食品安全對保育員的培訓(xùn)知識(幼兒園食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容)

1.幼兒園食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)（具體內(nèi)容見以下課件）。

幼兒園食品安全知識培訓(xùn)的目的：

為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。

為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

擴展資料

1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

3、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

8、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。

10、不購買和食用三無產(chǎn)品。

參考資料：百度百科-食品安全 （漢語新詞）。

2.食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

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內(nèi)容來自用戶：楊永兆

同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員

食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

一、大綱

1.食品中常見污染及預(yù)防控制

2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）

3.加工操作規(guī)程

4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求

二、食品中常見污染及預(yù)防控制

1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌

2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒

（一）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致

2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等

（三）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.部分有毒食品

河豚魚、青皮紅肉魚

四季豆、扁豆、荷蘭豆

生豆?jié){

野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）

2.能污染食品的物質(zhì)

有機磷農(nóng)藥，蔬菜

瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟

亞硝酸鹽

桐油

貝類毒素

三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理

（一）餐飲服務(wù)基本要求

餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

（二）餐飲服務(wù)基本要求

被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及

3.保育員培訓(xùn)

保育員培訓(xùn)內(nèi)容 保育員，指的是在托幼園所、社會福利機構(gòu)及其他保育機構(gòu)中，輔助教師負(fù)責(zé)幼兒保健、養(yǎng)育和協(xié)助教師對幼兒進行教育的人員。

【任職資格】 1、要經(jīng)過保育員等級培訓(xùn)，具有保育員職業(yè)資格證書。 2、身體健康，耐心細(xì)致。

3、要懂得一定的幼兒生理、心理常識。 【注意事項】 在幼兒到校之前，保育員就應(yīng)做好個人衛(wèi)生工作，換上干凈的工作服并消毒洗手。

然后做好室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作，開窗通風(fēng)，清潔門窗地板、桌椅玩具以及室外游戲器具。 在幼兒戶外活動前，保育員應(yīng)幫助老師做好場地、器械的準(zhǔn)備工作。

為個別幼兒墊干毛巾、系鞋帶。指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)體育技能。

午餐前，保育院要準(zhǔn)備好飯前擦手毛巾，消毒餐桌。準(zhǔn)備好飯菜，照顧幼兒進餐。

提醒和指導(dǎo)個別幼兒用餐。飯后收拾餐具，清潔餐桌。

午睡前保育員要開窗通風(fēng)，整理床鋪。安排幼兒脫衣睡覺，培養(yǎng)生活自理能力。

幼兒午睡中保持室內(nèi)空氣流通，保育員不離崗，注意培養(yǎng)幼兒正確睡姿。午睡后應(yīng)先關(guān)窗，照顧幼兒穿衣，整理床鋪被褥。

在幼兒離校之后，保育院還要做好清潔消毒等收尾工作。 。

4.幼兒食品安全教育內(nèi)容

幼兒園食品安全教育知識

一.食品安全應(yīng)注意的問題

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期

保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1.要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。

3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些

經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼?、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

2.牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導(dǎo)致脫水。

3.飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。

4.牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。

最后，把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ蹋灰c茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2.嚴(yán)重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；

2.含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

小學(xué)生的飲食與健康--小食品的危害

現(xiàn)在有很多父母認(rèn)為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。

小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。

5.幼兒園保育員預(yù)防傳染病培訓(xùn)內(nèi)容有哪些

（一）、加強宣傳教育，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣

1、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤曬被褥。

2、堅持體育鍛煉，隨天氣變化合理增減衣服，提高機體抗病能力。

3、飲食均衡，保持平衡膳食，合理休息，勞逸結(jié)合，

防止過度的緊張和疲勞，并注意防寒保暖。三種與膳食營養(yǎng)在學(xué)齡前兒童中比較常見有關(guān)的疾病是：反復(fù)呼吸道感染、超重與肥胖、潛在缺鐵及缺鐵性貧血。

4、不混穿他人衣物，個人生活用具單獨使用。

5、不隨地吐痰，打噴嚏是要進行遮掩，不直接面向他人。

6、講究食品衛(wèi)生，不喝生水，不暴飲暴食，不購買不食用過期變質(zhì)

