漿面條(關于漿面條的故事)
1.關于漿面條的故事
很早很早以前，洛河岸邊的達洼村有一戶貧寒的人家，母子二人相依為命。母親趙氏，年過五十。二十多歲的兒子名叫達綠，小名豆豆。
同村有個俊俏的姑娘，姓江名叫苗條，與豆豆自幼青梅竹馬。這姑娘性格開朗，能詩會文。她深知豆豆老誠孝順，勤勞好學，便將學得的《四書》、《五經(jīng)》一字不漏地教授于他。
自古以來，男女授受不親。趙氏見苗條不守閨中的規(guī)矩，很是不滿，常常逼豆豆與苗條斷絕來往。有時，趙氏逼得緊了，豆豆和苗條無法約會，他們便在村口老槐樹下的石頭縫里傳遞詩文，交流相思之情。
豆豆詩曰：
豆豆終日思苗條，可嘆春風來不到。
白日鋤禾汗作淚，夜晚成夢月為橋。
情人相隔咫尺近，家母嚴訓千里遙。
孝道鐘情兩難舍，淚濕衣衫人漸老。
苗條詩曰；
郎君癡情寄苗條，苗條飛淚涌春草。
今生難遂夫妻愿，死做青山比翼鳥！
世上沒有不透風的墻。他們的情書詩文被趙氏發(fā)現(xiàn)后，大為惱火，怒罵豆豆：“我半輩子守寡，不想?yún)s守了你個忤逆羔！你要再和那個瘋閨女來往，就別想再來見我?！闭f罷回屋里去了。
夜深人靜，豆豆?jié)M腹悲傷地來到老槐樹下，遠遠聽到抽泣之聲，近前一看，原來是苗條姑娘聞知豆豆挨訓，心想是自己害得他受冤，跑到這里傷心落淚呢。豆豆強忍悲痛，叫了聲“苗條”便跑了過去。苗條一驚，抬頭看見豆豆，叫了聲“豆豆哥……”便忘情地撲過來，一對情人在老槐樹下抱頭痛哭。他倆既不敢不盡孝道而私奔異地，也不忍心割斷愛戀之情，便商定走向人們最不愿去的絕境，共同寫下一份遺書，自縊在老槐樹下。
天將明，村里有位秀才來到老槐樹下讀書，見上面吊了兩個人，嚇了一跳，驚呼一聲。癱坐在地上。聞聲趕來了好多人。趙氏也來了，看見兒子吊死樹上，差一點氣昏過去。圍觀的人發(fā)現(xiàn)了那份遺書，有人拉起秀才讓他讀一讀，秀才含情地念出聲來：
母親大人，聽兒敬稟：
兒與苗條，自幼鐘情。
可恨人間，不能相容。
天下孝道，無人不敬。
恩愛情深，實難斷情。
百思無計，決意輕生。
為情殉身，死而有靈。
思念老母，孤苦伶仃。
豆豆一死，愿化為豆。
苗條為面，伴母終生。
秀才的話音剛落，平地刮起一陣大風，卷起豆豆和苗條的尸體，直送到月球上的廣寒宮。趙氏又后悔又痛心，哭喊著跑回家中，發(fā)現(xiàn)鍋里果然有滿滿一鍋面條，湯里還有不少綠豆。她肝腸寸斷，痛不欲生，抓起勺子敲著鍋沿大叫：“達綠啊，我的豆豆！可憐的苗條姑娘啊！”他一下子哭死過去了。
村里人安葬了趙氏。有人又累又饑，看到趙氏家的鍋里有面條，要了碗一嘗，酸酸的，怪好吃哩！人們說，這面條就是江苗條，這綠豆就是達綠，這酸味就是趙氏后悔傷心的淚水。
達洼村的人，為了紀念豆豆、苗條這對情人，用豆?jié){做成漿面條應市，一直沿習至今。人們一吃到這酸酸的面條，就會想起豆豆與苗條的戀愛悲劇……
2.粉漿面條的來歷
粉漿面條是起源于河南省方城縣，當時是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。
據(jù)傳在明朝正德年間，該縣一個姓史的人開了個飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆面飯，一時生意蕭條。
一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯，店主因無上等米菜下鍋急得團團轉。當他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。
欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來，從此，這粉漿面條便成了河南的一道名吃。
3.洛陽漿面條的老漿面條
漿面條在洛陽歷史悠久，婦孺皆知，老洛陽”基本上都會做。但滋味是否悠長，味道是否純正，就看各自手藝了。
漿面條兒主要材料是漿汁。而漿又分綠豆?jié){和黑豆?jié){兩種，其中綠豆?jié){最佳。乳白色為上乘。過去洛陽“漿坊”不少，是有名的是在老城的順城西街王氏漿坊。該漿坊歷時三代，頗有年頭。其汁稠味美價廉，老城人常常光顧其家。漿汁不宜太酸，酸則倒牙，不宜太淡。淡則無味。據(jù)說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆?jié){，隔了數(shù)日，發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸，倒了舍不得，遂胡亂丟些菜葉，熬成糊狀，一吃味道鮮美，后來家家效仿。