廣東湛江旅游特產(chǎn)介紹
1.廣東湛江旅游特產(chǎn)介紹
湛江十大特產(chǎn)之蘇村番薯
蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。
離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò)，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個(gè)相連的，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺(jué)得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，使這5個(gè)“坡”變成了“人造田”。
由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒(méi)，因而沉積著一層很厚的泥，沒(méi)有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊?，遇到水就像沙子一樣完全散開。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素。
蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開始的，當(dāng)時(shí)在“人造田”地勢(shì)較高的地方種四、五十畝，獲得成功。1982年，種植280畝，到1995年突破1300畝。2012年達(dá)2800畝。
2 湛江十大特產(chǎn)之東海島菠蘿蜜
菠蘿蜜這個(gè)東西讓我覺(jué)得有些不可思議，它和菠蘿完全無(wú)關(guān)，雖然長(zhǎng)相接近榴蓮，但又“神韻”不同，榴蓮近乎妖，而菠蘿蜜則甘美得如鄰家姐姐。
廣州街頭的菠蘿蜜是越來(lái)越貴了，而在湛江街頭，這玩意依舊憨態(tài)可掬地出沒(méi)在街頭巷尾的水果攤上，如果刨根問(wèn)下去，湛江人會(huì)告訴你，東海島的菠蘿蜜最好。
到了東海島的村落，隨處都有菠蘿蜜肆無(wú)忌憚地生長(zhǎng)，街邊和院落周圍，大若磐石的果實(shí)錯(cuò)落隱現(xiàn)，走進(jìn)一家院落，不僅可以看到一家老小圍坐分食菠蘿蜜的動(dòng)人場(chǎng)景，主人家還會(huì)告訴你只有他們才知曉的生活密碼，哪棵菠蘿蜜樹的果實(shí)最好吃，哪一個(gè)菠蘿蜜的果肉最多，哪一個(gè)日子才是吃菠蘿蜜最好的時(shí)光……
許多湛江人把菠蘿蜜比喻成故鄉(xiāng)的“糖果罐”，這些生長(zhǎng)在房前屋后的大水果不僅是老人弄孫時(shí)的甜美玩具，而且隨著孩子的成長(zhǎng)，這種帶著奇異芬芳的甘美終究凝成了鄉(xiāng)愁。
3 湛江十大特產(chǎn)之安鋪簸箕炊
簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃，入口細(xì)膩富有彈性，不過(guò)因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風(fēng)味依舊。
以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。制法：將大米洗凈，用清水浸3小時(shí)，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過(guò)細(xì)眼蘿斗，成為米粉漿；待蒸鍋水開上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。特點(diǎn)：潔白、軟滑、爽口、咸香。功用：補(bǔ)中益氣，止煩止渴。這種風(fēng)味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好。
4 湛江十大特產(chǎn)之仙人嶂天然山泉水
仙人嶂天然山泉水泉眼位于空氣清新、毫無(wú)污染的仙人嶂半山腰上，泉水自地下1000多米深的花崗巖斷裂帶噴涌而出，流量穩(wěn)定，久旱不涸，屬罕見的優(yōu)質(zhì)偏硅酸型天然山泉水。
仙人嶂飲料公司投資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備，采用科學(xué)的水處理工藝，在高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌車間內(nèi)灌裝，科學(xué)的工藝，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，使仙人嶂天然山泉水成為既有效地保持水中的有益成份，又符合?guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)、健康、安全的天然飲品。
