食堂人員消防安全知識培訓(xùn)記錄(飯店消防知識培訓(xùn))

1.飯店消防知識培訓(xùn)

酒店消防知識火場的逃生方法 1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時(shí)，應(yīng)果斷使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火，千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災(zāi)。

2、突遇火災(zāi)，面對濃煙和烈火，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。若通道已被煙火封阻，則應(yīng)背向煙火方向離開。

3、人的生命是最重要的，身處險(xiǎn)境應(yīng)盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時(shí)間浪費(fèi)在穿衣或?qū)ふ?、搬離貴重物品上。 4、逃生時(shí)經(jīng)過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒窒息。

為防止火場濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。因煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法。

另外，可以向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再沖出去。 5、高層公共建筑內(nèi)一般都設(shè)有高空緩降器或救生繩，人員可以通過這些設(shè)施安全地離開危險(xiǎn)的樓層。

如果沒有這些專門設(shè)施，而安全通道又已被堵，救援人員不能及時(shí)趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單、窗簾、衣服等自制簡易救生繩，并用水打濕從窗臺或陽臺沿繩緩滑到下面樓層或地面，安全逃生。 6、被煙火圍困暫時(shí)無法逃離的人員，應(yīng)盡量呆在陽臺、窗口等易于被人發(fā)現(xiàn)和能避免煙火近身的地方。

在白天，可以向窗外晃動鮮艷衣物，或外拋輕型晃眼的東西；在晚上即可以用手電筒不停地在窗口閃動或者敲擊東西，及時(shí)發(fā)出有效的求救信號，引起救援者的注意。 7、火場上的人如果發(fā)現(xiàn)身上著了火，千萬不可驚跑或用手拍打，因?yàn)楸寂芑蚺拇驎r(shí)會形成風(fēng)勢，加速氧氣的補(bǔ)充，促旺火勢。

當(dāng)身上衣服著火時(shí)，應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗。 一、燃燒的條件和火災(zāi)的定義及分類 可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現(xiàn)象，稱為燃燒。

（一）燃燒的條件 1、燃燒的必要條件 （1）可燃物。凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應(yīng)得物質(zhì)稱可燃物。

（2）氧化劑。能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)得物質(zhì)稱為氧化劑。

（3）溫度（引火源）。引火源是指供給可燃物與氧或助燃劑發(fā)生燃燒反應(yīng)的能量來源。

（4）鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。有焰燃燒都存在鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

2、燃燒的充分條件 （1）一定的可燃物濃度。 （2）一定的氧氣含量。

（3）一定的點(diǎn)火能量。 （4）未受抑制的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

（二）火災(zāi)的定義 火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。（GB5907-86） （三）火災(zāi)的分類 火災(zāi)分為A、B、C、D四類（GB4968-85） 1. A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。

這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。 如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。

2. B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。

3. C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。 如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。

4. D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。 指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。

二、滅火器的類型及滅火范圍、使用方法 （一）滅火器的類型及滅火范圍 滅火器的種類很多，按其移動方式可分為：手提式和推車式；按驅(qū)動滅火劑的動力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應(yīng)式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。 目前常用的滅火器有各種規(guī)格的泡沫滅火器，各種規(guī)格的干粉滅火器，二氧化碳滅火器和鹵代烷（1211）滅火器等。

泡沫滅火器一般能撲救A、B類火災(zāi)，當(dāng)電器發(fā)生火災(zāi)，電源被切斷后，也可使用泡沫滅火器進(jìn)行撲救。干粉滅火器和二氧化碳滅火器則使用于撲救B、C類火災(zāi)。

可燃金屬火災(zāi)則可使用撲救D類的干粉滅火劑進(jìn)行撲救。鹵代烷（1211）滅火器主要用于撲救易燃液體、帶電電器設(shè)備和精密儀器以及機(jī)房的火災(zāi)，這種滅火器內(nèi)裝的滅火劑沒有腐蝕性，滅火后不留痕跡，效果也較好。

