**購物廣場(chǎng)做為地區最大的生活大賣(mài)場(chǎng),其地理位置,硬件設施,商品配置等在同行業(yè)內,都稱(chēng)得上是一流的。
如今整個(gè)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)下滑,客流量下降,既有大環(huán)境的因素,也有自身的原因。大環(huán)境下,金融危機造成經(jīng)濟往來(lái)減少,整個(gè)流通行業(yè)也受到了沖擊,人們危機感增強,日常購買(mǎi)能力與同期相比減少了。
自身原因,超市經(jīng)歷了開(kāi)業(yè)的喜悅和幾個(gè)月的運營(yíng)后,各個(gè)部門(mén)的管理漏洞多少都出現了,招商部沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)新的供應商、增加新的商品;企劃部雖然每月都在做活動(dòng),出促銷(xiāo)DM,但每期相同的特價(jià)品給顧客造成了審美疲勞;賣(mài)場(chǎng)部分商品陳列,導示系統、賣(mài)場(chǎng)整潔等不能給顧客一種新鮮感,提高不起顧客的購買(mǎi)欲。第一部分:現有問(wèn)題及調整思路。
客流量下降,造成營(yíng)業(yè)額下降,公司利潤肯定就會(huì )減少。如何能盡快提升客流量、提高營(yíng)業(yè)額,是迫在眉睫的一件事。
擬通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)做:一、調整賣(mài)場(chǎng)布置及商品陳列。在品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代,賣(mài)場(chǎng)不再是簡(jiǎn)單囤積商品的銷(xiāo)售場(chǎng)所,科學(xué)的布局設計成為賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。
賣(mài)場(chǎng)重要是保持通暢,要根據顧客的動(dòng)線(xiàn),來(lái)布局自己的賣(mài)場(chǎng)。主展區,輔助展區,促銷(xiāo)展區的商品區分要懂得利用各展區的優(yōu)勢進(jìn)行互補。
同時(shí)還需要根據季節性來(lái)布置賣(mài)場(chǎng),讓賣(mài)場(chǎng)能吸引顧客,更能留住顧客。例如收銀臺區,應該考慮顧客排隊等候結賬是否順暢,而不是一味的擴大貨架所占區域;各種禮盒及整件牛奶從賣(mài)場(chǎng)深處移到收銀臺前的區域,既方便了顧客的購買(mǎi),又增加的整體美觀(guān)度和整潔度。
以上為賣(mài)場(chǎng)硬布置,賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)軟布置包括導視系統和氣氛渲染布置。導視系統即賣(mài)場(chǎng)內引導顧客購物的視覺(jué)引導布置,包括各類(lèi)功能指示牌,如各商品分區指示,各服務(wù)分區指示等。
我們的賣(mài)場(chǎng)導示系統,雖說(shuō)都有,但卻起不到實(shí)際作用,顧客從入口處看,只能看到第一張指示牌,其他的全在后面掩蓋著(zhù),想去哪個(gè)區域購物,只能自己摸索,應考慮將其分散錯開(kāi),讓顧客能一目了然的看到區域指示。促銷(xiāo)區商品POP的懸掛,特價(jià)商品價(jià)格的標示,都應統一、突出,能讓顧客切實(shí)感覺(jué)到價(jià)格的震撼力,提高其購買(mǎi)欲。
場(chǎng)內廣告應根據季節性定期更換,多做一些大品牌的廣告,既提高其廠(chǎng)家對我們的支持度,又提高了賣(mài)場(chǎng)的整體檔次。好的陳列是最好的導購,要將商品生動(dòng)化,靠的就是陳列技巧。
陳列方法要根據商品的不同來(lái)變化,但是有些共同點(diǎn):商品飽滿(mǎn)度、清潔度,價(jià)格簽的擺放,宣傳品的擺放,商品的美觀(guān)度、可視度、可取度等。例如奶粉區,做為家庭的必需品,超市的利潤點(diǎn),商家的爭奪地,應擴大奶粉的陳列面,加大陳列量,要求各廠(chǎng)家加大場(chǎng)內廣告支持,把此區域打造成一個(gè)賣(mài)場(chǎng)內的亮點(diǎn)。
蔬菜水果區,各種精心挑選的蔬果,洗凈后用保鮮膜封好放在架子上;現場(chǎng)加工區,新鮮出爐的各種糕點(diǎn),整齊的擺放在糕點(diǎn)架上,在讓顧客感受到味的誘惑的同時(shí),又讓其切實(shí)享受到其美味。二、供應商篩選及商品結構優(yōu)化調整 想要提升銷(xiāo)售業(yè)績(jì),要通過(guò)增加客流和客單價(jià)兩個(gè)手段。
增加客流和客單價(jià)有很多方法,但超市的根本在于商品(或商品結構),只有它做好了,那兩個(gè)手段才能發(fā)揮作用。怎樣進(jìn)行調整才合理,換個(gè)顧客的角度會(huì )更清楚。
顧客說(shuō)超市商品不豐富,有些商品買(mǎi)不到,一般有兩層意思:第一是 超市確實(shí)沒(méi)有顧客需要的那一“類(lèi)”的商品或品牌。第二即使那一“類(lèi)”的商品或品牌有,但顧客買(mǎi)不到他認為合適的規格,口味,價(jià)位,質(zhì)量甚至包裝外觀(guān)。