5 湛江十大特產(chǎn)之石角扣肉
皮豬五花肉1000克，酸菜200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放酸菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里,一盤熱氣騰騰、香味撲鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一層肥肉與香濃的一層瘦肉一起噴出了各自的精華，交雜在一起就是石角扣肉的美味。
6 湛江十大特產(chǎn)之鴿香樓乳鴿
鴿香樓美食居是一間專門吃鴿的好地方。2000年曾在霞山區(qū)建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎。在2006年赤坎區(qū)躍進(jìn)路33號(hào)重新開業(yè)，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒……鴿香樓對(duì)鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點(diǎn)，很入味、有嚼頭。紅燒脆皮乳鴿皮脆、肉嫩，溫補(bǔ)，花雕鴿是用紹興酒，淡淡的酒味滲通其中，香而不膩...在2008美食節(jié),金牌吊燒鴿深受廣大食客歡迎供不應(yīng)求。
7 湛江十大特產(chǎn)之塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉
塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃，曾獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。
生炆豬肉原材料是選自本地農(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主，喂養(yǎng)過(guò)程不添加任何激素飼料，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞起來(lái)讓人流口水，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。
8 湛江十大特產(chǎn)之廉江白粥
古代文人對(duì)粥倍加贊賞，北宋張文潛寫有《粥記》：“張安定每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良?！泵铨R和尚說(shuō)：“山中僧將旦一粥，甚系利害,如或不食,則終日覺(jué)臟腑燥渴。蓋能暢胃氣,生津液也。今勸人每日食粥,以為養(yǎng)生之要,必大笑。大抵養(yǎng)性命,求安樂(lè),亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事,正在寢食之間耳?！倍^(guò)去陽(yáng)江人每頓必吃白粥，倒不是善于養(yǎng)生，而是因?yàn)榍遑?，吃不起飯。因此，別人都說(shuō)貧苦過(guò)日子是“挨世界”，而我們叫“挨粥水”，而如果一個(gè)老人不能安享晚年，就只有自嘆“臨老吃凍粥”了。
廉江生滾白粥與廣州的粥是有區(qū)別的，廣州粥，米都煮成糊了，我們說(shuō)那是“蚊子翼”。而廉江生滾白粥，把米煮開即可，更接近人們說(shuō)的“稀飯”。
廉江生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著稱。粥用一級(jí)精白米，煮至既不夾生又不腩爛時(shí)，沖入事前煮沸的涼開水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天專營(yíng)白粥的食店，一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等；高檔的還備有牛肉干、鮮魚配生欖、紅切鯨魚、白切雞等。
9 湛江十大特產(chǎn)之徐聞烤全羊
徐聞人喜歡吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一種強(qiáng)身健體，防治小病的良藥。你若口中生熱瘡，有人會(huì)告訴你無(wú)妨吃一碗羊粥，你若夜間尿多，筋骨酸軟，也會(huì)有人勸你要多吃羊肉。
徐聞羊肉是肉中上品，肥而不膩，瘦而不柴，皮酥柔軟，香氣四溢但卻無(wú)膻味，很多討厭羊膻味的人，到了徐聞卻大快朵頤羊肉。徐聞烤全羊更是一絕。
10 湛江十大特產(chǎn)之高橋龍眼
