典故海鮮(海鮮的典故)
1.海鮮的典故
查閱了相關資料，生物學詞典上說：章魚，簡稱“蛸”，別名望潮……。而浙江鄞州的《寶慶志》則分為“大者叫‘石拒’、次者曰‘章舉’、小者曰‘望潮’”。寧波人的祖先，把章魚按體形大小分成三種，鄞州的《寶慶志》載：“章魚大者叫‘石拒’，這種章魚居石穴，人取之，能以足粘石拒人，故名。石拒形似大算袋，八足，長二三尺；足上突出塊壘（吸盤）戢戢如釘；每釘有竅，浮于海沙，布形如死。鳥啄之，卷以入水，噓釘啜之，以此充腹。其次者曰‘章舉’，又小者曰‘望潮’?！边@些記載說明，石拒、章舉和望潮同是八腕目，同屬章魚科?！巴薄彼饺绽镅ň雍┠喽粗?，潮漲時它便爬出洞口而望，揮舞著腕兒，似在盼著潮水到來，故名“望潮”。
還有一種說法不知是否準確：望潮就是小章魚（其實更應該叫章魚仔），這是一種俗稱，以剛出生的小章魚叫望潮，稍大些的叫鮭姑，長成后的即是章魚。
象山港里，這種裝死浮于水面、專等飛鳥來啄以拖入水里飽餐一頓的“石拒”不多見?！罢屡e”則是象山港常有的大路貨海鮮，章魚家屬中的佼佼者望潮，象山港所產不多。望潮不僅個兒小，身體頭腹小的如鴿蛋，大的像雞蛋，1公斤有幾十只，而且捕獲量少，一次趕海，在魚堆里能揀出十幾只就不錯了。所以在市場里見到的望潮，沒有整筐整籮的，往往是小盆里爬沿著的十幾只或幾十只。
“望潮”是章魚家屬中的上品，其味鮮美，加上產量少，物以稀為貴，街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交車來采購海鮮的城里人，聽見這個價，怎么也想不通，這種小不點兒的章魚怎么這樣貴？城里的菜市場里個頭挺大、一只就有0.5公斤以上的章魚也只有10多元1公斤。這真是“小鬼小鬼，越小越貴”。
其實，一分鈿，一分貨，如果你買上幾只“望潮”，試試口味，就會覺得味道確實不一樣，價雖貴，但值得。
秋季是望潮成熟的季節(jié)，別看個兒小，但滿肚子是膏黃，此時的望潮是其它海鮮不能比擬的。望潮最通行的吃法是紅燒，烹飪的要求并不高，只要洗去黏液即可下鍋。關鍵是不要剖腹斷足，必須整只燒制，以免膏黃流失。爆油下鍋，略加姜蔥，燒至入味即可上盤，菜名是“紅燒望潮”。
2.八仙各代表那幾種海鮮?
應該是一套名叫“拌八仙”的菜品，每一道菜品代表“八仙”的一個故事，并演繹融合進去現(xiàn)代人對“八仙”的傳承。在客人點菜的時候讓服務員娓娓道來一個美麗的傳說，引起客人的興致。
應該是太原最大的“海鮮超市”——海世界海鮮廣場吧。
又或者是蓬萊有“八仙過?！眰髡f，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特?！鞍讼裳纭笔桥钊R高級賓館酒宴類的保留全席。
3.朱文 的《海鮮》講的是一個什么故事?