一般手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射滅火時(shí)間在一分鐘之內(nèi)，實(shí)際有效滅火時(shí)間僅有10至20秒鐘，在實(shí)際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會貽誤了滅火時(shí)機(jī)。 必須指出的是，發(fā)生火災(zāi)后，使用滅火器及時(shí)地?fù)渚瘸跗鸹馂?zāi)，是避免火災(zāi)蔓延、擴(kuò)大和造成更大損失的有力措施。

同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)火警，也應(yīng)立即向消防部門及時(shí)報(bào)警，萬萬不可指望滅火器撲滅火災(zāi)而不向消防隊(duì)報(bào)警，因?yàn)闇缁鹌鞯膿渚让娣e和能力是有限的，只能適應(yīng)撲救初起的火災(zāi)?；馂?zāi)發(fā)生后，一般蔓延都比較快，推遲了報(bào)警時(shí)間，貽誤了滅火戰(zhàn)機(jī)，勢必會造成更大的損失。

（二）滅火器的使用方法（重點(diǎn)講解干粉滅火器） 干粉滅火器內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動的微細(xì)粉末 ， 由具有滅火效 能的無機(jī)鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細(xì)固體粉末組成。

它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑 ， 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災(zāi)的專用干粉化學(xué)滅火劑外 ， 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。

干粉滅火劑主要通過在加壓氣體。

2.學(xué)校食堂從業(yè)人員安全培訓(xùn)內(nèi)容

1、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。

2、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。

3、工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。

4、對炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。

擴(kuò)展資料：

食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理

1、餐廳、備餐間的門、窗、桌、椅、地面、墻裙要整齊干凈，洗碗池?zé)o殘?jiān)凸?，餐后要及時(shí)清掃，達(dá)到桌凈地潔。

2、食用的各種飲具、用具、機(jī)械設(shè)備，用后必須立即清洗干凈，碼放整齊。

3、食堂周圍地溝暢通，環(huán)境整潔、無垃圾、無蚊蠅孳生地。

4、食堂內(nèi)外做到無塵土、無煙頭、無痰跡、無雜物、無蒼蠅、無老鼠、無蟑螂等。

3.員工消防安全教育培訓(xùn)記錄如何填

一、消防基礎(chǔ)知識

1、消防工作的基本方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。

2、消防工作的宗旨：

A.人人必須遵守消防規(guī)章制度；

B.愛護(hù)消防設(shè)施和器材，學(xué)會滅火器的使用；

C.把消防工作與生產(chǎn)放在同等重要位置；

D.加強(qiáng)消防意識，時(shí)刻保持警惕； E.預(yù)防為主。

3、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負(fù)責(zé)”。

4、“兩會一知”。即在發(fā)生火險(xiǎn)時(shí)，每位員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道火警電話。

二、引起火災(zāi)的主要原因

1、電氣設(shè)備引導(dǎo)發(fā)生火災(zāi)。

2、隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災(zāi)的主要原因。

3、不采取停電時(shí)，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動用明火找東西時(shí)引起火災(zāi)。

4、使用燃?xì)饧叭細(xì)庥镁卟划?dāng)，引起火災(zāi)。

5、安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災(zāi)。

三、火災(zāi)的預(yù)防

1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍的安全出口、安全通道。

2、不亂拉亂接電線，對電路要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換。

3、愛護(hù)消防設(shè)施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。

四、發(fā)生火災(zāi)時(shí)的處理程序

1、報(bào)警；

2、疏散，救援，滅火；

3、安全警戒和防護(hù)；

4、善后處理。

五、滅火的基本方法

1、冷卻滅火法。

2、隔離滅火法。

3、窒息滅火法。

請?zhí)砑釉敿?xì)解釋

4.食品安全知識培訓(xùn)記錄內(nèi)容怎么填樣板

一、大綱 1. 食品中常見污染及預(yù)防控制。

2. 餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）。3. 加工操作規(guī)程 。

4. 食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求。培訓(xùn)內(nèi)容：1. 食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行預(yù)防性的身體健康檢查。

