近年蘋果價(jià)格低迷銷售不暢，有果農(nóng)刨樹了，蘋果到底還能種植嗎？
蘋果還是刨樹為好，記得過(guò)去，最差的蘋果也能賣七八毛錢，根本不愁銷路，這些年，蘋果盡管套了袋子，作務(wù)越來(lái)越精細(xì)了，但是市場(chǎng)飽和滯銷，相對(duì)價(jià)錢越來(lái)越低，相對(duì)來(lái)說(shuō)，化肥農(nóng)藥，人工都在漲價(jià)，就連果汁廠也掉價(jià)，一斤一毛多錢，辛苦一年，不但不賺錢，反而賠錢，還有頻發(fā)的自然災(zāi)害，讓果農(nóng)防不勝防，欲哭無(wú)淚，雪上加霜，去年我村，刨樹二百多畝，今年到明年，可能大多數(shù)人會(huì)刨樹。
什么樣的蘋果是優(yōu)質(zhì)的蘋果？如何才能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果？
蘋果是一種大眾水果，很多人都喜歡吃，我們?cè)谔暨x蘋果的時(shí)候，會(huì)以外觀和口感等方面做判斷，但是眾口難調(diào)，每個(gè)人的喜好不同，同樣的蘋果有的人認(rèn)為好，有的人就認(rèn)為不好，所以，我們只能以大多數(shù)人的觀點(diǎn)為基準(zhǔn)來(lái)判斷一個(gè)蘋果的質(zhì)量是否達(dá)到優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。下面我就蘋果優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)和怎么才能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果這個(gè)問(wèn)題談一下我個(gè)人的一點(diǎn)看法。
什么樣的蘋果是優(yōu)質(zhì)的蘋果？前面說(shuō)過(guò)，我們對(duì)于蘋果質(zhì)量要從外觀和口感兩方面去判斷，我們國(guó)家在農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2316-2013《蘋果品質(zhì)指標(biāo)評(píng)價(jià)規(guī)范》中也對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)做出了規(guī)范，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是我們對(duì)于蘋果質(zhì)量判斷的重要理論依據(jù)（以下簡(jiǎn)稱“評(píng)價(jià)規(guī)范”）。
一、外觀質(zhì)量的判斷：
1.果實(shí)大?。骸霸u(píng)價(jià)規(guī)范”中，果實(shí)的大小是按照重量來(lái)劃分的，隨機(jī)抽取10個(gè)蘋果，平均單果重大于250克的為極大果。我們現(xiàn)在一般按照橫向最大直徑作為判斷蘋果果個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)，大部分的蘋果品種一級(jí)果要求橫向果徑在80mm以上。
2.果實(shí)形狀：“評(píng)價(jià)規(guī)范”中，把蘋果的果實(shí)形狀分為近圓形、扁圓形、長(zhǎng)圓形、圓柱形、圓錐形等10種，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于紅富士，現(xiàn)在一般都是比較認(rèn)可高樁果型，也就是近似于圓柱形的果實(shí)。
3.蘋果表面光潔度：在“評(píng)價(jià)規(guī)范”里稱作是果面光滑度，也就是我們平常所說(shuō)的表光，優(yōu)質(zhì)的蘋果要求表面平滑，光潔度好。
4.果點(diǎn)大小和疏密程度：果點(diǎn)也就是蘋果的星點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)的蘋果要求星點(diǎn)小，比較稀疏。
5.果實(shí)顏色：蘋果的果實(shí)顏色，在紅色品種上要求比較嚴(yán)格，其它顏色的蘋果品種相對(duì)來(lái)說(shuō)要求比較松一些，紅色蘋果品種一般要求著色的面積和顏色的鮮艷程度，著色面積越大顏色越鮮艷的越好。
6.銹量多少：蘋果的果銹包括胎銹、凍銹、藥銹、水銹等多種，是影響蘋果表面質(zhì)量的主要因素，果銹越少的蘋果表面質(zhì)量越好。
二、內(nèi)在質(zhì)量的判斷：
1.果心大?。禾O果果心的大小影響到可食用部分的大小，一般一小于果實(shí)半徑1/3的為優(yōu)質(zhì)。
2.果肉顏色：“評(píng)價(jià)規(guī)范”中把蘋果果肉的顏色分為了白、綠白、黃白、黃、紅五種，一般來(lái)說(shuō)，大部分消費(fèi)者喜歡黃色果肉的蘋果。
3.果肉質(zhì)地：蘋果的果肉質(zhì)地分為松軟、綿軟、松脆、硬脆、硬五種，每個(gè)人的口味不同，一般來(lái)說(shuō)大部分喜歡松脆的果肉。
4.可溶性糖含量及可滴定酸含量：可溶性糖含量決定了蘋果的甜度，可滴定酸含量決定了蘋果的酸度，有的人喜歡甜一些沒(méi)有酸味的，有的人喜歡酸甜的，也有的人喜歡比較酸的，一般來(lái)說(shuō)，可溶性糖含量高、可滴定酸含量適中的蘋果口感比較好一些。
