食品安全法律法規(guī)知識總結(jié)(學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)心得體會)
1.學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)心得體會
去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：銀幕上的陌生人學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)心得體會學(xué)校是個特殊環(huán)境，學(xué)生是特殊的群體，備受社會關(guān)注和重視，學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大學(xué)生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。
加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，維護師生身體健康和生命安全，是堅持以人為本、全面建設(shè)社會主義和諧社會的必然要求。近年來，學(xué)校啟動了食堂營養(yǎng)餐，故學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程，積極采取過硬有效的措施，解決學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問題。
1、主要做法（一）加強領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)。學(xué)校成立了一把手負總責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了各類有關(guān)人員的工作責(zé)任制。
及時處理學(xué)校食品衛(wèi)生工作的突發(fā)事件和安全隱患，確保了師生安全。（二）統(tǒng)一思想，健全制度學(xué)校始終要把安全工作放在突出位置，思想上高度重視，行動上防范未然，做到時時處處把安全記在腦中，抓在手中，努力形成“安全工作責(zé)任重于泰山”的共識。
建立并完善了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，進一步明確了“誰主管、誰負責(zé)”的安全管理原則，落實各部門安全工作職責(zé)，形成了一級抓一級，一級對一級負責(zé)的工作格局。（3）突出重點，強化措施1、以“平安校園”創(chuàng)建活動為抓手推進學(xué)校安全工作。
“平安校園”創(chuàng)建活動是學(xué)校的重點工作任務(wù)之一，學(xué)校有關(guān)職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校周邊安全隱患進行了排查與匯總，使校園安全隱患得到及時排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，青少年成長。
2.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有哪些
關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有：食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估；食品安全標準；食品生產(chǎn)經(jīng)營；食品檢驗；食品進出口；食品安全事故處置；監(jiān)督管理；法律責(zé)任。
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑。
擴展資料：
《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。
現(xiàn)行《中華人民共和國食品安全法》于2018年12月29日修正。
參考資料：百度百科-中華人民共和國食品安全法
3.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)
有8個行政法規(guī)，57條部門規(guī)章. 如： 國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案的通知 （國辦發(fā)〔2007〕57號） 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機構(gòu)： 《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》已經(jīng)國務(wù)院同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
二○○七年八月二十二日 全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案 為解決當前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的突出問題，國務(wù)院決定現(xiàn)在起到今年底，在全國范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治。 一、總體要求 通過對重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域的集中整治，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計、原料進廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過程監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監(jiān)管鏈條，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把我國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提高到一個新的水平。
重點產(chǎn)品，是指食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、涉及人身健康和安全的產(chǎn)品，以及進出口商品；重點單位，是指蔬菜生產(chǎn)基地，規(guī)模畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場，肉聯(lián)廠、屠宰場，飼料加工廠，食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館，以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等；重點區(qū)域，是指農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域，無證照生產(chǎn)經(jīng)營問題突出的區(qū)域，以及制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域。 二、主要任務(wù)和工作目標 （一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。
對農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過程進行整治；加強對種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和“瘦肉精”、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用藥物殘留監(jiān)測；查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等違法行為；依法查處重點地區(qū)和重點市場生產(chǎn)銷售不符合法定要求的農(nóng)產(chǎn)品的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為。到今年年底，全國大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)（場）使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標率及檢出率進一步下降；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農(nóng)藥。
（農(nóng)業(yè)部門牽頭） （二）生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治。對食品企業(yè)和小作坊依法進行整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為；加強對小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度；嚴格食品市場準入，組織開展強制檢驗和專項抽查，強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。
到今年底，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；徹底解決縣城以上城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部嬰幼兒配方乳粉等16類食品無證照生產(chǎn)加工的問題。（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門牽頭） （三）流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。
嚴格食品經(jīng)營主體市場準入，落實食品質(zhì)量市場準入、交易和退市的各項制度。加強對農(nóng)村食品進貨渠道和農(nóng)村集市的管理，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任；加大市場監(jiān)管力度，嚴厲查處食品批發(fā)市場、小食雜店無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)行為；重點整治售假問題突出的市場。
到今年年底，縣城以上城市的市場、超市100%建立進貨索證索票制度；徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市小食雜店、小攤點無照經(jīng)營的問題；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立食品進貨臺賬制度。（工商行政管理部門牽頭） （四）餐飲消費安全整治。
全面實施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。進一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作，加強對農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。
到今年底，徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營的問題；食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進貨索證制度；杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。（衛(wèi)生部門牽頭） （五）藥品質(zhì)量安全整治。
全面開展藥品批準文號清查和再注冊工作，淘汰不具備生產(chǎn)條件、質(zhì)量無法保證、安全隱患較大的品種；開展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，逐步擴大向高風(fēng)險品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；加強普通藥品監(jiān)管和特殊藥品監(jiān)控；嚴格藥品經(jīng)營企業(yè)準入管理，加強《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺，嚴厲打擊掛靠經(jīng)營、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)。
4.急
中學(xué)生食品安全常識
1.養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣.人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西.會沾染病菌，病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少"病從口入"的可能.
