開(kāi)蛋糕加盟店(蛋糕店加盟需要注意哪幾個(gè)要素)

1.蛋糕店加盟需要注意哪幾個(gè)要素

蛋糕店加盟需要注意的要素：

(1)蛋糕店定位。

蛋糕屬定點(diǎn)販性質(zhì)，在店鋪運(yùn)營(yíng)之前，餅店老板必須要針對(duì)設(shè)店地點(diǎn)附近環(huán)境加以分析，了解周遭消費(fèi)客層的特性，再來(lái)展開(kāi)事后一連串的營(yíng)運(yùn)活動(dòng)；由于營(yíng)業(yè)額是靠來(lái)店消費(fèi)者的每次消費(fèi)額累計(jì)起來(lái)的，所以菜單規(guī)劃相當(dāng)重要，提供哪些烘焙產(chǎn)品是在定位時(shí)不可忽略的工作。隨著商業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，消費(fèi)意識(shí)形態(tài)的改變與生活水準(zhǔn)的提升，蛋糕業(yè)者要配合時(shí)代潮流與顧客需求，提供滿足顧客的產(chǎn)品與服務(wù)，而不能以傳統(tǒng)的方式，開(kāi)了店就坐在店里等客人上門；現(xiàn)代化的蛋糕是主動(dòng)出擊，所以在定位時(shí)要了解現(xiàn)在烘焙業(yè)流行什么及考慮未來(lái)可能發(fā)展趨勢(shì)。

(2)蛋糕店形象塑造。

以蛋糕店來(lái)說(shuō)，形象塑造可以分為有形及無(wú)形兩部分，透過(guò)店面印象訴求、服務(wù)人員應(yīng)對(duì)技巧及良好服務(wù)提供等等，可以維系與顧客的良好關(guān)系。在有形的方面，可以透過(guò)烘焙產(chǎn)品的類別、色彩別、規(guī)格別、設(shè)計(jì)別乃至價(jià)格別做成有效的組合與搭配，并結(jié)合店內(nèi)標(biāo)示與POP的輔導(dǎo)效果，形成易見(jiàn)且易選的用餐空間，因此，必須透過(guò)人員、商品、器材與設(shè)施全盤性的組合運(yùn)用，才能達(dá)成促銷效果，進(jìn)而塑造一家特有形象的蛋糕店。

(3)蛋糕店使用好品質(zhì)的原物料。

蛋糕店中的食品口感好壞與否是顧客重復(fù)上門的關(guān)鍵。一家好口味的蛋糕店，不但是門庭若市還口耳相傳；但是一家口味不好的店，不但消費(fèi)者吃了一次后不會(huì)上門，還會(huì)形成不好的口碑。蛋糕店在性質(zhì)上屬休閑餐飲，雖然是以蛋糕為營(yíng)業(yè)大宗，要是調(diào)制不當(dāng)，口味不佳，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移目標(biāo)，若再加上地點(diǎn)不好，顯著性不高，服務(wù)不殷勤，因此蛋糕店要在原料和蛋糕口味上下大功夫。

2.蛋糕加盟需要注意什么

開(kāi)店規(guī)模你有多少資金，可以支撐多少時(shí)間，要知道，做生意一開(kāi)始都是虧本或盈利很少的。

你要做好3個(gè)月不賺錢的準(zhǔn)備。因?yàn)榍捌趯儆陂_(kāi)拓市場(chǎng)，鞏固客戶群，豐富產(chǎn)品線的階段，你要培養(yǎng)自己的忠實(shí)客戶，豐富產(chǎn)品種類，打響自己的品牌，因此這一階段投入是很大的，也是最幸苦的階段，不管是店面選址，裝修，雇工，市場(chǎng)推廣都需要投入。

樹(shù)立品牌首先要看你自己對(duì)于品牌的認(rèn)知是怎樣的，是定位在什么層次和年齡段的人群，是白領(lǐng)，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認(rèn)識(shí)了，不同的對(duì)象采取的品牌策略也不同。白領(lǐng)，你可以將產(chǎn)品定位在精致，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實(shí)惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等所在城市你要先去了解有多少蛋糕店，再將這些蛋糕店進(jìn)行細(xì)化，分門別類，從覆蓋的區(qū)域，人群，客戶數(shù)量，銷售額，固定資產(chǎn)，口碑，業(yè)績(jī)經(jīng)營(yíng)狀況。

