1、綠豆湯如果是放在冰箱保鮮,隔夜后還是可以正常食用的。
2、不過(guò)就算是放在冰箱冷藏,端出來(lái)喝之前也要先看看綠豆粥有沒(méi)有變質(zhì)。如果聞起來(lái)有酸味、綠豆粥異常粘稠,冷藏時(shí)間又超過(guò)24小時(shí),可能是變質(zhì)了,建議別再吃。
3、如果綠豆湯放在室溫下過(guò)夜了,由于夏季環(huán)境中溫度較高,空氣中菌類(lèi)存在廣泛,這種綠豆湯幾乎已經(jīng)變質(zhì),是不適合食用的,尤其是三伏天,湯類(lèi)食物變質(zhì)快,過(guò)夜的綠豆湯甚至直接變味。那這種情況下的綠豆湯就不宜食用了。
綠豆湯隔夜了能否喝,要看具體情況,具體如下:
1、放冰箱冰鎮的隔夜后可以喝
夏季綠豆湯最適合冰鎮,不僅僅能減緩綠豆湯中營(yíng)養物質(zhì)的氧化,也能增加綠豆湯的涼爽之感,冰鎮也能減緩綠豆粥中亞硝酸鹽的形成,這種綠豆湯隔夜是可以喝的。
2、室溫下隔夜后的不建議喝
如果綠豆湯放在室溫下過(guò)夜了,由于夏季環(huán)境中溫度較高,空氣中菌類(lèi)存在廣泛,這種綠豆湯幾乎已經(jīng)變質(zhì),是不適合食用的,尤其是三伏天,湯類(lèi)食物變質(zhì)快,過(guò)夜的綠豆湯甚至直接變味。
夏季綠豆湯建議冰箱綠豆湯冰封保存,在煮熟之后,可在室溫下微微降溫后即可用保鮮膜密封,放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冰鎮,冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質(zhì),還能增加綠豆湯清涼之感,冰箱保存可保證綠豆湯1~2天不變質(zhì),仍可食用。
綠豆湯中含有很多的酚類(lèi)物質(zhì),在保存過(guò)程中便會(huì )被空氣中的氧氣所氧化,酚類(lèi)物質(zhì)轉化為醌類(lèi)物質(zhì),色澤呈紅色,這種綠豆粥雖能喝,不過(guò)其抗氧化能力有所下降,營(yíng)養價(jià)值較低,因此,綠豆湯最好是綠色時(shí)喝。
可以喝。
在零上5度-10度的范圍內,一般可以存放3天,當然這也是最好的存放時(shí)間,如果超出這個(gè)時(shí)間,綠豆湯會(huì )變得不新鮮,生長(cháng)出一些對人體有害的微生物,再久,就會(huì )徹底酸掉。
辨別綠豆湯是否變質(zhì)的小技巧:
(1)首先當然是用嗅覺(jué),如果有異味了,當然就是壞了。
(2)如果用嗅覺(jué)辨別不出,那就用眼睛看了,把綠豆湯放在碗里或盆子里,讓其沉淀平穩后,看看綠豆湯是否清澈或者異常粘稠,如果太清澈或者異常粘稠了的話(huà),肯定是壞了。
隔夜綠豆湯放冰箱能喝。
綠豆湯隔夜放在冰箱里一般可以喝,尤其是在夏天的時(shí)候,如果放到冰箱里面再喝的時(shí)候,口感也會(huì )相對比較好,但是盡量不要放的時(shí)間太長(cháng),以免出現變質(zhì)的情況。
綠豆湯可以起到清熱解暑的功效,并且還可以起到解毒的作用,在夏天的時(shí)候,適當的喝一些能夠有效的預防中暑的情況。
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