陳皮去火嗎,桔子皮能下火嗎？

一般使用晾干之后的橘子皮，也就是陳皮，可以泡水喝，去火的。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A陳皮去火嗎、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

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新鮮橘皮不宜直接使用，因?yàn)樾迈r橘皮不僅刺激腸胃，還因?yàn)殚倨け砻娓街修r(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能并未將這些有害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。

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鮮橘皮經(jīng)曬干或低溫干燥就是陳皮。橘子皮陳得越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用。

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陳皮性味溫、辛、苦；歸脾、肺經(jīng),能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用.

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陳皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。

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　　1．對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

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　　2．對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

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　　3．對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價較高。

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　　4．對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

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　　5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。