上海(上海的歷史典故有哪些)
1.上海的歷史典故有哪些
上海境內(nèi)最早的人類文明遺跡可追溯至6000年前的新石器時代。元朝以前，上海為沿海的一個漁港和商貿(mào)集鎮(zhèn)。宋代設有華亭縣，元代始有上海縣，明朝時已頗為繁榮。上海開埠后迅速成為全國經(jīng)濟、外貿(mào)中心，1930年代是遠東最大的都會以及商業(yè)和金融中心。1949年以后，上海成為中國大陸地區(qū)最重要的工商業(yè)、制造業(yè)中心。借助1990年起浦東開發(fā)開放，上海保持了持續(xù)繁榮并快速發(fā)展，現(xiàn)致力于建設國際金融與航運中心。
上海市簡稱滬，別稱申，是中國第一大城市和亞，洲第一大城市（不與東，京都市圈比較）。上海位于中國東部弧形海岸線的中間，地處長江三角洲最東部，東向東海，隔海與日，本，九，州，島相望，南瀕杭，州，灣，西部與江蘇、浙江兩省相接，最北部為處于長江入?？谥械某缑鲘u。上海是移民城市，常住人口逾2300萬，其中流動人口近40%。江南的吳越傳統(tǒng)與移民帶入的各地文化融合，逐漸形成了特有的海，派，文，化。
先秦至元代，上海漸成為糧、鹽產(chǎn)地。明代起，上海發(fā)展為重要的棉紡織基地。1843年開埠后，移民從各地涌入，上海憑借獨特的地理和政，治環(huán)境迅速崛起，對中國近，現(xiàn)，代，科，技，文，化與工，商，業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響，在中國近代史上有重要地位，“為中外觀瞻之所系”。中，華，民，國時期，上海是中國和亞，洲最大的城市、中國最重要的工商業(yè)中心。中，華，人，民，共，和，國，建，立以后，上海是中，國，大，陸，地，區(qū)最重要的工，商，業(yè)與制，造，業(yè)基地。1990年起施行的浦，東，開，發(fā)，開，放，政，策使得上，海，經(jīng)，濟，快，速，發(fā)，展，并于2005年設立國，家，綜，合，配，套，改，革，試，驗，區(qū)。
上海名稱的由來，常見說法認為最早始于宋朝，源于一條名為上海浦的吳淞江支流。浦，原為吳語中小河的意思。江東地區(qū)命名河流有一個習慣，通常將靠近源頭的支流謂之里或上，靠近下游河口地區(qū)的稱為外或者下，吳淞江的南北岸的兩條支流因而被命名為上海浦與下海浦。后由于酒業(yè)發(fā)展，政府在上海浦附近設置酒務以征收酒稅，稱為上海務，上海一詞因而逐漸擴大影響。
在《中國古今地名大詞典》中，認為還有兩種說法，一種說法認為因為“地居海之上洋”而得名；另一種則說“海外商舶在此登岸”而名為上海。
此外，上海的簡稱“滬”來源于古時當?shù)厝藙?chuàng)造的一種名為“扈”的捕魚工具，別稱“申”則因相傳上海西部地區(qū)曾為楚國公子春申君的封地而得名。
約7000年前，上海西部已形成陸地，東部地區(qū)則為近2000年陸續(xù)形成，早期有馬家浜、嵩澤、良渚、馬橋文化的蹤跡。
公元四、五世紀時的晉朝，松江和濱海一帶即有漁民聚集。唐天寶十年，設立華亭縣，范圍北到今天的虹口一帶，南到海邊，東到下沙，此為松江建城之始。
