學生食品安全知識課程教案(小學生飲食健康教案)
1.小學生飲食健康教案
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小學生健康飲食教案
二中隊（20XX年11月26日）
教學目標
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
教學重點
知道如何健康飲食？
教學難點
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。
教學準備：
課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片
教學過程：
一、談話導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：健康飲食）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
二、從故事中收獲知識
1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西 （板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）二、教學重點（4.
2.在校學生應(yīng)該注意哪些食品安全常識的教育教案
.教育目標：1、充分認識安全工作的重要意義。
2、在學習和生活中注意人身安全，飲食安全，交通安全等。3、進行預防災(zāi)害，防“溺水教育的教育。
教學過程：一、導入：新的學期又開始了，我們將一起開始快樂而有緊張的學習生活，在開學之初，我們首先要提的就是安全，因為不論是國家還是家庭，都希望你們安全的生活和學習。 二、小學生應(yīng)注意安全的地方： 1、學生討論。
作為小學生，我們應(yīng)從哪些方面注意安全？ 2、集體歸納。（1）人身安全，在校園內(nèi)或公路上不追逐打鬧；不在樓道內(nèi)做游戲；上下樓梯靠右行；勞動時，不揮舞勞動工具，以免誤傷他人；不與社會上不三不四的人交往，特別是吸毒者；課外不玩火，不玩火……（2）交通安全，在公路上不追逐打鬧，自覺遵守交通規(guī)則，交叉路口要注意行人車輛，騎自行車寧慢勿快，上、下坡要下車，通過公路要做到一停二看三通過。
（3）飲食安全，不飲生水，不吃不衛(wèi)生的食品，不吃有病的雞肉、豬肉等，飯前便后要洗手，不吃霉變或過期食品。四、學生自查哪些方面未做好，今后要加強注意。
第二節(jié)第一課 家居安全教育一、談話引入 同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，家庭生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。
下面就談?wù)劶揖影踩⒁馐裁矗?、用電安全隨著生活水平的不斷提高，生活中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握一些基的用電常識。
1） 認識了解電源總開關(guān)，學會在緊急情況下關(guān)斷電源。2） 不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。
3） 電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭。4） 使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙、冒火花、發(fā)出焦糊的異味等情況，應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān)，停止使用。
5）發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。 2、安全使用煤氣 1）燃氣器具在工作時，人不能長時間離開，以防被風吹滅或被鍋中溢出的水澆滅，造成煤氣大量泄露而發(fā)生火災(zāi)。
2）使用燃氣器具（如煤氣爐、燃氣熱水器等），應(yīng)充分保證室內(nèi)的通風，保持足夠的氧氣，防止煤氣中毒。 二、發(fā)生火災(zāi)怎么辦 1、要打火警電話119報警，報警時要向消防部門講清著火的地點，還要講清什么物品著火，火勢怎么樣。
2、一旦身受火災(zāi)的威脅，千萬不要驚慌，要冷靜，想辦法離開火場。 3、逃生時，盡量采取保護措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。
三、小結(jié) 只要我們處處小心，注意安全，掌握自救、自護的知識，鍛煉自己自護自救的能力，機智勇敢的處理遇到的各種異常的情況或危險，就能健康地成長。第三節(jié)第二課 食品安全教育一、教學目標1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。二、教學重點 知道如何健康飲食？三、教學難點培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。
三、教學過程（一）談話導入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？（二）好好吃早餐1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。
但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。
（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補水身體缺水時，新陳代謝大大減慢。
所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。
這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。
其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。
有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)。
3.學生安全知識課教案
關(guān)于校園安全主題班會教學目標： 1、提高學生校園安全意識。
2、知道在校園里哪些行為是不安全的。3、一旦不安全的事情發(fā)生了，知道應(yīng)該如何去處理。
教學要求：知識方面：了解有關(guān)知識；明確校園不安全的行為。能力方面：通過學習，時刻提高警惕，自覺做好防范工作。
覺悟方面：認識校園安全隱患存在的必要性，樹立自我安全意識；增強自我保護能力。教學重點： 通過案例分析和學生參與討論事例增強學生的校園安全觀念.教學難點：遇到安全問題學會用如何處理教學方法：導、讀、議、評相結(jié)合班級：五年級五班教學過程：一、導入1、安全對于我們來說非常重要，在校園里也要時刻注意安全。
2、發(fā)生在校園里的事故：⑴ 高空拋物，砸到同學。⑵ 在教學區(qū)打鬧，撞到了同學，出現(xiàn)不應(yīng)有的事故。
⑶ 攀爬護欄，摔倒樓下。3、學生自由談發(fā)生在校園里的事故。
4、總結(jié)：在校園里我們也一定要注意安全。二、交流：討論在校園里我們應(yīng)當注意哪些方面的安全。
⑴ 上下樓梯應(yīng)當注意哪些安全？為什么？應(yīng)當如何做？上下樓梯靠右邊走；下樓時用手扶著樓梯扶手下樓；不許向樓梯外探身，更不許打滑梯；上下樓梯不許跑，不許擁擠搶先；不許在樓梯內(nèi)打鬧。關(guān)于校園安全主題班會教學目標： 1、提高學生校園安全意識。
2、知道在校園里哪些行為是不安全的。3、一旦不安全的事情發(fā)生了，知道應(yīng)該如何去處理。
教學要求：知識方面：了解有關(guān)知識；明確校園不安全的行為。能力方面：通過學習，時刻提高警惕，自覺做好防范工作。
覺悟方面：認識校園安全隱患存在的必要性，樹立自我安全意識；增強自我保護能力。教學重點： 通過案例分析和學生參與討論事例增強學生的校園安全觀念.教學難點：遇到安全問題學會用如何處理教學方法：導、讀、議、評相結(jié)合班級：五年級五班教學過程：一、導入1、安全對于我們來說非常重要，在校園里也要時刻注意安全。