龍眼是我國(guó)南方著名特產(chǎn)。高橋龍眼清甜爽口，富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，高橋龍眼每100克果內(nèi)含維生素C68.7-144.8毫克、蛋白質(zhì)5克、糖份10-20%。高橋龍眼還有補(bǔ)心益脾，安血養(yǎng)種之功效。高橋龍眼主要品種有黃殼石硤、儲(chǔ)良、古山二號(hào)，全鎮(zhèn)計(jì)種植3268畝，年產(chǎn)量約356噸。
2.廣東湛江土特產(chǎn)
海鮮、海鮮干貨、桑葚酒。首選最南端品牌，是本地很有名氣的企業(yè)南端公司經(jīng)營(yíng)～他們基地也很大，產(chǎn)品放心！
3.廣東湛江特產(chǎn)有哪些
沙蟲干，元貝（瑤柱），紅魚干，響螺片。就是不能送尤魚
4.湛江市的特產(chǎn)
海鮮、海鮮干貨、桑葚酒。首選最南端品牌，是本地很有名氣的企業(yè)南端公司經(jīng)營(yíng)～他們基地也很大，產(chǎn)品放心！
5.湛江 特產(chǎn)
湛江十大特產(chǎn)之蘇村番薯
蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。
離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò)，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個(gè)相連的，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺(jué)得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，使這5個(gè)“坡”變成了“人造田”。
由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒(méi)，因而沉積著一層很厚的泥，沒(méi)有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊?，遇到水就像沙子一樣完全散開。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素。
蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開始的，當(dāng)時(shí)在“人造田”地勢(shì)較高的地方種四、五十畝，獲得成功。1982年，種植280畝，到1995年突破1300畝。2012年達(dá)2800畝。
2 湛江十大特產(chǎn)之東海島菠蘿蜜
菠蘿蜜這個(gè)東西讓我覺(jué)得有些不可思議，它和菠蘿完全無(wú)關(guān)，雖然長(zhǎng)相接近榴蓮，但又“神韻”不同，榴蓮近乎妖，而菠蘿蜜則甘美得如鄰家姐姐。
廣州街頭的菠蘿蜜是越來(lái)越貴了，而在湛江街頭，這玩意依舊憨態(tài)可掬地出沒(méi)在街頭巷尾的水果攤上，如果刨根問(wèn)下去，湛江人會(huì)告訴你，東海島的菠蘿蜜最好。
到了東海島的村落，隨處都有菠蘿蜜肆無(wú)忌憚地生長(zhǎng)，街邊和院落周圍，大若磐石的果實(shí)錯(cuò)落隱現(xiàn)，走進(jìn)一家院落，不僅可以看到一家老小圍坐分食菠蘿蜜的動(dòng)人場(chǎng)景，主人家還會(huì)告訴你只有他們才知曉的生活密碼，哪棵菠蘿蜜樹的果實(shí)最好吃，哪一個(gè)菠蘿蜜的果肉最多，哪一個(gè)日子才是吃菠蘿蜜最好的時(shí)光……
許多湛江人把菠蘿蜜比喻成故鄉(xiāng)的“糖果罐”，這些生長(zhǎng)在房前屋后的大水果不僅是老人弄孫時(shí)的甜美玩具，而且隨著孩子的成長(zhǎng)，這種帶著奇異芬芳的甘美終究凝成了鄉(xiāng)愁。
3 湛江十大特產(chǎn)之安鋪簸箕炊
簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃，入口細(xì)膩富有彈性，不過(guò)因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風(fēng)味依舊。
以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。制法：將大米洗凈，用清水浸3小時(shí)，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過(guò)細(xì)眼蘿斗，成為米粉漿；待蒸鍋水開上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。特點(diǎn)：潔白、軟滑、爽口、咸香。功用：補(bǔ)中益氣，止煩止渴。這種風(fēng)味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好。
