太白山的典故(太白山名稱的由來)
1.太白山名稱的由來
當年金渠酒坊派了兩個小伙計，抬著一壇酒到斜谷關參加品酒會，時值炎夏，小伙計口渴，在行路中又找不到水喝，苦于無法，只好偷酒解渴，邊走邊喝。
后來，碰見了一溪山水，便歇下來喝水解渴，順便打開酒壇蓋子一看，兩個小伙計大吃一驚，壇里的酒不覺被他們喝去近半，這樣如何交得了差，怎么辦？于是，他們急中生智，摻進山水，以便蒙混過去。誰料，到了品酒會上，品酒的人打開酒壇，斟滿杯品嘗，卻異香撲鼻. “一滴酒露落下口，千粒珍珠滾下喉”，那甜酸苦辣咸五味俱全，回味無窮，妙不可言，結果名列榜首，掛了頭彩。
回來后掌柜問及原委，并順山溪查水源，原是太白山流出的雪花水，此水蜿蜒流經(jīng)太白山中，過巖層，濾砂礫，穿泥煤，既起了清潔作用，又帶入不少礦物質(zhì)。因而不惟水質(zhì)清澈，又有礦物質(zhì)的作用，故最適于釀酒。
從此，金渠酒的名聲不脛而走，三秦大地遂有“名酒產(chǎn)地有良泉，更需精酷過嚴關。借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”的美談。
到了唐代，金渠酒因唐玄宗、楊貴妃、韓愈、杜甫、蘇東坡等名人、騷客曾游過終年積雪的太白山，飲用過此酒，名聲更為大振。天寶元年，詩圣李白奉詔從西蜀經(jīng)褒斜赴長安，路過酒城，即開杯暢飲，贊口不絕，酩酊中吟成千古絕篇《蜀道難》，后人為紀念李白，建造了“太白廟”，把酒命名為太白酒。
清末民初西京（西安）南大街“萬壽酒店”和東大街大差市“積美酒店”兩大名號首先使用“老太白”酒標瓶裝上市，這兩個系列的太白酒瓶裝商標啟用時間為1910年前后，所以說百年老店毫不夸張。 太白酒沿用傳統(tǒng)釀酒工藝，選用上等高粱、大麥、豌豆為原料，取太白山主峰——海拔3666米的融雪水，采用老法續(xù)渣，泥封窖池，悠火餾酒，掐頭去尾，精工釀制而成。
其酒液色清透明，香甜醇厚，芬芳爽口，甘潤柔和，回味怡暢，風味獨特，著稱于世。
2.太白山名字的由來
傳說在遠古的時侯，華夏大地是一馬平川的千里沃野，年年風調(diào)雨順，家安家居樂業(yè)。
有一年，西北方兇狠殘暴的蒼龍和黃龍入侵到中原大地，蒼龍口吐寒風，凍死人畜莊稼；黃龍掀起滿天黃砂，要覆蓋這個千里沃野。人們遭受到巨大的災難，便紛紛向天而呼。
天宮的玉皇大帝聽到人間的哭泣號哀之聲，十分煩燥地說：“草芥百姓，真乃大膽，如此呼天嗆地，擾亂蟠桃盛宴，該當何罪？”來自民間的上仙太白金星連忙奏本，說：“惡魔蒼龍和黃龍興妖作怪，涂炭百姓，望派天兵天將前去捉拿，以救民于水火！”玉皇一怔，說道：“朕為天上之王，不管人間事！再說，眼下正擺蟠桃宴，該派哪位大仙前去呢？”太白金星趕忙說：“小仙愿往！”玉皇大帝一向討厭太白金星多事，今日喜慶之際，他又來奏本，就不耐煩地說：“仙卿愿往，朕就依你，趕快出發(fā)！”說罷，便又同眾仙飲起酒來。太白金星連顛帶跑地出了南天門，駕起一朵疾去的祥云，追上了蒼龍和黃龍，喝令它們快滾回來。
黃龍非但不聽，反而噴出砂石攻擊太白金星，蒼龍也大吹冷風，想凍僵太白金星。太白金星力戰(zhàn)二妖，終因年邁力衰，漸漸支撐不住，但又怕黃龍和蒼龍繼續(xù)南侵，便猛地變大身體，劈了個橫叉坐在大地上，想用自己的身軀和雙腿阻擋黃龍和蒼龍。
