心甜甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標 經營目標 在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,經營范圍為中西式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。 經營宗旨 甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析 市場介紹 南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校,建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。
而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。 市場競爭分析 南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校,校內一切設施正在完善之中,資源困乏,學生的消費環(huán)境更令人擔憂,飲食問題亟待解決。
我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析,我們可以開拓這個市場。
心甜專業(yè)經營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法,建立和擴大知名度和美譽度,讓消費者從認識我到愛我,買我。
目標顧客 有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,其實是個錯誤。事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。
所以心甜的目標顧客是全校學生。 三、產品與服務特色 原料專業(yè),放心更多 心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,在心甜店堂內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。
從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 品種豐富,選擇更多 另朋友你可以參看下面這家最專業(yè)的甜品冷飲網站,會給你很多有關于甜品店開業(yè)以及管理方面的知識。
中國甜品糖水培訓網,甜品,糖水,冷飲行業(yè)最有影響力網站,開甜品店,糖水店,冷飲店到中國甜品糖水培訓網。中國甜品糖水培訓網提供最為全面的甜品、糖水、冷飲開店知識以及技術。
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SWOT分析
S(優(yōu)勢):冷飲是年輕人喜歡的食品,消費市場巨大,而且充滿個性化、時尚化的冷飲,令人們留戀往返。
W(劣勢):特色經營市場接受程度難以預測,存在一定風險。
O(機會):冷飲市場需求逐年擴大,人們的消費觀念也發(fā)生變化。
T(威脅):市場上經營休閑食品的商店較多,且各具特色,競爭很激烈。
通過上述分析,不難看出,知識、創(chuàng)新思維、都要跟隨社會的需求而不斷提高。同時,隨著中國加入WTO,中國已慢慢同國際接軌,國內市場也隨之發(fā)生巨大的變化,越來越多的外國人定居中國。因此,對于外語需求也不斷的增加,這對我們職校學生又提出了更新和更高的要求。因此只有適應社會的發(fā)展趨勢,才能有的立足之地!

計劃書摘要: 1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。
這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。 2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層,從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。
3、在目前的甜品行業(yè)內,有非常多的甜品,但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性,缺乏一類面對全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。 所以在市場上很少有這類型的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認識,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā)。
5、一個新的甜品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的甜品,從少到多,做出越來越多的屬于本店特色的甜品,在甜品行業(yè)中做出自己的特色。 事業(yè)描述 我們所要進軍甜品行業(yè)。
目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食,其實是個錯誤。
事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。
而且如今消費者越來越理智。 所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經營。
先以銷售已經存在的產品為主,在賺得第一桶金時,招募研制人員研制新型的各式甜品,開創(chuàng)本店特色。 產品描述 我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品,西米類,雙皮奶,芝麻糊,豆花,涼粉,涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、龜苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁類,布丁,藥膳滋補燉品,中式傳統(tǒng)點心類等。 原料專業(yè),放心更多 本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,在甜品店內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。
從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 品種豐富,選擇更多 眾口難調。
甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次,各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面,健康更多 甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外,還有香港水果甜品,藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等,以便顧客按需選擇。
