家庭版可樂雞翅怎么做入味好吃？

你好，我是點(diǎn)點(diǎn)的美食日記很高興回到你的問題?？蓸冯u翅想要味道好。在燒之前的處理很重要。

一 買回來的雞翅要清洗干凈，去掉血水?？梢杂们逅崆芭菔畮追昼??；蛘哂昧魉喽鄾_一下

二 燒之前提前腌制很重要，雞翅上切斜刀打成刀花方便入味。加入鹽，料酒，生姜 雞精 胡椒等調(diào)料抓勻后腌15分鐘以上。夏天放冰箱冷藏。

三 焯水，雞翅一定要冷水下鍋，熱水會使肉質(zhì)迅速收縮口感發(fā)柴。水開后用筷子扎一下不冒血水就可以撈出來了。

四 煎雞翅可以用不粘鍋，沒有用鐵鍋。鍋中油燒熱后下大料。花椒八角桂皮炸香后撈出來。煎雞翅不用心急，一面定型后再翻另一邊。煎到兩面金黃后下蒜瓣炸香，把腌雞翅的調(diào)料倒進(jìn)去，在加一點(diǎn)食鹽和生抽。沒過雞翅的可樂。大火燒開后撇去上面的浮沫。改小火蓋上鍋蓋再煮20分鐘。

五 收汁，可樂含糖比較高湯汁會比較粘稠。收汁時不要開大火免得糊鍋。把湯汁收的稍微濃稠一點(diǎn)就可以出鍋了。

以上是我做可樂雞翅的一些小經(jīng)驗，希望對你有用。喜歡可以關(guān)注我呦！

可樂雞翅是怎么做的？

原料：

雞翅500g、可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

做法：

1、雞翅洗凈，蔥姜切片；

2、鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份；

3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃；

4、倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可！