大米和江米可以一起做米飯嗎？(一斤大米能蒸出多少米飯)
大米和江米可以一起做米飯嗎
大米和江米可以一起做米飯，我們一般來說，總是用大米做米飯比較多，江米比大米粘性比較高，尤其適合做粘米飯，但是軟糯程度太大，所以經(jīng)常把江米和大米放在一起做米飯，不僅營養(yǎng)豐富，口感也更好，再加入其他的豆類大米和江米可以一起做米飯，我們一般來說，總是用大米做米飯比較多，江米比大米粘性比較高，尤其適合做粘米飯，但是軟糯程度太大，所以經(jīng)常把江米和大米放在一起做米飯，不僅營養(yǎng)豐富，口感也更好，再加入其他的豆類，這樣的混合米飯味道更好。
江米飯蒸多長時(shí)間
江米飯其實(shí)是由江米制作而成的，并且它只需要添加一些水，然后清蒸就可以了，不過它一般是將它清蒸之后打成糕點(diǎn)，而且這樣的糕點(diǎn)吃起來非常的松軟，還會(huì)有一些大米的清香感，那蒸江米飯多久能熟呢？
清蒸江米飯的話需要在20分鐘到30分鐘之內(nèi)，并且江米它的口感是比較松軟的，不光可以做成糕點(diǎn)，他也可以直接的食用，能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng)和一些滋補(bǔ)作用，尤其是可以補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)和鈣.
泡好的江米用電飯鍋蒸放多少水
泡好的江米用電飯鍋放半勺水
江米蒸干飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
1、準(zhǔn)備一些葡萄干，紅棗，江米。
2、葡萄干洗干凈，紅棗去核放碗里。
3、高壓鍋量杯盛一量杯江米，江米洗干凈放進(jìn)碗里，加水，水要超過江米兩厘米。
4、準(zhǔn)備一小塊南瓜，去皮備用，南瓜放多少根據(jù)自己喜好。
5、把南瓜切很薄的片，這樣蒸的時(shí)候容易熟，把南瓜放在江米上面就可以啦。
6、蒸鍋加水適量，放上蒸篦，把碗放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子，蒸30分鐘，燜五分鐘，就可以啦。
糯米拿去煮好還是蒸好呢
蒸：把米用水泡透，然后放屜布上直接蒸就可以了，這樣出來的米飯干、香。
煮就和平時(shí)煮米飯一樣就可以，另外煮粥時(shí)放少量糯米熬出來的粥也香濃。
另外糯米有溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的功效，但是也不能多吃，容易消化不良。特別是小孩子。
怎么樣蒸江米好吃
把江米泡一晚上以后。然后把江米放到一個(gè)容器里容器的里抹上一點(diǎn)油，放一層江米，放一層棗，再放一層江米，放一層煮熟了的紅豆，然后再放一層姜米，再放一層棗，再放一層江米，拿一個(gè)重一點(diǎn)的東西壓在上邊，然后開火蒸40分鐘以后，鈣10分鐘在西安過打開鍋以后讓它涼涼了，然后倒出來切成小方塊，又好吃又好看。
在高壓鍋里能蒸江米嗎
高壓鍋蒸“江米”（糯米），是可以的，快而且更糯更軟。提前把江米浸泡四個(gè)小時(shí)（最短也要兩個(gè)小時(shí)），浸泡后的江米放入容器里（盆、飯盒都可以），鍋里加水、蓋蓋，鍋開后放減壓閥（有的高壓鍋沒有減壓閥，按說明書操作），減壓閥冒氣后十五分鐘閉火。鍋內(nèi)壓力變小后（估計(jì)五分鐘后），就可以打開鍋蓋。
高壓鍋煮糯米飯比較好而且快.營養(yǎng)不流失.具體做法是:把米洗好,放到高壓鍋里,加水,一半用你的手掌平放到米面上,水浸到手指縫為合適,如果米多的,可以再適量多一點(diǎn)點(diǎn)水,然后就蓋好蓋子,噴氣后看你的容量,一般3-5分鐘即可停火,氣嘴沒有氣的時(shí)候就可以打開蓋子,一鍋香噴噴的糯米飯就做好了.黑糯米也是一樣煮,不過要比白糯米多加一點(diǎn)水.如用電飯鍋煮也是要適量比高壓鍋多放一點(diǎn)點(diǎn)水,那樣就可以不用看火,方便一點(diǎn).最好就是用電高壓鍋,那就兩全其美了.希望可以幫到你。
黃磊怎樣蒸江米
材料
糯米1.5公斤，清水，酒曲
做法
1.用清水淘兩遍。
2.保持水分，泡24小時(shí)。
3.泡過24小時(shí)后的糯米。
4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布。
6.把糯米放在籠布上。
7.放糯米的時(shí)候，要把水瀝干。
8.蒸半個(gè)小時(shí)，關(guān)火。放涼至人體溫度。
9.把酒曲就涼開水，攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。
10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝?，中間挖個(gè)坑。
11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺(tái)上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。
12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。
13.觀察：第一天可以聞見酒香了。
14.觀察：第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。
15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。
