百科：月季的前世今生

月季有一個(gè)悠久而多彩的歷史，是愛情與美麗、戰(zhàn)爭(zhēng)與政治的象征。通過對(duì)化石的研究，人們了解到月季約有3.5億年的歷史，其中野生薔薇屬有150種，遍布北半球，從阿拉斯加到墨西哥，包括非洲北部。
　　月季，顧名思義，因它每月都開花而得名，是以一年四季開花的月季花和香水月季為親本，與薔薇屬植物反復(fù)雜交，形成的可以四季連續(xù)開花的雜種品種群的通稱。
　　彼此難分三姐妹
　　
　　對(duì)于現(xiàn)代人來說，月季、玫瑰和薔薇三者似乎很難區(qū)分。打開維基百科中野薔薇、月季、玫瑰詞條，對(duì)比野薔薇科學(xué)分類、月季科學(xué)分類、玫瑰科學(xué)分類，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，中文里所說的薔薇、月季、玫瑰是在“屬”這一級(jí)上開始分化的：在相同的薔薇屬（Rosa）這一級(jí)之下，分化出野薔薇（Rosa multiflora）、月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）3個(gè)不同的種。

　　Rosa是拉丁文，英語(yǔ)的rose即來源于此，所以中文里把rose翻譯成“玫瑰”。這就更加造成了人們對(duì)薔薇、月季和玫瑰在認(rèn)識(shí)上的混淆。
　　其實(shí)，在薔薇屬中，月季與玫瑰是最著名又各自獨(dú)立的兩個(gè)種，在植物學(xué)上，二者是可以區(qū)分開的。
　　首先，二者都為復(fù)葉，但小葉數(shù)目不同：月季的小葉為3～5片;玫瑰的小葉為5～9片。其次，小葉片質(zhì)地有別：月季的小葉片上表面平整光滑;玫瑰的小葉片上面多皺紋，有人說像老臉皮。第三，月季花多單生，花柄長(zhǎng)，色彩多樣，花的直徑可達(dá)5厘米以上;玫瑰花單生或簇生，花柄短，花色多為紅白二種。第四，月季枝條上的皮刺大而尖;玫瑰莖上多密集細(xì)刺。第五，二者的果實(shí)有別：月季的果實(shí)呈圓球狀;玫瑰的果實(shí)為扁圓形。

　　根據(jù)目前發(fā)現(xiàn)的薔薇屬植物化石和對(duì)薔薇原種自然野生分布情況的研究，植物學(xué)家普遍認(rèn)為，薔薇屬植物起源于第三紀(jì)北半球北溫帶的大陸，并自寒溫帶至亞熱帶，遍及歐亞大陸及北美、北非各處，中亞和西南亞是薔薇屬植物的分布中心。中國(guó)則為薔薇屬植物的主要起源地之一：山東臨朐的“山旺古植物區(qū)”擁有世界罕見的中新世生物化石群，其中發(fā)現(xiàn)的兩種薔薇葉化石，被植物學(xué)家胡先骕命名為“山旺薔薇”，距今有2000萬(wàn)年歷史;遼寧撫順出土的始新紀(jì)薔薇葉化石，距今已有4000年之久，與北美發(fā)現(xiàn)的五小葉羽薔薇化石齊名。
　　神州長(zhǎng)出四季花

　　作為月季的原產(chǎn)地，據(jù)說早在神農(nóng)時(shí)代，我國(guó)人民就發(fā)現(xiàn)了野生月季，并將它引入家園。在1500多年前的漢代，月季的栽培和觀賞已十分盛行。到宋代時(shí)，人們極其喜歡和欣賞月季。
　　北宋之前，與月季相關(guān)的記載大多與薔薇聯(lián)系在一起。西漢時(shí)期，《賈氏說林》中記載了薔薇花“買笑”之名的由來：“武帝與麗娟看花時(shí)，薔薇始開，態(tài)若含笑，帝曰，此花絕勝佳人笑也。麗娟戲曰，笑可買乎。帝曰，可。麗娟遂取黃金百斤，作買笑錢奉帝，為一日之歡。薔薇曰買笑，自麗娟始?！?br /> 　　魏晉南北朝時(shí)期，梁簡(jiǎn)文帝蕭綱在《看摘薔薇》一詩(shī)中記載了當(dāng)時(shí)宮女們采摘薔薇花的情景：“倡女倦春閨，迎風(fēng)戲玉除;近叢香影密，隔樹望釵疏;橫枝斜綰袖，嫩葉下牽裾;墻高攀不及，花新摘未舒;莫疑插鬢少，分人猶有余?！?/p>

