月盛齋清真熟肉制品(熟食店開張有哪些活動方案)
1.熟食店開張有哪些活動方案
對于實(shí)體店來說，最關(guān)心也最困擾的就是客源問題，其次是客源來了要如何成交，成交之后又如何再次消費(fèi)，最后又如何讓客人把你推薦給周圍的人。用免費(fèi)模式的專用術(shù)語來說，就是如何實(shí)現(xiàn)“引流、截流、財(cái)留、回流”？
其實(shí)，吸引客人最簡單的方式是贈品，因?yàn)橘浧肥敲赓M(fèi)的，免費(fèi)可以直接刺激消費(fèi)者，讓他們注意和感興趣。
比起打折，贈品更加直接，可以列為引流第一法寶。
但是，贈品怎么送是個大學(xué)問，好多創(chuàng)業(yè)者送出了一大堆贈品，結(jié)果收不回成本，只留下一個僵尸粉躺在微信里，這樣贈品就白送了。
使用贈品模型存在3個痛點(diǎn)：
1、我們作為商家贈送贈品的單一性與客戶對贈品需求的多樣性之間的矛盾；
2、商家與客戶之間都想花最少的錢獲得最大的回報之間的矛盾；
3、商家需要真金白銀墊資金去采購，但贈品采購回來，客戶不喜歡，送不完怎么辦？是不是不但是活動搞不成功，連采購回來的贈品也成為我們的庫存了。
要想贈品送的有水平，就要讓客戶在領(lǐng)取贈品的同時產(chǎn)生購買的沖動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來做營銷的。
免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財(cái)留、回流營銷模式，也是最好的商業(yè)模式。
【免費(fèi)模式】一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式！！
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實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)引流—截流—回流—資金流？
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2.清真食堂經(jīng)營規(guī)劃
一、人員著裝：符合清真著裝和餐飲要求，整潔干潔，健康證齊全且放于顯眼位置。
二、餐廳內(nèi)
1）配餐區(qū)、炒菜區(qū)、蒸飯區(qū)、打飯區(qū)、就餐區(qū)要定置管理，特別是就餐人員能看到的餐廳、餐桌及椅要簡潔、有特色，表面無油污、殘?jiān)⑹８?。就餐位置間距合理，收起方便快捷，便于人員快速出入和就餐。
2）餐廳內(nèi)顯眼位置裝飾民族特色的警示語及標(biāo)志，使之符合民族信仰。
3）餐桌上配備時尚且有特色的用具、餐具（最好做上標(biāo)識）、溫馨留言簿：醋、油辣椒、自制特色醬、茶水、衛(wèi)生筷、餐巾紙、桌牌號（另一側(cè)可放入幾個當(dāng)月主打菜名）、每桌放一個《留言簿》（讓就餐人任意寫，里面有真實(shí)的也有不好聽的，這些對日后的改善都有好處，且讓他們?nèi)?，?dāng)你把食堂辦好了，人們就自然會寫些好的話語）。
三、餐廳外：可制作一些關(guān)于食堂、就餐者或其它就餐人感興趣的照片或宣傳圖片。
四、菜譜
1）早、中、晚的合理調(diào)配。
2）早：盡可能清淡、快捷的早餐，如清湯拉面、牛奶、肉湯、雞蛋、小餅等。
3）中和晚：蛋炒飯、米飯、手抓飯、炒面、拌面、饅頭花卷或馕餅、烤串、小涼菜、熱炒等。
五、節(jié)日裝點(diǎn)及改善
1）一般節(jié)日時：可適當(dāng)改一個重點(diǎn)，如在平日原基礎(chǔ)上可加些時令水果（或適合每人分一個的水果且又不易吃壞肚子的水果）或清真小點(diǎn)星等，順便在餐廳顯眼位置加一個提示牌如“如各位就餐者XXX節(jié)日快樂！”
2）大型節(jié)日：對餐廳內(nèi)裝點(diǎn)喜慶物，依節(jié)日情況發(fā)些節(jié)日小禮物，或?qū)χ魇尺M(jìn)行較大的改善。如平日主食常吃米飯和炒菜，那在重大節(jié)日時可做6人份一套的餐（節(jié)日主菜、涼菜、羊排、醬牛肉等）。
3）在節(jié)日時可適當(dāng)配些較好的，平日不常吃且一般人又不易做的菜、外購清真小食物進(jìn)行促銷。
4）可給過生日的就餐者發(fā)生日賀卡、雞蛋、餅干或小蛋糕等，總之讓他感覺到人人都在為他過生日，而且在吃上又有所與眾不同。
暫時就這些吧，有時間再探討，僅供參考！
3.熟食店怎樣搞活動
熟食是即食食品的一種，活動方案根據(jù)商家的具體情況來定，如下4點(diǎn)建議供參考：
1. 試吃：用小碟裝些散的熟食，讓客人先嘗后買，好吃再買。當(dāng)然，考慮到成本，不要太多。
2. 搭配：比如買一斤A種熟食，送一些小的B熟食，量無須太多，每人都有占便宜的心態(tài)，再少客人都滿意的。另外順便給B熟食做了個廣告，如果好吃客人會另外再買B熟食。