“三無”食品。

（二）、搞好大環(huán)境衛(wèi)生

1、注意活動室、寢室等生活環(huán)境的每天通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮

打掃衛(wèi)生時要堅持濕式打掃，避免塵埃飛揚。

2、幼兒經(jīng)常停留的場所要定期進行消毒，活動室、桌椅、窗臺、

玩具、櫥柜、地面等等。可以用含氯消毒劑如84液進行消毒

（三）、加強幼兒園食堂管理，做好防蠅、滅鼠工作，防止食物食品的污染，對公用餐具要定期消毒。

消毒：消毒很重要，清潔更重要。幼兒園常用的清掃方法是 濕式清掃法。

消毒：日常消毒和終末消毒

日常消毒：個人衛(wèi)生、環(huán)境和物品表面消毒

發(fā)生疫情的托幼機構(gòu)和幼兒園停課后應(yīng)及時做好終末消毒。

包括：園區(qū)內(nèi)室內(nèi)外地面、墻壁，門把手、樓梯及扶手、場所內(nèi)各種物品表面，特別要注意患兒的衣服、被褥、玩具，餐飲具，廁所、衛(wèi)生間、污水、垃圾等。

我們園使用的消毒：消毒液84液 日光暴曬 紫外線直接照射、紅外線照射、煮沸法、主要是通風(fēng)。

擦拭消毒法適用范圍：家具表面、兒童玩具的消毒。

操作方法及注意事項：用布浸以消毒劑溶液，依次往復(fù)擦拭被消毒物品表面。必要時，在作用至規(guī)定時間后，用清水擦凈以減輕可能引起的腐蝕作用。

噴霧：地面消毒先由外向內(nèi)噴霧一次，待室內(nèi)消毒完畢后，再由內(nèi)向外重復(fù)噴霧一次。

二、衛(wèi)生清掃：1、一個姿勢不要超過半小時，2、首先將自己成功快感激發(fā)出來，如用方塊消除法；3、清潔物品的次序要合理（檢查時）

專業(yè)人士經(jīng)驗說：地板革一般情況下壽命是3年，必須使用干度是90%的拖把或是抹布。物品的使用：消毒桶、抹布 、蓋子、端碗、勺子、玩具架（玩具擺放）等有固定位置，就是盡量不要傷到幼兒。

三、常見病的診治及小外傷的處理：低血糖、高熱驚厥、鼻出血、發(fā)熱、腹痛等，碰腫、出血，手抓傷、咬傷等。

6.如何做好幼兒的食品衛(wèi)生安全教育

當(dāng)前學(xué)前教育備受關(guān)注和重視，安全更成為觸動社會、家庭、幼兒園的敏感神經(jīng)，幼兒園飲食安全是大家關(guān)注的焦點之一。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出“教師應(yīng)該把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在教育工作的首要位置?！睘樯钊胴瀼亍毒V要》精神，保證幼兒的生命安全和身心健康，促進幼兒園和諧穩(wěn)定發(fā)展，幼兒園應(yīng)狠抓食品衛(wèi)生安全，在政府、教育主管部門及食品衛(wèi)生管理等相關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，強化意識，提高管理，努力構(gòu)建安全防護屏障，打造和諧平安校園。

一.健全制度 規(guī)范全面管理 規(guī)范管理，制度是保障。幼兒園要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理有關(guān)規(guī)定和制度，不僅如此，還要結(jié)合實際，進一步健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度，如《食堂安全制度》、《食品衛(wèi)生“五四”制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《師生飲食、飲水衛(wèi)生管理制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《食（用）具洗滌消毒、保管制度》、《食品采購驗收、索證制度》、《飯菜留樣、記錄制度》、《學(xué)生食堂安全保衛(wèi)制度》、《后勤組崗位責(zé)任制》及《食堂人員崗位責(zé)任制》等，使各項管理制度化、規(guī)范化，重要制度張?zhí)谛涯课恢?，時刻提醒教職工提高警惕，規(guī)范操作。

為強化安全責(zé)任意識，幼兒園與與食堂工作人員簽訂《食堂工作人員安全責(zé)任狀》，明確食堂工作人員在食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)中的食品衛(wèi)生要求和食品安全法律責(zé)任。建立食物中毒及食源性疾病突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制和應(yīng)急預(yù)案，將應(yīng)急預(yù)案發(fā)放到各班級，以便教師正確掌握突發(fā)事件應(yīng)急措施。

二.加強監(jiān)督 細(xì)化常規(guī)管理 制度的執(zhí)行，需要科學(xué)的管理和嚴(yán)格的監(jiān)督。一是建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。

嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。二是加強行政值日監(jiān)督。

行政值日每天對食堂進行安全常規(guī)檢查工作，包括熟食間、操作間、儲存間等處的衛(wèi)生，熟食間是否用紫外線燈消毒，操作間的案板、用具是否消毒，食堂人員是否穿了工作服、戴工作帽，是否有無關(guān)人員出入食堂；儲物間的食品是否按照分柜、分架、離地的原則存放，是否做到了防鼠、防蠅、防蟑螂等；分管領(lǐng)導(dǎo)每天督查食堂工作，對購進的食品進行一看、二摸、三聞，對熟食做到先品嘗后留樣備查等，檢查結(jié)果與食堂工作員績效考核掛鉤。三是食品采購執(zhí)行“三制度”即定點采購制度、索證制度、查驗制度和采購臺帳制度。

每學(xué)期開學(xué)前做好定點采購食品品牌的選擇，堅決杜絕假冒偽劣，腐爛變質(zhì)或者超過保質(zhì)期及“三無”食品進入食堂，確保廣大師生用膳安全。對其他食品如蔬菜、水果、豆制品等進行定點采購查驗，保證食物的新鮮、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；豬肉、禽肉等查驗檢疫檢驗合格證明；采購食品添加劑如醬油、味精時，查驗該產(chǎn)品是否獲得省級食品衛(wèi)生許可，同時索取購物憑證、產(chǎn)品檢驗合格證明等。

四是做好采購食品的臺帳和進出庫登記。采購食品做好臺賬記錄，如實填寫《食品原料來源登記》、《日食品安全登記》等。

五是把好食品加工安全關(guān)。在加工中先檢驗待加工的食品及原料，確保食品及原料的質(zhì)量；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料和半成品要分開存放防止交叉污染；食品不得接觸有毒物、不潔物。

六是嚴(yán)格食品儲存管理。食品貯存做到分類、分架、隔墻10cm、離地30cm存放；保持清潔、通風(fēng)良好，做好防塵、防蠅、防鼠等工作；禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

七是把好食品入口關(guān)。每天由專人先品嘗加工好的食品或購買好的點心，做好記錄，確保安全后再供應(yīng)食用。

嚴(yán)格執(zhí)行食品48小時留樣制度，做好食品留樣記錄。 三.加強安全教育 提高安全意識 在加強安全管理和監(jiān)督的同時，幼兒園應(yīng)重視安全教育，提高教職工和幼兒的安全意識。

首先要重視食堂人員的安全教育。定期邀請衛(wèi)生行政部門對食堂的管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，同時進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查。

食堂人員通過業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、講座等形式掌握有關(guān)飲食安全知識，增強安全服務(wù)意識和責(zé)任意識，明確《食堂工作人員安全責(zé)任狀》、《食堂人員崗位責(zé)任制》、《食堂人員考核評估細(xì)則》，從而進一步嚴(yán)把幼兒飲食質(zhì)量關(guān)。其次要重視師生安全教育。

定期開展教職工安全教育，利用校園網(wǎng)站、講座、會議、案例分析、櫥窗、廣播、標(biāo)語牌對教工大力宣傳學(xué)校飲食安全工作的重要性，做到全體教工思想上重視、態(tài)度上端正、行動上執(zhí)行。加強學(xué)生飲食衛(wèi)生教育，通過課堂教學(xué)、主題活動、板報、廣播、講座、家長工作等形式進行科學(xué)引導(dǎo)，教育幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品及商店 “三無”食品，不食用來歷不明的可疑食物。

四.家園合力 維護飲食安全 家長是幼兒園教育的合作伙伴，幼兒園飲食衛(wèi)生安全離不開家長的支持。首先家園同步教育是做好飲食安全工作的重要途徑，能起到事半功倍的教育效果，利用家園聯(lián)系欄、家園聯(lián)系冊、致家長的一封信，通過家長會、家訪、電訪、網(wǎng)站、安全講座等形式，經(jīng)常與家長聯(lián)系、溝通，及時將學(xué)校的一些安全要求告知家長。

7.食品安全培訓(xùn)課都培訓(xùn)什么

1、崗前培訓(xùn)

⑴ 崗前培訓(xùn)：新進員工報到后，由行政部組織實施崗前教育；培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品安全培訓(xùn)、公司規(guī)章制度培訓(xùn)、消防知識培訓(xùn)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)、衛(wèi)生知識培訓(xùn)等。

⑵ 實作訓(xùn)練：新進員工在接受職前培訓(xùn)后，即由接收部門進行崗前實作訓(xùn)練即崗位技能培訓(xùn)，經(jīng)考核評定合格后，部門經(jīng)理填寫《員工試用考核表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結(jié)束試用。

2、在職培訓(xùn)

