怎么制作草莓醬?(草莓醬的制作方法)
怎么制作草莓醬?
草莓醬的做法：
1.首先準(zhǔn)備好草莓2.1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。
2.浸泡好的草莓放入鍋中反復(fù)壓碎，等到全部壓碎成泥狀后，加入700克白糖。
3.將白糖均勻攪拌，之后用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。
4.完成后取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。
做草莓醬可以放醋嗎
看到很多配方上寫做草莓醬需要放醋，就有些疑問。草莓和醋都是酸的，放醋會不會酸掉牙，難以下咽喲。接下來和我看看草莓醬的做法，希望對大家有用！
草莓醬放多少糖
加入細(xì)砂糖，加糖的比例按照草莓重量的1/3-1/4，這是最低的比例了，不能再少了，糖太少會降低成品的保存期限，也影響草莓醬的口感。密封放入冰箱冷藏1夜出汁。制作草莓醬注意事項(xiàng)：
草莓越新鮮越好，果膠和有機(jī)酸含量比熟透的草莓高。
如果果醬需要保存較長時間，則使用180g的糖。
除了白砂糖，使用白冰糖也可以，不要使用紅糖類的有氣味的糖。
檸檬汁可以增添果膠，使成品更加濃稠。
自制草莓醬可以放醋嗎
可以，滴兩滴醋，可以用檸檬汁代替，這樣草莓醬可以放更久。
草莓醬需要加水嗎
可以不加的。
自制草莓醬
主料：草莓350g，白砂糖100g
輔料：檸檬半個
步驟：
1.將草莓清洗干凈，用鹽水浸泡20分鐘。
2.草莓去蒂，切成小塊。
3.加入白砂糖。
4.用手將草莓稍微捏碎，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時，讓果膠析出。
5.將草莓和糖的混合物倒入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌。
6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。
7.將浮沫清理掉，用勺子攪拌。
8.將檸檬清洗干凈。
9.將檸檬切半，榨汁。
10.過濾好榨出的檸檬汁。
11.將檸檬汁倒入鍋中，繼續(xù)加熱攪拌10分鐘左右。
12.加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。
13.瞧，美味的草莓醬做好啦！
14.將玻璃瓶放沸水里煮5分鐘，消毒，控干水分。
15.趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子。
16.蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周內(nèi)吃完。
熬草莓醬沒有檸檬怎么辦
用白醋代替。草莓醬的制作方法：草莓洗凈瀝干水分，切成小塊，放入細(xì)砂糖。將草莓和砂糖拌勻，一邊拌一邊捏碎。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。將草莓倒入面包機(jī)桶內(nèi)，擠入適量的檸檬汁或白醋。蓋上面包機(jī)桶的防濺蓋，面包機(jī)設(shè)置烘烤翻炒功能，選擇果醬，大概二十五分鐘即可完成。
熬草莓醬沒有檸檬可以用白醋代替。
草莓醬的制作方法：
1、草莓洗凈瀝干水分，切成小塊，放入細(xì)砂糖（或冰糖）。
2、帶上一次性手套，將草莓和砂糖拌勻，一邊拌一邊捏碎。
3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。
4、將草莓倒入面包機(jī)桶內(nèi)，擠入適量的檸檬汁或白醋。
5、蓋上面包機(jī)桶的防濺蓋，面包機(jī)設(shè)置烘烤翻炒功能，選擇果醬，大概二十五分鐘即可完成。
家庭制作草莓醬的方法竅門
自制草莓醬的做法
食材用料
草莓 1000克
白糖 300克
檸檬汁或白醋 適量
步驟：
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草莓摘掉蒂，打算清水放一些鹽泡一下
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泡好的草莓沖洗干凈，撒上白糖。腌制一下
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腌制大約1小時左右，腌出了好多水。。過程中間用勺將白糖拌勻
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不粘鍋放火上大火燒熱倒入草莓連汁，熬煮一會，倒一些白醋(最好倒檸檬汁)
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沸騰后關(guān)小火熬煮。汁快收干時就用鏟或勺經(jīng)常攪動它以免粘底
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熬到濃稠狀就可以關(guān)火啦
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稍微冷卻后裝入燙過控干水份的瓶子里密封保存
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放冰箱里可以保存近一個月樣子。
小貼士
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也可以用冰糖熬。。看草莓的甜度適當(dāng)加減糖量。
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草莓醬的濃稠度依自己喜歡的稀還是稠一點(diǎn)。。
草莓果醬的做法
食材用料
草莓 1000克
冰糖碎 200克
白砂糖 100克
檸檬汁 30克
步驟：
1、 準(zhǔn)備好新鮮的草莓洗干凈，用流動水沖洗干凈，控水備用。
2、 將草莓去蒂，然后切成小塊再切成小粒備用。。
3、 如圖中切成粒后放入大碗中，然后加入了適量的冰糖砂糖和檸檬汁，腌制了一晚上就成圖中的樣子。
4、 將腌好的草莓倒入凈鍋中，鍋中必須是無油無水的，然后大火燒開。
5、 大火燒開，你會發(fā)現(xiàn)鍋邊會有白色的浮末，要把他撇掉。
6、 然后繼續(xù)煮，直到粘稠狀，期間用中火就可以。
7、 最后熬的草莓醬非常粘稠，而且顏色更紅了，就關(guān)火。關(guān)火后稍微晾一會兒就可以裝瓶了，瓶子必須是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入開水鍋中煮三五分鐘，撈出控干'水就可以。
8、 裝好的草莓醬擰上蓋立刻倒扣，直至草莓醬放涼就可以轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏了
9、 看著就想吃的草莓果醬做好了！
小貼士
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草莓要處理干凈。冰糖一定要弄碎，腌制到位。
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熬醬的鍋要無水無油
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熬得火候，要中大火。
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瓶子一定要消毒徹底。
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消毒徹底不開蓋可以放置一年冷藏。
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開蓋的可以放一個月左右。冷藏
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