酒店中的存貨分類(lèi)(餐飲旅游服務(wù)業(yè)的存貨按其來(lái)源和用途不同可以分為哪幾類(lèi)?愛(ài)問(wèn)知識)

1.餐飲旅游服務(wù)業(yè)的存貨按其來(lái)源和用途不同可以分為哪幾類(lèi)? 愛(ài)問(wèn)知識

有一下六點(diǎn)： （一）原材料 這是指餐飲旅游服務(wù)業(yè)購人的各種材料，包括直接用于生產(chǎn)產(chǎn)品的原材料及主要的燃料和物料用品等。

（二）在產(chǎn)品 這是指餐飲旅游服務(wù)業(yè)還沒(méi)有完成全部生產(chǎn)過(guò)程，還不能對外銷(xiāo)售的產(chǎn)品，如餐飲企業(yè)尚未加工完成的食品。 （三）產(chǎn)成品 這是指餐飲旅游服務(wù)業(yè)已全部完成生產(chǎn)過(guò)程，可以對外銷(xiāo)售的產(chǎn)品，如餐飲業(yè)已加工完畢等待銷(xiāo)售的食品。

（四）周轉材料 這是指餐飲旅游服務(wù)業(yè)購入的使用期限較短的，或者單位價(jià)值較低的，能多次使用而不改變其原有實(shí)物形態(tài)的各種用具和物品，如行李車(chē)、熱水瓶、燈具、辦公桌、文具用品等。 （五）物料用品 物料用品主要包括：旅游用品，如茶葉、小食品、紀念品等；日常用品，如清潔用品、紙制品、塑料制品等；辦公用品，如文具、紙張等；針棉織品，指床單、臺布、毛巾、浴巾等；包裝用品，如箱、瓶、壇、袋等；其他物品，是指除上述物品以外的各種零星物料用品。

（六）庫存商品 這是指餐飲旅游服務(wù)業(yè)為了銷(xiāo)售而購進(jìn)的商品，如購入準備銷(xiāo)售給客戶(hù)的煙、酒、飲料、日用品等。

2.賓館業(yè)的常用會(huì )計科目及日常賬務(wù)處理

可設置一級科目：在建工程，工程物資 二級科目：廠(chǎng)房 ， 在建廠(chǎng)過(guò)程中使用大量的水泥、石、磚架等）、購買(mǎi)五金材料（釘、鋸片、鐵線(xiàn)等）、購買(mǎi)門(mén)窗星棚可記入：工程物資 借：工程物資 貸：銀行存款 領(lǐng)用材料時(shí) 借：在建工程--廠(chǎng)房 貸：工程物資 購買(mǎi)建筑工具（斗車(chē)、大水牛、手腳架等）水電安裝、人工工資（建筑工、焊工、鐵工、木工、雜工）等安裝費及工資都記入：在建工程 借：在建工程--廠(chǎng)房 貸：應付職工薪酬 銀行存款 完工投入使用時(shí)：將 在建工程，全部轉入“固定資產(chǎn)” 借：固定資產(chǎn) 貸：在建工程--廠(chǎng)房工程施工、工程結算、銀行存款、應收賬款、原材料、應付職工薪酬、應交稅費、固定資產(chǎn)、累計折舊、管理費用、存貨跌價(jià)準備、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、其他應收款、其他應付款、本年利潤、利潤分配、財務(wù)費用、庫存現金、實(shí)收資本、資本公積、盈余公積。

3.旅店業(yè)的會(huì )計科目設置哪些

1.資產(chǎn)類(lèi) （1）現金 每項現金分人民幣和外匯兩類(lèi)。

核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。 設置“現金日記賬”，根據收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。

（2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。 根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置“銀行存款日記賬”，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時(shí)，按當日銀行匯率折合人民幣登記。 （3）應收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項目的營(yíng)業(yè)收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶(hù)、街賬等不同類(lèi)項，按團體或個(gè)人設分戶(hù)賬。 設立專(zhuān)人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，并取得有關(guān)證明。

報財務(wù)總監和總經(jīng)理批準，轉為壞賬損失。 （4）其他應收款 核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。

按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細表進(jìn)行核算。 （5）待攤費用 核算已經(jīng)發(fā)生，但應由本期和以后時(shí)期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。

對支付金額較少，不超過(guò)人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。 每項待攤費用一般在12個(gè)月內分攤完畢。