2.生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌，病毒，寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥，殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒.
3.不隨便吃野菜，野果.野菜，野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜，野果，才能避免中毒，確保安全.
4.不吃腐爛變質(zhì)的食物.食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸，變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒.
5.不隨意購買，食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品，飲料.這些劣質(zhì)食品，飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用，飲用會危害健康.
6.不喝生水.水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌，病毒，喝開水最安全.
5.食品安全法學(xué)習(xí)心得,急 急 急
轉(zhuǎn)載 民以食為天，食以安為先。
《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱 《食品安全法》）6月1日開始實施，實行了近14年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。
江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會其與檢測有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會總結(jié)如下。
亮點一 食品安全有了國家統(tǒng)一標準 《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責(zé)制定、公布。
對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構(gòu)來說，檢驗依據(jù)就更明確了。
過去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標準，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。
而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標準。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗機構(gòu)無所適從。
亮點二 食品檢驗機構(gòu)和人員的責(zé)任更大了 《食品安全法》明確了食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)準入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應(yīng)當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告?！?/p>
第五十九條規(guī)定：“食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制。食品檢驗報告應(yīng)當加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。
食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責(zé)?！?第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；依法對檢驗機構(gòu)直接負責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。
受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格?！?/p>
食品檢驗機構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗機構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨立性、公正性，既要對企業(yè)客戶負責(zé)，更要對社會負責(zé)。 亮點三 任何食品都不能免檢 《食品安全法》第六十條規(guī)定：“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。
縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應(yīng)當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用?！?/p>
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號。但“免檢”并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費者，同時，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求。
這次在美國CDC舉辦一次國際會議上有幸與美國FDA官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。
美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場，繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。
中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后， FDA迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請美國媽媽們放心購買，F(xiàn)DA真正落實了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。 中國確實有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。
作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因為質(zhì)量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能 《食品安全法》第五十一條規(guī)定：“具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實，應(yīng)當載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進去了?！?/p>
這一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費者“進補不成反致病”的危險。
亮點五 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估 《食。
6.《食品安全法》學(xué)習(xí)心得
把下面的一些內(nèi)容歸納總結(jié)一下，
找一些比較貼近自己的內(nèi)容來作為
你的心得體會。
