鮮杏仁核有毒(鮮杏仁核是否有毒能否食用)

杏核有毒么杏仁有毒嗎

1、新鮮的杏仁核是帶有少量毒性的，所以最好是避免食用這種杏仁核以免它對(duì)我們的身體造成傷害。我們?nèi)羰窍胍秤眯尤屎说脑挘涂梢匀コ匈徺I已經(jīng)脫毒的杏仁核。

2、杏仁是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它內(nèi)部含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、胡蘿卜素、核黃素、維生素E等營養(yǎng)成分，適量的食用對(duì)我們的身體有很多的好處。

3、杏仁除了可以用來食用之外，還有很多其他的用途，比如說從杏仁中提取出來的油就是一種非常適合用來制作高級(jí)化妝品、潤(rùn)滑油的原料，從它內(nèi)部提取出來的苯甲醛還在醫(yī)藥方面有廣泛用途。

新鮮的杏仁有毒嗎

鮮杏里的杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種。北方杏里面的杏仁大多數(shù)是苦的，苦杏仁含有“苦杏仁甙”，在酶和酸作用下，它水解后會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸和苯甲醛，這些產(chǎn)物對(duì)人體是有害的，吃多了以后會(huì)有中毒的癥狀，比如會(huì)感到惡心、眩暈、嘔吐等，所以苦杏仁不能隨意吃。但苦杏仁具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)用苦杏仁與其他中藥搭配用于治療感冒咳嗽、氣喘、慢性氣管炎等疾病，但苦杏仁必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。在食品工業(yè)中，苦杏仁經(jīng)過加工之后，可以生產(chǎn)出美味的杏仁露飲料，還有杏仁小菜。這是因?yàn)榻?jīng)過合理的加工，大部分苦杏仁甙已經(jīng)被除去了，不必?fù)?dān)心中毒問題。

剛才吃了三顆從杏仁核里敲出的杏仁能吃嗎

結(jié)合所述情況杏仁核里敲出的苦杏仁確實(shí)有毒;人口服苦杏仁55枚(約60g),含苦杏仁甙約(約),可致死。苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動(dòng)等中樞,均引起興奮,隨后進(jìn)入昏迷、驚厥,繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應(yīng),形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物,從而使細(xì)胞的呼吸受抑制,形成組織窒息,導(dǎo)致死亡。由于腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶,給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙,2-5小時(shí)內(nèi)導(dǎo)致死亡。檢查血中CN-達(dá)到μg/ml；而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙,小鼠無死亡；血中CN-不到μg/ml。說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源,其毒性比靜注大40倍左右。用Ames法,TA100株,S-9,Mix(),苦杏仁甙有致死作用。

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