4 湛江十大特產(chǎn)之仙人嶂天然山泉水
仙人嶂天然山泉水泉眼位于空氣清新、毫無(wú)污染的仙人嶂半山腰上，泉水自地下1000多米深的花崗巖斷裂帶噴涌而出，流量穩(wěn)定，久旱不涸，屬罕見的優(yōu)質(zhì)偏硅酸型天然山泉水。
仙人嶂飲料公司投資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備，采用科學(xué)的水處理工藝，在高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌車間內(nèi)灌裝，科學(xué)的工藝，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾恚瓜扇酸痔烊簧饺蔀榧扔行У乇３炙械挠幸娉煞?，又符合?guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)、健康、安全的天然飲品。
5 湛江十大特產(chǎn)之石角扣肉
皮豬五花肉1000克，酸菜200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放酸菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里,一盤熱氣騰騰、香味撲鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一層肥肉與香濃的一層瘦肉一起噴出了各自的精華，交雜在一起就是石角扣肉的美味。
6 湛江十大特產(chǎn)之鴿香樓乳鴿
鴿香樓美食居是一間專門吃鴿的好地方。2000年曾在霞山區(qū)建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎。在2006年赤坎區(qū)躍進(jìn)路33號(hào)重新開業(yè)，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒……鴿香樓對(duì)鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點(diǎn)，很入味、有嚼頭。紅燒脆皮乳鴿皮脆、肉嫩，溫補(bǔ)，花雕鴿是用紹興酒，淡淡的酒味滲通其中，香而不膩...在2008美食節(jié),金牌吊燒鴿深受廣大食客歡迎供不應(yīng)求。
7 湛江十大特產(chǎn)之塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉
塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃，曾獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。
生炆豬肉原材料是選自本地農(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主，喂養(yǎng)過(guò)程不添加任何激素飼料，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞起來(lái)讓人流口水，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。
8 湛江十大特產(chǎn)之廉江白粥
古代文人對(duì)粥倍加贊賞，北宋張文潛寫有《粥記》：“張安定每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良?！泵铨R和尚說(shuō)：“山中僧將旦一粥，甚系利害,如或不食,則終日覺(jué)臟腑燥渴。蓋能暢胃氣,生津液也。今勸人每日食粥,以為養(yǎng)生之要,必大笑。大抵養(yǎng)性命,求安樂(lè),亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事,正在寢食之間耳?！倍^(guò)去陽(yáng)江人每頓必吃白粥，倒不是善于養(yǎng)生，而是因?yàn)榍遑?，吃不起飯。因此，別人都說(shuō)貧苦過(guò)日子是“挨世界”，而我們叫“挨粥水”，而如果一個(gè)老人不能安享晚年，就只有自嘆“臨老吃凍粥”了。
廉江生滾白粥與廣州的粥是有區(qū)別的，廣州粥，米都煮成糊了，我們說(shuō)那是“蚊子翼”。而廉江生滾白粥，把米煮開即可，更接近人們說(shuō)的“稀飯”。