低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務規(guī)范,滿意更多 甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。
員工要求技能專業(yè),服務統(tǒng)一使用普通話,建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。 市場描述 甜品店的市場是很大的,各個年齡層的人群都會喜歡,而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品店正好彌補了這個空白。
地點和設備 只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。
最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關注門面的豪華,他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
只要甜品質量過關,店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠品味,值得再次捧場。
店里應擺設可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。
創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關創(chuàng)業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實的載體。
創(chuàng)業(yè)計劃書的質量,往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢?要依目標,即看計劃書的對象而有所不同,譬如是要寫給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。 從不同的目的來寫,計劃書的重點也會有所不同。
不過,創(chuàng)業(yè)計劃書也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。創(chuàng)業(yè)計劃書 6C 撰寫創(chuàng)業(yè)計劃書,首先需要6C的規(guī)范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么。
其次是Customers(顧客)。 顧客的范圍要很明確,比如說認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問,你的東西有人賣過嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。 要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會不會炒菜?如果沒有這個能力,至少合伙人要會做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金,也可以是有形或無形資產。
要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。 最后是Continuation(持續(xù)經營)。
當事業(yè)做得不錯時,將來的計劃是什么。一般來說,創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內容。然后是財務數(shù)據(jù),比如營業(yè)額、成本、利潤如何,未來還需要多少的資金周轉等等。
第三是補充文件,比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書,或者是意向書、推薦函。 創(chuàng)業(yè)計劃書十章節(jié)通常一本創(chuàng)業(yè)計劃書在前面需要寫一頁左右的摘要,接下來是創(chuàng)業(yè)計劃書的具體章節(jié),一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進入的是什么行業(yè),賣什么產品(或服務),誰是主要的客戶,所屬產業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段。
還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時開業(yè),營業(yè)時間有多長等。第二章:產品/服務。
需要描述你的產品和服務到底是什么,有什么特色,你的產品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買。第三章:市常首先需要界定目標市場在哪里,是既有的市嘗既有的客戶,還是在新的市場開發(fā)新客戶。
不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標之后,決定怎樣上市、促銷、定價等,并且做好預算。
第四章:地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大,但是如果要開店,店面地點的選擇就很重要。
第五章:競爭。下列三種時候尤其要做競爭分析:1。
要創(chuàng)業(yè)或進入一個新市場時;2。 當一個新競爭者進入自己在經營的市場時;3。
隨時隨地做競爭分析,這樣最省力。競爭分析可以從五個方向去做:誰是最接近的五大競爭者;他們的業(yè)務如何;他們與本業(yè)務相似的程度;從他們那里學到什么;如何做得比他們好。
第六章:管理。中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失,其中45%是因為管理缺乏競爭力,目前還沒有明確的解決之道。
第七章:人事。要考慮現(xiàn)在、半年內、未來三年的人事需求,并且具體考慮需要引進哪些專業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算,所需人事成本等。
第八章:財務需求與運用。考慮融資款項的運用、營運資金周轉等,并預測未來3年的損益表、資產負債表和現(xiàn)金流量表。
第九章:風險。 不是說有人競爭就是風險,風險可能是進出口匯兌的風險、餐廳有火災的風險等,并注意當風險來時如何應對。
第十章:成長與發(fā)展。下一步要怎么樣,三年后如何,這也是創(chuàng)業(yè)計劃書所要提及的。