他一坐下去，便倏然化成了橫貫千里的太白山脈，身軀變成了太白山主峰，雙腿變成了兩旁的峰巒。黃龍和蒼龍見太自金星坐化為山，擋住了它們的去路，便猛烈地撞擊太白山，而太白山紋絲未動，它們只好灰溜溜地向西北退去。
從此，以太白山為主峰的秦嶺山脈像一道天然屏障，阻擋著西北寒流和風沙南下，使南方水鄉(xiāng)過上了平安而富足的日子。
3.太白池的典故有哪些
故事比較長，你用手機的話，慢慢看，對你或許有點幫助，呵呵堪羨當年李謫仙，吟詩斗酒有連篇。
蟠胸錦繡欺時彥，落筆風云邁古賢。 書草和番威遠塞，詞歌傾國媚新弦。
莫言才子風流盡，明月長懸采石邊。 話說唐玄宗皇帝朝，有個才子，姓李，名白，字太白，乃西梁武昭興圣皇帝 李暠九世孫，西川錦州人也。
其母夢長庚入懷而生，那長庚星又名太白星，所以 名字俱用之。那李白生得姿容美秀，骨格清奇，有飄然出世之表。
十歲時，便精 通書史，出口成章，人都夸他錦心繡口，又說他是神仙降生，以此又呼為李謫仙。 有杜工部贈詩為證：“昔年有狂客，號爾謫仙人。
筆落驚風雨，詩成泣鬼神。聲 名從此大，汩沒一朝伸。
文采承殊渥，流傳必絕倫?！?李白又自稱青蓮居士。
一生好酒，不求仕進，志欲遨游四海，看盡天下名山， 嘗遍天下美酒。先登峨眉，次居云夢，復隱于徂徠山竹溪，與孔巢父等六人，日 夕酣飲，號為竹溪六逸。
有人說湖州烏程酒甚佳，白不遠千里而往，到酒肆中， 開懷暢飲，旁若無人。時有迦葉司馬經(jīng)過，聞白狂歌之聲，遣從者問其何人。
白 隨口答詩四句：“青蓮居士謫仙人，酒肆逃名三十春。湖州司馬何須問，金粟如 來是后身。”
迦葉司馬大驚，問道：“莫非蜀中李謫仙么？聞名久矣！”遂請相 見，留飲十日，厚有所贈，臨別，問道：“以青蓮高才，取青紫如拾芥，何不游 長安應舉？”李白道：“目今朝政紊亂，公道全無，請托者登高第，納賄者獲科 名。非此二者，雖有孔孟之賢，晁董之才，無由自達。
白所以流連詩酒，免受盲 試官之氣耳?！卞热~司馬道：“雖則如此，足下誰人不知？一到長安，必有人薦 拔?！?/p>
李白從其言，乃游長安。一日到紫極宮游玩，遇了翰林學士賀知章，通姓道 名，彼此相慕。
知章遂邀李白于酒肆中，解下金貂，當酒同飲。至夜不舍，遂留 李白于家中下榻，結為兄弟。
次日，李白將行李搬至賀內(nèi)翰宅，每日談詩飲酒， 賓主甚是相得。 時光荏苒，不覺試期已迫。
賀內(nèi)翰道：“今春南省試官，正是楊貴妃兄楊國 忠太師，監(jiān)視官乃太尉高力士，二人都是愛財之人。賢弟卻無金銀買囑他，便有 沖天學問，見不得圣天子。
此二人與下官皆有相識，下官寫一封札子去，預先囑 托，或者看薄面一二?！崩畎纂m則才大氣高，遇了這等時勢，況且內(nèi)翰高情，不 好違阻。
賀內(nèi)翰寫了柬帖，投與楊太師、高力士。二人接開看了，冷笑道：“賀 內(nèi)翰受了李白金銀，卻寫封空書在我這里討白人情。
到那日專記，如有李白名字 卷子，不問好歹，即時批落?！睍r值三月三日，大開南省，會天下才人，盡呈卷 子。
李白才思有馀，一筆揮就，第一個交卷。楊國忠見卷子上有李白名字，也不 看文字，亂筆涂抹道：“這樣書生，只好與我磨墨?！?/p>
高力士道：“磨墨也不中， 只好與我著襪脫靴?！焙攘顚⒗畎淄茡尦鋈?。
