藏紅花的功效是什么？哪些人適合吃？
藏紅花是一味非常名貴的中藥材，盡管其被稱為藏紅花，很多人認(rèn)為它是一味藏藥，其實不然，今天，我們就來了解一下藏紅花這位藥材。
藏紅花姓藏卻不是西藏的親生子藏紅花為紅花中的一種，紅花分為藏紅花和草紅花，藏紅花因為其有個“藏”字，因而很多人會誤以為藏紅花是西藏產(chǎn)的。
其實藏紅花又稱為西紅花、番紅花，其來源于鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，原產(chǎn)于歐洲南部，因其從印度經(jīng)西藏進內(nèi)地，因此習(xí)稱其為藏紅花。
據(jù)說，一公斤的藏紅花約需要十六萬朵花的柱頭，因而藏紅花的價格昂貴，由于藏紅花在國內(nèi)外的需求量極大，經(jīng)濟價值居藥用植物界之首，被譽為“紅色金子”。
那么，我們要怎么辨別藏紅花呢？藏紅花的性狀特點非常容易鑒別，花呈線型，三分枝，長約75px。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易折斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。
歸納其鑒別方法有：
一看，看是否為花蕊，是否呈喇叭狀，花蕊呈管狀，中空；
二聞，聞是否味香濃；
三搖，看是否有花粉附在口袋上；
四泡，看泡水后是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡一個小時花不掉色。）
藏紅花的功效中醫(yī)認(rèn)為藏紅花為甘，性涼。歸肝、心經(jīng)。
藏紅花具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效。久食令人心喜，滋下元，悅顏色，在臨床上可用于治療經(jīng)閉痛經(jīng)、心情憂郁以及血滯所致月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等癥狀。
《本草衍義補遺》中有說道其“多用則破血，少用則養(yǎng)血?！边m用于婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行、跌打損傷、淤血腫痛。所含紅花油能降低膽固醇，治療心絞痛、冠心病，而且還是治療外傷的原料。
藏紅花對于氣滯血瘀、跌打損傷、內(nèi)分泌失調(diào)、有心腦血管疾病的人群是適合吃的，但對于孕婦、經(jīng)期的女性、出血性的患者、年齡太小的兒童是不適宜吃的。
藏紅花的現(xiàn)代藥理作用藏紅花的主要化學(xué)成分是類胡蘿卜素糖苷脂類、和胡蘿卜醇的代謝產(chǎn)物，例如番紅花苷和番紅花苦苷等。
經(jīng)藥理學(xué)研究表明，藏紅花的柱頭和雄蕊兩部分具有抑制血小板聚集的作用，藏紅花熱水提取物有抗凝血作用，除藥物本身纖溶作用外，對脲激酶及血纖維蛋白溶酶纖維活性有亢進作用；
對凝固系以番紅花素為主成分的組分能延長活化凝血酶元時間及凝血酶元生成時間，具強的抗凝固作用。
除此之外，藏紅花還具有降低膽固醇、興奮子宮、鎮(zhèn)靜及免疫調(diào)節(jié)的藥理作用。
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藏紅花，別名番紅花、西紅花、撒法郎等，是植物番紅花花柱的上部及柱頭，是一味名貴的中草藥，原產(chǎn)于歐洲南部至伊朗等地，現(xiàn)在在我國浙江、江蘇、上海等地有少量栽培。
在國外，藏紅花是天然高檔的香料和染料，傳到中國以后成為名貴藥材。從藥物名稱看，很多人會以為藏紅花產(chǎn)自西藏，不然為什么叫藏紅花呢？實際上，藏紅花真的不是產(chǎn)自西藏。在古代，這種紅花通過印度、西藏傳入中原，人們以為是出自西藏，所以叫“藏紅花”。
就中藥的性味歸經(jīng)講，藏紅花味甘，性平，歸心、肝經(jīng)，具有活血祛瘀，散郁開結(jié)，涼血解毒的作用，可用于治療痛經(jīng)、女性宮腔粘連、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、閉經(jīng)、冠心病、心絞痛等瘀血病癥。張山雷在《本草正義》中記載：“西藏紅花，降逆順氣，開結(jié)消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過之。今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用?！?/p>
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，藏紅花還具有以下功效：1、抗凝血，藏紅花能夠明顯延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間，抑制血小板凝集，從而達(dá)到活血化瘀的功效；2、部分實驗顯示藏紅花還能夠降低血壓，興奮呼吸的作用；3、治療腎炎，減輕炎癥反應(yīng)，促進炎癥損害的自我修復(fù)；4、還具有增強免疫力，降血脂、抗疲勞的功效。
藏紅花適用于各種瘀血病癥，但是，孕婦、女子月經(jīng)期間、消化道潰瘍者不宜服用。平日可取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用，沖泡3～4次后連同花絲一起服下，也可以在熬粥時加入藏紅花同食。蒸米飯時放幾根藏紅花，米飯顏色會變成淡紅色且有獨特的香味。
文：廣西國際壯醫(yī)院男科岳增寶醫(yī)師/北京中日友好醫(yī)院男科王傳航主任醫(yī)師
