方案_案例解讀：這家店利用“免費抽獎活動(dòng)”，一個(gè)月盈利57萬(wàn)

今天給大家分享的案例是：湖南一家江湖菜館，老板利用“抽獎”活動(dòng)，一個(gè)月盈利57萬(wàn)。

案例背景：

這家店的老板是我的一位遠房表親，他今年已經(jīng)有54歲了，不過(guò)身體不是很好，因為長(cháng)期在廚房工作，所以喉嚨有點(diǎn)問(wèn)題，在前幾年動(dòng)過(guò)一次大手術(shù)。

從那以后就再也沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房了，也因此從廚房轉到了前臺，然后自己帶著(zhù)一幫徒弟，開(kāi)了現在這家江湖菜館。

因為本身他就是廚師出身，也在餐飲界混了這么久了，所以在餐飲這個(gè)行業(yè)當中，多少都懂得點(diǎn)行當里面的事兒。所以這家餐館，不管是從后廚菜品，還是采購財務(wù)，以及經(jīng)營(yíng)管理上面，反正都過(guò)得去，中間沒(méi)有太大的坑。

所以這家餐館生意也還不錯，一個(gè)月的收入他自己覺(jué)著(zhù)還行，雖然跟那種大型連鎖店比不了，但是也絕對超過(guò)了不少的同行。

包括在疫情爆發(fā)剛過(guò)的那段時(shí)間，他們店的生意也還湊合，雖然賺不到什么錢(qián)，但是也能做到不虧，由此可見(jiàn)，這家店實(shí)力確實(shí)還是蠻強的。

后來(lái)之所以要做活動(dòng)，其實(shí)就是每個(gè)店共同遇到的增長(cháng)問(wèn)題，一家店做久了，每個(gè)月增長(cháng)為0，這是一個(gè)很危險的事情，畢竟老顧客吃著(zhù)吃著(zhù)就會(huì )吃煩，如果納新做不好，那么不久的將來(lái)，后果就可以預見(jiàn)了。

當初他們拿新的方式做過(guò)很多種類(lèi)型，有儲值、傳單、廣告，但是效果都不咋地，打廣告是最有效果的，但是投資回報率特別低，所以他們一直在尋找一條，既節約成本，又能獲得大收益的活動(dòng)。

在投入了幾十萬(wàn)的活動(dòng)經(jīng)費后，多次嘗試各種活動(dòng)，最終有一場(chǎng)特別簡(jiǎn)單的“抽獎”活動(dòng)獲得了史無(wú)前例的成功，一場(chǎng)幾乎沒(méi)有什么成本的活動(dòng)，換來(lái)了月收入57萬(wàn)的成績(jì)，具體怎么操作的呢？

活動(dòng)介紹：

普通門(mén)店做拓客，一般都是發(fā)發(fā)傳單，擺擺X展架，稍微好一點(diǎn)會(huì )拉條橫幅。但效果怎么樣，你們自己心里應該能明白。那我就好奇了，既然明白為什么死不悔改呢？

推出一個(gè)抽獎活動(dòng)：限時(shí)免費抽獎，百分百中獎，獎品價(jià)值從2塊錢(qián)到400塊錢(qián)，如果獎品價(jià)值低于20塊錢(qián)，還會(huì )額外獎勵你一盤(pán)30塊錢(qián)的特色菜。

當時(shí)這個(gè)小活動(dòng)一推出來(lái)，立馬吸引大量顧客前來(lái)參與，畢竟抽獎不要錢(qián)，抽不到貴重物品，還能得到30元的補償。一場(chǎng)活動(dòng)直接鎖定顧客700多人，后期一個(gè)月的時(shí)間直接盈利57萬(wàn)，為什么這么說(shuō)呢？

盈利分析：

這場(chǎng)活動(dòng)的盈利點(diǎn)，其實(shí)就出在抽獎的獎品上。顧客百分之二十抽取到的是一坨餐巾紙，百分之二十抽取的是10瓶啤酒，百分之二十抽取到的是10盤(pán)招牌，百分之二十抽到到的是一張價(jià)值400元的抵扣卡，還有就是其他一些成本不高的垃圾袋、抹布、碗筷等等。

1：首先當顧客抽取低價(jià)值產(chǎn)品的時(shí)候，老板雖然會(huì )送一盤(pán)價(jià)值30塊錢(qián)的招牌菜，但是餐館又不提供打包，所以顧客只能進(jìn)店品嘗，只要坐下來(lái)，不就有利潤了嘛。

2：顧客抽取到10瓶啤酒和10盤(pán)特別菜，跟第一個(gè)邏輯是一樣的，反正不能帶走，不要又可惜，所以顧客只能進(jìn)店消費。

10瓶啤酒還好喝，可能進(jìn)店一次就喝完了。但是10盤(pán)特色菜就不得了了，每次只能使用1盤(pán)，全吃完就得進(jìn)店10次，也就相當于老板用了極低的成本迫使了顧客十次進(jìn)店機會(huì )。只要顧客能進(jìn)店，本身這家店的飯菜又不難吃，所以顧客消費就變成了百分之百的事兒了。

3：那張價(jià)值400元的抵扣卡，雖然也是個(gè)優(yōu)惠，但是這張卡每次只能抵扣10%，相當于把這400元抵扣完，顧客是必須要進(jìn)店二三十次。

這場(chǎng)活動(dòng)的成功在于“賭”，賭的結果是隨機性的，每個(gè)人得到的產(chǎn)品也是不同的，所以這就增加了顧客對獲得禮品的珍惜感。

而大部分禮品都帶有鎖客的性質(zhì)，所以一旦顧客參加到這場(chǎng)活動(dòng)，那么百分之百一定會(huì )進(jìn)入這家店里。對于一家江湖菜館來(lái)說(shuō)，只要顧客進(jìn)店，那獲得的利潤相對就簡(jiǎn)單多了。

最后這家菜館，就是利用這么簡(jiǎn)單的一場(chǎng)“抽獎”活動(dòng)，一個(gè)月時(shí)間獲利57萬(wàn)。