正是： 不愿文章中天下，只愿文章中試官！ 李白被試官屈批卷子，怨氣沖天，回至內(nèi)翰宅中，立誓：“久后吾若得志， 定教楊國忠磨墨，高力士與我脫靴，方才滿愿?！辟R內(nèi)翰勸白：“且休煩惱，權 在舍下安歇。
待三年，再開試場，別換試官，必然登第?！苯K日共李白飲酒賦詩。
日往月來，不覺一載。忽一日，有番使赍國書到。
朝廷差使命急宣賀內(nèi)翰陪 接番使，在館驛安下。次日，閣門舍人接得番使國書一道。
玄宗敕宣翰林學士， 拆開番書，全然不識一字，拜伏金階啟奏：“此書皆是鳥獸之跡，臣等學識淺短， 不識一字?！碧熳勇勛?，將與南省試官楊國忠開讀。
楊國忠開看，雙目如盲，亦 不曉得。天子宣問滿朝文武，并無一人曉得，不知書上有何吉兇言語。
龍顏大怒， 喝罵朝臣：“枉有許多文武，并無一個飽學之士與朕分憂。此書識不得，將何回 答發(fā)落番使？卻被番邦笑恥，欺侮南朝，必動干戈，來侵邊界，如之奈何！敕限 三日，若無人識此番書，一概停俸；六日無人，一概停職；九日無人，一概問罪。
別選賢良，共扶社稷?！笔ブ家怀?，諸官默默無言，再無一人敢奏。
天子轉添煩 惱。 賀內(nèi)翰朝散回家，將此事述于李白。
白微微冷笑：“可惜我李某去年不曾及 第為官，不得與天子分憂?！辟R內(nèi)翰大驚道：“想必賢弟博學多能，辨識番書， 下官當于駕前保奏。”
次日，賀知章入朝，越班奏道：“臣啟陛下，臣家有一秀 才，姓李名白，博學多能，要辨番書，非此人不可?！碧熳訙首?，即遣使命，赍 詔前去內(nèi)翰宅中，宣取李白。
李白告天使道：“臣乃遠方布衣，無才無識，今朝 中有許多官僚，都是飽學之儒，何必問及草莽？臣不敢奉詔，恐得罪于朝貴。” 說這句“恐得罪于朝貴”，隱隱刺著楊、高二人，使命回奏。
天子初問賀知章： “李白不肯奉詔，其意云何？”知章奏道：“臣知李白文章蓋世，學問驚人。只 為去年試場中，被試官屈批了卷子，羞搶出門，今日教他白衣入朝，有愧于心。
乞陛下賜以恩典，遣一位大臣再往，必然奉詔?！毙诘溃骸耙狼渌唷?/p>
欽賜李 白進士及第，著紫袍金帶、紗帽象簡見駕。就煩卿自往迎取，卿不可辭！” 賀知章領旨回家，請李白開讀，備述天子惓惓求賢之意。
李白穿了御賜袍服， 望闕拜謝，遂騎馬隨賀內(nèi)翰入朝。玄宗于御座專待李白，李白至金階拜舞，山呼 謝恩，。
4.太白酒的民間故事
品太白老酒 訪太白仙蹤
太白山遠門大雪崖雪木洞仙氣繚繞，洞內(nèi)清泉水質(zhì)甘冽，飲之可明目醒腦，舒筋活絡，延年益壽。傳說，古時洞中曾隱居樂善好飲一仙家。
古遠門是個熱鬧的鎮(zhèn)子，有以賣肉為生的母子倆，樂善好施，常以山茶水招待過往客人，仙家也常來此品茶論道，以致門庭若市。仙家見其母子為人厚道，遂薦言：“若以醇香配佳肴，豈不美哉？”小伙謝問何處可得醇香。答曰：“太白山水皆美酒，歷經(jīng)艱辛方可識?！北阋淙攵矗昧鴹l簍裝滿泉水。小伙疑惑地拜辭仙長，途中渴飲，果醇香濃郁，甚是驚喜。自此美酒佐鮮肉，遠近聞名，生意日愈興隆。然酒盡可雇人背取肉卻不敷。小伙子嗔怪其母，便向仙長求酒糟喂畜。仙家笑曰：“仙酒焉有糟粕？”言罷向夫子洞逸去。小伙子急忙追出，迷途不知所之，方才悟出人們傳言：“夫子洞無緣者不得近也”。
其后，小伙細品仙語，遍訪名士，以五谷雜糧融太白雪溶漿親手精釀，歷經(jīng)千辛萬苦，遂打造出色、香、味絕類仙液的“太白老酒”。
張永亮朱灝撰文
5.太白酒的民間故事