　　唐朝時(shí)，宰相李德裕在其私家園林中引種了七十余種奇花異木，并收錄在《平泉草木（山居）記》一書中：“己未得會(huì)稽之百葉薔薇，又得嵇山之重臺(tái)薔薇?！碧莆淖跁r(shí)期，宰相裴度花費(fèi)巨資建造興化寺亭園。詩(shī)人賈島在《題興化寺園亭》中對(duì)此諷刺說：“破卻千家作一池，不栽桃李種薔薇。薔薇花落秋風(fēng)起，荊棘滿亭君自知?！?br /> 　　但無論如何，不滿和諷刺阻擋不了賞花的多重愉悅，所以，包括杜牧、劉禹錫、皮日休、孟郊、白居易等在內(nèi)的著名詩(shī)人，都有關(guān)于薔薇的詩(shī)篇留存下來，其中，白居易《戲題新栽薔薇》也許可作為代表：“移根易地莫憔悴，野外庭前一種春;少府無妻春寂寞，花開將爾當(dāng)夫人?！?br /> 　　一方面，是達(dá)官貴人花費(fèi)巨資建造亭園栽種薔薇引起的不滿和諷刺;另一方面，是觀賞薔薇給人們帶來的多重愉悅。在這種尷尬和矛盾中，薔薇兀自生長(zhǎng)著，經(jīng)歷著某種自然而不為人知的突變……直到月季從中脫穎而出。
　　宋祁《益都方物略記》（1057）一書第一次記載：“月季花即東方所謂四季花者，翠蔓紅嫣，蜀少霜雪，此花得終歲，十二月輒一開，花亙四時(shí)，月一披秀，寒暑不改，似固（故）常守?！痹谶@里，月季不但被提到，而且也有了對(duì)其與薔薇和玫瑰之間區(qū)別的感性認(rèn)識(shí)。楊萬(wàn)里在《紅玫瑰》里說：“非關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬(wàn)綠，一花兩色淺深紅。”
　　只是在這種區(qū)別里，三者之間也被賦予了一種對(duì)象化的、內(nèi)在的關(guān)聯(lián)：“開隨律琯度芳辰。鮮艷見天真。不比浮花浪蕊，天教月月常新。薔薇顏色，玫瑰態(tài)度，寶相精神。休數(shù)歲時(shí)月季，仙家欄檻長(zhǎng)春。”
　　到明代，王象晉的《群芳譜》對(duì)月季有了較多記述：“月季一名‘卡春花’，一名‘月月紅’，一名‘斗雪紅’，一名‘勝春’，一名‘瘦客’。灌木，處處有之，人家多栽插之……花有紅、白及淡紅三色。白者須植不見日處，見日則變紅。逐月一開，四時(shí)不絕，花千葉厚瓣，亦薔薇之類也?！?br /> 　　明朝時(shí)，對(duì)月季的描述向藥理、花色方面跨越了一步。李時(shí)珍《本草綱目》中關(guān)于月季的記載稱：“處處人家多栽扦之，亦薔薇類也。青莖長(zhǎng)蔓硬刺，葉小于薔薇，而花深紅，千葉厚瓣，逐月開放，不結(jié)子也?！薄扒ぁ?，取植物的根、莖、葉等的一段插在土壤里，使之長(zhǎng)成新的植株?？梢?，當(dāng)時(shí)的月季栽培因人工扦插技術(shù)，已是“處處人家”，非常普及了。
　　清代“變種之法”的出現(xiàn)，使月季的花色和品種出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。所謂“變種”之法，是指利用種子繁殖后代。由于月季是異花傳粉植物，所以能在自然環(huán)境中借助昆蟲傳粉，與薔薇屬其他種或者其他月季品種進(jìn)行自然雜交，導(dǎo)致產(chǎn)生的后代出現(xiàn)明顯變異，扦插術(shù)無性繁殖則能使變種性狀穩(wěn)定傳遞給后代。于是，種子繁殖與扦插技術(shù)結(jié)合后，月季品種出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。
　　遺憾的是，清朝以后，月季的栽培和育種在我國(guó)一直處于停滯狀態(tài)。由于戰(zhàn)亂等因素，許多珍貴的古老月季品種丟失、滅絕，只有春水綠波、桃塢春深等為數(shù)不多的古老月季品種被保留下來。雖有零散的種植，但因缺乏管理，前景并不樂觀。
