夏天蜂蜜應(yīng)該放在冰箱里嗎？蜂蜜夏天可以不放冰箱嗎？

夏天蜂蜜應(yīng)該放在冰箱里嗎？蜂蜜夏天可以不放冰箱嗎？

夏天天氣炎熱，很多東西的腐敗速度會(huì)加快，放在冰箱里是不錯(cuò)的選擇，而蜂蜜在日常生活中可以常溫保存。蜂蜜夏天應(yīng)該存放在冰箱里嗎？

蜂蜜含有酸性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗菌性，所以蜂蜜的保質(zhì)期很長(zhǎng)。蜂蜜的保存有幾個(gè)問題，需要注意。蜂蜜是一種酸性粘稠液體，會(huì)被金屬腐蝕，污染蜂蜜。因此，保存蜂蜜的容器應(yīng)采用玻璃或塑料制品，蜂蜜具有較強(qiáng)的吸水性和吸味特性，因此需要密封保存，避免蜂蜜發(fā)酵或有異味后無法食用。為了保證以上幾點(diǎn)都能達(dá)到，蜂蜜在常溫下不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間變質(zhì)。

當(dāng)然，蜂蜜也可以存放在冰箱里，尤其是夏天，在常溫下溫度較高，蜂蜜的保質(zhì)時(shí)間較短，所以可以密封在冰箱的冷藏室里，這樣既能保證蜂蜜的品質(zhì)，又能保證蜂蜜的口感和新鮮度。但需要了解的是，低溫可能會(huì)加速蜂蜜中葡萄糖晶核的運(yùn)動(dòng)，蜂蜜的結(jié)晶速度也會(huì)加快，從而可能導(dǎo)致結(jié)晶。這是正常的，可以連續(xù)吃。

最后，田野牧蜂提醒大家，在夏天，如果條件允許，最好把蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里。如果不儲(chǔ)存在冰箱中，蜂蜜必須儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽(yáng)光直射的地方，并且不能與有揮發(fā)性氣味的食物放在一起。