營(yíng)養(yǎng)彩椒炒牛肉是怎么做的視頻(營(yíng)養(yǎng)彩椒炒牛肉是怎么做的視頻教程)
營(yíng)養(yǎng)彩椒炒牛肉是怎么做的視頻
前言
菜椒果實(shí)美觀，皮厚甜脆，能增進(jìn)食欲，幫助消化。能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用.尤其彩椒看上去美美的，深得小孩喜歡，不過(guò)不是每個(gè)人都喜歡它的味道，那么可以放入其他肉類，可以去掉它的味道。
牛肉補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
溫馨提醒：禁忌人群感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
材料
主料：牛肉適量、綠菜椒1個(gè)、黃菜椒1個(gè)、紅菜椒1個(gè)；
輔料：醬油適量、糖適量、鹽適量、蠔油適量、生油適量
營(yíng)養(yǎng)彩椒炒牛肉
1
牛肉切片，放入醬油，湯，鹽，蠔油腌制，可以放多一點(diǎn)，那么一會(huì)炒菜就不用放調(diào)味。
2
彩椒洗干凈切開去核備用。
3
放入適量的油熱一下，再放入牛肉炒幾下，再放入彩椒，炒熟后上碟即可。（要小火炒牛肉，那么牛肉才不干會(huì)，彩椒本身有水份，放入彩椒后，牛肉會(huì)吸收彩椒的水份，那么就不會(huì)干，保持牛肉嫩嫩的。）
小貼士
牛肉切薄一點(diǎn)，可以快點(diǎn)熟，兜幾下牛肉變色了就可以，那么可以保存牛肉原本的香嫩。如果菜椒你喜歡吃軟的，牛肉放鑊炒兩下就要把菜椒放下去一起炒，如果喜歡菜椒脆一點(diǎn)的，牛肉放下鑊后炒變一半色，才好放菜椒。還要記得挑掉牛筋。肉才不會(huì)老
彩椒炒肉怎么做好吃竅門
材料
瘦肉一塊，油，鹽，淀粉，姜，黃彩椒一個(gè)，生老抽，蠔油，紅彩椒一個(gè)
做法
1.瘦肉切絲（我感覺(jué)每次都不是絲，刀工在哪）加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘。
2.彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲。
3.下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用。
4.繼續(xù)下點(diǎn)油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續(xù)拌炒均勻，加一勺蠔油、一點(diǎn)鹽調(diào)味，淀粉兌水勾芡即可。
肉炒彩椒的家常做法
食材明細(xì)
青、紅、黃彩椒 350克
瘦肉 150克
生抽適量
蠔油適量
料酒適量
糖 適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
耗時(shí)
普通難度
彩椒炒肉片的做法步驟
1
青、紅、黃彩椒。
2
豬瘦肉一塊。
3
豬瘦肉切成薄片，并放入生抽和少許料酒和油腌制。
4
彩椒切成片。
5
熱鍋涼油，六成熱放入花椒炸香。
6
放入肉翻炒。
7
等肉翻炒至沒(méi)有水分時(shí)候放入蔥、姜翻炒。
8
然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。
9
然后放入彩椒。
10
翻炒至彩椒斷生放入鹽、雞精、淋香油翻炒即可。
11
翻炒均勻后出鍋裝盤即可食用！
12
綠色天使歡迎朋友的光臨！
小竅門
1、彩椒生的也 能吃，所以斷生要馬上出鍋才能保持脆爽好看。
2、豬瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。
3、糖只是用一點(diǎn)提鮮，比例和比鹽少或者和鹽一樣多，不愛吃的可以不放糖。
彩椒炒肉片的做法
彩椒炒肉片怎樣做，色彩繽紛好看好吃，鮮甜味美呢？
這蔬菜水果雖貴，買一次能夠炒三回，五彩繽紛漂亮美味，鮮清甜味美。彩椒，又稱為甜椒，甜椒有的綠色、黃色的、紅色的，它的價(jià)格還按色調(diào)來(lái)定，黃色的貴一些，一斤賣去10元呢，紅色的和青色的又便宜一些，價(jià)格高，買一次能分?jǐn)?shù)次炒食呢，加一點(diǎn)瘦肉炒一炒，好看又好吃，五彩繽紛倍有胃口。
彩椒烹飪?nèi)馄?，瘦肉添加米酒、生抽腌漬以外，還增加了一個(gè)蛋黃、少量面粉抓勻腌漬，通過(guò)滾油翻炒，細(xì)嫩爽口，再倒入彩椒炒一炒，簡(jiǎn)易兩步上菜，快手下飯食，不論是家常菜肴是接待客人都很好，下飯又下飯菜，成年人小朋友都愛吃。詳盡作法呈上，感謝大家支持。
【彩椒烹飪?nèi)馄坎式?50克、瘦肉200克、生抽醬油1湯匙、木薯淀粉1湯匙、米酒1湯匙、土豆淀粉1湯匙、食用油適當(dāng)、精鹽適量、雞蛋黃1個(gè)。
第一步
準(zhǔn)備好的瘦肉切割成小塊，先添加食用油、米酒、美味鮮醬油抓勻，再倒入木薯淀粉抓勻，食用油能將瘦肉水份鎖定，不容易外流，細(xì)嫩；
第二步
再倒入一個(gè)蛋黃，充足抓勻，也許大家都會(huì)問(wèn)，怎么不加雞蛋清呢？雞蛋黃能增加小肉顏色，下鍋烹制鮮香味美，假如再炸一次，小肉外酥里嫩，味兒很棒哦；
再準(zhǔn)備好一份調(diào)料汁，酒料、老抽醬油少量、美味鮮醬油少量、適量冷水、少量食鹽調(diào)均勻預(yù)留；彩椒，每一種顏色的甜椒各準(zhǔn)備一些，甜椒富含葉酸、膳食纖維素、蛋白，每100彩椒含發(fā)熱量19卡路里、葉酸片有83.4mg、膳食纖維素3.3克，顏色靚麗又有營(yíng)養(yǎng)；
鍋里添加食用油，剩余油略微多一些，燒沸六七成熱，添加小肉，迅速劃散掉來(lái)，劃散后讓小肉遇熱勻稱；愛吃酥脆的，能夠撈起來(lái)后，再度加溫食用油，再炸一次；
最終添加彩椒，準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，煸炒兩下就可以出鍋了；彩椒細(xì)嫩爽口，不適合翻炒太久，迅速炒勻就可以出鍋了，能夠更好地保存它營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
蔬菜水果，能夠提供多種營(yíng)養(yǎng)元素，也有礦物、膳食纖維素、蛋白質(zhì)、水份等幾種營(yíng)養(yǎng)元素，蔬菜水果不一樣所提供營(yíng)養(yǎng)元素也有所不同，甜椒雖貴，其顏色艷麗，或葷或素皆可以搭配，且味香甜，小孩大人都愛吃，用來(lái)翻炒菜式，家常菜肴也變的高端大氣，這道菜上菜，孩子也吃飯不挑食了，喜愛只做吧。
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