宋咸淳三年，華亭縣于上海浦（松江的一條支流）西岸設置市鎮(zhèn)，定名為上海鎮(zhèn)。元至元十四年，華亭縣升格為府，并于翌年更名松江府，轄華亭縣。至元二十九年，元政府析華亭縣部分，設立上?？h，隸屬松江府，標志著上海有獨立行政建制之始。至 明嘉靖三十二年，筑起上海城墻。至明代時，松江府大致相當于今日上海市全境（不包括寶山區(qū)、崇明縣），經(jīng)濟已較為發(fā)達，時稱“松江稅賦甲天下”。清襲明制，上?？h歸屬江南省松江府。
上海的文化被稱為海派文化。海派文化的主體，根植于江南地區(qū)傳統(tǒng)的吳越文化，并且融入了開埠以后來自西方歐美地區(qū)的各國文化，而逐步形成的一種不同于中國其他地區(qū)的獨特文化。而海派的來源，有說法指于清末民初的海上畫派有關(guān)。海上畫派的前源是以董其昌為代表的松江畫派。后隨著上海商業(yè)的繁榮，越來越多的人開始以賣畫為生，海上畫派之名漸廣為人知。
魏晉時期，華亭人陸機、陸云曾為當時一代文豪。而自1919年后，由于租界獨特的政治制度，吸引了眾多名人，上海很快成為當時新文化運動基地，聚集了左聯(lián)、新感覺派、鴛鴦蝴蝶派文學流派，魯迅、郭沫若、茅盾、巴金、葉圣陶、郁達夫、王造時、丁玲、張愛玲等名家也在上海從事創(chuàng)作，并產(chǎn)生了《子夜》等以上海為背景的著名作品。
2.上海的歷史典故有哪些
上海境內(nèi)最早的人類文明遺跡可追溯至6000年前的新石器時代。
元朝以前，上海為沿海的一個漁港和商貿(mào)集鎮(zhèn)。宋代設有華亭縣，元代始有上?？h，明朝時已頗為繁榮。
上海開埠后迅速成為全國經(jīng)濟、外貿(mào)中心，1930年代是遠東最大的都會以及商業(yè)和金融中心。1949年以后，上海成為中國大陸地區(qū)最重要的工商業(yè)、制造業(yè)中心。
借助1990年起浦東開發(fā)開放，上海保持了持續(xù)繁榮并快速發(fā)展，現(xiàn)致力于建設國際金融與航運中心。上海市簡稱滬，別稱申，是中國第一大城市和亞，洲第一大城市（不與東，京都市圈比較）。
上海位于中國東部弧形海岸線的中間，地處長江三角洲最東部，東向東海，隔海與日，本，九，州，島相望，南瀕杭，州，灣，西部與江蘇、浙江兩省相接，最北部為處于長江入?？谥械某缑鲘u。上海是移民城市，常住人口逾2300萬，其中流動人口近40%。
江南的吳越傳統(tǒng)與移民帶入的各地文化融合，逐漸形成了特有的海，派，文，化。先秦至元代，上海漸成為糧、鹽產(chǎn)地。
明代起，上海發(fā)展為重要的棉紡織基地。1843年開埠后，移民從各地涌入，上海憑借獨特的地理和政，治環(huán)境迅速崛起，對中國近，現(xiàn)，代，科，技，文，化與工，商，業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響，在中國近代史上有重要地位，“為中外觀瞻之所系”。
中，華，民，國時期，上海是中國和亞，洲最大的城市、中國最重要的工商業(yè)中心。中，華，人，民，共，和，國，建，立以后，上海是中，國，大，陸，地，區(qū)最重要的工，商，業(yè)與制，造，業(yè)基地。
