黑芝麻是生吃還是熟吃？黑芝麻的七種健康食用方法

黑芝麻是最常見的食物之一，對(duì)人體健康有好處，但也存在一些問題，比如黑芝麻是生吃還是熟吃。讓我們來看看這個(gè)問題，來看看黑芝麻的七種健康吃法。

黑芝麻是生吃還是熟吃？

通常，生吃和熟吃都是一樣的：

黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)膽固醇，其所含的油脂是非常健康的植物油；也就是說，它含有更多的不飽和脂肪酸。此外，黑芝麻還含有豐富的礦物質(zhì)，無論生吃還是熟吃，都可以被我們的身體吸收。而且黑芝麻中維生素E的含量高于其他芝麻，所以即使煮熟了也不用擔(dān)心高溫下維生素的流失。

胃腸功能好的朋友：

日常生活中，如果你平時(shí)腸胃功能不是很好，那么生吃和熟吃沒有區(qū)別；但是黑芝麻炒后會(huì)變得更香，口感更好；如果長期食用或作為補(bǔ)品食用，建議煮著吃，這樣更容易堅(jiān)持。

消化能力弱的朋友：

黑芝麻含有高油脂(不飽和脂肪酸)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等；而且富含礦物質(zhì)，不會(huì)受高溫影響而流失很多。此外，黑芝麻中含有豐富的芝芳方，因此吸收胡蘿卜素、維生素A、E等。不必考慮太多。此外，其他維生素的含量也比芝麻少，所以即使是熟的，也不用太擔(dān)心高溫下維生素的流失。但由于黑芝麻不易被身體消化，消化能力弱的朋友不建議生吃黑芝麻；如果你消化能力好，黑芝麻不管生吃還是熟吃都是一樣的。

黑芝麻的七種常見吃法

1.芝麻蜜餅：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，泡打粉1.5克。先將黑芝麻炒熟研細(xì)，然后加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、泡打粉，加水和面，35發(fā)酵1.5-2小時(shí)，放入屜中蒸20分鐘。具有健胃護(hù)肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。

2.黑芝麻醬：黑芝麻桑葚60g，大米30g，白糖10g。大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈，放入石碗中搗碎，砂鍋中放入3碗清水，煮開后加入白糖，然后慢慢加入搗碎的米漿，煮成糊狀。此貼能滋補(bǔ)肝腎，滋潤五臟，祛風(fēng)除濕，清虛火。常服可治虛損、白發(fā)早發(fā)、虛風(fēng)頭暈。

3.芝麻核桃粥：將50克黑芝麻和100克核桃仁搗碎，加入適量的大米和水制成粥。此粥能滋補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮有治療作用。

4.芝麻木耳茶：生黑木耳、炒黑木耳各30克，炒黑芝麻15克，一起研磨裝瓶備用。每次服5g，用開水代茶飲。該茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、腹瀉有治療作用。

5.芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香碎，甜杏仁100克，搗成泥，糖蜂蜜125克，放入瓷盆中，入鍋蒸2小時(shí)，離火冷卻。一天兩次，2？4勺，配溫開水。能滋補(bǔ)肝腎，潤肺止咳。是支氣管哮喘患者的治療方劑，具有一定的抗癌作用。

6.芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，水煎兩次入鍋，去渣調(diào)汁，與炒黑芝麻、蜂蜜250克一起，放入瓷壺中，蓋上蓋子，加水蒸2小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。一天三次，每次1勺。它具有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津的作用。對(duì)于血熱、津滯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常吃有益。

7、黑芝麻大棗粥：糯米500克；黑芝麻翻炒，磨成粉。鍋里的水燒熱后，把粳米、黑芝麻粉、紅棗放入鍋中，大火煮開，小火煮開，煮成粥。吃的時(shí)候加糖調(diào)味。特點(diǎn)：香、甜、味美，具有滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等治療作用。

黑芝麻一般用來煮粥。當(dāng)然，我們也可以油炸后吃，也很好吃。黑芝麻可以生發(fā)，脫發(fā)的人不妨吃一些。