陸游在四川寫的關于飲食的詩句

1.古文中有沒有形容四川美食的句子

以下都是關于川菜的古詩文，希望對你有所幫助。

陸游

新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。

《又觀打魚》 杜甫

東津觀魚已再來，主人罷鲙還傾杯。日暮蛟龍改窟穴，山根鳣鮪隨云雷。

干戈兵革斗未止，鳳凰麒麟安在哉。吾徒胡為縱此樂，暴殄天物圣所哀。

杜甫

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。 主稱會面難，一舉累十觴。

《蔬食戲作》陸游

還吳此味那復有。

蘇東坡“東坡肘子”

禾草珍珠透心香。

《飯罷戲作》杜甫

東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。

杜甫

蜀酒濃無敵，江魚美可求。

杜甫

青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來。

杜甫

離開保寧醋，川菜無客顧。

杜甫

霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。

2.古文中有沒有形容四川美食的語句

《蔬食戲書》 陸游

新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。

東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。

《又觀打魚》 杜甫

東津觀魚已再來，主人罷鲙還傾杯。

日暮蛟龍改窟穴，山根鳣鮪隨云雷。

干戈兵革斗未止，鳳凰麒麟安在哉。

吾徒胡為縱此樂，暴殄天物圣所哀。

《飯罷戲作》杜甫

東門買彘骨，醢醬點橙薤。

蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。

川菜作為一方風味的形成，大約遠在秦始皇統(tǒng)一中國到三國期間。

那時，無論烹飪原料的取材，還是調味品的使用以及刀工、火候的要求和專業(yè)烹飪水平，均已初具菜系的雛形。到了唐代，川菜在宮廷中已小有名氣。

川菜是四川飲食文化中的精髓，不過成都的小吃，則是四川飲食當中的代表。

說到成都的小吃，我們要上溯到成都的解放以前。如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就會想到總府街的“賴湯圓”、荔枝巷的“鐘水餃”、焦家巷的“馬紅薯”、洞子口的“張涼粉”、銅井巷的“素面”、九眼橋的“三合泥”等等。

3.關于“飲食”的詩句有哪些

1. 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。____納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

2. 松花釀酒，春水煎茶。____張可久《人月圓·山中書事》

3. 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。____杜耒《寒夜》

4. 琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。____白居易《琴茶》

5. 無由持一碗，寄與愛茶人。____白居易《山泉煎茶有懷》

6. 嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。____陸游《幽居初夏》

7. 酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。____蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

8. 矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。____陸游《臨安春雨初霽》

9. 呵筆難臨帖，敲床且煮茶。____大須《暮雪》

10. 茶鼎熟，酒卮揚，醉來詩興狂。____張大烈《阮郎歸·立夏》

11. 豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。____李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》

12. 老去逢春如病酒，唯有，茶甌香篆小簾櫳。____辛棄疾《定風波·暮春漫興》

13. 當年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。____李清照《轉調滿庭芳·芳草池塘》

14. 井放轆轤閑浸酒，籠開鸚鵡報煎茶。____張蠙《夏日題老將林亭》

15. 待羔兒、酒罷又烹茶，揚州鶴。____辛棄疾《滿江紅·和范先之雪》

16. 正蹇驢吟影，茶煙灶冷，酒亭門閉。____吳文英《無悶·催雪》

4.關于美食的詩句

1. 風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》

釋義：和風吹著柳絮，酒店里溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嘗。

2. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》

釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的郁金的芬芳，盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。

3. 開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》

釋義：推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。

4. 世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》

釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。

5. 嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》

釋義：當年相識不見，午時夢回茶前，誰人共話當年？

6. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》

釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。

7. 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》

釋義：不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。

8. 黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》

釋義：君返鄉(xiāng)后，黃雞白酒慶祝秋社。

9. 酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

釋義：酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。

10. 正是浴蘭時節(jié)動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》

釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的污垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。

5.關于美食的詩句有哪些

1，《食荔枝》 宋代 蘇軾

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

譯文：羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃上三百顆荔枝，我愿意永遠都做嶺南的人。

2，《游山西村》 宋代 陸游

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

譯文：不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收的年景里待客菜肴，雞肉魚肉豐盛美味。

3，《陪鄭廣文游何將軍山林》唐代 杜甫

鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯越中行。

譯文：把活鮮的鯽魚切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成香羹。這分明是在越中吃晚飯啊，哪里是在陜西的柁樓底下用餐呢？

4，《江上漁者》宋代 范仲淹

江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。

譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美?？纯茨切┛蓱z的打魚人吧，正駕著小船在大風大浪里上下顛簸，飄搖不定