學(xué)習(xí)新食品安全法心得體會 認真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》后，個人體會有以下8點： 1、國家重視、體察民心 2、考慮全面、內(nèi)容詳細 3、體制健全、分工明確 4、條款細致、執(zhí)法嚴明 5、告之清楚、鼓勵自律 6、責(zé)任到人、兼顧八面 7、事故處理、規(guī)范嚴謹 8、處罰有力、釋義詳盡 另外，對《食品安全法》第七十五條：調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當查明負有監(jiān)督管理和認證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認證機構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。 個人工作體會是：這一條規(guī)定在嚴懲到監(jiān)管或認證部門失職、瀆職人員的同時，不排除會嚴懲到工作積極肯干、做事認真負責(zé)的好人。其他食品安全事故這里不討論，就拿食物中毒來說，每年全國要發(fā)生多少起？這里僅看看衛(wèi)生部通報的2008年第二季度全國食物中毒就有97起，而細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)是在夏秋季，也就是說在第三季度。因此，像食物中毒這樣的食品安全事故發(fā)生了，很多情況并非是監(jiān)管部門或人員失職、瀆職，但深究起來也可能靠得上。最后我的結(jié)論是：大政方針是好的，只是在食物中毒這方面沒有失職、瀆職的界定標準。當?shù)卣蛴嘘P(guān)部門可能根據(jù)第七十五條或事故的大小，一定要追查監(jiān)管責(zé)任時傷害到好人?！妒称钒踩ā返谄呤鍡l的出臺，預(yù)計未來2-3年內(nèi)各相關(guān)職責(zé)部門及人員會受到不度的追查到責(zé)任。 備受關(guān)注的《食品安全法》已于2009年2月28日正式公布，將于2009年6月1日起實施。《食品安全法》的出臺，表明了我國正式從法律的高度確立了食品監(jiān)管從食品衛(wèi)生向食品安全轉(zhuǎn)變，明確監(jiān)管的目的是保障公眾的身體健康和生命安全。該法理順了食品監(jiān)管相關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)，明確了監(jiān)管要求，加大了對違法行為的處罰力度。細細品讀，本人覺得該法在監(jiān)管方式方面有以下四個顯著特點： 一是明確監(jiān)管部門的職責(zé)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)等部門實施分段監(jiān)管，衛(wèi)生部門綜合協(xié)調(diào)，縣級以上人民政府統(tǒng)一負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)。進出口食品由出入境檢驗檢疫部門監(jiān)督檢驗。二是確立食品安全監(jiān)管重點。即建立食品風(fēng)險監(jiān)測與風(fēng)險評估機制，以風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標準。企業(yè)必須按照食品安全標準進行生產(chǎn)經(jīng)營。監(jiān)管部門按照食品安全標準進行檢驗、許可、進出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品，立即進行報告、評估、召回、查封、處罰等處置。三是實施從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管。該法涵蓋了初級農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)和加工以及食品流通等各環(huán)節(jié)。四是加強對食品添加劑的監(jiān)管。食品添加劑要經(jīng)過許可，企業(yè)應(yīng)當依照規(guī)定的品種、使用范圍和用…… 2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《食品安全法》，并將于6月1日起正式施行，《食品衛(wèi)生法》同時作廢。從“衛(wèi)生”到“安全”，這一看似簡單的文件名稱變動，其實表明了我國食品監(jiān)管的側(cè)重點從食品衛(wèi)生向食品安全轉(zhuǎn)變，人們的身體健康和生命安全更加受到重視。通過認真品讀學(xué)習(xí)，本人覺得該法在監(jiān)管上有三個亮點：一、食品免檢取消。食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢，縣級以上相關(guān)部門對食品需要進行定期或者不定期的抽樣檢驗。二、重視企業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營安全管理。相關(guān)企業(yè)要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，并加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備食品安全管理人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作。國家也鼓勵企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。三、食品成份的監(jiān)管力度加強。食品生產(chǎn)者要采購符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，并對這些材料進行進貨查驗記錄。 水產(chǎn)品加工是我們云鵬集團的支柱產(chǎn)業(yè)，作為一家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，公司非常關(guān)注新的《食品安全法》，在該法發(fā)布的當天下午，集團松門海洋休閑食品廠區(qū)辦公室就已將文件發(fā)至各員工手中，要求每人認真學(xué)習(xí)，從思想上重視食品的安全生產(chǎn)。其實，早在該法發(fā)布前，公司就已經(jīng)認識到食品安全生產(chǎn)的重要性。集團在建的海洋休閑食品生產(chǎn)車間，從當初的圖紙設(shè)計到現(xiàn)在的具體實施，都充分考慮到生產(chǎn)安全可靠產(chǎn)品所需的環(huán)境因素，并且在基建材料的選擇和施工工序的使用上，都嚴格按照國家的各項規(guī)定，保證以后的安全生產(chǎn)。而且，公司已經(jīng)規(guī)劃建立食品化驗部等《食品安全法》中規(guī)定的檢驗程序。 國家在以民為本的思維下制定了《食品安全法》，食品的監(jiān)管肯定會不斷完善成熟。我們集團在對消費者負責(zé)的承諾中去執(zhí)行《食品安全法》，企業(yè)的發(fā)展定能蒸蒸日上。 通過此次學(xué)習(xí)，學(xué)員們充分意識到了《食品安全法》的重要意義，為該法6月1日起施行作了一次思想動員，并把學(xué)習(xí)《食品安全法》作為深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的有效途徑，從實際工作中努力踐行科學(xué)發(fā)展觀。
7.關(guān)于食品安全的知識
1、食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：
（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；
（四）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求；
（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；
（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程；