2、發(fā)生在校園里的事故：⑴ 高空拋物，砸到同學。⑵ 在教學區(qū)打鬧，撞到了同學，出現(xiàn)不應(yīng)有的事故。
⑶ 攀爬護欄，摔倒樓下。3、學生自由談發(fā)生在校園里的事故。
4、總結(jié)：在校園里我們也一定要注意安全。二、交流：討論在校園里我們應(yīng)當注意哪些方面的安全。
⑴ 上下樓梯應(yīng)當注意哪些安全？為什么？應(yīng)當如何做？上下樓梯靠右邊走；下樓時用手扶著樓梯扶手下樓；不許向樓梯外探身，更不許打滑梯；上下樓梯不許跑，不許擁擠搶先；不許在樓梯內(nèi)打鬧、瘋跑、做游戲、做體育活動；放學時，排隊下樓，不許擁擠，不許在樓道上系鞋帶、滯留等。⑵ 在走廊里應(yīng)注意哪些安全？為什么？應(yīng)如何做？輕聲漫步，不跑不叫；不追逐打鬧；不做游戲；不攀爬護欄；不向樓下吐痰、丟東西；無事不到其它樓層亂竄。
⑶ 在教室里應(yīng)當注意哪些安全呢？為什么？應(yīng)如何做？輕聲漫步，不跑不叫；不亂攀爬桌凳；不點燃垃圾，不玩火；不亂摸電器、電器開關(guān)；發(fā)現(xiàn)電器、電線、開關(guān)插座等有塤壞及時報告，不亂動；實驗課，聽從老師指揮，不亂動實驗儀器和化學藥品。⑷ 在校園里應(yīng)當注意哪些安全？為什么？應(yīng)如何做？不瘋跑大叫；不到操場玩樹枝、木棍、磚塊等；不攀爬車棚、圍墻；不在國旗臺上及其周圍玩耍；不做危險游戲（哪些是危險游戲呢）；參加升旗儀式、文藝演出、做操等大型集體活動，要遵守紀律、聽從指揮，按要求集合、行動、疏散、撤離；不攜帶、不玩易燃易爆物品和管制刀具（哪些是管制刀具）。
⑸ 在廁所里應(yīng)該注意哪些安全？為什么？應(yīng)當如何做？不追逐打鬧做游戲；大便入坑，小便入池；不推不擠，不跑不叫，慢蹲慢起，嚴防跌倒。⑹ 體育課應(yīng)注意哪些安全？為什么？要在老師的指導下有秩序地活動，注意安全。
特別是在一些爭搶激烈的運動中，自覺遵守競賽規(guī)則對于安全是非常重要的。三、鞏固1、師生共同回顧應(yīng)注意的安全事項。
2、同桌互相提問應(yīng)注意的事項。3、將重點條目抄記在筆記本上。
四、作業(yè)寫一篇學習心得，自己以后應(yīng)該怎樣來做?；丶乙部珊透改冈偌右杂懻?，還有哪些應(yīng)注意的事項。
4.食品安全的教案怎么寫
幼兒食品安全 ◆為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點： 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。 3.仔細查看產(chǎn)品標簽。
食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。 6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。
如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。 ◆小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。
過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。
特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝 隨著人們經(jīng)濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。
在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。 1、易被污染的食物： 夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害 （摘自《健康報》2004.06.11第4版） 別吃生鮮魚蝦蟹 近年來，隨著居民飲食模式的多樣化，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食人數(shù)呈現(xiàn)出大幅度上升的趨勢，由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率明顯升高。 食源性寄生蟲病的種類 食源性寄生蟲病是指進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。
目前，對人類健康危害嚴重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。 食品安全真重要，病從口入危害大。
三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預防疾病要牢記》 我拍一，你拍一，預防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護有意識。 兒歌（二）《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。
12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最—干—凈！ 小學生食品安全常識 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。 一、小學生食品安全應(yīng)注意的問題 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”。
5.預防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
教育重點：
對食品污染和中毒的預防
授課內(nèi)容：
教學過程：
一、圖片導入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。
二、重點講述
預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護認識
3、預防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
6.小學生食品衛(wèi)生安全教案
1.教師撰寫教學案例，是教師不斷反思、改進自己教學的一種方法，能促使教師更為深刻地認識到自己工作中的重點和難點，這個過程就是教師自我教育和成長的過程。
2.教師撰寫教學案例的過程是將來自外部的教育理論與指導自己教學實踐的內(nèi)在教學理論相互轉(zhuǎn)化的過程，可以為新教師和在職教師的教學提供比較豐富的實際情境，有利于教學中理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力。
3.教學案例是教師教學行為的真實、典型記錄，也是教師教學理念和教學思想的真實體現(xiàn)，因此是教育教學研究的寶貴資源，是教師之間交流的重要媒介。
7.小學生飲食健康教案
一、教學目標 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。 3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。 二、教學重點 知道如何健康飲食？ 三、教學難點 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。
四、教學準備： 課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片 五、教學過程： （一）談話導入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見） 2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
