第三季安全知識(shí)競(jìng)賽(第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題的答案)
1.第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題的答案
第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽參考答案 （2009-02-10） 點(diǎn)擊數(shù)：607注意：此答案非標(biāo)準(zhǔn)答案，僅供參考。
一、單選題 1、B、行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任 2、A、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》 3、B、2 4、A、25℃ 5、D、冰淇淋 6、C、3 7、B 、剩飯?jiān)诟泄偕险?，也必須加熱后食?8、C、蔬菜、水果 9、B、貧血 10、C、4℃ 11、D 甲狀腺和淋巴結(jié) 12、D、蘇丹紅 13、B、亞硝酸鹽 14、B、食醋 15、B、維生素，維生素C 16、B、維生素B1 17、、搗碎成泥且放置10-15分鐘 18、A、組胺 19、A、紅糖或白糖 20、C、加重腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)蛋白尿 21、B、標(biāo)準(zhǔn)粉 22、B、羊肝與枸杞共食，引起中毒 23、B、死豬肉 24、A、蛋白質(zhì)和脂類(lèi) 25、C、5年 26、C、“藍(lán)帽子” 27、B、調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的 28、B、3-5 29、A、2008年9月1日 30、D、1毫克 二、多選題 1、沙門(mén)菌主要存在于動(dòng)物排泄物中，可致使____類(lèi)食品由于存放不當(dāng)或食用前未煮透引起食物中毒。 A、肉類(lèi) B、蛋類(lèi) D、奶類(lèi) 2、熏烤食物，常在植物燃燒的熏煙中帶有____等致癌物質(zhì)的固體顆粒，與食品接觸后粘附在食物表面。
C、苯并芘 D、二苯并蒽 3、以下哪些是消費(fèi)者在進(jìn)行食品衛(wèi)生投訴時(shí)的正確做法____。 A、保存好所購(gòu)買(mǎi)的食品、剩余食物、包裝容器以及購(gòu)物小票 B、反映的問(wèn)題盡量清楚準(zhǔn)確，如被投訴單位的名稱、地點(diǎn)、可疑衛(wèi)生問(wèn)題等 D、說(shuō)清楚自己的姓名、聯(lián)系方式 4、膳食纖維的生理功能是____。
A、促進(jìn)腸道蠕動(dòng) B、低血膽固醇 C、改善糖代謝 D、減少攝入熱量 5、食品在運(yùn)輸時(shí)需要采取防護(hù)措施，其目的是____。 A、保護(hù)食品不受潛在污染源的危害 B、保護(hù)食品不受可能使食品變得不適于消費(fèi)的損傷 C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的產(chǎn)生 D、防止在達(dá)到目的地后，食品的狀況已不適于消費(fèi) 6、下列關(guān)于保健食品注冊(cè)申請(qǐng)規(guī)定中正確的是____。
A、保健食品的注冊(cè)申請(qǐng)包括產(chǎn)品注冊(cè)申請(qǐng)、變更申請(qǐng)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品注冊(cè)申請(qǐng)。 B、申請(qǐng)人申請(qǐng)保健食品注冊(cè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定如實(shí)提交規(guī)范完整的材料和反映真實(shí)情況，并對(duì)其申報(bào)資料實(shí)質(zhì)內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
C、需要補(bǔ)充資料的注冊(cè)申請(qǐng)，其審查時(shí)限在原審查時(shí)限的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)30日，變更申請(qǐng)延長(zhǎng)10日。 7、保健食品的命名應(yīng)包括____。