　　與此同時(shí)，隨著東印度公司的商船以及西方傳教士對(duì)東方風(fēng)土人情的引介，在世界的另一端，月季的命運(yùn)已經(jīng)悄然邁出現(xiàn)代的步伐，古老月季的那種恬靜之美和價(jià)值要在另一個(gè)世界被重新認(rèn)識(shí)了。
　　跨國(guó)婚姻的結(jié)晶
　　在現(xiàn)代月季出現(xiàn)之前，法國(guó)薔薇、突厥薔薇和百葉薔薇是歐洲常見的幾個(gè)古典薔薇品種，都是不能四季開花的，其雜交育種的范圍也限制在這幾個(gè)品種之間，始終沒有大的突破，直到中國(guó)月季的到來。
　　早在16世紀(jì)，中國(guó)月季已經(jīng)流入意大利。當(dāng)時(shí)，意大利畫家布隆奇諾描繪的愛神丘比特旁，有幾枝花型獨(dú)特的粉紅色月季，經(jīng)專家考證，確認(rèn)是中國(guó)月季。
　　1733年，荷蘭植物學(xué)家格羅諾夫納得到一份紅色月季花干標(biāo)本，并加以形態(tài)描述。1768年，荷蘭植物學(xué)家賈坤在格羅諾夫納的基礎(chǔ)上再次核定該標(biāo)本，將其命名為“中國(guó)月季花”（Rosa chinensis Jacq）。目前，全世界沿用的就是這一稱謂。
　　18世紀(jì)，隨著歐洲與中國(guó)貿(mào)易的發(fā)展，歐洲曾有專人來中國(guó)搜集優(yōu)良的月季品種。中國(guó)的月季由此相繼被引種到歐洲。由于當(dāng)時(shí)中國(guó)到歐洲要途經(jīng)孟加拉，所以彼時(shí)中國(guó)月季被誤認(rèn)為是“孟加拉月季”。
　　1789年，英國(guó)東印度公司的船長(zhǎng)在印度加爾各答的花園里發(fā)現(xiàn)一株連續(xù)開花的紅月季，將它帶回英國(guó)，送給公司董事長(zhǎng)斯萊特——一位熱心的園藝家。1794年，斯萊特以“中國(guó)紅月季花（月月紅）”的名稱將其插圖發(fā)表在《植物》雜志上。
　　1798年，中國(guó)月季被引入巴黎栽培。當(dāng)時(shí)，拿破侖的妻子約瑟芬正在為排遣因丈夫遠(yuǎn)征所帶來的孤獨(dú)寂寞而四處尋找玫瑰品種。據(jù)說，為確保中國(guó)月季能被安全地運(yùn)送到法國(guó)，正在交戰(zhàn)的英法雙方達(dá)成臨時(shí)停戰(zhàn)協(xié)議，最終把中國(guó)古老月季交到約瑟芬手中。
　　19世紀(jì)初，歐美國(guó)家普遍種植的雜種長(zhǎng)春月季的主要缺點(diǎn)是花量少、花期短、花色不夠豐富;所以，當(dāng)時(shí)育種家們的努力方向就是尋找新的基因組合，不斷改善這些缺憾。隨著現(xiàn)代雜交育種技術(shù)的成熟，已經(jīng)引種到歐洲的中國(guó)月季品種廣泛參與到當(dāng)?shù)氐脑录居N中，興起了一股蓬勃的月季育種浪潮。
　　首先是月季花和法國(guó)薔薇雜交后產(chǎn)生波特蘭薔薇。這一薔薇除春季開花外，還能在秋季再次開花。1820年，在波旁島發(fā)現(xiàn)由月季花和大馬士革薔薇自然雜交產(chǎn)生的波旁薔薇;1837年，有育種家以波特蘭薔薇和波旁薔薇為親本育成了雜種長(zhǎng)春月季，它明顯超越了原有的月季和薔薇，具有長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、植株壯、花香、色艷等特點(diǎn)。
　　其次，美國(guó)育種家用香水月季的園藝品種和麝香薔薇雜交后育成諾伊賽特薔薇;隨后，在諾伊賽特薔薇的基礎(chǔ)上培育出茶香月季。所有這些，連同歐洲的培育成果，為現(xiàn)代月季的培育和誕生奠定了基礎(chǔ)。