（板書課題：健康飲食）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？ （二）從故事中收獲知識 1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。
但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。
（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因為消化不良，后來上吐下瀉，被送進了醫(yī)院。） 2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 3、是呀，我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃，要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。
（板書：不能暴飲暴吃） （三）從資料中感受健康 1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。 2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學為食品安全擔憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。 （板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品） （四）在自主學習中了解營養(yǎng) 1、給食物分類 講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片） 2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。 （1）同桌合作給食物分類。
（2）說一說分類的結(jié)果。 4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？ （1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？ （2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？ （4）強調(diào)挑食的害處 （5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
（板書：食物要多樣化，不偏食挑食） （五）在實踐活動中認識食物的合理搭配 1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯） 2、看了之后，你知道了什么？ 3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？ 4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在里面。
這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理） （六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。
小朋友通過這節(jié)課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。 （七）課外拓展 制作宣傳標語，號召全校學生健康飲食。
板書： 不能暴飲暴吃， 健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品 食物要多樣化，不偏食挑食 食物搭配要合理。
8.預防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的： 1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。 教育重點： 對食品污染和中毒的預防 授課內(nèi)容： 教學過程： 一、圖片導入 1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。
（有腹瀉、腹痛、嘔吐等） 2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。 二、重點講述 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護認識 3、預防發(fā)生食物中毒 1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。
不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
9.食品安全的教案怎么寫
幼兒食品安全 ◆為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點： 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。 3.仔細查看產(chǎn)品標簽。
食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。 6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。
如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。 ◆小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。
過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。
特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝 隨著人們經(jīng)濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。
在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。 1、易被污染的食物： 夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害 （摘自《健康報》2004.06.11第4版） 別吃生鮮魚蝦蟹 近年來，隨著居民飲食模式的多樣化，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食人數(shù)呈現(xiàn)出大幅度上升的趨勢，由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率明顯升高。 食源性寄生蟲病的種類 食源性寄生蟲病是指進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。
目前，對人類健康危害嚴重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。 食品安全真重要，病從口入危害大。
三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預防疾病要牢記》 我拍一，你拍一，預防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護有意識。 兒歌（二）《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。
12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最—干—凈！ 小學生食品安全常識 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。 一、小學生食品安全應(yīng)注意的問題 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭。