（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。
2、有下列情形之一的，應(yīng)當進行食品安全風(fēng)險評估：
（一）通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的；
（三）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的；
（四）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；
（六）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風(fēng)險評估的其他情形。
3、禁止下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；
（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；
（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（十）標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
（十一）無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
4、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列事項：
（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
（四）保質(zhì)期；
（五）產(chǎn)品標準代號；
（六）貯存條件；
（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
（八）生產(chǎn)許可證編號；
（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應(yīng)當標明的其他事項。
5、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。
保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布。
保健食品原料目錄應(yīng)當包括原料名稱、用量及其對應(yīng)的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。
參考資料來源：人民網(wǎng)—中華人民共和國食品安全法
8.食品安全總結(jié)誰有
商務(wù)局2011年度食品安全總結(jié) 2011年，我們在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和重視支持下，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，認真落實區(qū)政府對肉品安全和酒類管理的工作要求，扎實開展商務(wù)領(lǐng)域食品安全專項整治，維護了市民的切身利益，確保了全區(qū)人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”，為全區(qū)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展提供了有力保障。
一、主要工作成績及做法1、抓好隊伍建設(shè)，提高依法行政水平。抓好隊伍建設(shè)是做好一切工作的基礎(chǔ)。
今年商務(wù)局以開展學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動為載體，強化措施，不斷加強商務(wù)行政執(zhí)法隊伍建設(shè)，取得了較好效果。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和酒類管理工作特點，結(jié)合我區(qū)的實際，通過對國家方針政策、法律法規(guī)和相關(guān)文件精神的學(xué)習(xí)，有效地提高干部職工的政治思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，為做好新形勢下的肉品、酒類管理工作打下了良好的思想基礎(chǔ)。
通過抓好建章立制，落實各項規(guī)章制度。并積極組織肉品、酒類管理知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這樣使全體干部職工的綜合素質(zhì)得到進一步加強，肉品、酒類執(zhí)法隊伍更加團結(jié)、有力，工作作風(fēng)得到進一步的提升。
2、做好宣傳，擴大影響，加深對《食品衛(wèi)生法》、《湖南省酒類管理條例》和商務(wù)部的《酒類流通管理辦法》的認知。為了加大對《食品衛(wèi)生法》、《湖南省酒類管理條例》和商務(wù)部《酒類流通管理辦法》的宣傳力度，進一步提高肉品、酒類批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)和廣大消費者對《食品衛(wèi)生法》“酒類備案登記”和“隨附單制度”的深刻理解和認知，我們采取了召開會議、印發(fā)宣傳資料、舉辦培訓(xùn)班和網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)布等多種形式，廣泛宣傳《食品衛(wèi)生法》、《湖南省酒類管理條例》、《酒類流通管理辦法》和酒類批發(fā)、零售經(jīng)營管理規(guī)范。
積極參與區(qū)政府相關(guān)部門舉辦的“3.15”誠信、維權(quán)活動。通過設(shè)立咨詢臺、宣傳板、展示查獲的各類病死豬肉、白板肉、假冒酒，同時開展了真假酒識別、現(xiàn)場咨詢鑒別、對比真假酒活動，解答消費者提出的辯假、防假、識假及有關(guān)食品酒類管理等相關(guān)知識。
今年我們共向消費者和肉品生產(chǎn)、肉品經(jīng)營、酒類經(jīng)營單位發(fā)放《食品安全法》、《湖南省酒類管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《批發(fā)、零售規(guī)范》、《識別假酒方法》等宣傳資料5000余份。主要宣傳隨附單制度，廣泛宣傳加強酒類流通管理工作，落實隨附單的重要意義，使之家喻戶曉，營造共同遵守《條例》和《辦法》的規(guī)定氛圍，為有效地開展我區(qū)食品安全、酒類管理工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
3、措施得力，效果顯著。（1）加強生豬肉食品市場安全監(jiān)管。
一是要嚴格執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，依法查處私屠濫宰生產(chǎn)加工窩點，確保生豬實行定點屠宰，加大查處私屠濫宰窩點的力度，發(fā)現(xiàn)一處查處一處，確保城區(qū)定點屠宰率100%，二是加強對定點屠宰場的監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過程，完善規(guī)章制度，落實進場生豬檢疫率達100%，出場肉品合格率100%，檢查出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量。三是規(guī)范經(jīng)營活動，對制售注水肉、以次充好，經(jīng)營病害肉的不法商販，將會同工商行政管理部門依法查處，嚴肅處理。
今年以來，共開展打擊“地溝油”“瘦肉精”“食品非法添加劑”等專項整治行動5次，出動執(zhí)法人員220人次，查處生豬違法案件12起，查處未經(jīng)定點屠宰生豬產(chǎn)品3000多公斤。（2）酒類批發(fā)許可和零售備案登記是酒類監(jiān)管工作的重心之一，按照《湖南省酒類管理條例》和商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，結(jié)合我區(qū)實際情況，我們大力宣傳酒類批發(fā)許可和廣泛發(fā)放酒類備案登記程序資料。