廉江生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著稱。粥用一級(jí)精白米，煮至既不夾生又不腩爛時(shí)，沖入事前煮沸的涼開水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天專營(yíng)白粥的食店，一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等；高檔的還備有牛肉干、鮮魚配生欖、紅切鯨魚、白切雞等。
9 湛江十大特產(chǎn)之徐聞烤全羊
徐聞人喜歡吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一種強(qiáng)身健體，防治小病的良藥。你若口中生熱瘡，有人會(huì)告訴你無(wú)妨吃一碗羊粥，你若夜間尿多，筋骨酸軟，也會(huì)有人勸你要多吃羊肉。
徐聞羊肉是肉中上品，肥而不膩，瘦而不柴，皮酥柔軟，香氣四溢但卻無(wú)膻味，很多討厭羊膻味的人，到了徐聞卻大快朵頤羊肉。徐聞烤全羊更是一絕。
10 湛江十大特產(chǎn)之高橋龍眼
龍眼是我國(guó)南方著名特產(chǎn)。高橋龍眼清甜爽口，富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，高橋龍眼每100克果內(nèi)含維生素C68.7-144.8毫克、蛋白質(zhì)5克、糖份10-20%。高橋龍眼還有補(bǔ)心益脾，安血養(yǎng)種之功效。高橋龍眼主要品種有黃殼石硤、儲(chǔ)良、古山二號(hào)，全鎮(zhèn)計(jì)種植3268畝，年產(chǎn)量約356噸。
6.湛江的特產(chǎn)介紹
湛江，不僅地理位置獨(dú)特，而且有著獨(dú)特的民間文化和豐富多彩的民間藝術(shù)。有人在描述地方風(fēng)俗時(shí)曾用“十里不同風(fēng)，百里不同俗”來(lái)表達(dá)風(fēng)俗因地而異的特點(diǎn)，事實(shí)上，真正做到“十里不同”的地方畢竟不多，象二人轉(zhuǎn)，走遍東北大地，都在唱；大秧歌，北方農(nóng)村，都在扭。但是在湛江卻不同。這里是一縣一俗，一鄉(xiāng)、一鎮(zhèn)一“術(shù)”，真真正正是“十里不同風(fēng)”。湛江，完全可以稱得上是一座民間藝術(shù)“金礦”，不僅藝術(shù)形式舉世罕見，而且藝術(shù)水平之高也令人嘆為觀止。
這些民間藝術(shù)都是湛江人民在千百年的歷史演進(jìn)過(guò)程中，充分發(fā)揮自己的聰明才智，反復(fù)摸索、不斷完善創(chuàng)造出來(lái)的文化財(cái)富，是留給后人的無(wú)價(jià)之寶。正是這些無(wú)價(jià)之寶，奠定了今日湛江和湛江人的氣質(zhì)、風(fēng)度和底蘊(yùn)。有學(xué)者將湛江民間藝術(shù)按表演內(nèi)容分為龍舞、獅舞等類型，但根據(jù)筆者觀察，湛江市的民間藝術(shù)可以分為舞蹈、音樂(lè)和造型三大藝術(shù)門類。
舞蹈類按表演時(shí)的空間維度的差異，可以分為二大類，一是平面演出。這類民間藝術(shù)的特點(diǎn)是以平面舞臺(tái)演出為主。代表藝術(shù)是東海島的人龍舞。二是高空演出。這類民間藝術(shù)突破了平面舞臺(tái)的局限，在縱的方向上拓展演出空間。代表藝術(shù)是較為普及的高樁舞獅和沒(méi)有普及的廉江的舞鷹雄等。
音樂(lè)類也可以分為二個(gè)大類。一是演唱，如雷歌；二是演奏，如廉江安鋪八音和吳川陶鼓。補(bǔ)充一下，這里沒(méi)有提到粵劇或雷劇，因?yàn)榛泟〔华?dú)湛江有，而雷劇又已經(jīng)成為一個(gè)獨(dú)立的劇種，越來(lái)越多的專業(yè)人士參與創(chuàng)作與演出，相對(duì)來(lái)說(shuō)，算是“修成了正果”，升堂入室，已經(jīng)不是“民間藝術(shù)”了。
造型藝術(shù)的主要特點(diǎn)是：基本上是以靜止的造型為主，表現(xiàn)的是一個(gè)場(chǎng)面、一個(gè)瞬間。也可以分為純靜態(tài)和動(dòng)中有靜二種形式，純靜態(tài)的藝術(shù)形式主要有吳川泥塑、雷州石狗，動(dòng)中有靜的藝術(shù)形式主要是吳川飄色。
湛江民間藝術(shù)特點(diǎn)除了一縣一俗，一鄉(xiāng)一鎮(zhèn)一“術(shù)”和水平之高、形式為世所罕見之外，還有這樣一些特點(diǎn)值得一記：
