(shuō)吃得全，長(zhǎng)得全。 臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五谷雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營(yíng)養(yǎng)。
這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過(guò)了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來(lái)的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛(ài)惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐富。
7.八寶粥的來(lái)歷是什么
八寶粥來(lái)自于古代的臘八粥。
八寶粥起源：農(nóng)歷十二月（古稱(chēng)臘月）初八日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。有吃“臘八粥”的習(xí)俗。在漢代，以冬至后第三個(gè)戊日為“臘日”，南北朝時(shí)改為十二月初八日，謂之“臘八節(jié)”。人們?cè)谶@天進(jìn)行祭祀活動(dòng)，祈求豐收和吉祥。
臘八節(jié)這天也是佛教節(jié)日“成道節(jié)”。相傳，釋迦牟尼在比哈爾邦的尼連河附近遭難被牧女所救，在菩提樹(shù)下得道成佛。此后，佛門(mén)弟子便于臘八節(jié)舉行誦經(jīng)活動(dòng)。并用干果、雜糧煮成“臘八粥”。
后來(lái)民間爭(zhēng)相仿效，合家聚食，還饋送親友鄰里。今北方絕大部分地區(qū)和江南部分地區(qū)，特別是洞庭湖南部地區(qū)人民仍保留著過(guò)臘八節(jié)、吃“臘八粥”的習(xí)俗。雖然原料上有些變化，但營(yíng)養(yǎng)健身的理念越來(lái)越深入人心。
擴(kuò)展資料
八寶粥養(yǎng)生功效：明朝大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩(shī)人陸游甚至以為，食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱(chēng)粥油。很多人對(duì)它不以為然，其實(shí)，它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。
通常所說(shuō)的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>
參考資料來(lái)源：百度百科-八寶粥
8.八寶粥的來(lái)歷
我是聽(tīng)老人講的一個(gè)故事知道的。
與網(wǎng)上說(shuō)的不一樣，或許有另一種感覺(jué)哦！傳說(shuō)朱元璋在當(dāng)皇帝之前，在一次戰(zhàn)役中，跑到一個(gè)破廟，當(dāng)時(shí)饑餓難耐，一個(gè)士兵最后在老鼠洞里找到了些糧食，做了粥給朱元璋喝。數(shù)數(shù)正好八樣。
最后，朱元璋當(dāng)上了皇帝，他記起當(dāng)年的往事，就把那救命糧叫做八寶粥了。后來(lái)，人們覺(jué)得很好吃，也流傳下來(lái)了！農(nóng)歷12月8日為中國(guó)臘八節(jié)，民間有食臘八粥的習(xí)慣。
臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節(jié)是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻(xiàn)糜的故事，取8種香谷和果實(shí)制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭(zhēng)相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛(ài)的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用。
形成了吃“臘八粥”風(fēng)俗。 每逢農(nóng)歷12月8日，古代寺院要取香谷和果實(shí)等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災(zāi)除病。
宋代杭州民間的臘八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)”和米煮成的。明清時(shí)各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿(mǎn)八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種干果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。
用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上姜桂等調(diào)料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補(bǔ)身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細(xì)臘八”。
普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產(chǎn)玉米的山區(qū)，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。
農(nóng)家風(fēng)俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點(diǎn)在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。
常說(shuō)吃得全，長(zhǎng)得全。 臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五谷雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營(yíng)養(yǎng)。
這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過(guò)了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來(lái)的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛(ài)惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐富。
9.八寶粥的歷史是什么
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。
其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用的習(xí)俗。 陰歷十二月初八，古代稱(chēng)為"臘日"，俗稱(chēng)"臘八節(jié)"。
從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥，也即現(xiàn)今的"八寶粥"。
我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。 食臘八粥的風(fēng)俗流傳至盡，臘八粥早已經(jīng)不只是臘八日的食品，罐裝的八寶粥成為了人們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)食品。
冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營(yíng)養(yǎng)，又能夠能增福增壽呢。 農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)。
“臘”，本是我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)代一種祭禮的名稱(chēng)。 《風(fēng)俗通.祀典》：“禮傳曰：‘夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改曰臘。
’”“臘”“蠟”“獵”三字在古人們?nèi)ヒ巴猥C取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈的儀式，以祈求來(lái)年五谷豐登 ，家人平安、吉祥，稱(chēng)之為臘祭。 由于臘祭活動(dòng)常在十二月舉行，故稱(chēng)該月為臘月，但臘祭的日子并不固定。