5，《寄胡餅與楊萬州》唐代 白居易

胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。

譯文：這里的胡麻餅的模樣學著京城的樣子制作的，新出爐的面餅酥脆，香氣四溢。

6.給我?guī)资锥鸥?、李白、陸游寫關于四川的詩

李白： 蜀道難 李白 噫吁，危呼高哉！ 蜀道之難難于上青天。

蠶叢及魚鳧①，開國何茫然。 爾來四萬八千歲，始與秦塞通人煙。

西當太白②有鳥道③，可以橫絕峨嵋?guī)p。 地崩山摧壯士死，然后天梯石棧相鉤連。

④ 上有六龍回日⑤之高標⑥，下有沖波逆折之回川。 黃鶴之飛尚不得，猿猱欲度愁攀緣。

青泥何盤盤，百步九折縈巖巒。 捫參歷井仰脅息，以手撫膺坐長嘆。

⑦ 問君西游何時還，畏途？巖不可攀。 但見悲鳥號古木，雄飛雌從繞林間。

又聞子規(guī)⑧啼夜月，愁空山。 蜀道之難難于上青天，使人聽此凋朱顏。

連峰去天不盈尺，枯松倒掛倚絕壁。 飛湍瀑流爭喧？，石冰崖轉石萬壑雷。

其險也若此，嗟爾遠道之人，胡為呼來哉。 劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當關，萬夫莫開。