品太白老酒 訪太白仙蹤
太白山遠門大雪崖雪木洞仙氣繚繞，洞內(nèi)清泉水質(zhì)甘冽，飲之可明目醒腦，舒筋活絡，延年益壽。傳說，古時洞中曾隱居樂善好飲一仙家。
古遠門是個熱鬧的鎮(zhèn)子，有以賣肉為生的母子倆，樂善好施，常以山茶水招待過往客人，仙家也常來此品茶論道，以致門庭若市。仙家見其母子為人厚道，遂薦言：“若以醇香配佳肴，豈不美哉？”小伙謝問何處可得醇香。答曰：“太白山水皆美酒，歷經(jīng)艱辛方可識?！北阋淙攵?，用柳條簍裝滿泉水。小伙疑惑地拜辭仙長，途中渴飲，果醇香濃郁，甚是驚喜。自此美酒佐鮮肉，遠近聞名，生意日愈興隆。然酒盡可雇人背取肉卻不敷。小伙子嗔怪其母，便向仙長求酒糟喂畜。仙家笑曰：“仙酒焉有糟粕？”言罷向夫子洞逸去。小伙子急忙追出，迷途不知所之，方才悟出人們傳言：“夫子洞無緣者不得近也”。
其后，小伙細品仙語，遍訪名士，以五谷雜糧融太白雪溶漿親手精釀，歷經(jīng)千辛萬苦，遂打造出色、香、味絕類仙液的“太白老酒”。
張永亮朱灝撰文
6.“太白酒”名字由來有著什么樣的傳說故事
太白酒是秦嶺主峰太白山北麓腳下陜西眉縣金渠鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種歷史名酒，是閃爍在浩瀚酒海中的一顆明珠。
金渠鎮(zhèn)釀酒歷史源遠流長，陜西省眉縣出土的粗陶酒具，說明早在周、秦時就有釀酒作坊。這里地處褒斜棧道要塞，又是水陸交通要沖，加上太白山雪水醇甘、物產(chǎn)豐富等優(yōu)越條件，因而釀造業(yè)堪稱“得天獨厚”、“譽滿秦川”，素有“酒城”的美譽。
太白酒起源于周，興盛于唐宋i歷代達官顯要、文人墨客無不稱道，留下了許多美麗的傳說和贊美詩篇^厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了太白酒文化，使它成為歷史名酒而享譽天下。 傳說當年金渠酒坊派了兩個小伙計，抬著一壇酒到斜谷關參加品酒會，時值炎夏，小伙計口渴，在行路中又找不到水喝，實在難以忍受，只好偷酒解渴。
他們邊走邊喝，不知不覺已喝了一半。二人正擔心回去如何向掌柜交待，恰巧見到路邊有一條小溪。
看到溪水如此純凈，二人停頓下來品嘗了一口，不禁大喜。原來這溪水不僅看上去清純，喝上去更是甘甜。
二人不由計上心來，不約而同的打開壇子往里灌水，直到補足他們喝去的那一半，才重新封好壇子，繼續(xù)趕路。 誰料，到了品酒會上，品酒的人打開酒壇，斟滿杯品嘗，卻聞異香撲鼻，“一滴酒露落下口，千粒珍珠滾下喉”，那甜酸苦辣成五味倶全，回味無窮，妙不可言，結果名列榜首，掛了頭彩。
回來后掌柜問及原委，兩伙計如實做了交待。于是掌柜順山溪查水源，才得知溪水原是太白山流出的雪水。
此水蜿蜒流經(jīng)太白山中，過巖層，濾砂礫，穿泥煤，既起了清潔作用，又帶入不少礦物質(zhì)，因而最適于釀酒。從此，金渠酒的名聲不脛而走，三秦大地遂有“名酒產(chǎn)地有良泉，更需精酷過嚴關。
借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”的美談。 到了唐代，金渠酒因唐玄宗、韓愈、杜甫、蘇東坡等曾游過終年積雪的太白山，飲用過此酒，名聲大振。
