螃蟹蒸熟了吃不了怎么保存？(螃蟹蒸熟凍起來(lái)可以保存多久)
螃蟹蒸熟了吃不了怎么保存
其實(shí)螃蟹最好應(yīng)該現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長(zhǎng)不超過(guò)4小時(shí)。因?yàn)轶π肥呛M胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱時(shí)，雖然可以殺滅病源微生物，但是不能破壞毒素，如果食用隔夜螃蟹，可能會(huì)導(dǎo)致組氨酸中毒。
如果想要在短時(shí)間內(nèi)保存熟螃蟹，可以裹上保鮮膜后放入冰箱內(nèi)冷藏，但冰箱里存放的熟螃蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且吃的時(shí)候，還是要再蒸煮一次。
如果想長(zhǎng)時(shí)間保存熟螃蟹，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干，失去原本肉質(zhì)鮮嫩的味道。
螃蟹煮熟后冷凍能保存多久
螃蟹蒸熟后冷凍可以保存2-3天左右。將蒸熟的螃蟹放入保鮮盒密封,再置于冰箱冷凍室保存,其冷凍的環(huán)境可以減緩螃蟹蛋白質(zhì)分解成組胺的速度。
不僅可以保持螃蟹的鮮味,還可以延長(zhǎng)保質(zhì)期,但冷凍后的口感不佳，最好盡快吃完，口感才會(huì)好
清蒸螃蟹沒(méi)吃完怎么存放
蒸熟的螃蟹
建議冰箱保存。
煮熟的螃蟹最佳的保存方式就是放入冰箱中保存，將熟螃蟹放入冰箱冷藏的話(huà)，低溫的環(huán)境下既可以抑制細(xì)菌微生物的繁殖，使煮熟的螃蟹暫時(shí)不變質(zhì)，又可以保留螃蟹原本的鮮美口感，而若是熟螃蟹短時(shí)間不吃的話(huà)，可以放冷凍保存，建議將沒(méi)有吃完的螃蟹先放涼冷卻，然后用保鮮膜包住，再放入到冰箱中。
熟蟹肉剝出來(lái)怎么保存
煮熟后螃蟹的保存方法1：
如果天氣比較冷，熟螃蟹的保存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。如果沒(méi)有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，注意不要被其他東西污染。
煮熟后螃蟹的保存方法2：
當(dāng)天氣較熱時(shí)，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但這只能是短時(shí)間的保存，不能讓螃蟹在冰箱里過(guò)夜，因?yàn)檫@樣會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！ ?/p>
煮熟后螃蟹的保存方法3：
如果想要過(guò)夜的保存熟螃蟹，可以把它們放到冰箱的冷凍室里，但要和螃蟹的湯一起凍起來(lái)，否則會(huì)讓熟螃蟹流失水分，變干后很不好吃，而且也失去了螃蟹的鮮味。
小貼士：
無(wú)論用哪種方法保存熟螃蟹，當(dāng)再次食用時(shí)，一定要再煮一次，而且要煮透，否則容易鬧肚子哦?！ ?/p>
煮熟后的螃蟹如何保存?熟螃蟹保存的方法一般是放在冰箱里，但時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)，而且螃蟹最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，從冰箱里保存過(guò)的螃蟹，吃的時(shí)候一定要再次煮透。
熟的河蟹一次吃不完怎么保存
以下幾種方法保存
方法一
如果當(dāng)天晚上沒(méi)吃完的話(huà)，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話(huà)也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的話(huà)盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話(huà)最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6–8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
盲點(diǎn)
忌于吃死河蟹的后果，一些人會(huì)把買(mǎi)回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問(wèn)題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。
由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