對于一,很簡(jiǎn)單,引進(jìn)。對于二,顧客的需求千差萬(wàn)別,超市不可能滿(mǎn)足所有顧客的需要,所以,對這些需求要輕重有別,區別對待。
如何更好的滿(mǎn)足顧客的需求,這就需要我們要多去市場(chǎng)轉轉,多了解顧客的需求,發(fā)現市場(chǎng)上出現的新品要根據賣(mài)場(chǎng)需求及時(shí)引進(jìn);多尋找一些優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)供應商,定期淘汰一些滯銷(xiāo)品;根據季節性,及時(shí)調整賣(mài)場(chǎng)局部規劃,增加新品。如夏天來(lái)到了,可增加一些雪糕、冰激凌、廠(chǎng)家支持的冷藏陳列柜等,讓顧客可以在炎熱的夏天喝到冰涼可口的冷飲。
賣(mài)場(chǎng)內增加現場(chǎng)加工部分,如面包、糕點(diǎn)、饅頭、面條、涼菜、豆腐等。蔬菜水果部分,現有供應商如果經(jīng)營(yíng)思路不清晰,可多與他溝通及指導,如在經(jīng)營(yíng)方式上可通過(guò)差異化來(lái)吸引客流,部分蔬果洗干凈后用保鮮膜封好出售,既提高了美觀(guān)度,也方便了顧客食用,重要的是提高了商品利潤,在不降低其利潤的同時(shí),讓其主動(dòng)配合我們的促銷(xiāo)活動(dòng)。
通過(guò)一系列調整和促銷(xiāo)手段,著(zhù)力把我們的生鮮區打造成老百姓心中的生活大廚房。三、規范各作業(yè)流程及制度,壓低經(jīng)營(yíng)成本 開(kāi)源節流是每個(gè)公司都做的事情,前面我講的是一些開(kāi)源的想法,但節流同樣重要,在全球惡劣的經(jīng)濟環(huán)境下,“省錢(qián)就是掙錢(qián)”更是成為每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的口頭禪了。
超市是一個(gè)高銷(xiāo)售額,低毛利率的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),所以其流程的規范及成本的控制也是很重要的,如果流程走不好,那無(wú)形中就會(huì )造成損耗,增加經(jīng)營(yíng)成本,降低本來(lái)就少的利潤額。如收貨流程,應嚴格按照驗貨標準收貨,臨期及過(guò)期商品堅決拒收;各部組應定期查看商品保質(zhì)期,臨期或滯銷(xiāo)、破損商品及時(shí)進(jìn)行退貨處理。
關(guān)注暢銷(xiāo)品,過(guò)季品、。
恕我直言!如果是要策劃創(chuàng )業(yè),就建議放棄超市這個(gè)題材。
樓主您還是大學(xué)生吧,您可能對社會(huì )還不甚了解。因為現在超市太多了,面臨同質(zhì)化競爭的難題,各商家都基本在供應鏈成本上做文章來(lái)保證利潤(而這個(gè)需要多年的積累和龐大的資金投入),這就并不適合缺乏資金和供應鏈渠道的初創(chuàng )者經(jīng)營(yíng)。
目前而處于壟斷地位的,都是那些高度集約化經(jīng)營(yíng)的零售業(yè)巨頭(譬如沃爾馬、家樂(lè )福、百佳、易初蓮花、麥德隆之類(lèi)的),搞一般小型超市,根本就無(wú)法和它們競爭,投資商(創(chuàng )業(yè)策劃的目的,就是為了吸引他們投資)根本就不會(huì )對小型超市感興趣。建議換別的題材吧。
——補充一下,上面的小型超市,不包括“7-11”、“OK”這樣的24小時(shí)便利店,這些店店面雖小,但也是由大集團連鎖經(jīng)營(yíng)。想做這門(mén)生意的人可以加盟他們開(kāi)店,但也要耗費大量的資金,而且被限制在集團的體系下經(jīng)營(yíng),所以也算不上創(chuàng )業(yè)。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6C 撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),首先需要6C的規范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問(wèn),你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會(huì )不會(huì )炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,至少合伙人要會(huì )做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現金,也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。 最后是Continuation(持續經(jīng)營(yíng))。
當事業(yè)做得不錯時(shí),將來(lái)的計劃是什么。 一般來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據,比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何,未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。