天寶元年，詩圣李白奉詔從西蜀經(jīng)褒斜赴長安，路過酒城，即開懷暢飲，贊口不絕，酩酊中吟成千古絕篇《蜀道難》，后人為紀念李白，建造了“太白廟”，把酒命名為太白酒。
7.圍剿太白山巨蛛故事全文
圍剿太白山巨蛛要 林子浩是著名的昆蟲學家。
他窮畢生心血，在風光秀美的黃石崗建造了一座昆蟲館。昆蟲館陳列著世界各地的昆蟲標本，最值得炫耀的是兩只活體標本——狒狒王蛛和哥利亞巨蛛，這是兩只巨無霸型的世界級劇毒蜘蛛。
林子浩和他的學生戈一兵冒著生命危險，在亞馬遜河流域熱帶雨林中捕捉回來這兩只巨型蛛。從它們身上提取了抗毒血清，成功研制出KT-A號，KT-B號抗毒素，從而使林子浩躋身于世界一流昆蟲學家的行列。
然而，林教授并不滿足。因為，狒狒王蛛和哥利亞巨蛛都是域外的物種，而且，兩只巨型蛛都是域外的物種，而且，兩只巨型蛛都是雌性，若能在國內(nèi)捕捉一只與雌蛛體形般配的雄蛛交配，繁衍出它們的后代，那才是一項震驚世界的奇跡！然而，林教授的夙愿卻久久未能實現(xiàn)。
正當林教授一籌莫展時，太白山林業(yè)局打來電話，說他們在牛背梁發(fā)現(xiàn)一種比洗臉盆還要大的蜘蛛，叫林教授速來考察。林子浩立即推掉一切應酬，拉上學生戈一兵，上太白山來了。
太白山是秦嶺的主峰，海拔3767米，至今仍是一塊少人問津的處女地。 那天，三個林業(yè)工人在原始森林里巡查，忽見從道旁的森林里躥出一只洗臉盆大小的蜘蛛，叼著一只山雞，飛快地朝山坡爬去，眨眼間便無影無蹤。
由15人組成的探查隊在巨型蛛出沒的地域，地毯式地搜尋。這天林業(yè)工人王愈在二道溝發(fā)現(xiàn)一頭猝死的野豬。
林教授隨王愈很快趕到二道溝，戈一兵幾個人已在那里了。戈一兵說：“野豬中了一種奇怪的毒，經(jīng)我現(xiàn)場測試，這種毒比非洲狒狒王蛛的毒還厲害?！?/p>
林教授看過戈一兵的測試結果，驚詫不已地說：“是一種新毒素！說不定就是巨型蛛作的怪?！比欢?，在他們解剖野豬后，其食道、腸胃卻不見蜘蛛的半點痕跡。
林教授和戈一兵蒙了：難道野豬之死與巨型蛛無關？但野豬體內(nèi)的毒液又是從哪兒來的？是眼鏡王蛇？是蝮蛇？絕對不可能，因為，野豬是消滅毒蛇的能手！林教授、戈一兵陷入疑惑之中…… 這天晚上，他們在紅河谷扎營休息。早上起來，戈一兵叫兩個工人留下來照顧不慎受了腿傷的林教授，剩下的人分成兩組，一隊由王愈帶領，向南搜尋；戈一兵自帶一組，朝北搜尋。
戈一兵求蛛心切，把跟隨的幾個人遠遠甩在身后，獨自一人走在前面。 突然，他發(fā)現(xiàn)前方十幾米遠的地方，一只比洗臉盆還要大的巨型蜘蛛，正死死咬住一只肥大的黃鼬。
戈一兵無法抑制內(nèi)心狂喜，躡手躡腳地向巨型蛛靠攏。 他將手中的捕蟲器高高舉起，這才發(fā)現(xiàn)，捕蟲器的網(wǎng)形漏斗比巨型蛛的身軀小多了，更換已來不及，戈一兵便脫下身上的長袖布衫，雙手撐開，向前走去，想以迅雷不及掩耳之勢，用布衫扣住巨型蛛。
然而，當他走到跟前時，巨型蛛突然用后腿拼命揉搓腹部。戈一兵猛然醒悟：他犯了致命錯誤，忽視了捕捉大型毒蛛時的一般常識，而將自己推入險境不能自拔。
戈一兵的雙眼開始劇烈疼痛，就像有一條燒紅的鋼釬，在一寸一寸往里扎，穿過眼睛，直刺大腦……。
8.太白山的介紹