這些前期的調(diào)查工作繁瑣但是絕對(duì)必要，這將為你以后的發(fā)展路線提供很好的參照?？偼顿Y額還是那句話，你想做多大，其實(shí)也可以不必完全自己從頭開(kāi)始，你可以去觀察，接下那些地理位置好，人群集中，但經(jīng)驗(yàn)不善的店面，這樣將省下一大筆投資。

月銷售額這個(gè)要看每月的產(chǎn)量，成本，定價(jià)來(lái)計(jì)算。月純利潤(rùn)市場(chǎng)上蛋糕店的利潤(rùn)，初期建議不要定的太高，30%左右就可以，因?yàn)槟阋櫩?，穩(wěn)定顧客，只有口碑好了，后期豐富產(chǎn)品線，再樹(shù)立幾個(gè)高端的子品牌，這時(shí)利潤(rùn)率可以高些，但也要看你的蛋糕店周圍的人群分布，如果都是家庭主婦，你就賣不了太高的價(jià)格，可以考慮和酒店，飯店合作，建立穩(wěn)定的出貨渠道，打響自己的品牌，品牌樹(shù)立了，利潤(rùn)率就會(huì)體現(xiàn)在你的品牌價(jià)值里面。

多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)蛋糕店會(huì)淡季，其余時(shí)間生意都差不多，如果夏天的話你可以弄點(diǎn)冰粥奶茶什么的，這樣也可以補(bǔ)充一下店里的收入，蛋糕只有夏天是淡季，冰粥夏天正好是旺季，互相利用。夏天的時(shí)候如果蛋糕賣不完的話，晚上一定要打折賣，不然容易壞。

3.蛋糕糕點(diǎn)店加盟注意事項(xiàng)有哪些?

蛋糕糕點(diǎn)店加盟注意事項(xiàng)一：蛋糕加盟店需求 開(kāi)蛋糕店首先要確定你的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和顧客定位，這樣才能決定蛋糕店的選址，是開(kāi)在人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，而這些也將直接決定你的投資大小。

通常在商業(yè)區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的顧客多是白領(lǐng)階層；居民區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的以居民為主，流動(dòng)客人為輔。 蛋糕糕點(diǎn)店加盟注意事項(xiàng)二：蛋糕加盟店的店鋪裝修 在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會(huì)安排統(tǒng)一裝修和設(shè)計(jì)，首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無(wú)疑作了一次形象廣告。

其次，玻璃外墻易于清洗保潔。色彩以淡雅為主。

色彩以淡雅為主。粉色裝潢就是很好的范例，給人溫馨的感覺(jué)，不要采用黑色等較深沉的色彩。

蛋糕糕點(diǎn)店加盟注意事項(xiàng)三：選址是關(guān)鍵 俗話說(shuō)：要開(kāi)店，選址是關(guān)鍵。不管是哪種經(jīng)營(yíng)模式，店鋪位置的選擇都是很重要的，知名蛋糕店的選址要求“繁華”，加盟店要開(kāi)在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫(xiě)字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開(kāi)間店面。

4.烘焙店蛋糕店加盟需要注意什么

首先，選擇一種經(jīng)營(yíng)方式和發(fā)展模式，加盟蛋糕店在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，有實(shí)體開(kāi)業(yè)，還有網(wǎng)上銷售等不同的模式，用戶究竟選擇什么樣的方式這是需要考慮和注意的，一定要符合自己以及周圍環(huán)境的需要，也只有這樣，才能真正的讓它達(dá)到很好的收益。

其次，選擇合適的店面地址。店面位置是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵問(wèn)題，如果店面沒(méi)有客流量，再好的產(chǎn)品沒(méi)有人知道，也是無(wú)用的。

所以你要尋找是開(kāi)在商業(yè)區(qū)還是居民區(qū)，這些將決定你的投資大小經(jīng)營(yíng)范圍與風(fēng)格。 然后，要用合法的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，證件都要齊全。

從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。選址和裝修設(shè)計(jì)也應(yīng)符合衛(wèi)生要求，其設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門參加，申請(qǐng)食品流通許可證。