（6）存貨核算 餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷(xiāo)售食品而儲備的各種包裝容器。 各類(lèi)存貨按不同類(lèi)別倉庫設專(zhuān)人管理，按品名設明細賬登記，定期盤(pán)點(diǎn)。

（7）其他流動(dòng)資產(chǎn)及其他不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。 根據不同類(lèi)型或項目，每月編制明細表進(jìn)行核算。

（8）固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。 所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價(jià)在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機器設備、運輸設備和其他設備。

第一批購入的營(yíng)業(yè)性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。 （9）累計折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標準，按項目提取折舊額，并設置登記卡登記。

根據合作經(jīng)營(yíng)合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。 （10）開(kāi)辦費（指新建酒店） 核算為籌辦企業(yè)而支付的費用。

本科目在開(kāi)業(yè)后多少個(gè)月攤銷(xiāo)由酒店定。每月分攤所得資金優(yōu)先用于歸還投資者。

（11）其他遞延費用 核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(cháng)、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。 每項金額通常需要超過(guò)人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。

按項目根據收效時(shí)間按期轉入費用。 2.負債類(lèi) （1）應付賬款 核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應而拖欠的款項。

對往來(lái)款項較大及往來(lái)次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶(hù)名分別設立明細賬。 （2）應付工資 核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎金和補貼等。

按應付工資的明細賬核算。 （3）應付稅金 核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。

按稅金種類(lèi)設明細賬登記。 （4）其他應付賬及稅金核算 應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。

按不同類(lèi)別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進(jìn)行核算。 （5）預提費用 核算預提計入成本、費用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢(qián)范圍內的各項支出。

超過(guò)范圍須經(jīng)職權單位或人員批準。 按費用性質(zhì)設明細賬。

（6）社會(huì )勞動(dòng)保險基金 核算按規定提取的社會(huì )勞動(dòng)保險基金。此科目要專(zhuān)款專(zhuān)用。

（7）待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。 3.資本類(lèi) （1）實(shí)收資本 核算資本總額。

按投資者戶(hù)名設明細賬。 （2）歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產(chǎn)折舊及推銷(xiāo)開(kāi)辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。

（3）本年利潤 核算本年內實(shí)現的利潤（或虧損）總額。 年度結算時(shí)將營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、費用、匯兌損益和營(yíng)業(yè)外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目?jì)瘸霰灸陮?shí)現的利潤（或虧損）、最后將余額轉入“未分配利潤”。

（4）分配利潤 核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的結存金. 4.損益類(lèi) （1）營(yíng)業(yè)收入 核算酒店經(jīng)營(yíng)范圍內的各項業(yè)務(wù)收入。 營(yíng)業(yè)收入分為： 酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車(chē)、洗衣、舞廳、游戲機、音樂(lè )茶座、電話(huà)、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂(lè )廳、美容中心。

住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。 商業(yè)大樓收入：出租寫(xiě)字樓及大樓其他收入。

商場(chǎng)收入：自營(yíng)商場(chǎng)收入、出租商場(chǎng)租金及商場(chǎng)其他收入。 其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。

（2）營(yíng)業(yè)稅金 根據各項營(yíng)業(yè)收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。 根據各項營(yíng)業(yè)稅分別列賬登記。

（3）營(yíng)業(yè)部門(mén)直接成本 核算營(yíng)業(yè)過(guò)程中支付的直接成本支出。 （4）營(yíng)業(yè)部門(mén)直接費用 核算能夠劃分各部門(mén)發(fā)生的各項費用。

根據營(yíng)業(yè)收入的各部門(mén)劃。

4.酒店會(huì )計科目有哪些

目前要求使用的是財政部2000年公布的《企業(yè)會(huì )計制度》，不分行業(yè)，所有企業(yè)適用。

如果是小型企業(yè)，有《小企業(yè)會(huì )計制度》大體與《企業(yè)會(huì )計制度》相同，只是使用的會(huì )計科目及核算方法簡(jiǎn)單一些。 參見(jiàn)以下網(wǎng)址： /news/20050304_1900_5481.htm /news/20050304_1900_5483.htm 物料用品與庫存商品、產(chǎn)品、材料同屬于存貨，以前可以設為一級科目，不過(guò)新會(huì )計制度已經(jīng)沒(méi)有這個(gè)科目了，它應該可以歸入新制度中相應的科目，具體的看上面網(wǎng)址的文件吧。