太白山（Mountain Taibai）主體位于陜西寶雞眉縣、太白縣，廣義上的太白山連帶西安周至縣部分。它是秦嶺山脈主峰，也是中國大陸青藏高原以東第一高峰。國家森林公園、國家水利風景區(qū)、已通過國家AAAAA級旅游景區(qū)景觀質(zhì)量評審1。太白山是長江和黃河兩大水系分水嶺。具低山、中山、高山等地貌類型，界限清楚、特點各異，特別是第四紀冰川活動所雕琢的各種地貌形態(tài)保留完整、清晰可辨。太白山氣候迥然不同，隨著海拔高度遞增，氣候類型按一定規(guī)律呈連續(xù)的帶狀分布。氣候立體差異，使植物、動物分布也形成相應的垂直帶譜。太白山動植物資源非常豐富，山上林木茂盛，中草藥遍地皆是，尤其世界上僅存的孑遺植物——獨葉草在太白山獨有。豐富的植物資源為野生動物提供了充足食物，雉類之血雉、紅腹角雉及獸類之大熊貓、金絲猴、羚牛等珍禽異獸于太白山繁衍生息。自19世紀始，世界各地學者慕名紛紛前來太白山考察，而太白山已成為科考研究避暑旅游體育運動和教學實習的重要基地。太白山是世界級生態(tài)旅游目的地和著名道教文化圣地，位列道教第十一洞天，玄德洞天。唐、宋以來，許多文人墨客登臨揮毫，留下膾炙人口的詩文；因此，每逢夏秋之時，登山覽勝者與朝山香客絡繹不絕。
9.太白酒的歷史
1983年，考古工作者在太白酒廠三車間所在地出土的新石器時代的釀酒飲酒陶器，經(jīng)專家鑒定，距今已有6000余年，這是迄今為止我國及世界發(fā)現(xiàn)最古老的酒器，它為研究我國乃至世界酒的起源提供了可靠的物證，為探索中華原始酒找到了最珍貴的標本，將人工谷物酒的歷史向前推進了1000多年。
因此，太白酒廠所在地眉縣也就被史學界和酒文化界稱之為中國最古老的酒鄉(xiāng)。據(jù)《眉縣志》記載，在明末清初眉縣金渠鎮(zhèn)（太白酒廠所在地）已有白酒燒坊13家。
上世紀一二十年代，太白酒就以瓶裝酒在西安及周邊市場進行銷售，民國二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）南大街185號萬壽酒店郝曉春向陜西省建設廳申請?zhí)拙粕虡俗?，同?月28日省建設廳以省建四字第235號上報國民政府中央經(jīng)濟部商標局，1942年12月7日，國民政府中央經(jīng)濟部商標局以川注字第11665號文件批準太白酒商標注冊。到1956年公私合營時，眉縣金渠鎮(zhèn)白酒燒坊剩下6家，分別是太泉號、義豐永、福長號、德盛茂、裕德海、益成海。
這些史料表明，太白酒歷史源遠流長。2000年，在國際酒文化研討會上，“太白牌”太白酒榮獲“世界歷史文化名酒”。
醫(yī)學名著《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·湯液醪醴論》中還記載著一段黃帝與岐伯討論釀酒的對話（岐伯是太白山腳下人，他既是黃帝的臣子，又是我國醫(yī)學家之始祖）：“黃帝至岐，見岐伯引載而歸，訪以治道：‘為五谷湯液及醪醴奈何？’岐伯答道：‘必以稻米引之稻薪，稻米則完，稻薪則堅?！睆倪@些討論中，可了解到當時釀酒的原料是稻米，經(jīng)過蒸煮釀成的酒稱為“醪醴”。
值得重視的是當時已經(jīng)采用蒸煮工藝，這與考古發(fā)現(xiàn)的配套釀酒器具中的甑互為印證。甑的主要作用是蒸煮谷物原料，這表明那時可能采用繁殖霉菌的熟食原料作酒曲或直接釀酒，可見寶雞地區(qū)當時的釀酒技術已經(jīng)有了相當?shù)陌l(fā)展。
