幼兒中班夏季飲食安全知識講座(幼兒園食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容)
1.幼兒園食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容
《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)（具體內(nèi)容見以下課件）。
幼兒園食品安全知識培訓(xùn)的目的：
為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。
為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
擴(kuò)展資料
1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。
3、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。
7、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場比價(jià)，理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。
8、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。
9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。
10、不購買和食用三無產(chǎn)品。
參考資料：百度百科-食品安全 （漢語新詞）。
2.“夏季衛(wèi)生知識、飲食安全”200字演講搞
我們每天都渴望健康快樂的生活，然而，在我們周邊環(huán)境中，總有這樣和那樣的病菌威脅著我們的健康，炎熱的夏季已經(jīng)來臨，腸胃疾病也悄然而至，每天，班上都有小朋友在上課時(shí)突然嘔吐。這些都是吃了不衛(wèi)生的食物引起的，面對這些癥狀，我們小學(xué)生如何面對呢？
首先，我們要了解發(fā)病的原因，以及控制辦法。 因此，我們必須做到：
1、務(wù)必注意食品衛(wèi)生，要吃新鮮干凈的食物，瓜果要洗干凈再吃，不吃在冰箱內(nèi)放置過久的食物，不吃蒼蠅叮爬過的食物，不要用臟手抓東西吃，要喝開水不喝生水，少吃冷飲。
2、少吃垃圾食品，多吃水果蔬菜。
3、要注意休息，保持充足的睡眠，增強(qiáng)個(gè)人抵抗力，避免肌體免疫力下降。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生、飯前便后要洗手，勤剪指甲、勤換衣服。
5、注意H1N1流感，少吃豬肉或不吃豬肉。
3.怎樣注意幼兒園飲食健康知識講座講稿
幼兒是指1-3歲的小朋友，這段時(shí)間智能發(fā)育較快，語言、思維能力增強(qiáng)，因此合理又均衡的營養(yǎng)對其非常重要。媽媽們要仔細(xì)閱讀下面的內(nèi)容哦，并試著為寶寶們努力去做：
1. 膳食原則：1-2歲兒童每日需要能量1000千卡左右、蛋白質(zhì)35克，2-3歲兒童需要能量1200千卡左右，蛋白質(zhì)40克，脂肪占35%左右（千萬不可缺少必須脂肪酸，尤其是DHA，對嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成熟作用非常重要），碳水化合物占50%左右。要注意鈣鐵鋅碘的充足，維生素要保證維生素AD的充足和其他維生素的供給。
2. 2.膳食安排：每日三頓正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物，提供1日能量和營養(yǎng)素的25%，午餐應(yīng)品種豐富并富含營養(yǎng)，提供一日能量和營養(yǎng)素的30-35%，晚餐應(yīng)以富含營養(yǎng)又易消化吸收的食物為主，如肉類中可以選擇雞肉、豬肝、清蒸魚等易消化的食物，晚餐占每日營養(yǎng)素的25-30%。另加餐占15-20%。
3. 具體飲食內(nèi)容：
早上7:00左右：主食30-50克（發(fā)面蒸食、面包、面條、軟飯、粥均可），雞蛋1個(gè)，堅(jiān)果20克（約2個(gè)核桃的量，可磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管）。
上午9:30：水果100克（約半個(gè)蘋果的量，可去皮切小塊）。
中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少許。
下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。
晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉類30-50克。
晚20:00：半袋或1袋奶?？蛇x擇牛奶、配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。
4. 合理烹調(diào)方式：
幼兒主食以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、餃子、餛飩等交替食用；蔬菜應(yīng)切碎煮爛，瘦肉宜制成肉泥或肉末，易為咀嚼、吞咽和消化；硬果及種子類食物，如花生、黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調(diào)宜采用蒸煮等，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。
4.夏季幼兒飲食應(yīng)注意哪些
夏季飲食注意事宜： 夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。
夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸容易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，所以，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣就可以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。 夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。