2. 食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。3. 健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。

4. 為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習(xí)慣，工作中途離開崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅(jiān)持洗凈手再工作的原則。5. 食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。

6. 食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時(shí)，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。7. 食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所。

8. 食品從業(yè)人員開始工作前必須堅(jiān)持洗手消毒。二、食品包裝及容器衛(wèi)生1. 食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害。

2. 罐頭食品必須封口嚴(yán)密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。3. 食品包裝標(biāo)識必須清楚，容易辨識，必須有中文標(biāo)識，標(biāo)識的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號或者代號，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。

4. 定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。三、食品貯藏衛(wèi)生1. 貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。

2. 貯藏食品應(yīng)做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。3. 食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應(yīng)達(dá)60厘米。

4. 食品貯藏庫房要設(shè)專人進(jìn)行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時(shí)間做到分類存放，先進(jìn)先出。5. 存放食品應(yīng)與墻壁，地面保持離地，離墻均應(yīng)要求在10厘米以上距離。

6. 保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度7. 烹飪后至食用前的食品放置時(shí)間需要超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時(shí)以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認(rèn)食品未變質(zhì)。

8. 冷卻肉或凍肉應(yīng)置于-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應(yīng)置于2-8度的冷庫中保存。

9. 食品貯存庫房應(yīng)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，分主，副食品庫房設(shè)置隔墻離地存放，各類食品應(yīng)分類分架，分區(qū)存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。

10. 冰柜不能塞滿食品，食品之間應(yīng)有空隙，剩余熟食存入冰柜內(nèi)必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長期保存食物，冰柜內(nèi)的食品不能反復(fù)解凍復(fù)凍。11. 貯存食品，若及時(shí)熱藏，溫度應(yīng)保持在大于等于60度，若及時(shí)冷藏，溫度應(yīng)控制在8度以下。

四、食品采購加工銷售衛(wèi)生1. 采購人員在采購各種食品，食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告書。2. 按照國家規(guī)定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。

3. 銷售食品應(yīng)使用專用工具，嚴(yán)禁吸煙銷售。4. 生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應(yīng)分開。

5. 為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。6. 加熱食品時(shí)，食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70度以上。

7. 食品加工制作銷售時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。8. 初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進(jìn)行。

9. 四季豆，土豆在加工制作時(shí)必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。五、食品加工場所衛(wèi)生1. 涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設(shè)施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應(yīng)配置滅蠅燈。

2. 食品加工場所的地面應(yīng)采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%-2%坡度。3. 食品加工單位必須具備原料處理，運(yùn)輸，包裝，貯存等車間或場地。

4. 食品加工場所的墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于5. 5米的墻壁。6. 食品的加工應(yīng)按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。

7. 餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應(yīng)不小于1/2。8. 餐飲店應(yīng)距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。

9. 食品粗加工間應(yīng)分別設(shè)置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專用洗滌池。六、食物中毒1. 食物中毒的種類，主要分為細(xì)菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學(xué)性食物中毒和有毒動植物食物中毒。

2. 蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴(yán)重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。3. 細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。

4. 沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起。5. 副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多數(shù)由海（水）產(chǎn)品引起。

6. 甲醛（主要成分XX馬林）是一種化學(xué)物質(zhì)，目前被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過量都會對身體造成危害，因此，嚴(yán)禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過量使用。

7. 黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。8. 大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。

9. 常見的化學(xué)性食物中毒有：有機(jī)磷農(nóng)藥。

5.食堂從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容

一、從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。不得吸煙。

2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。

3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事其他可能會污染雙手的活動后。

二、環(huán)境衛(wèi)生要求

1、每天營業(yè)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺面，不留死角。有條件的做到專人打掃。