1990年起施行的浦，東，開，發(fā)，開，放，政，策使得上，海，經(jīng)，濟，快，速，發(fā)，展，并于2005年設立國，家，綜，合，配，套，改，革，試，驗，區(qū)。上海名稱的由來，常見說法認為最早始于宋朝，源于一條名為上海浦的吳淞江支流。
浦，原為吳語中小河的意思。江東地區(qū)命名河流有一個習慣，通常將靠近源頭的支流謂之里或上，靠近下游河口地區(qū)的稱為外或者下，吳淞江的南北岸的兩條支流因而被命名為上海浦與下海浦。
后由于酒業(yè)發(fā)展，政府在上海浦附近設置酒務以征收酒稅，稱為上海務，上海一詞因而逐漸擴大影響。在《中國古今地名大詞典》中，認為還有兩種說法，一種說法認為因為“地居海之上洋”而得名；另一種則說“海外商舶在此登岸”而名為上海。
此外，上海的簡稱“滬”來源于古時當?shù)厝藙?chuàng)造的一種名為“扈”的捕魚工具，別稱“申”則因相傳上海西部地區(qū)曾為楚國公子春申君的封地而得名。約7000年前，上海西部已形成陸地，東部地區(qū)則為近2000年陸續(xù)形成，早期有馬家浜、嵩澤、良渚、馬橋文化的蹤跡。
公元四、五世紀時的晉朝，松江和濱海一帶即有漁民聚集。唐天寶十年，設立華亭縣，范圍北到今天的虹口一帶，南到海邊，東到下沙，此為松江建城之始。
宋咸淳三年，華亭縣于上海浦（松江的一條支流）西岸設置市鎮(zhèn)，定名為上海鎮(zhèn)。元至元十四年，華亭縣升格為府，并于翌年更名松江府，轄華亭縣。
至元二十九年，元政府析華亭縣部分，設立上?？h，隸屬松江府，標志著上海有獨立行政建制之始。至 明嘉靖三十二年，筑起上海城墻。
至明代時，松江府大致相當于今日上海市全境（不包括寶山區(qū)、崇明縣），經(jīng)濟已較為發(fā)達，時稱“松江稅賦甲天下”。清襲明制，上?？h歸屬江南省松江府。
上海的文化被稱為海派文化。海派文化的主體，根植于江南地區(qū)傳統(tǒng)的吳越文化，并且融入了開埠以后來自西方歐美地區(qū)的各國文化，而逐步形成的一種不同于中國其他地區(qū)的獨特文化。
而海派的來源，有說法指于清末民初的海上畫派有關(guān)。海上畫派的前源是以董其昌為代表的松江畫派。
后隨著上海商業(yè)的繁榮，越來越多的人開始以賣畫為生，海上畫派之名漸廣為人知。魏晉時期，華亭人陸機、陸云曾為當時一代文豪。
而自1919年后，由于租界獨特的政治制度，吸引了眾多名人，上海很快成為當時新文化運動基地，聚集了左聯(lián)、新感覺派、鴛鴦蝴蝶派文學流派，魯迅、郭沫若、茅盾、巴金、葉圣陶、郁達夫、王造時、丁玲、張愛玲等名家也在上海從事創(chuàng)作，并產(chǎn)生了《子夜》等以上海為背景的著名作品。
3.在上海,什么是典故
典故原指舊制、舊例，也是漢代掌管禮樂制度等史實者的官名。后來一種常見的意義是指關(guān)于歷史人物、典章制度等的故事或傳說。典故這個名稱，由來已久。
上海典故：“滬”原是一種捕魚工具，是用竹子編成的。當?shù)厝嗣駥⒋斯ぞ卟迦虢Ｖ校眮沓翛]，潮退露出。魚隨潮而來，退潮時便被滬攔住。古時稱呈喇叭形向外擴張的水道為“瀆”。而當時上海所在淞江口處正是喇叭形的海灣。所以，人們便將到處插有“滬”的、又被稱作“瀆”的淞江口一帶稱為“滬瀆”，這一帶正是上海所在地。所以，“滬”也成了上海的代稱。
4.在上海,什么是典故
典故原指舊制、舊例，也是漢代掌管禮樂制度等史實者的官名。