所從事的人員也必須取得健康證明。 最后，要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)中可能遇到的情況進(jìn)行分析和解決。

經(jīng)營(yíng)過(guò)程中都會(huì)遇到或多或少的困難，要有堅(jiān)持的精神和經(jīng)營(yíng)策略。

5.新手開(kāi)蛋糕加盟店需注意什么哪些問(wèn)題

相信說(shuō)起蛋糕大家都并不陌生，如今結(jié)婚婚禮需要用到蛋糕，過(guò)生日一定是缺少不了蛋糕，像一些ci善晚會(huì)自然也是少不了它，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)可以當(dāng)早餐，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)可以當(dāng)零食。

對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)它可以在忙時(shí)充饑，蛋糕真是無(wú)處不在，無(wú)人不吃的休閑食品。因此，開(kāi)一家蛋糕店發(fā)展空間非常大，像80后，90后，或是一些剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，都想想創(chuàng)造一份屬于自己的小事業(yè)。

首先開(kāi)蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個(gè)基本證件必須要有：經(jīng)營(yíng)許可證、稅務(wù)登記證和衛(wèi)生許可證。其次你要考慮好自己要做什么檔次的蛋糕店。

這要取決你針對(duì)的人群來(lái)決定，比如你要在社區(qū)開(kāi)，一般就是社區(qū)的居民來(lái)買蛋糕，看看社區(qū)的人群量，人均收入水平。在人群量大的街道開(kāi)，你針對(duì)的人群就比較廣了，有錢的沒(méi)錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。

在大商場(chǎng)里開(kāi)就可以開(kāi)一家檔次稍微高點(diǎn)的。

6.開(kāi)蛋糕加盟店需要注意哪些

想開(kāi)一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解蛋糕店，繼而開(kāi)一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。

技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是蛋糕店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑。

現(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過(guò)于加盟蛋糕品牌，總部提供專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。

同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_(kāi)展的事業(yè)。 有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。

面包店的選址.有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)： ①特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。 ②交通樞紐，人員流動(dòng)量大。

③學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。 ④住宅小區(qū)這里要特別說(shuō)明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開(kāi)店要小心。

7.蛋糕店加盟有哪些注意事項(xiàng)

首先要注意的是加盟蛋糕店應(yīng)該選擇以什么樣的形式來(lái)開(kāi)業(yè)，現(xiàn)在是信息化的商業(yè)時(shí)代，無(wú)論哪一個(gè)行業(yè)，每一天都在發(fā)生很大的改變。

發(fā)展模式也是多種多樣，加盟蛋糕店在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，有實(shí)體開(kāi)業(yè)，還有網(wǎng)上銷售等不同的模式，用戶究竟選擇什么樣的方式這是需要考慮和注意的，一定要符合自己以及周圍環(huán)境的需要，也只有這樣，才能真正的讓它達(dá)到很好的收益。 蛋糕店加盟在選址、經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)條件上都有諸多要注意的要點(diǎn)。

當(dāng)然蛋糕店開(kāi)起來(lái)之后的經(jīng)營(yíng)銷售也是重中之重，直接關(guān)乎著店面業(yè)績(jī)。 蛋糕店加盟還有相當(dāng)重要的一點(diǎn)那就是選對(duì)品牌，品牌定位和市場(chǎng)動(dòng)向有著緊密的關(guān)系，選對(duì)一個(gè)好品牌可借助已有的品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)，這對(duì)于蛋糕店的生意肯定是有好處的。

8.蛋糕加盟要注意什么

DIY蛋糕店選址避開(kāi)鬧市區(qū)，不可避免會(huì)面臨客源稀少現(xiàn)象，可以嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加客源。比如與婚姻介紹機(jī)構(gòu)合作，與幼兒園合作等。

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和"花招"來(lái)招攬顧客，因?yàn)轭櫩秃茈y改變一貫的口味。（百瑞蓮）蛋糕店產(chǎn)品很豐富，可以滿足各種客人的需求。

以上針對(duì)于怎樣加盟蛋糕店做了簡(jiǎn)單介紹，很多人喜歡吃蛋糕，但是喜歡吃不一定就能把店做好，還是要學(xué)習(xí)很多經(jīng)營(yíng)管理的東西，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。