　　在這股浪潮的推動(dòng)下，1867年，法國(guó)人通過雜種長(zhǎng)春月季和茶香月季培育出了雜交茶香月季新品種——法蘭西（La France），開啟了現(xiàn)代月季的新篇章，成為月季發(fā)展史上的轉(zhuǎn)折點(diǎn)（1867年以前的月季品種被稱為古代月季，1867年以后的月季品種則被稱為現(xiàn)代月季）。雜交茶香月季具有花大、色彩豐富、花形優(yōu)雅、植株挺拔、四季開花、耐寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，很快就獲得了人們的青睞，得到迅速發(fā)展和傳播，成為當(dāng)代栽培月季的主角。目前，全世界已有的3萬(wàn)多個(gè)月季品種中，其中1.1 萬(wàn)個(gè)是雜交茶香月季。
　　1939 年，法國(guó)人弗朗西斯·梅朗在法西斯的鐵蹄下培育出了雜交茶香月季，這種具有中國(guó)血統(tǒng)的月季，曾獲得英國(guó)皇家月季協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)、全美月季協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。1945 年，美國(guó)太平洋月季協(xié)會(huì)將該品種命名為“和平”。關(guān)于這個(gè)名稱的由來，還有個(gè)故事。據(jù)說命名這一天，恰逢聯(lián)軍攻克柏林。當(dāng)年10月，聯(lián)合國(guó)召開第一次會(huì)議，當(dāng)時(shí)，每位參會(huì)代表的房間里都有一束象征和平的“和平”月季。自此，月季成了“和平”的代名詞，“和平之花”也成了所有月季的代稱。
　　綿延千載的花文化
　　月季作為我國(guó)的傳統(tǒng)名花，在古代詩(shī)詞、小說、戲曲、繪畫等諸多藝術(shù)形式中多有描述和涉及，人們的生活中也不時(shí)見到月季的身影。
　　早在遠(yuǎn)古時(shí)代，我國(guó)的古代先人就已經(jīng)開始應(yīng)用薔薇類植物。新石器時(shí)期廟底溝花卉圖紋華山玫瑰應(yīng)該是人類最早利用薔薇屬植物的印記。廟底溝類型分布范圍在關(guān)中、晉南和豫西，北到河套地區(qū)，南達(dá)漢江北部，西到甘肅的洮河，東至河南鄭州。這說明，遠(yuǎn)在幾千年前的黃河一帶就有薔薇屬植物的大量分布，并融入了先人們的生活之中。有學(xué)者推測(cè)，薔薇（月季）曾作為古代先人的一種圖騰植物用來祭拜。唐宋時(shí)期，開始大量出現(xiàn)關(guān)于月季的詩(shī)詞，并以花卉名稱首次見諸于典籍。
　　北宋時(shí)期，花鳥畫在宮廷繪畫中占有主要地位，徽宗趙佶成了花卉畫名家。鄧椿的《畫繼》里有個(gè)故事：徽宗在位時(shí)，龍德宮剛剛建成，徽宗詔令御用畫師在龍德宮的屏壁上繪圖，所挑選的畫師都是當(dāng)時(shí)一流的高手。待到所有圖畫完成后，徽宗巡覽一遍，都看不上眼，惟獨(dú)壺中殿前柱廊的一幅“拱眼斜枝月季花”，才使得宋徽宗駐步觀賞，并詢問作畫者是誰(shuí)。聽說是一個(gè)新進(jìn)宮廷畫院的少年，徽宗大為高興，馬上給予獎(jiǎng)勵(lì)，恩寵有加，眾人皆不明所以。一次，近侍瞅了個(gè)機(jī)會(huì)探問徽宗，少年之畫究竟好在哪里，徽宗回答說“月季鮮有能畫者，蓋四時(shí)朝暮，花蕊葉皆不同。此作春時(shí)日中者，無毫發(fā)差，故厚賞之”。宋徽宗觀察月季如此之細(xì)，可見其對(duì)月季的喜愛。宋代趙昌、崔白、馬遠(yuǎn)等人均留下了古代大花重瓣月季的真容。宋代有關(guān)月季的詩(shī)詞也不少，說明月季當(dāng)時(shí)已經(jīng)廣為栽培。
