什么季節(jié)吃海參最好

冬季，海參在冬天吃可以起到進補的作用，是不能代替的營養(yǎng)佳品。
海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

擴展資料
現(xiàn)在人們吃海參的方法多是蘸汁吃。專家說，這樣只是改善了海參的味道，不能豐富其營養(yǎng)。其實較好的做法是烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉。
這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養(yǎng)滲入到海參里，增加它的滋補作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質(zhì)充分水解，有利于人體吸收。
干海參的泡法
將海參用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24－48小時，每8小時換水一次直至發(fā)軟。
泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，海參的內(nèi)腔中會有幾根筋，不用剔除是可以食用的，但會影響海參發(fā)大，所以在里面切幾段即可。
參考資料來源：人民網(wǎng)-冬天健康吃海參可有效進補