舊社會洛陽窮人多，一般人家買不起面粉。常常以菜代面。花個三五分錢上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯。切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫后勾點面粉，稠稠的，謂之“挑漿飯”。若再下點小米，謂之“漿米氣兒”。每到飯時，滿院飄香。孩子們聞到漿味兒，興奮異常。三碗兩碗，風卷殘云。若此時家中來客，漿飯招待，那比請他吃大魚大肉還過癮。當然一般小康之家做漿面條兒講究了：白面條、芹菜、大綠豆、（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，綠白紅酸得辣，生生能把人的饞蟲給勾了去，“剩漿面條兒”是漿飯中的上呂，民諺云：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見其魅力。
做漿飯時，千萬不可讓漿汁溢出鍋，成為“粉漿”，那樣就不好吃了。正確的做法應該是：漿在火上時，先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起時，用筷子將漿末打下去，繼而下面放菜。或下面后另將菜炒熟下鍋即可?，F(xiàn)在人配以肉絲，其味如何，不得而知。漿面條不宜連續(xù)吃，吃多了也易上火。又聞漿面條兒如今已被國家評為中華名小吃之一。
4.洛陽漿面條的介紹
洛陽漿面條又稱漿飯，是河南洛陽民間的漢族傳統(tǒng)面食。因酸味獨特而受到洛陽人甚至是外國人的喜愛。 漿面條的主料是面條，但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。
5.洛陽漿面條的河南漿面
漿面條是洛陽人的家常飯食 漿也是是河南面條習俗中的一種。除此之外，還有許許多多吃面條的方法。就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
面條是河南人除饃之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。
冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”。
夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻?jīng)鏊┲邪我幌?，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫。
春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面，因為這些菜是做鹵面的固定菜。
莊戶人家愛吃雜面條，在小麥面中摻些綠豆面，有一種清香的味道。綠豆面條松散不易成團，摻些小麥面就會增加面條的韌性。吃這種面條的時候，湯內(nèi)常常放些紅薯葉、芝麻葉。
中原民間有句俗語，叫“面條搟薄切窄，不怕臨時添客”。意思是補面導的時候，把面條搟得薄一些，切得細一些，就是臨時來了客人，主人也不會手忙腳亂。多添幾碗水，客人的飯就出來了。所以說，人們愛吃面條，不僅僅是面條好吃，省力省時，它與吃米飯吃饃相比較，還是非常節(jié)約的。從吃面條這個習俗中，可以看出中原人民勤儉持家、樸實厚道的優(yōu)秀品質。
中原人愛吃面條，人們常用“一天不吃想得慌”來形容對面條的喜歡程度。到中原旅游的朋友，一定別忘了喝碗洛陽的粉漿面條，過過味道各異的面條癮。相信這種帶有北方麥黍文化特點的飲食習俗，會給大家的旅途生活帶來始料不及的感受。
6.成語‘秋后算帳’的典故是什么呀
沒有典故。
成語：秋后算帳 由來：我國是農(nóng)業(yè)大國，一直以來都是，在封建社會由盛.所以我們的生活中很多東西都跟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關系.這詞也是這樣由來. 北方的農(nóng)作物每年只耕作一次，所以秋后農(nóng)作物收割后就有了經(jīng)濟收入。而在這一年中欠下的費用就可以在秋后算了。
也有另外一說：秋后到春初這個時間段比較長，有大量閑余的時間，而其它時候農(nóng)民都是比較忙的，對于一些不太急或不需馬上處理的問題就習慣到秋后再解決。 漸漸地就有了這個說法。
也就有了這個成語 現(xiàn)在北方的一些農(nóng)村，農(nóng)民還是常在一些小的經(jīng)銷店購買生活用品而時經(jīng)常到秋收后一起結算這就稱為秋后算帳。