“當代電影部分”參賽片之一--《海鮮》
導演：朱文
主演：金子（Jinzi） 成泰生（Cheng Taisheng）
片長：83分鐘
影片簡介
小梅（金子飾）在北京已經當了三年的妓女，春節(jié)快到了，小梅和男朋友吵了架，心情不好，一氣之下跑到北戴河自殺。冬天就要到了，北戴河的水都結了冰，游客們都走了，小梅在空蕩蕩的城里亂逛，遇見一個叫鄧建國的警察。鄧建國看出了小梅的心意，阻止她自殺，小梅就跑到山海關，準備結果自己，但鄧建國跟著她，小梅就把鄧建國給殺了，然后跑回北京，接著當妓女。
導演簡介
朱文，1967年生人，祖籍福建省泉州市，1989年畢業(yè)于東南大學動力系，1994年辭職成為一名作家。曾擔任電影《過年回家》編劇。
導演的話：“在《海鮮》的開頭出現(xiàn)一個詩人和一首詩，這首詩是我自己寫的……像海注視波浪/像天空俯瞰云彩/我凝神于自己的呼吸/我凝神于自己的呼吸，我看到了你，越來越冷/像海拒絕表達對土地的理解/像高歌的鳥兒溶化在天空中/我凝神于自己的沉默/我凝神于自己的沉默，我看到了你，越來越遠……”
4.龍井蝦仁的典故
流水總是配著人家，夕陽總是追隨山峰，家鄉(xiāng)也總是連著美食。
我的家鄉(xiāng)在監(jiān)利，古語里有監(jiān)魚米之利的意思，所以，我的家鄉(xiāng)便享有了魚米之鄉(xiāng)的美譽。家鄉(xiāng)除了有這個美稱，還有許多的特色，美食當然不能不談了。
下面就讓我一一為你介紹吧，你可不要口水直流三千丈喲。監(jiān)利人最為自豪的，應該是咱們的團子了。
這道菜，可只有我們監(jiān)利才有哦。別的地方你想吃都買不到呢。
團子是由糯米做保護，里面包著菜餡或肉餡，經過幾十分鐘的蒸氣之后，它立馬變得圓圓滾滾，白白胖胖，讓人忍不住想咬上一口。直到吃完，你還會覺得意猶未盡。
團子之所以叫團子，是因為它還有一個美好的寓意：團團圓圓。每到新年或元宵節(jié)時，那些賣團子賣出名的商家門口便排起了長長的隊伍。
不僅是為了吃團子，更為了買個團團圓圓，與家人一起分享。俗話說：早吃好，中吃飽，晚吃少。
那么我們監(jiān)利人每天是怎樣將早餐吃好的呢？大多數(shù)監(jiān)利人在早晨都會選擇去油炸店買一個金燦燦的糍粑。糍粑一般呈三角形，用江米做成，放在油堆中一炸，一陣噼哩叭啦之后，原本的白米瞬間變成了金色。
油炸之后的糍粑更加金光燦燦，一口咬下去，江米的滋味立即入口，如果再配上一杯豆?jié){，那早餐可真稱得上完美了。糍粑一直被監(jiān)利人所喜愛，它總讓我們百吃不厭。
每逢過年的時候，那美食可真的數(shù)不勝數(shù)了，它也許不是家鄉(xiāng)所特有的，但它總會被咱監(jiān)利人做出各種花樣來。這些極具色，香，味俱全的美食出自誰之手，已經被人們所淡忘，唯一不變的，只是那味蕾上熟悉的味道。
篇二：家鄉(xiāng)的美食 每個地方都有各自不同的習俗和愛好。當然，各地的吃食習慣也各有特色。
如湖南人喜歡吃辣椒，北京人喜歡吃烤鴨，武漢人喜歡吃熱干面我家在農村，村子里各家各戶關系都特別好，所以經常幾大家子聚在一起吃飯，每到這時候，幾乎沒人吃飯，因為各種各樣的菜都吃不過來啦，哪有時間吃飯，通常大家最愛吃的便是炸龍蝦。龍蝦，在鄉(xiāng)村是很常見的。
小時候，。我最愛玩的就是釣龍蝦。
因為釣龍蝦不僅是一種娛樂活動，釣的龍蝦還可以吃呢。炸的龍蝦，一般都是很大的，炸出來后，整個都是紅紅的，油膩膩的，看著就叫人直流口水。
吃起來就更不用說了。記得上次吃龍蝦還是去年的事了。