在職人員因工作崗位變動或職務(wù)變更，或本職知識、技能經(jīng)其主管認(rèn)定需加以充實的，或需持證操作的特種作業(yè)人員的資格證到期需重新認(rèn)定，均需進行在職培訓(xùn)。

⑴ 由需要培訓(xùn)的部門提出培訓(xùn)需求。

⑵ 組織實施培訓(xùn)：按行政部擬定的培訓(xùn)計劃，組織實施。

⑶ 公司內(nèi)部培訓(xùn)：應(yīng)有《培訓(xùn)記錄》，培訓(xùn)完成后，將《培訓(xùn)記錄》交行政部存檔、備查。

⑷ 外部培訓(xùn)：凡需到公司外進行培訓(xùn)的人員，必須于培訓(xùn)結(jié)束后取得畢業(yè)或結(jié)業(yè)證書或提交學(xué)習(xí)總結(jié)，凡無上述證明者，不予報銷學(xué)費。行政部對培訓(xùn)人員取得的證書進行復(fù)印存檔，對提交的學(xué)習(xí)總結(jié)進行存檔。

⑸ 食品安全知識培訓(xùn)：行政部每年組織一次食品安全、衛(wèi)生知識、消防知識培訓(xùn)，當(dāng)食品安全制度有重大變化時，可即時培訓(xùn)掌握。

8.幼兒園保育員預(yù)防傳染病培訓(xùn)內(nèi)容有哪些

（一）、加強宣傳教育，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣1、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤曬被褥。

2、堅持體育鍛煉，隨天氣變化合理增減衣服，提高機體抗病能力。3、飲食均衡，保持平衡膳食，合理休息，勞逸結(jié)合，防止過度的緊張和疲勞，并注意防寒保暖。

三種與膳食營養(yǎng)在學(xué)齡前兒童中比較常見有關(guān)的疾病是：反復(fù)呼吸道感染、超重與肥胖、潛在缺鐵及缺鐵性貧血。4、不混穿他人衣物，個人生活用具單獨使用。

5、不隨地吐痰，打噴嚏是要進行遮掩，不直接面向他人。6、講究食品衛(wèi)生，不喝生水，不暴飲暴食，不購買不食用過期變質(zhì)“三無”食品。

（二）、搞好大環(huán)境衛(wèi)生1、注意活動室、寢室等生活環(huán)境的每天通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮打掃衛(wèi)生時要堅持濕式打掃，避免塵埃飛揚。2、幼兒經(jīng)常停留的場所要定期進行消毒，活動室、桌椅、窗臺、玩具、櫥柜、地面等等。

可以用含氯消毒劑如84液進行消毒（三）、加強幼兒園食堂管理，做好防蠅、滅鼠工作，防止食物食品的污染，對公用餐具要定期消毒。消毒：消毒很重要，清潔更重要。

幼兒園常用的清掃方法是 濕式清掃法。消毒：日常消毒和終末消毒日常消毒：個人衛(wèi)生、環(huán)境和物品表面消毒發(fā)生疫情的托幼機構(gòu)和幼兒園停課后應(yīng)及時做好終末消毒。

包括：園區(qū)內(nèi)室內(nèi)外地面、墻壁，門把手、樓梯及扶手、場所內(nèi)各種物品表面，特別要注意患兒的衣服、被褥、玩具，餐飲具，廁所、衛(wèi)生間、污水、垃圾等。我們園使用的消毒：消毒液84液 日光暴曬 紫外線直接照射、紅外線照射、煮沸法、主要是通風(fēng)。

擦拭消毒法適用范圍：家具表面、兒童玩具的消毒。操作方法及注意事項：用布浸以消毒劑溶液，依次往復(fù)擦拭被消毒物品表面。

必要時，在作用至規(guī)定時間后，用清水擦凈以減輕可能引起的腐蝕作用。噴霧：地面消毒先由外向內(nèi)噴霧一次，待室內(nèi)消毒完畢后，再由內(nèi)向外重復(fù)噴霧一次。

二、衛(wèi)生清掃：1、一個姿勢不要超過半小時，2、首先將自己成功快感激發(fā)出來，如用方塊消除法；3、清潔物品的次序要合理（檢查時）專業(yè)人士經(jīng)驗說：地板革一般情況下壽命是3年，必須使用干度是90%的拖把或是抹布。物品的使用：消毒桶、抹布 、蓋子、端碗、勺子、玩具架（玩具擺放）等有固定位置，就是盡量不要傷到幼兒。

三、常見病的診治及小外傷的處理：低血糖、高熱驚厥、鼻出血、發(fā)熱、腹痛等，碰腫、出血，手抓傷、咬傷等。