月盛齋清真熟肉制品(熟食店開張有哪些活動(dòng)方案)

1.熟食店開張有哪些活動(dòng)方案

對(duì)于實(shí)體店來說，最關(guān)心也最困擾的就是客源問題，其次是客源來了要如何成交，成交之后又如何再次消費(fèi)，最后又如何讓客人把你推薦給周圍的人。用免費(fèi)模式的專用術(shù)語(yǔ)來說，就是如何實(shí)現(xiàn)“引流、截流、財(cái)留、回流”？

其實(shí)，吸引客人最簡(jiǎn)單的方式是贈(zèng)品，因?yàn)橘?zèng)品是免費(fèi)的，免費(fèi)可以直接刺激消費(fèi)者，讓他們注意和感興趣。

比起打折，贈(zèng)品更加直接，可以列為引流第一法寶。

但是，贈(zèng)品怎么送是個(gè)大學(xué)問，好多創(chuàng)業(yè)者送出了一大堆贈(zèng)品，結(jié)果收不回成本，只留下一個(gè)僵尸粉躺在微信里，這樣贈(zèng)品就白送了。

使用贈(zèng)品模型存在3個(gè)痛點(diǎn)：

1、我們作為商家贈(zèng)送贈(zèng)品的單一性與客戶對(duì)贈(zèng)品需求的多樣性之間的矛盾；

2、商家與客戶之間都想花最少的錢獲得最大的回報(bào)之間的矛盾；

3、商家需要真金白銀墊資金去采購(gòu)，但贈(zèng)品采購(gòu)回來，客戶不喜歡，送不完怎么辦？是不是不但是活動(dòng)搞不成功，連采購(gòu)回來的贈(zèng)品也成為我們的庫(kù)存了。

要想贈(zèng)品送的有水平，就要讓客戶在領(lǐng)取贈(zèng)品的同時(shí)產(chǎn)生購(gòu)買的沖動(dòng)。

記住一句話。做營(yíng)銷，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來做營(yíng)銷的。

免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財(cái)留、回流營(yíng)銷模式，也是最好的商業(yè)模式。

【免費(fèi)模式】一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式！！

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實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)引流—截流—回流—資金流？

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2.清真食堂經(jīng)營(yíng)規(guī)劃

一、人員著裝：符合清真著裝和餐飲要求，整潔干潔，健康證齊全且放于顯眼位置。

二、餐廳內(nèi)

1）配餐區(qū)、炒菜區(qū)、蒸飯區(qū)、打飯區(qū)、就餐區(qū)要定置管理，特別是就餐人員能看到的餐廳、餐桌及椅要簡(jiǎn)潔、有特色，表面無油污、殘?jiān)?、剩羹。就餐位置間距合理，收起方便快捷，便于人員快速出入和就餐。

2）餐廳內(nèi)顯眼位置裝飾民族特色的警示語(yǔ)及標(biāo)志，使之符合民族信仰。

3）餐桌上配備時(shí)尚且有特色的用具、餐具（最好做上標(biāo)識(shí)）、溫馨留言簿：醋、油辣椒、自制特色醬、茶水、衛(wèi)生筷、餐巾紙、桌牌號(hào)（另一側(cè)可放入幾個(gè)當(dāng)月主打菜名）、每桌放一個(gè)《留言簿》（讓就餐人任意寫，里面有真實(shí)的也有不好聽的，這些對(duì)日后的改善都有好處，且讓他們?nèi)?，?dāng)你把食堂辦好了，人們就自然會(huì)寫些好的話語(yǔ)）。

三、餐廳外：可制作一些關(guān)于食堂、就餐者或其它就餐人感興趣的照片或宣傳圖片。

四、菜譜

1）早、中、晚的合理調(diào)配。

2）早：盡可能清淡、快捷的早餐，如清湯拉面、牛奶、肉湯、雞蛋、小餅等。

3）中和晚：蛋炒飯、米飯、手抓飯、炒面、拌面、饅頭花卷或馕餅、烤串、小涼菜、熱炒等。

五、節(jié)日裝點(diǎn)及改善

1）一般節(jié)日時(shí)：可適當(dāng)改一個(gè)重點(diǎn)，如在平日原基礎(chǔ)上可加些時(shí)令水果（或適合每人分一個(gè)的水果且又不易吃壞肚子的水果）或清真小點(diǎn)星等，順便在餐廳顯眼位置加一個(gè)提示牌如“如各位就餐者XXX節(jié)日快樂！”

2）大型節(jié)日：對(duì)餐廳內(nèi)裝點(diǎn)喜慶物，依節(jié)日情況發(fā)些節(jié)日小禮物，或?qū)χ魇尺M(jìn)行較大的改善。如平日主食常吃米飯和炒菜，那在重大節(jié)日時(shí)可做6人份一套的餐（節(jié)日主菜、涼菜、羊排、醬牛肉等）。

3）在節(jié)日時(shí)可適當(dāng)配些較好的，平日不常吃且一般人又不易做的菜、外購(gòu)清真小食物進(jìn)行促銷。

4）可給過生日的就餐者發(fā)生日賀卡、雞蛋、餅干或小蛋糕等，總之讓他感覺到人人都在為他過生日，而且在吃上又有所與眾不同。

暫時(shí)就這些吧，有時(shí)間再探討，僅供參考！

3.熟食店怎樣搞活動(dòng)