3. 優(yōu)惠：多少量以上送贈品。比如贈送其他的熟食或贈送相同熟食，可讓客人選。和第2種方案略同，可參考選用。
4. 宣傳：新開熟食店，首先是要讓人們知道。因此宣傳必不可少，在宣傳中帶上各種優(yōu)惠，效果會更好。當(dāng)然，宣傳海報也很重要，如果自己不會做，建議請專業(yè)人士幫做。
4.北京二商穆香源清真肉類食品有限公司怎么樣
北京二商穆香源清真肉類食品有限公司是1992-04-29在北京市懷柔區(qū)注冊成立的有限責(zé)任公司（自然人投資或控股的法人獨(dú)資），注冊地址位于北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)高各莊村南。
北京二商穆香源清真肉類食品有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是911101161025838769，企業(yè)法人常宏志，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。
北京二商穆香源清真肉類食品有限公司的經(jīng)營范圍是：銷售食品；加工牛、羊、畜禽；加工水產(chǎn)品、熟肉制品、冷飲、飼料；普通貨運(yùn)；貨物專用貨運(yùn)（冷藏保鮮）（道路運(yùn)輸經(jīng)營許可證有效期至2018年05月04日）；收購牛、羊、畜禽；出租商業(yè)用房；貨物進(jìn)出口。（企業(yè)依法自主選擇經(jīng)營項(xiàng)目，開展經(jīng)營活動；依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營活動；不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項(xiàng)目的經(jīng)營活動。）。在北京市，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為974555萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 100-1000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共1594家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。
北京二商穆香源清真肉類食品有限公司對外投資0家公司，具有1處分支機(jī)構(gòu)。
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5.北京月盛齋醬牛肉的制作方法是怎樣的
北京月盛齋醬牛肉的制作方法是：1。
原料配方（按l00kg牛肉計(jì)）（1） 配方一：八角0。 7kg，砂仁0。
133kg，桂皮0。 133kg，食 鹽3。
0?4。 0kg， 丁香0。
133kg，黃醬（或甜面醬）10。0kg。
(2) 配方二：鹽粒2。 75kg，白芷0。
13kg，黃醬10kg，肉桂 0。 13kg，砂仁0。
lkg，花椒 0。 13kg， 丁香 0。
19kg，石播子 0。13kg，八角 0。
15kg。(3) 配方三：食鹽3kg，白芷0。
12kg，北京干黃醬10kg，花 椒 0。 12kg，蔥 0。
5kg，姜 0。5kg，蒜 0。
5kg，石榴子 0。12kg，肉豆蔑 0。
18kg，小茵香 0。16kg， 丁香 0。
03kg，肉桂 0。12kg。
2。 工藝流程：原料選擇及整理—調(diào)醬—裝鍋醬制—成品。
3。 操作要點(diǎn)：（1） 原料選擇及整理：選用膘肉豐滿的牛肉，洗凈后拆骨，并 按部位切成前腿、后腿、腰窩、腱子、脖子等，每塊約重lkg，厚 度不超過40cm，然后將肉塊洗凈，并將老嫩肉分別存放。
（2） 調(diào)醬：用一定量水和黃醬拌和，把醬渣撈出，煮沸l(wèi)h， 并將浮在湯面上的醬沫撇干凈，盛人容器內(nèi)備用。（3） 裝鍋：將選好的原料肉，按肉質(zhì)老嫩分別放在鍋內(nèi)不同部 位（通常將結(jié)締組織較多、肉質(zhì)堅(jiān)靭的部位放在底部，較嫩的、結(jié) 締組織較少的肉放在上層），鍋底及四周應(yīng)預(yù)先墊以骨頭或竹蔑，使肉塊不緊貼鍋壁，以免燒焦，然后倒人調(diào)好的湯液，進(jìn)行醬制。
（4） 醬制：煮沸后加入各種調(diào)味料，并在肉上加蓋竹蔑將肉完 全壓人水中，煮沸4h左右。在初煮時將湯面浮物撇出，以消除腋味。
為使肉塊均勻煮爛，每隔lh左右翻倒一次，然后視湯汁多少 適當(dāng)加人老湯和食鹽。務(wù)必使每塊肉均進(jìn)入湯中，再用小火煨煮， 使各種調(diào)味料均勻的滲入肉中。
待浮油上升、湯汁減少時，將火力繼續(xù)減少，最后封火煨燜。煨燜的火候應(yīng)掌握在湯汁沸動但不能沖 開湯面上浮油層的程度。
待肉全部成熟時即可出鍋。出鍋時應(yīng)注意保持肉塊完整，用特制的鐵鏟將肉逐塊托出，并將余湯沖灑在肉塊上，即為成品。
保存時需上架晾干。