A、符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定 B、反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，簡(jiǎn)明、易懂，符合中文語(yǔ)言習(xí)慣 C、通用名不得使用已經(jīng)批準(zhǔn)注冊(cè)的藥品名稱 8、購(gòu)買(mǎi)化妝品時(shí)必須注意以下哪些標(biāo)識(shí)__________ 。 B、生產(chǎn)批號(hào) C、衛(wèi)生許可證批號(hào) D、生產(chǎn)許可證批號(hào) 9、化妝品需具有“三性”____。
A、功能性 B、安全性 C、穩(wěn)定性 10、特殊用途的化妝品相對(duì)于普通化妝品是指用以改變?nèi)梭w局部狀態(tài)，或是促進(jìn)人體美，或是消除人體美不利因素的一類(lèi)化妝品。下列屬于特殊用途化妝品的有____。
A、染發(fā)產(chǎn)品 C、防曬產(chǎn)品 三、判斷題 1、紫菜中富含EPA和DHA，有利于提高孩子的機(jī)體免疫力，促進(jìn)孩子大腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。 A、對(duì) 2、糖尿病病人吃碳水化合物越少越好。
B、錯(cuò) 3、少吃或不吃油能減少高血壓、高膽固醇、高血脂，從而預(yù)防或控制“三高”。 B、錯(cuò) 4、根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，縣級(jí)以上地方人民政府有關(guān)部門(mén)，已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)可能引起突發(fā)事件的情形時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向毗鄰省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門(mén)通報(bào)。
B、錯(cuò) 5、含鞣酸的水果不宜與海味同食。 A、對(duì) 6、任何食品，不論什么環(huán)境下，不加防腐劑的食品是最好的食品。
B、錯(cuò) 7、口蹄疫爆發(fā)流行，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大損失，口蹄疫病毒可通過(guò)低溫冷凍消滅。 B、錯(cuò) 8、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)由品牌名、通用名、屬性名幾個(gè)部分組成。
A、對(duì) 9、特殊用途化妝品投放市場(chǎng)前必須進(jìn)行產(chǎn)品衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)。 A、對(duì) 10、化妝品的試用裝或贈(zèng)品上可以不用明示生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或使用期限。
B、錯(cuò)。
2.河南省第三屆“安全河南杯”安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽試題答案
河南省第三屆“安全河南杯”安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽試題參考答案
1、C 2、D 3、B 4、C 5、A 6、B 7、A 8、A 9、A 10、C 11、B 12、A 13、B 14、C 15、A 16、C 17、B
18、A 19、B 20、A 21、D 22、A 23、B 24、A 25、A 26、B 27、D 28、A 29、B 30、B 31、B 32、B
33、C 34、B 35、B 36、A 37、A 38、C 39、B 40、A 41、A 42、C 43、C 44、B 45、A 46、C 47、B