眉縣在炎黃文化的發(fā)祥地寶雞。這一帶氣候適宜，土質(zhì)肥沃，是中華民族最早發(fā)源地之一，頗具興家釀酒之地利。
炎黃先民在這里“耕而作陶”，在發(fā)明原始農(nóng)業(yè)和原始制陶業(yè)的同時，也發(fā)明了中國最早的原始酒文化。在寶雞地區(qū)的炎黃原始酒文化的孕育下，太白酒的誕生已是歷史之必然。
西周初年，周武王為了報答叔父太伯、虞仲給周文王讓位之恩澤，便把秦嶺一帶山脈封為太伯山（后轉音為太白山），以示紀念（此段歷史見岐山周公廟壁文）。此后，秦嶺山中的許多動物、植物、中草藥皆以“太白”命名。
太白酒生產(chǎn)地域——眉縣就在太白山腳下，這一帶出產(chǎn)的酒自然也就稱作“太白酒”。太白山是渭水和漢江的分水嶺，以高、寒、險、奇、富而著稱于世，四季氣候帶明顯，水質(zhì)甘甜，經(jīng)地質(zhì)堪察檢測分析資料表明：太白山水中含有豐富的鋅、鍶等30多種礦物質(zhì)，特別適宜于釀造酒。
西周時期，這一帶酒業(yè)非常興旺，所產(chǎn)太白酒已成為王室御酒。《詩經(jīng)》中“申伯信邁，王餞于眉”的詩句，講的就是周成王在眉縣用太白酒為遠行的申伯信餞行的故事。
這些都說明太白酒經(jīng)過數(shù)千年的孕育，在西周時期已經(jīng)誕生。 唐代是中國封建社會的鼎盛時期，富足的經(jīng)濟和繁榮的文化促進了酒業(yè)的大發(fā)展。
太白酒在唐代也出現(xiàn)了空前繁盛的發(fā)展景象，史部尚書王圭（今眉縣人）陪同唐太宗李世民到眉縣太白山湯鳳泉避暑時，暢飲了當?shù)厮a(chǎn)的太白酒后欣然賦詩贊曰：“聞香十里遠，隔夜知味長，何得此瓊液，恒寒雪花漿?！弊阋姰敃r太白酒的醇香和太白山水的美妙。
盛唐時期的李白，是中國歷史上最著名的“詩仙”和“酒仙”，他流傳下來的1000多首詩中，與酒有關的就有170多首。當初，李白從西蜀出發(fā)欲往長安求取功名，他翻越太白山，夜宿金渠鎮(zhèn)，飲了當?shù)厮a(chǎn)太白酒，回憶蜀道艱難，人生辛酸，當夜揮筆寫下千古絕唱《蜀道難》。
并以此詩為引，拜會了當朝名仕、秘書監(jiān)賀知章。賀知章讀后拍案叫絕稱李白為“謫仙太白”，廣為流傳。
后來，李白在《對酒憶賀監(jiān)并序》中憶及那次奇遇：“四月有狂客，風流賀季真。長安一相見，呼為謫仙人。”
“謫仙李白”的美譽也使太白酒在唐代聲名大振，達到昌盛時期。唐代以后，長安、卞梁等大都市所開酒店，懸掛“太白遺風”、“太白酒家”者甚多。
現(xiàn)存北京故宮博物院的明代大書法家宋廣書法珍品《太白酒歌軸》，書法秀勁流暢，用筆有神，氣勢磅礴。唐代禮部尚書王珪（今眉縣人），在陪同唐太宗李世民到眉縣湯鳳泉避暑時，飲了當?shù)厮a(chǎn)的太白酒后寫下了“聞香十里遠，隔夜知味長；何得此瓊液，恒寒雪花漿”的千古名詩。
當代著名釀酒專家周恒剛先生 “秋菊春蘭太白酒，桃花潭水汪倫情”、沈怡方先生等聯(lián)名合書“太白陳香透瓶外，詩仙遺風凝酒中”、中國商業(yè)聯(lián)合會會長、前商務部部長何濟海先生“太白一峰挽云柱，金渠兩岸飄酒香”等題詞，更論證了太白酒文化的博大精深。