后來一種常見的意義是指關(guān)于歷史人物、典章制度等的故事或傳說。典故這個名稱，由來已久。
上海典故：“滬”原是一種捕魚工具，是用竹子編成的。當?shù)厝嗣駥⒋斯ぞ卟迦虢Ｖ校眮沓翛]，潮退露出。
魚隨潮而來，退潮時便被滬攔住。古時稱呈喇叭形向外擴張的水道為“瀆”。
而當時上海所在淞江口處正是喇叭形的海灣。所以，人們便將到處插有“滬”的、又被稱作“瀆”的淞江口一帶稱為“滬瀆”，這一帶正是上海所在地。
所以，“滬”也成了上海的代稱。
5.上海的傳說故事和風俗習慣
上海人的風俗習慣 如果你見到一個上海人在早晨用開水沖泡昨日剩下的米飯，并以此為早餐津津有味地吃起來，請你不要嘲笑，這是上海人最具地方特色的早餐。
上海，“蕩馬路”是人們下班后，周末，雙休日以及節(jié)假日最流行的休閑方式。 如果你是個青年小伙子被一個年輕漂亮的上海女孩子相約去蕩馬路，小心點！她就要愛上你了。
走親戚你要記住帶點禮物。你一到，主人會寒暄一番，然后才就坐，一般有人作陪。
宴請時主人未入席，請你不要急著動筷，要等主人到位大家才開始進餐?？腿宋春韧昃?，主人不會先吃飯。
宴席散后，主人不讓客人收拾碗筷，并且再次上茶，煙，糖果，瓜子等。有客人在，主人不掃地不打罵孩子。
客人告辭，主人一定要相送，一般要送出弄堂口，也有送到車站或送上車。 在上海人的婚宴中，宴席開始時你一定要記住祝愿新郎新娘“百年和好，白頭到老”；宴席過半后，新娘再一次換裝（一般在宴席中要換三套服裝），在新郎的陪同下向參加婚宴的來賓敬酒點煙。
記住你一定要大大方方地接受，不要推讓，否則會讓人不高興。
6.一些上海菜的典故
蝦籽大烏參
德興館最有名的特色菜是"蝦籽大烏參"。說起這道名菜，還有一段小故事，與飯店毗鄰的洋行街有關(guān)。在20世紀20年代，洋行街已經(jīng)是最熱鬧的商業(yè)中心之一，許多干貨行、海味行經(jīng)營的商品種類五花八門，其中也有不少連商家也不熟悉的品種。海味行經(jīng)營的海參身價不菲，但因它的參皮堅硬，人們不知如何食用，故而銷路不佳，乏人問津。正當不少商家為這批珍貴的海參行將"老死閨中"而發(fā)愁時，有一家海味行的老板忽然來了靈感：何不請人研究海參的食用方法，燒出美味佳肴，從而進行宣傳推銷。于是，他就與近鄰德興館的老板商量，愿意無償向飯店提供海參，請廚師試制菜肴，以作宣傳。飯店老板同意了。于是義昌海味行和久豐海味行首先向德興館提供了一批大烏參。德興館的兩位廚師楊和生與蔡福森對著這些從未試用過的大烏參反復琢磨、反復試驗，終于摸索出它的烹飪方法。他們先將烏參用火烤焦，鏟去硬殼，再用水發(fā)浸泡至軟，瀝干后用熱油稍炸，然后加上筍片、白糖、味精、鮮濃湯、油鹵進行烹制。烹成的這道"紅燒大烏參"，烏參油光發(fā)亮、酥爛香鮮，食者無不拍案稱絕。一時間，這道佳肴風靡了上海灘，其他飯店也紛紛仿制，海味行的海參自然成了搶手貨。后來，廚師又加上干河蝦籽作配料，與紅燒肉的鹵汁共同燜燒，味道更加鮮美，菜名也改為了"蝦籽大烏參"。
小紹興白斬雞
小紹興白斬雞，在上海是家喻戶曉的品牌佳肴。其實它最早的注冊商標是“鳳冠”牌白斬雞，并非“小紹興”，可為什么人們要叫它小紹興白斬雞呢？