熟食是即食食品的一種，活動(dòng)方案根據(jù)商家的具體情況來定，如下4點(diǎn)建議供參考：

1. 試吃：用小碟裝些散的熟食，讓客人先嘗后買，好吃再買。當(dāng)然，考慮到成本，不要太多。

2. 搭配：比如買一斤A種熟食，送一些小的B熟食，量無須太多，每人都有占便宜的心態(tài)，再少客人都滿意的。另外順便給B熟食做了個(gè)廣告，如果好吃客人會(huì)另外再買B熟食。

3. 優(yōu)惠：多少量以上送贈(zèng)品。比如贈(zèng)送其他的熟食或贈(zèng)送相同熟食，可讓客人選。和第2種方案略同，可參考選用。

4. 宣傳：新開熟食店，首先是要讓人們知道。因此宣傳必不可少，在宣傳中帶上各種優(yōu)惠，效果會(huì)更好。當(dāng)然，宣傳海報(bào)也很重要，如果自己不會(huì)做，建議請(qǐng)專業(yè)人士幫做。

4.北京二商穆香源清真肉類食品有限公司怎么樣

北京二商穆香源清真肉類食品有限公司是1992-04-29在北京市懷柔區(qū)注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司（自然人投資或控股的法人獨(dú)資），注冊(cè)地址位于北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)高各莊村南。

北京二商穆香源清真肉類食品有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是911101161025838769，企業(yè)法人常宏志，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

北京二商穆香源清真肉類食品有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：銷售食品；加工牛、羊、畜禽；加工水產(chǎn)品、熟肉制品、冷飲、飼料；普通貨運(yùn)；貨物專用貨運(yùn)（冷藏保鮮）（道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證有效期至2018年05月04日）；收購(gòu)牛、羊、畜禽；出租商業(yè)用房；貨物進(jìn)出口。（企業(yè)依法自主選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）。在北京市，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為974555萬(wàn)元，主要資本集中在 5000萬(wàn)以上 和 100-1000萬(wàn) 規(guī)模的企業(yè)中，共1594家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于優(yōu)秀。

北京二商穆香源清真肉類食品有限公司對(duì)外投資0家公司，具有1處分支機(jī)構(gòu)。

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5.北京月盛齋醬牛肉的制作方法是怎樣的

北京月盛齋醬牛肉的制作方法是：1。

原料配方（按l00kg牛肉計(jì)）（1） 配方一：八角0。 7kg，砂仁0。

133kg，桂皮0。 133kg，食 鹽3。

0?4。 0kg， 丁香0。

133kg，黃醬（或甜面醬）10。0kg。

(2) 配方二：鹽粒2。 75kg，白芷0。

13kg，黃醬10kg，肉桂 0。 13kg，砂仁0。

lkg，花椒 0。 13kg， 丁香 0。

19kg，石播子 0。13kg，八角 0。

15kg。(3) 配方三：食鹽3kg，白芷0。

12kg，北京干黃醬10kg，花 椒 0。 12kg，蔥 0。

5kg，姜 0。5kg，蒜 0。

5kg，石榴子 0。12kg，肉豆蔑 0。

18kg，小茵香 0。16kg， 丁香 0。

03kg，肉桂 0。12kg。

2。 工藝流程：原料選擇及整理—調(diào)醬—裝鍋醬制—成品。

3。 操作要點(diǎn)：（1） 原料選擇及整理：選用膘肉豐滿的牛肉，洗凈后拆骨，并 按部位切成前腿、后腿、腰窩、腱子、脖子等，每塊約重lkg，厚 度不超過40cm，然后將肉塊洗凈，并將老嫩肉分別存放。

（2） 調(diào)醬：用一定量水和黃醬拌和，把醬渣撈出，煮沸l(wèi)h， 并將浮在湯面上的醬沫撇干凈，盛人容器內(nèi)備用。（3） 裝鍋：將選好的原料肉，按肉質(zhì)老嫩分別放在鍋內(nèi)不同部 位（通常將結(jié)締組織較多、肉質(zhì)堅(jiān)靭的部位放在底部，較嫩的、結(jié) 締組織較少的肉放在上層），鍋底及四周應(yīng)預(yù)先墊以骨頭或竹蔑，使肉塊不緊貼鍋壁，以免燒焦，然后倒人調(diào)好的湯液，進(jìn)行醬制。

（4） 醬制：煮沸后加入各種調(diào)味料，并在肉上加蓋竹蔑將肉完 全壓人水中，煮沸4h左右。在初煮時(shí)將湯面浮物撇出，以消除腋味。

為使肉塊均勻煮爛，每隔lh左右翻倒一次，然后視湯汁多少 適當(dāng)加人老湯和食鹽。務(wù)必使每塊肉均進(jìn)入湯中，再用小火煨煮， 使各種調(diào)味料均勻的滲入肉中。

待浮油上升、湯汁減少時(shí)，將火力繼續(xù)減少，最后封火煨燜。煨燜的火候應(yīng)掌握在湯汁沸動(dòng)但不能沖 開湯面上浮油層的程度。

待肉全部成熟時(shí)即可出鍋。出鍋時(shí)應(yīng)注意保持肉塊完整，用特制的鐵鏟將肉逐塊托出，并將余湯沖灑在肉塊上，即為成品。

保存時(shí)需上架晾干。