關(guān)于面包的做法(面包做法)
關(guān)于面包的做法
關(guān)于面包的做法
很多人感嘆生活節(jié)奏快地連一頓早餐都沒時(shí)間吃，好吃的太費(fèi)時(shí)間，怎么辦，干脆不吃了。但是一日之計(jì)在于晨，一天最重要的就是早餐了，研究表明不吃早餐的更容易患病，有的女性為了美麗而去瘋狂減肥，不吃早餐，其實(shí)恰恰相反不吃早餐的人才會(huì)更加容易肥胖。所以早餐很有必要。又好吃又營養(yǎng)又不費(fèi)時(shí)間的早餐也是有的。比如接下來介紹的'土司面包，懶貨們動(dòng)動(dòng)手學(xué)起來吧。
準(zhǔn)備材料：
主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，雞蛋15克
輔料：酵母5克，白糖40克黃油28克，蛋液適量
制作過程：
1、將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。
2、放入容器中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至2倍大即可。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，分成三個(gè)均等的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒10分鐘
4、搟長，卷起。再醒10分鐘
5、再搟長卷起，反復(fù)兩次，面團(tuán)才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面團(tuán)最好是兩端頂著土司盒，這樣發(fā)酵的時(shí)候才能發(fā)滿，土司出來就很好看。
7、烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約40分鐘到1個(gè)小時(shí)
8、再均勻刷上蛋液
9、烤箱180度預(yù)熱，上下火，最下層，30分鐘即可。
10、美味的面包出爐
13、等不燙的時(shí)候就可以切片
14、根據(jù)個(gè)人喜好，可以抹上甜甜的果醬不抹也可以，這樣美味簡單又營養(yǎng)的早餐做好了。 ...
烤面包的做法
當(dāng)你愛上面包房的烘烤味道時(shí)，你是不是也夢想著自己能烤出一片美味的面包呢？考面包人人吃過，但絕對不是人人都會(huì)做。自己動(dòng)手豐衣足食，你的面包你做主，花幾分鐘學(xué)習(xí)，就能輕輕松松掌握！
準(zhǔn)備材料：高筋面粉500g 酵母9g
制作過程：
1、雞蛋2個(gè)，留一個(gè)蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進(jìn)面包機(jī)；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動(dòng)和面”（15分鐘）。
2、活好面后，加入黃油，選擇“自動(dòng)和面”（15分鐘），揉好的面團(tuán)可以拉出膜。
3、將揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵（現(xiàn)在這個(gè)天氣，室溫發(fā)酵的速度蠻快的），約1-1.5個(gè)小時(shí)，發(fā)好的面團(tuán)差不多等于原來的2倍（手指戳個(gè)洞，不會(huì)反彈，面就發(fā)好了）。
4、將發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下），排氣后的面團(tuán)差不多和原來沒有發(fā)酵的面團(tuán)一樣大?。粚⒚鎴F(tuán)切割成約40g左右的小面團(tuán)，搓圓進(jìn)行15分鐘的松弛。
5、將松弛好的面團(tuán)搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。
6、將整形好的面包在烤盤排好，送進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵（約30分鐘），發(fā)酵好的面團(tuán)相當(dāng)于原來的2倍大小。
7、在已經(jīng)過二次發(fā)酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。
8、烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤再次放進(jìn)烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時(shí)候，面包開始上色時(shí)就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。
面包做法
面包做法
所屬分類：烘焙、面包、下午茶，需要烘焙時(shí)間：1小時(shí)以上，烘焙難度：切墩(初級)。
怎么做面包好吃？學(xué)做面包需要哪些原料和廚具？愛看言情小說老師讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味面包。
面包的制作材料：
主料：高筋面粉300g，黃油20，雞蛋2個(gè)，白糖80g，水適當(dāng)，白芝麻一點(diǎn)點(diǎn)
面包的做法步驟：
1. 除黃油和一個(gè)雞蛋
2. 自動(dòng)發(fā)酵好的面包
3. 取出排氣
4. 發(fā)酵好的'面包
5. 刷上蛋液，灑上芝麻
6. 放入烤箱，上火170下火160，烤20分鐘
7. 烤好了
8. 取到架子上放涼
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