　　明朝一統(tǒng)天下以后，仇英、呂紀(jì)等花鳥畫家又勾勒出多種栩栩如生的大花月季。當(dāng)時(shí)，月季之盛，“始超越前古今矣。種類之多，幾與菊花方駕，而今之好月季者，更甚于菊”。這一時(shí)期出現(xiàn)了許多有關(guān)月季的專著。
　　月季不僅在民間盛傳，更是宮廷里賞花的對(duì)象。明末清初，深得康熙皇帝寵愛的意大利畫家郎世寧以極強(qiáng)的寫生功力畫出了不少庭院古老月季品種。
　　古時(shí)，月季寓意吉祥，代表“四季平安”，人們?cè)诨ㄆ可侠L制月季花的紋圖，花瓶因諧“平”之音被作為驅(qū)邪得福的象征。月季是四季常開之花，又有和平幸福的寓意，故這一由花瓶和月季組成的圖案，是表示對(duì)四季安泰這一良好愿望的祈求?！疤斓亻L(zhǎng)春”，繪天竹、南瓜和月季花的紋圖;“長(zhǎng)春白頭”，繪月季花、壽石和白頭翁的紋圖，廣泛用于畫稿、家具、食器。另外，月季花因含有“四季”和“長(zhǎng)春”之意，其花紋亦常用于衣料，為舊時(shí)祝壽的上好禮物。
　　古老價(jià)值再發(fā)現(xiàn)
　　1979年，世界月季聯(lián)合會(huì)決定，采用英國(guó)皇家月季協(xié)會(huì)提出古老月季界定方法，將1867年以前的月季品牌統(tǒng)稱為古老月季，包括歐洲原產(chǎn)一次開花的白薔薇、法國(guó)薔薇、大馬士革薔薇、中國(guó)培育的連續(xù)開花的品種，另外，還包括歐洲月季與東方月季的雜交種。
　　我國(guó)是古老月季的發(fā)源地，在月季栽培發(fā)展進(jìn)程中有過輝煌的歷史，但令人遺憾的是，近百年來，隨著古老月季賴以生存的環(huán)境日益受到破壞，許多極其珍貴的中國(guó)古代月季品種正逐漸消失，甚至是已經(jīng)失傳，保存下來的并不多。目前，古老月季的自然分布區(qū)僅存于江蘇揚(yáng)州、淮安，山東萊州、平陰，河南鄭州、洛陽(yáng)以及浙江蕭山等地，其中以淮安地區(qū)較為集中，有數(shù)十個(gè)古老月季品種被保存至今，更顯彌足珍貴。
　　20世紀(jì)80年代后，中國(guó)古老月季的價(jià)值逐漸得到彰顯。有專家指出，中國(guó)古老月季的優(yōu)良性狀，在不斷雜交篩選新品種的過程中逐漸丟失;要想培育出具有優(yōu)良性狀的月季品種，必須克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，從古老月季和野生薔薇上下功夫。有鑒于此，我國(guó)各地月季園、科研單位和月季愛好者，對(duì)中國(guó)古老月季品種進(jìn)行了搜集、保存和研究。經(jīng)過專家學(xué)者的努力和國(guó)際友人的幫助，目前約有80個(gè)中國(guó)古老月季品種得以收集和保存。
　　相關(guān)鏈接
　　月季的食用價(jià)值
　　月季花含有蛋白質(zhì)、維生素 B、鈣、鐵等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。人們食用月季花的歷史也非常悠久。宋朝吳自牧著《夢(mèng)粱錄》中第十八卷記載：“月季······貴官家以花片制作餅兒供筵?！痹录具€可做粥、制餡兒，做成月季花糕餅。
　　此外，月季花還可以烹制月季花醬、月季果醬、月季糖豆瓣、月季色拉等食品。潘勝利的《百花食譜之十二月季花》載：“月季花食用，以花瓣肥大、芳香者為佳。可以糖漬作餡，制成果醬，或陰干后浸酒、點(diǎn)茶?！?br /> 　　在我國(guó)古代，《群芳譜》中記載：“唐時(shí)寒時(shí)宴宰相，用月季酒?！笨梢?，早在唐朝，月季就作為飲品出現(xiàn)在人們的日常生活中。
　　月季花除可做酒，還用來做月季花茶，有活血調(diào)經(jīng)、消腫止痛之功效。
　　【責(zé)任編輯】趙 菲