使酒類經(jīng)營者了解到為什么要辦理和怎樣辦理酒類批發(fā)許可和零售備案登記。為搞好登記辦理工作，完善登記辦理程序，我局工作人員克服了我區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部多，網(wǎng)點分散，工作人員少等困難，主動上門辦理備案登記。
對證照暫時不全的經(jīng)營戶采取先登記、后補手續(xù)的辦法，從而加快了酒類備案登記的進度。對政策不清楚，不愿辦理備案登記的酒類經(jīng)營者，我們首先下達了宣傳告知書，然后不厭其煩，不怕反復(fù)的宣傳解釋政策，口頭動員與書面通知相結(jié)合，督促其辦理備案登記手續(xù)，截至十一月底，全區(qū)共換發(fā)酒類批發(fā)證66個，新批了9家酒類批發(fā)企業(yè)，注銷了不合格批發(fā)企業(yè)16家，辦理酒類備案登記1030家（其中零售754家、餐飲酒吧276家）。
為實施《隨附單》制度和行政執(zhí)法打下了堅實的基礎(chǔ)。在生產(chǎn)企業(yè)方面，我們重點護持兩家合法企業(yè)，在法律咨詢、技術(shù)支持及營銷方面都給予了最大的支持；對于小作坊、家庭式生產(chǎn)點，我們深入調(diào)查，做好了摸底，并下達整改通知。
2008年7月1日全面執(zhí)行《隨附單》制度以來，我們積極開展工作。制定了《隨附單》領(lǐng)取登記、使用與管理辦法，并下發(fā)到每個酒類批發(fā)商，對前來登記的批發(fā)戶都耐心細致的講解使用《隨附單》的發(fā)放、領(lǐng)取、登記、保管等各環(huán)節(jié)的工作。
做到了酒類批發(fā)沒有辦理許可登記及《隨附單》領(lǐng)用要求不達標的堅決不發(fā)隨附單，防止將隨附單發(fā)亂，失去其控制作用。截至十一月，已辦理領(lǐng)用《隨附單》手續(xù)66戶，發(fā)放《隨附單》1020本，為全面規(guī)范酒類批發(fā)行為，凈化酒類市。
9.我過食品方面的法律法規(guī)有哪些
食品安全法及其實施條例是首要的，其次可以查看具體食品的標準要求、生產(chǎn)許可審查要求、食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、食品從業(yè)人員管理管理規(guī)定、具體食品類別的企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，還有很多更細致的規(guī)定。食品安生生產(chǎn)的制度是你們自己企業(yè)制定的，當然需要符合上級規(guī)定要求，建議自己編寫的話可以從原料控制、生產(chǎn)控制（關(guān)鍵控制點）、人員衛(wèi)生控制、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品檢驗等方面著手。
食品安全法
為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。在我國，國家高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。在此基礎(chǔ)上，2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。食品安全法是適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要，為了從制度上解決現(xiàn)實生活中存在的食品安全問題，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
安全生產(chǎn)規(guī)章制度
1、安全教育培訓(xùn)制度。
2、安全生產(chǎn)獎懲制度。
3、安全檢查和隱患整改制度。
4、安全措施、設(shè)備管理制度。
5、作業(yè)場所防火、防爆、防毒管理制度。
6、作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生管理制度。
7、勞動防護用品（具）和保健品發(fā)放管理制度。
8、事故管理制度。
10.中國食品安全的法律法規(guī)有多少
《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲服務(wù)許可管理辦法》擴展資料：中華人民共和國食品安全法（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂） 第一章 總則 第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。
第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）食品的貯存和運輸；（六）對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。
但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當遵守本法的規(guī)定。第三條 食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴格的監(jiān)督管理制度。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔社會責(zé)任。
第五條 國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標準。國務(wù)院其他有關(guān)部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，承擔有關(guān)食品安全工作。
第六條 縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制?？h級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。
有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作?？h級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu)。
第七條 縣級以上地方人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。上級人民政府負責(zé)對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核。
縣級以上地方人民政府負責(zé)對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核。第八條 縣級以上人民政府應(yīng)當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全工作提供保障。
縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當加強溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔責(zé)任。第九條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。
消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本法規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督。第十條 各級人民政府應(yīng)當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當真實、公正。
參考資料：百度百科-中華人民共和國食品安全法。