48、C 49、C 50、B 51、A 52、C 53、A 54、B 55、A 56、A 57、B 58、B 59、A 60、B 61、A 62、B
63、A 64、C 65、C 66、B 67、A 68、C 69、A 70、B 71、B 72、B 73、A 74、C 75、B 76、B 77、C
78、B 79、A 80、A 81、C 82、B 83、A 84、B 85、B 86、C 87、A 88、B 89、A 90、B 91、A 92、A
93、C 94、C 95、C 96、A 97、C 98、A 99、A 100、B
僅供參考！??！
3.安全知識(shí)競(jìng)賽試題答案是什么
現(xiàn)代兒童在日常生活中可能遇到的各種安全問(wèn)題，分享了安全知識(shí)競(jìng)賽試題答案，可以豐富學(xué)生的安全知識(shí)！一、單項(xiàng)選擇題1、《中華人民共和國(guó)消防法》實(shí)施的日期是（ A）A、1998年9月1日B、1998年4月29日C、1999年9月1日2、任何單位、（ C ）都有參加有組織的滅火工作義務(wù)。
A、公民 B、少年兒童 C、成年公民3、公安消防隊(duì)救火（ C ）A、只收救火成本費(fèi) B、收取所有費(fèi)用C、不收取任何費(fèi)用4、報(bào)警愈早，損失愈少。牢記火警電話（B）。
A、110B、119C、1205、我國(guó)的“119”消防宣傳活動(dòng)日是（A）。A、11月9日B、1月19日C、9月11日6、國(guó)內(nèi)通用的醫(yī)療救護(hù)電話是（B）A.110B.120C.1197、電器設(shè)備在發(fā)生火災(zāi)時(shí)不應(yīng)該用（B）滅火。
A、鹵代烷B、水C、干粉8、公共娛樂(lè)場(chǎng)所安全出口的疏散門(mén)應(yīng)（B）。A、自由開(kāi)啟B、向外開(kāi)啟C、向內(nèi)開(kāi)啟9、煙頭中心溫度可達(dá)（C），它超過(guò)了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。
A、100-200℃B、200-300℃C、700-800℃10.檢查燃?xì)庥镁呤欠衤鈺r(shí)，通常采用（B）來(lái)尋找漏氣點(diǎn)。A、劃火柴B、肥皂水C、聞氣味11.公安消防人員在滅火過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)（A）。
A、優(yōu)先救人B、優(yōu)先搶救財(cái)物C、優(yōu)先滅火12、采取適當(dāng)?shù)拇胧?，使燃燒因缺氧氣助燃而熄滅，這種方法稱作（A）。A、窒息滅火法B、隔離滅火法C、冷卻滅火法13、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，（A）。
A、不能隨便開(kāi)啟門(mén)窗B、只能開(kāi)門(mén)C、只能開(kāi)窗14、身上著火后，危急情況下怎么辦？（B ）A、就地打滾 B、盡快撕脫衣服C、用厚棉衣往身上蓋15、二氧化碳滅火劑具有一定的電絕緣性能，適宜于撲救多少伏以下的帶電電器設(shè)備（C）A、1000伏B、800伏C、600伏16、油鍋著火時(shí)，可向鍋內(nèi)放入（C），冷卻滅火。A、涼水B、冰水C、切好的蔬菜17、據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)中死亡的人有80%以上屬于（B）。
A、被火直接燒死B、煙氣窒息致死C、跳樓或驚嚇致死18、當(dāng)遇到火災(zāi)時(shí)，要迅速向（C）逃生。A、著火相反的方向B、人員多的方向C、安全出口的方向19、任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
任何單位、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)（C）為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。A、有償B、自愿C、無(wú)償D、自覺(jué)20、使用滅火器撲滅初起火災(zāi)時(shí)要對(duì)準(zhǔn)火焰的（D）噴射。