第三是補充文件,比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū),或者是意向書(shū)、推薦函。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十章節 通常一本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在前面需要寫(xiě)一頁(yè)左右的摘要,接下來(lái)是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的具體章節,一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè),賣(mài)什么產(chǎn)品(或服務(wù)),誰(shuí)是主要的客戶(hù),所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長(cháng)、成熟還是衰退階段。
還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時(shí)開(kāi)業(yè),營(yíng)業(yè)時(shí)間有多長(cháng)等。 第二章:產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么,有什么特色,你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買(mǎi)。 第三章:市場(chǎng) 首先需要界定目標市場(chǎng)在哪里,是既有的市嘗既有的客戶(hù),還是在新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
不同的市嘗不同的客戶(hù)都有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。在確定目標之后,決定怎樣上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等,并且做好預算。
第四章:地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大,但是如果要開(kāi)店,店面地點(diǎn)的選擇就很重要。
第五章:競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析:1.要創(chuàng )業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)時(shí);2.當一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)時(shí);3.隨時(shí)隨地做競爭分析,這樣最省力。
競爭分析可以從五個(gè)方向去做:誰(shuí)是最接近的五大競爭者;他們的業(yè)務(wù)如何;他們與本業(yè)務(wù)相似的程度;從他們那里學(xué)到什么;如何做得比他們好。 第六章:管理。
中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失,其中45%是因為管理缺乏競爭力,目前還沒(méi)有明確的解決之道。 第七章:人事。
要考慮現在、半年內、未來(lái)三年的人事需求,并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專(zhuān)業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算,所需人事成本等。 第八章:財務(wù)需求與運用。
考慮融資款項的運用、營(yíng)運資金周轉等,并預測未來(lái)3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現金流量表。 第九章:風(fēng)險。
不是說(shuō)有人競爭就是風(fēng)險,風(fēng)險可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險、餐廳有火災的風(fēng)險等,并注意當風(fēng)險來(lái)時(shí)如何應對。 第十章:成長(cháng)與發(fā)展。
下一步要怎么樣,三年后如何,這也是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)所要提及的。企業(yè)是要能持續經(jīng)營(yíng)的,所以在規劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。