1940年初夏，年僅16歲的青年章潤牛從鄉(xiāng)下逃難來到上海，為了糊口，不得不做一些小買賣。他的買賣十分簡單，就是買一些生的雞鴨的下腳，按照家鄉(xiāng)風味加工成熟食后，提藍沿街叫賣。經(jīng)過幾年的努力，居然也攢了些錢，于是他就在“大世界”附近的大東新旅社（今云南南路、寧海東路口）門口擺了一個小小的雞粥攤頭，賣白斬雞以及用雞湯熬制的粥。由于他是紹興人，賣的白斬雞選用的又是紹興閹雞，所以吃客都叫他“小紹興”，時間久了，小紹興不但成了他的外號，也成了他的攤名。
雖然小紹興雞粥攤剛開始時規(guī)模很小，但由于精心專研燒雞技術(shù)，善于經(jīng)營，使他的小吃攤在云南路上逐漸有了點名氣，生意漸漸有了起色，雞粥攤的規(guī)模逐漸擴大，到抗戰(zhàn)勝利后，小紹興雞粥攤已經(jīng)初具規(guī)模。
其實，小紹興掌握使白斬雞“皮脆肉嫩”的訣竅也是一個很偶然的機會。當時經(jīng)常有一些地痞流氓和警察到小紹興來敲詐勒索，除了白吃白喝外，還要順手牽羊。一天，兩個警察在小紹興吃飽喝足后，又要拿雞。小紹興無奈，只好依從。但從燒鍋里取雞時，心急慌忙不小心把雞掉在了地上，小紹興見邊上剛好放著一桶井水，就順手將雞揀起來在井水里洗了一下，心想讓吃白食的警察局長吃了拉肚子才好呢。不料事后警察吃過了說這只雞特別好吃，還想再吃。小紹興感到十分意外，細細一想，覺得大概與井水洗過有關(guān)。后來他如法炮制，果然雞皮又脆又嫩。從此，他燒好的雞都放入井水浸泡片刻，這種獨特的方法使小紹興的白斬雞以“皮脆肉嫩”而名聲大噪。接著他又在火候、調(diào)料等方面下了一些工夫，使小紹興白斬雞更加鮮美，吸引了大批顧客。加上當時一些著名演員，如周信芳、王少樓、蓋叫天等人在附近戲院演完戲后，也經(jīng)常來小紹興吃夜宵，小紹興的名氣就這樣大了起來。
7.一些上海菜的典故
你好！本幫菜的典故還真是不多， 我記得有道菜叫“西施蝦仁”有點兒典故如圖： 西施蝦仁：/UploadFiles/2007-2/212327908.jpg特點： 色澤奶白，口味鮮嫩，爽滑適口典故：我國古代四大美人之一的西施，和本幫菜（滬菜）還有一段佳話呢。
西施之死，眾說不一。在本幫菜“西施蝦仁”的歷史傳說中，有這么一段故事。
傳說，春秋戰(zhàn)國時期，越王勾踐滅吳后，他的夫人偷偷地叫人騙出西施，將石頭綁在西施身上，而后沉入大海。從此沿海的泥沙中便有了一種似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都說這是西施的舌頭，所以稱它為“西施舌”，這是個多么艷麗的名字！“西施舌”是沿海食品文蜊的一個品種，屬軟體動物，雙殼貝類。
它肉質(zhì)軟嫩、氽、炒、拌、燉，其鮮美的味道都令人難忘。上世紀30年代著名作家郁達夫在上海時，也稱贊長樂“西施舌”是滬菜最佳的一種神品。
“西施蝦仁”是滬菜名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮牛奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等調(diào)味烹制而成。
杏花樓還以精制廣式月餅著稱，著名的特色月餅“西施醉月”，早已蜚聲滬上，而借用西施的史話命名月餅則更添情趣。謝謝。