企業(yè)是要能持續(xù)經營的,所以在規(guī)劃時要能夠做到多元化和全球化創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關創(chuàng)業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實的載體。 創(chuàng)業(yè)計劃書的質量,往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢?要依目標,即看計劃書的對象而有所不同,譬如是要寫給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。
從不同的目的來寫,計劃書的重點也會有所不同。 不過,創(chuàng)業(yè)計劃書也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。
商業(yè)計劃書中,融資部分必須說明:一.資金需求說明(用量/期限)二.資金使用計劃及進度三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優(yōu)先股、任股權/對應價格等)四.資本結構五.回報/償還計劃六.資本原負債結構說明(每筆債務的時間/條件/抵押/利息等)七.投資抵押(是否有抵押/抵押品價值及定價依據(jù)/定價憑證)八.投資擔保(是否有抵押/擔保者財務報告)九.吸納投資后股權結構十.股權成本十一.投資者介入公司管理之程度說明十二.報告(定期向投資者提供的報告和資金支出預算)十三.雜費支付(是否支付中介人手續(xù)費)十四.投資報酬與退出十五.風險分析如果想投資新三板或者,新三板企業(yè)需要融資,請上第一路演。
做甜品餐飲 行業(yè)的話,需要注意的事項主要總結為一下6點:一、在前期,要注意合理的籌措資金,合理的投入資金由于急于創(chuàng)業(yè)開店,有些甜品加盟者為了籌措加盟金、保證金等,到處張羅,甚至借高利貸也在所不惜。
一旦開店,雖然生意也還算順利,但是每天為了籌 錢償債,完全無心投入于事業(yè)的經營。本該在陣頭領軍的經營者,一旦因為資金的調度而離開第一線,店內其他員工馬上會受到影響,于是服務品質逐漸低落。
要量力而行,選擇適合自己門檻的加盟費用,否則,債臺高筑,整日憂心忡忡,對店面的經營造成很大的影響。二、控制好經營成本,規(guī)劃好進貨策略經營過程的成本控制十分重要,少一分開支就等于多出一分利潤,把成本壓縮在較低的范圍內是絕對必要的。
但是,過分的節(jié)省也是不正確的。比如,燈光效果對于某些貨物的銷售來說,是吸引顧客的必不可少的條件,如果為了省電而將射燈關閉,肯定會得不償失。
同時,規(guī)劃好進貨策略,調節(jié)好周轉速度,也是控制成本的有效方法。店面應盡可能避免壓貨,許多新老板經常出現(xiàn)資金占壓嚴重的情況,資金運作捉襟見肘,很快陷入困境。
對季節(jié)性滯銷貨品應及時降價清倉,用新貨補充原有空缺。畢竟,商品只有賣出去的才是錢。
三、學會管理員工每一個甜品加盟者必須認識到管理員工是自己的事,而且是必須要做好的事。首先,加盟者要充分了解自己的員工。
作為管理者,要能充分地認識員工不是 一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工,工作開展起來會順利得多。
“尺有所短,寸有所長”,每個員工在能力、性格、態(tài)度、知識、修養(yǎng)等方面 各有優(yōu)點和缺點,有的工作起來利落迅速,有的謹慎小心,有的擅長處理人際關系,有的卻喜歡埋頭在統(tǒng)計資料里默默工作。俗話說“士為知己者死”,一個能夠充 分了解自己員工的管理者,無論在工作效率,還是人際關系上都將會是個一流的管理者。
同時,要允許員工犯 錯誤,對表現(xiàn)好的員工要實時表揚?,F(xiàn)實世界充滿了不確定性,在這樣的一種環(huán)境中,做事自然不可能事事成功。
作為一個管理者,若要求下屬不犯任何錯誤,就會 抑制創(chuàng)新精神,使之工作起來畏手畏腳。當然,對作出貢獻的員工,要及時地給予獎勵和表揚,以鼓舞士氣。
四、學會管理客戶,建立良好的客戶關系 開發(fā)一個新客戶是開發(fā)一個老客戶成本的6倍,所以留住老客戶,是加盟店生存的基礎。為客戶做好售后服務,加強與客戶的溝通,是行之有效的方法。
同時,加盟店可以通過會員優(yōu)惠活動等,及時回報老會員,以提高客戶的滿意度和忠誠度。為了開拓市場、挖掘新客戶,加盟者可以采取多種經營方法進行營銷。
比如,聯(lián)合經營法:可以和附近的咖啡館、電影院、網吧等具有共同客戶群的商業(yè)機構形成聯(lián)營,比如買一種規(guī)定的商品將可能獲得一張電影票等。五、與加盟總部協(xié)調共進加盟店與加盟總部有著很微妙的關系,既唇齒相依,又各有其利益軸心。
因此,加盟店與總部難免會發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義,只懂得瞎指揮,對實際情況缺乏了解;而總部也會認為加盟店以自我為中心,一意孤行,對總部的工作不支持、不配合。
六、積極積累行業(yè)經驗行業(yè)經驗對于加盟者來說,是韓信點兵,多多益善。所謂隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉與否造成的。
行 業(yè)經驗很難從一本或幾本書中得來,許多東西只能親身體驗才能獲得。因此,加盟者應處處留心,多多積累。
比如,開某服裝品牌的加盟店,加盟者就應該多看流行 雜志,多參加時尚活動,以培養(yǎng)自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺。當走進店里的每一位顧客,你都能以獨特的眼光,提供適合她的搭配,還愁加盟店的營業(yè)額 不突飛猛進嗎?綜上所述,甜品加盟創(chuàng)業(yè)要成功,加盟者自己本身要努力,要學會經營,才能讓付出產生倍數(shù)的回報,提高成功獲利機率。
一份完整的開店計劃書,是協(xié)助你規(guī)劃開店事半功倍的開始,我們?yōu)槟銣蕚湟环蓍_店計劃書需要的大綱項目供你參考,協(xié)助你完成最具成功相的「開店計劃書」!
這是一份基本的格式,里面的內容是基本的要求,你可以依照你所想表達的想法,增加所需要的內容,盡情表現(xiàn)你的創(chuàng)意喔!
(七) 我的資金規(guī)劃(你預計開店創(chuàng)業(yè)的資金來源,是一個人獨資,還是和朋友合伙,同時還要考慮到現(xiàn)金、銀行貸款的比例或運用。因為這關系到未來開店后的利潤分配。另外,如果你想申請貸款開店,也可以在這部份詳細規(guī)劃好):
(八) 我的財務規(guī)劃(預計開店后,每個月、每年、或前三年~五年內的收入及開支規(guī)劃,協(xié)助你確實計算利潤,和了解何時能收支平衡,開始有凈利):
(九) 我的理想目標(你預計開店后,需達成的短期、中期、長期目標,及達成的方式,如:多久達到損益平衡?多久要開始獲利?或是有無擴增的計劃?):

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