餃子有多少個品種？

餃子品種很多，看看這個做法，味道清香，很好吃！

今天這個餃子有點特別，不僅餃子餡味道清香，而且連餃子皮都透著蔬菜的清香，相信很多小伙伴們沒有吃過！

看過之后不妨試試，真的非常好吃！我家挑食的寶寶都連連夸贊！

【用料】

餃子餡：豬肉1斤，熟玉米一根，青椒3個，蔥姜適量，八角，花椒，生抽，鹽，適量玉米油

餃子面：普通面粉適量，蔬菜汁（特別強調(diào)不需要水）

【做法】

1、準(zhǔn)備好餃子餡的用料。

2、將洗干凈的豬肉剁碎，撥好玉米粒，青椒洗凈后去蒂去籽切碎備用。

切好的青椒

3、將切好的青椒裝不銹鋼盆里，撒上適量鹽，混合均勻，腌制10分鐘左右。

4、腌制好的青椒會有汁液滲透出來，我們把菜汁擠到干凈的容器里（可以用手捧一小把直接擠出汁液或放在紗布里面擠），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我們過濾出來。

腌制后去除汁液備用

5、青椒汁有很大的用處，一定放好備用！

6、蔥姜洗凈切末。

7、鍋里放適量玉米油加熱，待7成熱時放入八角和適量花椒，炸出香味關(guān)火。

8、油冷卻后放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥姜末，生抽（鹽可以不加，因為腌制青椒時候已經(jīng)加過鹽了，口重的朋友可以適量再加少量鹽）順時針方向攪拌，攪拌到起筋。

9、餃子餡就準(zhǔn)備好了，放好備用，現(xiàn)在開始和面。

10、下面開始和面，這時候就用到青椒汁了。將青椒汁慢慢倒入面粉里，邊倒邊攪拌，等面團基本都粘成團就差不多了，可以開始和面了。

11、和好的面團手感稍硬一點更合適，因為還要再醒上15分鐘，面團醒好后會變軟，醒好的面團軟硬適中，就可以開始包餃子了。

【小貼士】

1、用青椒汁和面包出的餃子皮透著淡淡的綠色，煮出來味道清香，非常好吃！

2、感謝各位關(guān)注，食譜會每天更新，敬請期待！

有很多種，根據(jù)自己的喜好