那天，好幾家子人聚在我家吃飯。因為那天正好我們幾個小孩閑著無聊釣了好多龍蝦，我們又吵著要吃，所以爸爸干脆上街又買了很多，那天的情景可真是壯觀啊。
吃飯啦！聽到這三個字，大家都不約而同地向餐桌靠近。哇一聽就知道是我們這些小饞貓的叫聲，但也難怪，桌上好幾大碗炸龍蝦，一個個又大又紅，誰看了不激動！筷子都沒拿，我們這些小孩就開始競爭，看誰搶得多。
大人們看著都哈哈大笑。拿著一只超大的龍蝦，啊，怎么辦呢？是先吃尾巴還是吃爪子？管他呢，千萬不要以為夾子不好吃，實際上龍蝦最好吃的就是它，但可惜的是只有一點點肉。
咔嚓一聲，終于咬破了，這夾子也太硬了，但是，為了里面的美味，付出這點力氣是值得的。尾巴也是很美味的。
先剝去殼，里面的肉本是白色的，但由于經過油炸之后，有的染了點紅色，軟軟的，放在嘴里，咬上兩口，天啊，簡直像在天堂生活。其實，還有好多好多好吃的食物，但是，我最熱衷的還是炸龍蝦，有機會，希望大家都去嘗一嘗，一定不會讓你們失望。
篇三：家鄉(xiāng)的美食 俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但是說起最美味的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)有名的大閘蟹了。
大閘蟹可是我們這里名市著實的一道美味佳肴了。無論是在酒店里，大排檔里，還是在還海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
其實大閘蟹的做法特別的簡單。首先把洗干凈的螃蟹，用大火隔水蒸810分鐘左右，要依據(jù)螃蟹的大小來定。
然后關火悶35分鐘。最后倒一碗醋，里面放一些姜末來沾著吃。
剛蒸好的大閘蟹看起來黃澄澄的，一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來，用勺子舀一點兒醋放在蟹黃里。
哇！這蟹黃真是人間極品??！酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起，真是太好吃了！接下來，我又把大閘蟹掰成兩半，頓時，白嫩嫩的蟹肉映入我的眼簾，咬上一口就讓我唇齒留香，回味無窮！我喜歡吃我家鄉(xiāng)的美食大閘蟹。篇四：家鄉(xiāng)的美食 我的家鄉(xiāng)在丹東，我愛丹東，卻更愛丹東的美食。
丹東有挺多好吃的，我喜歡用玉米面做的叉（第三聲）子，叉子的外表金黃，一根根宛如面條。你一靠近它，香味好像有了靈性，猛往你鼻子里鉆。
叉子可以煮也可以炒，我喜歡炒著吃，因為這樣比煮會更香一個檔次?？诟袆诺?、實惠。
正是因為用玉米年做的，所以它有非常高的營養(yǎng)價值。丹東有許多海鮮：蝦爬子、大黃蜆子、胖頭魚、虎頭蟹和面條魚。
我最喜歡大黃蜆子，因為它個頭大，有三種吃法：涮、烤和涼拌。它的肉肥而鮮美。
我最喜歡烤著吃，因為烤完之后會出油，油很香，肉金黃金黃的，殼九十度張開，好像在對我說：來吃我呀！我很香的，一定會讓你回味無窮。你肯定會一個接一個地吃，吃到空盤才肯罷休。
我的家鄉(xiāng)和朝鮮只有一江之遙，所以這里有許多朝鮮美食：打糕、泡菜和冷面。冷。
5.八仙各代表那幾種海鮮
應該是一套名叫“拌八仙”的菜品，每一道菜品代表“八仙”的一個故事，并演繹融合進去現(xiàn)代人對“八仙”的傳承。
在客人點菜的時候讓服務員娓娓道來一個美麗的傳說，引起客人的興致。應該是太原最大的“海鮮超市”——海世界海鮮廣場吧。
又或者是蓬萊有“八仙過?！眰髡f，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。
“八仙宴”是蓬萊高級賓館酒宴類的保留全席。
