菜花木耳山藥怎么炒(木耳炒花菜山藥做法)
菜花木耳山藥怎么炒
木耳炒山藥是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜。木耳炒山藥是一道清清淡淡的菜肴，營養(yǎng)豐富。特別適合老人和三高人群享受。
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木耳炒山藥的原料：山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
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木耳炒山藥的做法：
1、將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片。
2、干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會。
3、鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香后，倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
4、之后倒入木耳和枸杞子，繼續(xù)翻炒兩分鐘，看鍋內(nèi)情況，如有需要再加入一點清水。
5、山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。
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食用價值：
山藥為薯蕷的干燥根莖，是藥食兩用的植物之一。山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體。
木耳炒山藥怎么炒才好吃
木耳炒山藥的做法：
1、山藥去皮切片泡在水中備用。
2、木耳泡發(fā)后撕成小朵，枸杞用水泡開。
3、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。
4、待肉炒到發(fā)白變色后加少許醬油，然后盛出備用。
5、鍋內(nèi)留底油倒入木耳翻炒兩分鐘。
6、倒入瀝干水分的山藥。
7、加入瀝干水分的枸杞。
8、加入一勺鹽調(diào)味。
9、把之前炒好的肉絲倒回鍋中。
10、加少許醬油調(diào)味即可。
擴展資料：
山藥的營養(yǎng)價值：
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點，對人體有特殊的保健作用，可以預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、中醫(yī)認為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
山藥炒木耳怎么炒好吃又簡單
山藥炒木耳是一道清爽可口的養(yǎng)胃菜，清爽可口，主要以山藥和木耳為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作山藥炒木耳才好吃。
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山藥炒木耳的食材：山藥150g、木耳100g、大蒜頭2瓣、植物油適量、鹽適量。
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山藥炒木耳的做法：
1、木耳洗凈泡發(fā)。
2、山藥除皮和切片，放入開水里焯一下。
3、鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香。
4、放入木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻起鍋裝盤，即可。
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食用價值：
1、山藥為薯蕷的干燥根莖，是藥食兩用的植物之一。其性甘溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病后康復期的人食補。
2、木耳含有的鐵元素，具有很好的補血功能，可以預防和治療缺鐵性貧血。木耳中的膳食纖維，能夠吸收腸道水分，促進身體廢物排出，可以防治便秘。木耳中的維生素E，氨基酸有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，能緩解皮膚粗糙，干燥，有養(yǎng)顏美容的功效。
木耳山藥怎么炒好吃
木耳炒山藥如下：
食材：山藥150g、木耳100g、大蒜頭2瓣、植物油適量、鹽適量。
1、木耳洗凈泡發(fā)。
2、山藥除皮和切片，放入開水里焯一下。
3、鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香。
4、放入木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻起鍋裝盤，即可。
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