所守或匪親，化為狼與豺。 朝避猛虎，夕避長蛇。

磨牙吮血，殺人如麻。 錦城⑨雖云樂，不如早還家。

蜀道之難難于上青天，側身西望長咨嗟⑩。 峨眉山月歌 峨眉山月半輪秋，影入平羌江水流。

夜發(fā)清溪向三峽，思君不見下渝州。 聽蜀僧浚彈琴 蜀僧抱綠綺，西下峨眉峰。

為我一揮手，如聽萬壑松。 客心洗流水，馀響入霜鐘。

不覺碧山暮，秋云暗幾重。 峨眉山月歌送蜀僧晏入中京》： 我在巴東三峽時，西看明月憶峨眉。

月出峨眉照滄海，與人萬里長相隨。 黃鶴樓前月華白，此中忽見峨眉客。

峨眉山月還送君，風吹西到長安陌。 長安大道橫九天，峨眉山月照秦川。

黃金獅子乘高座，白玉麈尾談重玄。 我似浮云殢吳越，君逢圣主游丹闕。

一振高名滿帝都，歸時還弄峨眉月。 杜甫 成都府 翳翳桑榆日，照我征衣裳。

我行山川異，忽在天一方。 但逢新人民，未卜見故鄉(xiāng)。

大江東流去，游子日月長。 曾城填華屋，季冬樹木蒼。

喧然名都會，吹簫間笙簧。 信美無與適，側身望川梁。

鳥雀夜各歸，中原杳茫茫。 初月出不高，眾星尚爭光。

自古有羈旅，我何苦哀傷。 去蜀 五載客蜀郡，一年居梓州。

如何關塞阻，轉作瀟湘游。 世事已黃發(fā)，殘生隨白鷗。

安危大臣在，不必淚長流。 野老 野老籬邊江岸回， 柴門不正逐江開。

漁人網(wǎng)集澄潭下， 賈客船隨返照來。 長路關心悲劍閣， 片云何意傍琴臺？ 王師未報收東郡， 城闕秋生畫角哀。

蜀相 丞相祠堂何處尋？ 錦官城外柏森森。 映階碧草自春色， 隔葉黃鸝空好音。

三顧頻煩天下計， 兩朝開濟老臣心。 出師未捷身先死， 長使英雄淚滿襟。

《追酬故高蜀州人日見寄》 自蒙蜀州人日作，不意清詩久零落。今晨散帙眼忽開， 迸淚幽吟事如昨。

嗚呼壯士多慷慨，合沓高名動寥廓。 嘆我凄凄求友篇，感時郁郁匡君略。

錦里春光空爛熳， 瑤墀侍臣已冥莫。瀟湘水國傍黿鼉，鄠杜秋天失雕鶚。

東西南北更誰論，白首扁舟病獨存。遙拱北辰纏寇盜， 欲傾東海洗乾坤。

邊塞西蕃最充斥，衣冠南渡多崩奔。 鼓瑟至今悲帝子，曳裾何處覓王門。

文章曹植波瀾闊， 服食劉安德業(yè)尊。長笛誰能亂愁思，昭州詞翰與招魂。

《送張十二參軍赴蜀州，因呈楊五侍御》-詩詞正文 好去張公子，通家別恨添。兩行秦樹直，萬點蜀山尖。

御史新驄馬，參軍舊紫髯。皇華吾善處，于汝定無嫌。

《和裴迪登蜀州東亭送客逢早梅相憶見寄》-詩詞正文 東閣官梅動詩興，還如何遜在揚州。 此時對雪遙相憶，送客逢春可自由。

幸不折來傷歲暮，若為看去亂鄉(xiāng)愁。 江邊一樹垂垂發(fā)，朝夕催人自白頭。

《奉送蜀州柏二別駕將中丞命赴江陵，起居衛(wèi)尚》-詩詞正文 中丞問俗畫熊頻，愛弟傳書彩鹢新。遷轉五州防御使， 起居八座太夫人。

楚宮臘送荊門水，白帝云偷碧海春。 報與惠連詩不惜，知吾斑鬢總如銀。

為農 錦里煙塵外，江村八九家。 圓荷浮小葉，細麥落輕花。

卜宅從茲老，為農去國賒。 遠慚句漏令，不得問丹砂。

堂成 背郭堂成蔭白茅，緣江路熟俯青郊。 榿林礙日吟風葉，籠竹和煙滴露梢。

暫止飛烏將數(shù)子，頻來語燕定新巢。 旁人錯比揚雄宅，懶惰無心作《解嘲》。

陸游 書憤 宋 陸游 早歲那知世事艱， 中原北望氣如山。 樓船夜雪瓜洲渡。

鐵馬秋風大散關。 塞上長城空自許， 鏡中衰鬢已先斑。

出師一表真名世， 千載誰堪伯仲間！ 《初到蜀州寄成都諸友》 流落天涯鬢欲絲，年來用短始能奇。 無材藉作長閑地，有懣留為劇飲資。

萬里不通京洛夢，一春最負牡丹時。 襞牋報與諸公道，罨畫亭邊第一詩。

《蜀州大閱》 曉束戎衣一悵然，五年奔走遍窮邊。 平生亭障休兵日，慘澹風云閱武天。

戍隴舊游真一夢，渡遼奇事付他年。 劉琨晚抱聞雞恨，安得英雄共著鞭！ 《自蜀州暫還成都奉簡諸公》 不染元規(guī)一點塵，行歌偶到錦江濱。

淋漓詩酒無虛日，判斷鶯花又過春。 客路柳陰初墮絮，還家梅子欲生仁。

更須作意勤相過，要信年光屬散人。 《五月五日蜀州放解牓第一人楊監(jiān)具慶下孤生愴》-詩詞正文 甲午五月之庚寅，淵魚躍起三江津，震雷霪雨夜達晨，我知決定非凡鱗。

人生富貴不逮親，萬鐘五鼎空酸辛。 少年得祿羞常珍，調節(jié)滋味躬爨薪。

徹食奉盥授帨巾，此樂豈復論賤貧。 嗟我不孝負鬼神，俯仰二紀悲如新。

仕宦空飽息與嬪，左右供養(yǎng)無復辰。 子行射策對楓宸，彩衣楚楚映華紳。

溯江亟歸娛老人，切勿著意長安春！ 《九日試霧中僧所贈茶》-詩詞正文 少逢重九事豪華，南陌雕鞍擁鈿車。 。

7.美食佳肴的詩句

關于寫美食的有很多比如：1、上元竹枝詞 （清）符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵?！都暮炁c楊萬州》白居易 胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。

寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。南宋陸游《蔬食戲書》新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。

東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥?！境囀除W面甚美戲作】陸游 一杯齏餺飥，手自芼油蔥。

天上蘇陀供，懸知未易同。【賀陳述古弟章生子】蘇軾 郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。

甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有馀。

我亦從來識英物，試教啼看定何如。【餅賦】束皙 玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。

充虛解戰(zhàn)，湯餅為最。弱似春綿，強似秋練，氣勃郁以揚布，香氣散而遠遍。

行人垂液于下風，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。

【過土山寨】黃庭堅 南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。

2、像有些事物許多事人也都稱贊過。食竹筍 竹筍以色潔白、質細嫩、味清鮮而被視為“菜中珍品”，初上市時物稀價貴，李商隱贊道：“嫩籜香苞初出林，五陵論價重如金”。

白居易《食筍》亦云：“……紫籜折故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，佳食不思肉。

久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風吹作竹?！?/p>

曾兩度出任杭州地方官的“寧可食無肉，不可居無竹”的蘇東坡，在《初到黃州》一詩中大加贊賞竹筍“久拋松菊猶細事，苦筍江豚那忍說？”陸游以“色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩”盛贊江西的“貓頭筍”。鄭板橋“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初”的詩句，對鮮筍燒鰣魚的贊美之情更是躍然紙上。