1 執行總結 2 公司描述 2.1 公司宗旨 2.1.1 公司使命 2.1.2 公司宗旨 2.1.3 公司經(jīng)營(yíng)策略 2.2 公司名稱(chēng)和結構 2.2.1 公司名稱(chēng) 2.2.2 公司組織結構 2.3. 公司部門(mén)職責 2.4. 公司經(jīng)營(yíng)策略 2.5. 相對價(jià)值增值 2.6. 公司設施 3 服務(wù)描述 3.1 服務(wù)項目 3.2. 服務(wù)方式 3.3. 服務(wù)優(yōu)勢 4. 市場(chǎng)分析 4.1. 產(chǎn)業(yè)背景 4.2. 市場(chǎng)特征 4.3. 發(fā)展前景 4.4.宏觀(guān)政策 4.5. 目標市場(chǎng) 4.6.目標消費群 4.7. 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與進(jìn)入 5.競爭分析 5.1.競爭環(huán)境描述 5.1.1.競爭服務(wù)和競爭對手 5.1.2. 主要競爭對手分析 5.2.波特五力分析 5.3.模仿競爭 6.營(yíng)銷(xiāo)策略 6.1. 發(fā)展戰略 6.1.1. 初期(1年) 6.1.2.中期(2-3年) 6.1.3.長(cháng)期(3-5年) 縱向延伸: 橫向延伸: 6.2. 營(yíng)銷(xiāo)計劃 6.2.1 促銷(xiāo)策略 初期(1年) 中期(2-3年) 長(cháng)期(3-5年) 6.2.2 廣告創(chuàng )意 6.2.3 服務(wù)創(chuàng )新 6.4. 合作伙伴 6.4. 定價(jià)策略 7 投資分析 7.1. 股本結構與規模 7.2. 資金來(lái)源與運用 公司初期需要外借資金 萬(wàn)(金融機構三年期借款,利率 %),用作流動(dòng)資金,同時(shí)考慮到合理的負債比例,公司的資產(chǎn)負債比為5 :3。
資金主要用于購建生產(chǎn)性固定資產(chǎn)( 萬(wàn)),以及生產(chǎn)中所需的直接人工、服務(wù)費用及其它各類(lèi)期間費用等( 萬(wàn))。(注:第三年追加固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)用于擴大經(jīng)營(yíng)規模) 7.3. 投資收益與風(fēng)險分析 7.3.1.投資凈現值 7.3.2.投資回收期 7.3.3.內含報酬率 7.3.5.盈虧平衡分析 7.3.6.投資回報 8. 財務(wù)計劃 8.1 投資預算 8.2 收入預測 8.3 財務(wù)預算基本假設 8.4 預計財務(wù)報表 8.4.1 財務(wù)預算報表 8.4.2 預計損益表和利潤分配表 8.4.3 預計資產(chǎn)負債表 8.4.4 預計現金流量表和資金運用表 8.5 贏(yíng)利情況分析 8.5.1 贏(yíng)利能力分析 9. 機遇與風(fēng)險 9.1. 機遇 9.2. 外部風(fēng)險 9.3. 內部風(fēng)險 9.4. 解決方案 市場(chǎng)調查表 很多表的在這里不能顯示,你需要詳細的話(huà)可以與我聯(lián)系。
怎樣去寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)應俱備以下內容: 創(chuàng )業(yè)的種類(lèi):包括創(chuàng )辦事業(yè)的名稱(chēng)、事業(yè)組織型態(tài)、創(chuàng )業(yè)的項目或主要產(chǎn)品名稱(chēng)等,這是創(chuàng )業(yè)最基本的內容。
資金規劃:資金即指創(chuàng )業(yè)的基金來(lái)源,應包括個(gè)人與他人出資金額比例 、銀行貸款┅等,這會(huì )影響整個(gè)事業(yè)的股份與紅利分配多寡。另外,整個(gè)創(chuàng )業(yè)計劃的資金總額的分配比例,也應該清清楚楚的記載,如果你是希望以創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)來(lái)申請貸款,應同時(shí)說(shuō)明貸款的具體用途。
財務(wù)預估:詳述預估的收入與預估的支出,甚至應該列述事業(yè)成立后前三年或前五年內,每一年預估的營(yíng)業(yè)收入與支出費用的明細表,這些預估數字的主要目的,是讓創(chuàng )業(yè)者確實(shí)計算利潤,并明了何時(shí)能達到收支平衡。 階段目標:階段目標是指創(chuàng )業(yè)后的短期目標、中期目標與長(cháng)期目標,主要是讓創(chuàng )業(yè)者明了自己事業(yè)發(fā)展的可能性與各個(gè)階段的目標。
行銷(xiāo)策略:行銷(xiāo)策略包括,了解服務(wù)市場(chǎng)或產(chǎn)品市場(chǎng)在哪里?銷(xiāo)售方式及競爭條件在哪里?主要目的是找出目標市場(chǎng)的定位。 可能風(fēng)險評估:這一項目指的是在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中,創(chuàng )業(yè)者可能遭受的挫折 ,例如:景氣變動(dòng)、競爭對手太強、客源流失┅等等,這些風(fēng)險對創(chuàng )業(yè)者而言,甚至會(huì )導致創(chuàng )業(yè)失敗,因此,可能風(fēng)險評估是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中不可缺少的一項。
其他:包括創(chuàng )業(yè)的動(dòng)機、股東名冊、預定員工人數、企業(yè)組織、管理制度以及未來(lái)展望┅等等。
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