A、上部B、中部C、外側(cè)D、根部21、滅火的最佳時(shí)期是火災(zāi)發(fā)生的（A）。A、初期B、旺盛期C、衰退期22、樸救帶電的火災(zāi)，我們首先應(yīng)當(dāng)（B）。
A、使用二氧化碳滅火器B、切斷電源C、使用干粉滅火器23、在時(shí)間和空間上失去（A）的燃燒所造成的災(zāi)害，稱為火災(zāi)。A、控制B、防范C、保護(hù)D、秩序24、如各種逃生的路線被切斷，最直接的做法應(yīng)當(dāng)（C），同時(shí)，可向室外扔出小東西，在夜晚則可向外打手電，發(fā)出求救信號(hào)。
A、大聲呼救B、強(qiáng)行逃生C、退居室內(nèi)，關(guān)閉門(mén)窗25、如果樓層已著火燃燒，但樓梯尚未燒斷，火勢(shì)并不十分猛烈時(shí)，可以披上（B），從樓上快速?zèng)_下。A、干的衣被B、用水浸濕的衣物C、塑料或麻的制品26、我校20棟學(xué)生宿舍每層樓有（C）消防安全通道出口A、5個(gè)B、6個(gè)C、4個(gè)27、宿舍樓內(nèi)安置的干粉滅火器，滅火使用時(shí)切記（B）保險(xiǎn)銷(xiāo)，然后按壓開(kāi)關(guān)手柄。
A、不要拉開(kāi)B、要拉開(kāi)C、可拉可不拉開(kāi)28、宿舍內(nèi)起火成災(zāi)后，第一行為應(yīng)該（A）A、趕緊逃生B、搶救電腦和物品C、自己行動(dòng)滅火29、我校實(shí)訓(xùn)樓每層樓有（A）消防安全通道出口A、3個(gè)B、4個(gè)C、5個(gè)30、我校14號(hào)女生公寓共有（B）消防栓。A、10個(gè)B、18個(gè)C、14個(gè)二、多項(xiàng)選擇題1.、火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)如何報(bào)案？（A.B.C.D）A、應(yīng)保持鎮(zhèn)定，撥打119電話B、詳細(xì)述明災(zāi)害地點(diǎn)或附近目標(biāo)。
C、簡(jiǎn)述災(zāi)情狀況。D、留下電話及地址以便進(jìn)一步聯(lián)系。
2.、物質(zhì)燃燒過(guò)程的發(fā)生和發(fā)展必須具備的條件是（A、B、D）A、可燃物B、氧化劑C、人為D、火源3、爆炸可分為（A、C、D）A、物理爆炸B、機(jī)械爆炸C、化學(xué)爆炸D核爆炸。4、由燃燒所必須具備的幾個(gè)基本條件可以得知，滅火的過(guò)程其基本方法有：（A、B、C、DA、冷卻B、窒息C、隔離D、化學(xué)抑制5、國(guó)內(nèi)常用的幾種滅火劑有（A、B、C、D）A、水B、泡沫滅火劑C、鹵代烷滅火劑D、二氧化碳6、公共娛樂(lè)場(chǎng)所的火災(zāi)危險(xiǎn)性有（A、B、C、D）A、室內(nèi)裝飾、裝修使用大量可燃材料B、用電設(shè)備多，著火源多，不易控制C、人員集中，疏散困難，易造成人員重大傷亡D、發(fā)生火災(zāi)蔓延快，撲救困難7、電氣線路發(fā)生火災(zāi)，主要是由于線路的以下哪些原因（A、B、C）A、短路B過(guò)載C、電阻過(guò)大D、人員的使用8、學(xué)生宿舍較容易引起火災(zāi)的隱患是（A、B、C）A、使用明火B(yǎng)、亂拉亂接電線B、亂丟煙頭D、自然火種9、漂粉在遇到下列哪種物質(zhì)后會(huì)引起燃燒（A、D）A、汽油B、鋼鐵C、水D、干草10、下列設(shè)施符合作為安全出口條件的有：（A、B、D）A、直通屋外者B、經(jīng)走道、樓梯間或門(mén)廳能通向屋外者C、安全出口朝向封閉的院子D、通過(guò)相鄰建筑或房間可通屋外者11遇到雷雨時(shí)我們應(yīng)該做到不要靠近（A、B、C、D）A、電線桿B、高塔C、大樹(shù)D、水池12、我校的消防滅火系統(tǒng)。
4.全國(guó)安全小學(xué)生知識(shí)競(jìng)賽
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1 小學(xué)生交通安全知識(shí)競(jìng)賽題 1、每年全國(guó)中小學(xué)生“安全教育日”確定為3月的________。 A.第一周的星期一 B.最后一周的星期一