食松花 松花具有保健美容功能，在古代被列為貢品。唐朝女皇武則天十分喜歡松花，她常喜食一種用松花制作的“小精糕”。

蘇東坡也愛吃用松花做的食品，他把松花、槐花和杏花入飯共蒸，密封幾日后得酒，并歌詠道：“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一起搗，吃也好，浴也好，紅白容顏直到老?！?食白菜 大白菜因其“青白高雅，凌冬不凋，四時長見，有松之操”，故又名菘。

范成大有詩曰：“撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。”

喜食“東坡肉”的蘇東坡，也以“白菘類羔豚”、“白菜賽糕腸”來贊美它。他常用菘菜、蔓菁、薺菜等，加入米粉、少量生姜自制成“東坡羹”，并賦詩云：“開心暖胃閑冬飲，知是東坡手自煎。”

食栗子 栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?！?/p>

按李時珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健?！?食梅花 梅花既是著名觀賞花木，又是一味良藥，藥用以白梅為主，有“除煩安神、止渴生津、疏肝解郁、理氣和胃”之功用。

楊萬里最喜歡用鮮梅花蘸蜜食用，并留下不朽的詩篇，其中《慶長叔招飲》詩云：“南烹北果聚君家，象箸水盤物物佳。只有蔗霜分不開，老夫自要嚼梅花?！?/p>

食百合 百合由“數(shù)十片相累，狀如白蓮花，百片合成”而得名，自古以來被作為吉祥之物為人們所鐘愛，是一種營養(yǎng)豐富、利脾潤肺的食品。陸游喜食百合，曾作“更氣兩叢香百合，老翁七十尚童心”的佳句。

食薺菜 薺菜別名野菜、地菜、野薺、護生草等，葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味。文人雅士對它揄揚備至，蘇東坡有“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹”的詩句。

陸游更是嗜薺成癖，詠詩贊其鮮潤和香口：“手烹墻陰薺，美若乳下豚”；“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”；甚至“日日思歸飽蕨薇，春來薺美勿忘歸”了。食茼蒿 茼蒿具有開胃、健脾的作用，煸炒、做湯、涼拌均可。

陸游視茼蒿為天賜佳蔬之一，其《初歸雜詠》詩云，“小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃”，采摘茼蒿仿佛置身于遠離人間的仙境。食熱粥 陸游視食粥為健身養(yǎng)生之“平易法”，其《食粥》詩云：“世人個個學長年，不悟長年在目前。

我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！碧K東坡對吃粥也很有興趣，在任徐州知州時，一次因高興喝醉了酒，農民艾賢煮粥給他吃，飯后他感到很自在，于是賦《熱粥詩》云“身心顛倒不自知，更識人間有真味?！?/p>

既贊美了粥的可口，又頌揚了農民的情義。清代阮葵生也有詠粥佳句：“香于酪乳膩于茶，一味和嘈潤齒牙”；“居然入口融無哽，不得沾唇呷有聲”，可謂深得食粥個中三味了。

食菊花 菊花在我國素有“延壽客”之稱，不少地方都有食菊的習慣，“東籬同坐嘗花筵，一片瓊霜入口鮮”的詩句，正是寫食菊的樂趣。菊花入饌，備受詩人青睞。

李嶠的《九日應制得歡字》詩曰：“令節(jié)三秋晚，重陽九日歡。仙杯還泛菊，寶饌且調蘭?！?/p>

王維詩云：“四海方無事，三秋大有年。百生無此日，萬壽愿齊天。

芍藥和金鼎，茱萸插玳筵。無窮菊花節(jié)，長奉柏梁篇?！?/p>

鄭所南的“道人四進花為糧，骨生靈氣身吐香。聞到菊花大歡喜，拍手笑歌頻癲狂”，寫出了宋代食菊之盛。

俗話說：“常飲菊花茶，老來眼不花?！?。

8.描述飲食的詩句

1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹?！惫糯Q羊肉泡饃為羊羹。

3、腌篤鮮：金農有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧。”腌篤鮮是江浙一帶著名的本幫菜.

4、種菜烹調：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉休癡。”這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人向往。

5、撒子：陸游在《劍南詩稿》中曰：“陌上秋千喧笑語，擔頭粔籹簇青紅?！?粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞后，為莞人喜愛并成為東莞傳統(tǒng)賀年食品之一。其中陸游所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環(huán)還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。

6、刀削面：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”

7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。

8、驢打滾：北京傳統(tǒng)小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧?！?/p>

9、煮干絲和水晶肴肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮干絲，將豆干劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮干絲。《望江南》詞中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。”這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。

9.描寫美食的詩句

1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。

所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。

春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>

蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。

我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。

"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人?！?/p>

蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。

“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。

“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>

并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”

“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！?/p>

“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。

此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。

采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。

“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。

《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！?/p>

“鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>

"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。

淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇?！?"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持?！?/p>

3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。

"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。

"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。

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