2、在產(chǎn)生蒸氣的房間，要有良好的排風(fēng)裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。

3、垃圾處理

6.員工消防安全培訓(xùn)記錄怎么寫

員工消防安全培訓(xùn)包括兩個方面的內(nèi)容： 一是通過安全教育，技能培訓(xùn)，嚴(yán)格操作規(guī)程來保證員工的人身安全； 二是通過設(shè)備保障，事故預(yù)警系統(tǒng)來確保生產(chǎn)的安全。

結(jié)合本公司的實(shí)際情況，公司員工在生產(chǎn)作業(yè)中必須注意以下幾點(diǎn)： 1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識 安全生產(chǎn)是公司里的一件大事，作為公司的一員，應(yīng)該明白，如果不注意這個問題將會給與你相關(guān)的部門，與你相關(guān)的工作帶來什么不良的影響，造成什么樣的后果，工傷事故只是一瞬間的事，必須高度重視。 2、落實(shí)責(zé)任，緊密配合 班組長作為公司最基層的管理干部，應(yīng)對本班組的安全生產(chǎn)承擔(dān)管理責(zé)任，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)排出，若有員工違反操作規(guī)程一定要嚴(yán)加懲處，絕不給不安全因素留一絲漏洞。

對于安全工作做得好的，公司將進(jìn)行獎勵，對于安全工作做得不夠好的班組將進(jìn)行限期整改并作適當(dāng)處罰。班組出現(xiàn)工傷事故，班組長有不可推卸的管理責(zé)任，必須接受行政及經(jīng)濟(jì)處罰。

3、發(fā)現(xiàn)問題，持續(xù)改進(jìn) 對于在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種不安全的因素一定要分析原因，針對具體問題提出可行方案，選擇最佳方案。 擴(kuò)展資料： 一、消防基礎(chǔ)知識 1、消防工作的基本方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。

2、消防工作的宗旨：人人必須遵守消防規(guī)章制度；愛護(hù)消防設(shè)施和器材，學(xué)會滅火器的使用；把消防工作與生產(chǎn)放在同等重要位置；加強(qiáng)消防意識，時(shí)刻保持警惕； 預(yù)防為主。 3、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負(fù)責(zé)”穿 4、“兩會一知”。

即在發(fā)生火險(xiǎn)時(shí)，每位員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道火警電話。 二、引起火災(zāi)的主要原因 1、電氣設(shè)備引導(dǎo)發(fā)生火災(zāi)。

2、隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災(zāi)的主要原因。 3、不采取停電時(shí)，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動用明火找東西時(shí)引起火災(zāi)。

4、使用燃?xì)饧叭細(xì)庥镁卟划?dāng)，引起火災(zāi)。 5、安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災(zāi)。

三、火災(zāi)的預(yù)防 1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不亂拉亂接電線，對電路要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換。

3、愛護(hù)消防設(shè)施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。

7.消防安全培訓(xùn)記錄范本

活動制度 一、單位應(yīng)當(dāng)定期或不定期召開會議研究部署消防安全工作。

二、單位應(yīng)當(dāng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全教育，并應(yīng)當(dāng)組織新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。消防安全重點(diǎn)單位對每名員工應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。

宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；2、本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器的使用方法；4、報(bào)火警、撲救初期火災(zāi)以及自就逃生的知識和技能。公眾聚集場所對員工的消防安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)至少每半年進(jìn)行一次，培訓(xùn)的內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)包括組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識和技能。

三、消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。其他單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合本單位實(shí)際，參照制定相應(yīng)的應(yīng)急方案，至少每年組織一次演練。

消防安全活動記錄 活動內(nèi)容 日期 地點(diǎn) 承辦部門 召集人 記錄人 參加部門及人員： 活動主要情況：注：活動內(nèi)容包括會議、教育、培訓(xùn)及滅火疏散演練等。