諺語說：“少吃一口，活到九十九。老人、小孩消化力本來不強(qiáng)，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。
如果吃七成飽，食欲就會(huì)繼續(xù)增強(qiáng)。 要適當(dāng)多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。
夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。
如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
5.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容
幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸活動(dòng)。今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
6.如何給幼兒中班小朋友上小食品安全課
課堂上，老師2113圍繞小食品安全知識，采取有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸬热の缎问?，與小朋友們開展互動(dòng)。
在搶答環(huán)5261節(jié)，老師就“五毛”小食品、不隨便吃陌生人給的食品等與小朋友密切相關(guān)的食藥安全知識進(jìn)行詳細(xì)講解，引4102導(dǎo)和教育小朋友們養(yǎng)成良1653好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，樹立正確的食品藥品安全觀念。
通過全方面向幼兒園教職工、小朋友們和家專長們宣傳小食品安全知識，樹立共創(chuàng)健康生屬活的意識，共同營造轄區(qū)食品藥品安全的良好氛圍。
7.幼兒夏季飲食應(yīng)該注意什么
幼兒夏季飲食注意事項(xiàng)
1、注意補(bǔ)充湯水
夏天水份流失比較快，隨著汗水會(huì)有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出，所以夏季幼兒應(yīng)該多補(bǔ)充湯水，，并且最好少量多餐。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
幼兒身體發(fā)育快，蛋白質(zhì)又是必不可少的，在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉，每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。
3、補(bǔ)充維生素粗糧
雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2，多食水果針對性補(bǔ)充維生素C，粗糧中的維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含大量的維生素B2。
4、少食多餐，變換花樣
幼兒夏季食欲不振，可少食多餐，多變些花樣。要做到品種多、葷素搭配合理，食物味道經(jīng)常變換。
5、小心冷飲
幼兒貪食冷飲就會(huì)對嬌嫩的胃腸有不好的影響，會(huì)使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，影響局部的血液供給和胃液的分泌，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等癥狀。因此，父母應(yīng)注意讓幼兒吃冷飲要適量，特別是不要在飯前吃冷飲，以免引起小兒消化紊亂和營養(yǎng)失調(diào)。
6、注意飲食衛(wèi)生
要注意培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入。便后要及時(shí)洗手，不喝生水，不吃變質(zhì)食品，生吃瓜果要洗凈。還要注意滅蠅滅蛆，防止食品污染。
8.進(jìn)入夏天在飲食方面幼兒應(yīng)注意什么
在悶熱的夏天，幼兒日常飲食要注意什么呢？夏天，孩子喜歡在外面玩耍，就會(huì)使體力消耗過大，這時(shí)的營養(yǎng)補(bǔ)充就是極為重要的了。
1、適當(dāng)增加攝入量。夏日酷暑，寶寶們出汗多、消耗大，所以媽媽們要注意適當(dāng)增加寶寶的食物供給量，多給他們吃一些牛奶、豆腐等蛋白質(zhì)含量高的食物，新鮮蔬菜也是必不可少的，因?yàn)槭卟酥械木S生素和微量元素是蛋白質(zhì)吸收利用的“好幫手”。
2、夏日飲品的選擇。寶寶們出汗多，補(bǔ)水就顯得格外重要，桐媽建議盡量讓寶寶飲用白開水，既健康又安全。
當(dāng)然，夏季水果豐富，寶寶們也不妨適當(dāng)飲用一些鮮榨果汁，但一定注意不可過量（每日不要超過100毫升），更不能用果汁代替水，以防攝入的糖分過多。 3、冷飲不要吃太多。
酷熱難耐，一杯冰冰的飲料或一根涼涼的冰棒，會(huì)讓人頓感暑氣全消，無疑是一種美妙的享受，可這種享受卻給寶寶們嬌嫩的腸胃帶來了一份“不可承受之重”。因此，媽媽們一定要嚴(yán)格控制寶寶不可過量食用冷飲。
另外，桐媽建議：寶寶吃冷飲前，最好能先喝一杯清水，以減少對腸胃的刺激。 4、食物口味要清淡。
夏季不要給寶寶食用過于油膩或味道過重的食物，飯菜口味要盡量清淡，涼拌菜既爽口又開胃是個(gè)不錯(cuò)的選擇。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天里要盡量少吃。
5、飲食衛(wèi)生需注意。 夏季炎熱，易滋生病菌，因此，媽媽們要特別注意寶寶餐具及烹調(diào)用具的清洗消毒；購買食品時(shí)，一定要特別注意保質(zhì)期及存放要求，千萬不要食用發(fā)霉變質(zhì)的食物；在烹調(diào)食物時(shí)，需注意生熟分開，盡量做到即做即吃。