2、在沒(méi)有人行道的郊區(qū)公路上，下車(chē)橫過(guò)道路時(shí)，應(yīng)從車(chē)的哪個(gè)方向走？ A.車(chē)前 B.車(chē)后 3、過(guò)馬路時(shí)應(yīng)該先看左邊，走到路中央時(shí)再看右邊，這種說(shuō)法____. A.對(duì) B.不對(duì) 4、行人在沒(méi)有人行道的路上行走，應(yīng)該_______。 A.靠路邊行走 B.隨意走
1 小學(xué)生交通安全知識(shí)競(jìng)賽題 1、每年全國(guó)中小學(xué)生“安全教育日”確定為3月的________。 A.第一周的星期一 B.最后一周的星期一 2、在沒(méi)有人行道的郊區(qū)公路上，下車(chē)橫過(guò)道路時(shí)，應(yīng)從車(chē)的哪個(gè)方向走？ A.車(chē)前 B.車(chē)后 3、過(guò)馬路時(shí)應(yīng)該先看左邊，走到路中央時(shí)再看右邊，這種說(shuō)法____. A.對(duì) B.不對(duì) 4、行人在沒(méi)有人行道的路上行走，應(yīng)該_______。 A.靠路邊行走 B.隨意走 5、汽車(chē)的轉(zhuǎn)向燈左邊閃爍時(shí)，汽車(chē)向_________。 A.左轉(zhuǎn) B.右轉(zhuǎn) 6、汽車(chē)車(chē)尾白燈閃爍時(shí)，表示汽車(chē)： A.前進(jìn) B.倒車(chē) 7、行人可以搭乘電動(dòng)自行車(chē)、人力貨運(yùn)三輪車(chē)、輕便摩托車(chē)嗎？ A.能 B.不能 8、乘坐轎車(chē)時(shí)從哪邊下車(chē)最安全？ A.左邊 B.右邊 9、停車(chē)場(chǎng)是停泊機(jī)動(dòng)車(chē)的地方，有的同學(xué)在里面踢球或橫穿猛跑，這樣做： A. 沒(méi)關(guān)系，這些車(chē)輛都是靜止的，出不了事 B. 不對(duì)，容易發(fā)生事故 10、乘坐小汽車(chē)要系安全帶，下面哪個(gè)說(shuō)法正確：A.前排乘車(chē)人可以不系安全帶 B.司機(jī)和前排乘車(chē)人必須系安全帶 11、全國(guó)統(tǒng)一規(guī)定的交通事故報(bào)警電話： A.110 B.122 C.120 12、如果看到有汽車(chē)撞人后要逃跑了，你應(yīng)該立即： A.記下車(chē)牌號(hào) B.告訴老師或家長(zhǎng) C.不需要做任何事
13、行人應(yīng)該選擇怎樣的方式過(guò)路口或橫過(guò)道路？ A.過(guò)街天橋 B.地下通道 C.鉆跨護(hù)欄過(guò)馬路 14、在以下哪些地方滑“旱冰”或“滑板”才安全： A.禁止機(jī)動(dòng)車(chē)行駛和停泊的地方 B.寬敞的馬路上 C.胡同里 15、少年兒童幾歲以上可以騎自行車(chē)上街？ A.8歲 B.12歲 C.14歲 16、步行或騎自行車(chē)不得進(jìn)入以下道路： A.城市快速路 B.高速公路 C.封閉的機(jī)動(dòng)車(chē)道 17、當(dāng)你遇到燈光信號(hào)、交通標(biāo)志或交通標(biāo)線與交通警察的指揮不一致時(shí)，應(yīng)該： A.服從指揮信號(hào)燈 B. 服從交通標(biāo)志、標(biāo)線 C. 服從交通警察指揮 18、經(jīng)過(guò)一個(gè)有信號(hào)燈的鐵路道口時(shí)，應(yīng)該： A. 直接從鐵路上穿過(guò)去 B.看看左右沒(méi)火車(chē)就快速走過(guò)去 C.在準(zhǔn)許通過(guò)的信號(hào)燈亮?xí)r通過(guò) 19. 我國(guó)的道路通行原則是： A.右側(cè)通行原則 B.左側(cè)通行原則 C.中間通行原則 20、爸爸開(kāi)車(chē)帶小紅參加姑姑的婚禮，在婚禮上，爸爸喝了三杯啤酒，婚禮結(jié)束后，小紅坐爸爸的車(chē)回家。請(qǐng)問(wèn)，下面哪些說(shuō)法是正確的？ A. 爸爸和小紅都違反了道路交通安全法的有關(guān)規(guī)定 B. 喝三杯啤酒沒(méi)有關(guān)系，照樣可以開(kāi)車(chē) C. 爸爸違反了道路交通安全法的有關(guān)規(guī)定，小紅沒(méi)有