自南北朝始，據(jù)傳臘祭之神有八種，于是臘月初八便成了固定的祭日。古稱(chēng)“臘日”，俗稱(chēng)臘八節(jié)。
東漢初年，佛教傳入我國(guó)，相傳農(nóng)歷十二月初八是佛祖釋迦牟尼的成道日。因此，這天也是佛教節(jié)日，叫做“成道節(jié)”。
臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺（古代驅(qū)鬼避疫的儀式）。
史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
而另一項(xiàng)古老的臘八習(xí)俗——吃“臘八粥”，則相當(dāng)普遍地衍傳至今。 吃臘八粥，已成為臘八特有的節(jié)日飲食文化。
臘八粥又稱(chēng)七寶五味粥，是以各種米、豆、干果等做成。由于它的起源與佛教有關(guān)，是佛教的施齋供品，故又稱(chēng)“佛粥”“福德粥”。
臘八粥早在宋代即已出現(xiàn)，至今已有千年歷史。 明代，臘八粥已成為皇帝賞賜朝臣的節(jié)令食品。
清代，此俗更為普遍。臘八節(jié)那天，宮里用大鍋煮臘八粥，請(qǐng)僧侶們誦經(jīng)，帝后要向文武大臣、侍從宮女們賜粥。
寺院僧侶們這天要舉行隆重的育經(jīng)及剃度活動(dòng)，以慶祝釋迦牟尼得道成佛。同時(shí)以雜糧干果等熬臘八粥供佛并饋贈(zèng)來(lái)參加盛會(huì)的俗眾。
在北京的雍和宮中，至今仍保存著當(dāng)時(shí)熬粥用的大銅鍋。 臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。
近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。這種粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香甜可口。
臘八粥的制作方法比較簡(jiǎn)單。先把大麥米及各種豆洗凈，煮成半熟再加入大米、小米，最后放紅棗、栗子、蓮子、桂圓和糖，用旺火煮熟后，再用文火熬成糊狀。
煮好后，先盛出幾碗，擺在供桌上，祭祀祖先。然后再裝在食盒內(nèi)分贈(zèng)親友，時(shí)間不得遲于中午。
最后全家一起吃臘八粥。 在北京，連家中養(yǎng)的馬、牛、羊、雞、狗、豬等六畜也要喂幾勺粥。
因傳說(shuō)，天廷要在臘日派管理六畜的牛魔王、弼馬溫及豬八戒等下凡，查訪(fǎng)各家六畜的生活情況。這樣做，可使六畜壯實(shí)多產(chǎn)。
有的地方還要在果樹(shù)的樹(shù)干和花枝上也涂一些粥，以祈求明年的果實(shí)滿(mǎn)枝。還有的地方做完臘八粥后，要冷凍一部分，以后逐日取食，直到臘月二十三祭灶止，取來(lái)年有余的好兆頭。
伴隨吃臘八粥的習(xí)俗，民間流傳有多種傳說(shuō)。最普遍的說(shuō)法是紀(jì)念佛祖釋迦牟尼。
據(jù)傳他本是迦毗羅衛(wèi)國(guó)的王子，為尋求人生真謗，毅然舍棄王位出家修行。一天，他來(lái)到北印度的摩揭陀國(guó)，此地人煙稀少，一片荒涼。
他又累又餓，酷熱難熬，昏倒在地。幸虧一牧女從此路過(guò)，用自己所帶的雜糧加上野果，煮成乳糜樣的稠粥喂他，才未被餓死。
獲救后，他在菩提樹(shù)下靜坐沉思，創(chuàng)立佛教。故佛教徒稱(chēng)臘月初八為“成道節(jié)”，并于此日吃臘八粥以示紀(jì)念。
漢朝時(shí)，每年農(nóng)歷十二月必定要舉行年終臘祭，因此農(nóng)歷的十二月又叫“臘月”或者“蠟月”。在臘月初八日所煮的粥，就取名叫“臘八粥”。
對(duì)于“臘八粥”的來(lái)歷和傳說(shuō)很多，各地說(shuō)法不一。其中流傳最廣的是有關(guān)紀(jì)念釋迦牟尼成佛的故事。
傳說(shuō)釋迦牟尼逃出王宮到迦嘟山當(dāng)了和尚以后，學(xué)習(xí)經(jīng)典，在深山之中苦度了6年。他學(xué)經(jīng)完畢的時(shí)候，正是臘月初八日，也就是一般的佛教所說(shuō)的“釋迦牟尼得道日”。
又根據(jù)《因果經(jīng)》記載，釋迦牟尼因6年苦行，無(wú)暇顧及個(gè)人衣食，每天只吃一些麻麥，常年不得溫飽。在他學(xué)習(xí)期滿(mǎn)時(shí)，已是衣杉襤履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。
他疲憊不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞討。 村中一牧牛女子，用缽盂煮牛奶給釋迦牟尼吃，使釋迦牟尼很快恢復(fù)健康。
佛教興盛以后，為了紀(jì)念這件事，就規(guī)定。
10.八寶粥的由來(lái)
農(nóng)歷十二月八日為中國(guó)臘八節(jié)，民間有食臘八粥的習(xí)慣。
臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節(jié)是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻(xiàn)糜的故事，取八種香谷和果實(shí)制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭(zhēng)相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛(ài)的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請(qǐng)周?chē)矫窆策M(jìn)圣餐，并施舍給民家老幼分食，以示對(duì)佛祖的敬奉。其后漸成民間自煮八寶粥（稱(chēng)臘八粥）食用。
形成了吃“臘八粥”風(fēng)俗。 每逢農(nóng)歷十二月八日，古代寺院要取香谷和果實(shí)等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災(zāi)除病。
宋代杭州民間的臘八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)”和米煮成的。明清時(shí)各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿(mǎn)八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種干果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。
用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上姜桂等調(diào)料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補(bǔ)身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是“細(xì)臘八”。
普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂“粗臘八”。我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產(chǎn)玉米的山區(qū)，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成“臘八麥仁兒”吃。
農(nóng)家風(fēng)俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點(diǎn)在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。
常說(shuō)吃得全，長(zhǎng)得全。 臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五谷雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營(yíng)養(yǎng)。
這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過(guò)了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來(lái)的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛(ài)惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐收。