5.其它內(nèi)在質(zhì)量：在“評(píng)價(jià)規(guī)范”中，還規(guī)定了蘋果的果肉粗細(xì)、汁液多少、風(fēng)味、香氣、硬度、耐貯性等指標(biāo)，這些都是判斷蘋果品質(zhì)的指標(biāo)。
如何種出優(yōu)質(zhì)的蘋果現(xiàn)在的蘋果市場(chǎng)，兩極分化嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)的蘋果價(jià)格高供不應(yīng)求，所以，如何能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果是我們果農(nóng)現(xiàn)在要著重考慮的問(wèn)題，但是要種出優(yōu)質(zhì)的蘋果不是靠哪一方面的管理提高就可以的，需要在各個(gè)方面采取科學(xué)管理的方法，才能夠有很好的效果。
一、選擇好的蘋果品種和適宜的園址
種植蘋果樹，建園和品種的選擇是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)打好了才能長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的蘋果，要不然，及時(shí)后期再合理的管理，也會(huì)出現(xiàn)種種問(wèn)題。
園址的選擇要適宜蘋果樹生長(zhǎng)，無(wú)論是周邊環(huán)境還是土壤狀況，再或者水利條件等等，都要進(jìn)行綜合考慮，尤其要注意果園周圍是否有大的污染源，果園的土壤狀況是否適合蘋果樹生長(zhǎng)等等。
現(xiàn)在的蘋果樹品種很多，要選擇適合自己，市場(chǎng)歡迎的蘋果品種種植，優(yōu)質(zhì)的蘋果品種能夠?qū)μO果的果型、表光、口感、管理難易程度等多方面起到一定的決定作用。
二、蘋果套袋
雖然蘋果不套袋是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)，但是就目前來(lái)說(shuō)，蘋果套袋仍是提高蘋果表面質(zhì)量的一個(gè)重要措施， 能夠有效的提高蘋果的表面光潔度，減少果銹，促進(jìn)著色的鮮艷程度。
但是，并不是說(shuō)只要套袋的蘋果表面質(zhì)量就會(huì)好，如果操作不當(dāng)或者選擇的果袋質(zhì)量不好，反而會(huì)影響到蘋果的表面質(zhì)量，例如出現(xiàn)套袋蘋果斑點(diǎn)病等。
所以，我們現(xiàn)在對(duì)于大多數(shù)的蘋果品種，尤其是種植最多的紅富士，要選擇優(yōu)質(zhì)的果袋，在合適的時(shí)間用正確的方法套袋摘袋，從而提高蘋果的表面質(zhì)量。
三、肥水管理
實(shí)踐證明，增施有機(jī)肥能夠提高蘋果的果品品質(zhì)，尤其是施用熟黃豆等原料發(fā)酵的有機(jī)肥，種出來(lái)的蘋果口感就是要比多施大化肥的蘋果口感要好，所以，我們?cè)谑┓实臅r(shí)候，要注意肥料的搭配和施用方法，根據(jù)果樹的需求合理選擇，增施有機(jī)肥，減少大化肥的用量。
蘋果樹是需水量比較多的果樹，水分補(bǔ)充的是否合理在一定程度上決定了蘋果樹的長(zhǎng)勢(shì)和蘋果的品質(zhì)，缺水或者積水過(guò)多都會(huì)受到影響。
四、合理修剪
現(xiàn)在我們對(duì)蘋果樹的管理要求四季修剪，修剪的根本目的是調(diào)整樹勢(shì)，保持果樹通風(fēng)透光，只有樹勢(shì)中庸健壯，果樹通風(fēng)透光，果實(shí)能夠得到充足的光照才能長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的蘋果。
五、合理留果
蘋果樹留果量的多少?zèng)Q定了果個(gè)的大小，也間接的決定了蘋果的品質(zhì)，同時(shí)也是造成蘋果樹大小年的主要因素，合理的疏花疏果是保證蘋果樹合理留果的方法，在疏花疏果的時(shí)候，要根據(jù)果樹的實(shí)際生長(zhǎng)情況決定留果的多少，留果要選擇果型正、沒(méi)有病蟲害的果實(shí)。
六、病蟲害防治
病蟲害防治是我們對(duì)蘋果樹管理過(guò)程中很重要的一項(xiàng)，目前來(lái)說(shuō)，還是要以藥劑防治為主，抓住全年中各種病蟲害的防治重點(diǎn)時(shí)段，合理選擇和用藥，避免病蟲害造成的樹勢(shì)衰弱和蘋果品質(zhì)的下降。
總結(jié)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蘋果，賣上好的價(jià)格，是我們每個(gè)果農(nóng)管理蘋果樹的最終目的，但是在實(shí)際生產(chǎn)中卻有絕大部分的果農(nóng)做不好，這一點(diǎn)我們從市場(chǎng)上的蘋果質(zhì)量情況就能看出來(lái)。其實(shí)優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)關(guān)鍵在于在管理中的每一步都做好，把最基本的堅(jiān)持做好了，就不會(huì)有大問(wèn)題，有任何一點(diǎn)疏忽，都有可能影響到蘋果的品質(zhì)。