一是歷史悠久，在起源地有著深厚的群眾的基礎(chǔ)。如舞鷹雄、陶鼓等都有百年以上的歷史。在當(dāng)?shù)兀ㄖ饕副敬澹?，很受群眾的歡迎。每次演出，四鄉(xiāng)八鄰的群眾都涌來(lái)觀看。二是動(dòng)物舞蹈居多。湛江的民間藝術(shù)種類繁多，但其中占多數(shù)的還是動(dòng)物舞蹈。如龍舞、醒獅舞、貔貅舞、鷹雄舞、蜈蚣舞等。在舞蹈中，這些動(dòng)物的造型夸張，頭威、眼大，氣勢(shì)兇猛。這些舞蹈除了做了娛樂(lè)之外，更多的是鎮(zhèn)妖避邪，祈福求祥。三是多數(shù)藝術(shù)形式表現(xiàn)的都是一個(gè)情節(jié)化的內(nèi)容，或這種藝術(shù)形式有一個(gè)情節(jié)化的故事傳說(shuō)。如舞鷹雄表現(xiàn)的是鷹雄相斗；人龍舞傳說(shuō)起源于反清復(fù)明。四是許多動(dòng)物舞蹈的最高潮都在“采青”上?！扒唷奔粗盖嗖荩^“采青”，就是把一棵象征著青草的物品采下。采下“青”之后才能夠得到被祝賀的人封的“利是”。這個(gè)“利是”是舞者的辛苦費(fèi)。五是個(gè)性鮮明，獨(dú)立性強(qiáng)。這些民間藝術(shù)個(gè)性鮮明，特點(diǎn)突出。既或象同在吳川市境內(nèi)的飄色、陶鼓、泥塑、舞貔貅等藝術(shù)，基本上沒(méi)有太多藝術(shù)形式上的重復(fù)或相近，而是表現(xiàn)出截然不同的個(gè)性特點(diǎn)來(lái)。
7.湛江特產(chǎn)什么
湛江特產(chǎn)
甘蔗 盛產(chǎn)于本市各地，種植歷史較長(zhǎng)。1991年總面積達(dá)235萬(wàn)畝，總產(chǎn)951萬(wàn)噸，以遂溪、雷州最多，總產(chǎn)分別為300萬(wàn)噸和299萬(wàn)噸，居全國(guó)各縣之第一、第二。徐聞、廉江及市郊也大面積種植。為本市農(nóng)村的主要經(jīng)濟(jì)作物。
番薯 番薯盛產(chǎn)于各縣，為本市歷史上著名的糧食作物。常年種植面積100萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量20多萬(wàn)公斤。近年來(lái)，一方面由于種植高效經(jīng)濟(jì)作物多，番薯面積大減，另一方面由于人民生活才平提高，而對(duì)番薯的需求量增加，因而番薯身價(jià)日高。著名民間傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種有：標(biāo)心紅、金瓜黃、細(xì)女笑、四季紅、不論春、黎佬薯等。
花生 本市傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，各縣均較大面積種植。年種植面積約55萬(wàn)畝，總產(chǎn)6.5萬(wàn)噸。花生仁主要用于榨油，本市所產(chǎn)在生油素負(fù)盛名，尤以土榨花生油為上品，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。
紅橙 1972年開始種植，原由廉江市內(nèi)的紅江農(nóng)場(chǎng)培育成功，于1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部科技成果一等獎(jiǎng)，1997年獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。其特點(diǎn)是果大、皮薄、肉色橙紅、鮮艷、內(nèi)質(zhì)柔嫩、化渣多汁、酸甜適度?，F(xiàn)全市普遍種植，到1991年種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)7.8噸，產(chǎn)品銷往海內(nèi)及香港、東南亞等地，在國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名，被列為國(guó)宴佳果，有“果王”之稱。
菠蘿 主要種植于徐聞縣和雷州市。徐聞縣初種植于20年代，現(xiàn)為為縣內(nèi)主要經(jīng)濟(jì)作物?；剡B片，人稱“菠蘿的?！?。該縣愚公樓菠蘿，久負(fù)盛名。
西瓜 主產(chǎn)地雷州和郊區(qū)東海島，尤以雷州龍門所產(chǎn)西瓜最負(fù)盛名，且一年四季均可種植。近年來(lái)大力發(fā)展，產(chǎn)品主要北運(yùn)。
香蕉 歷史上本市各縣均有種植，但面積不大。近年來(lái)大力發(fā)展北運(yùn)水果，徐聞及吳川、廉江、坡頭區(qū)等地大量種植。成為北運(yùn)水果的大頭。
芒果為本市近年來(lái)新發(fā)展的熱帶水果，遂溪、雷州及郊區(qū)等地較多，本市所產(chǎn)芒果果大,味道香甜,產(chǎn)品大量外銷。
木菠蘿 又稱菠蘿蜜，為熱帶水果，結(jié)果于樹干，果型甚大，風(fēng)味獨(dú)特，各縣均有種植。雖種植面積不大，但是本市很有特色的水果。
龍眼荔枝廉江及吳川、坡頭為主產(chǎn)區(qū)，本地龍眼荔枝品種好，質(zhì)量?jī)?yōu)，成熟早，具有廣闊的市場(chǎng)前景。現(xiàn)全市大力發(fā)展。
蒲草 古代已開始種植，解放前整個(gè)雷州半島有10多萬(wàn)人靠種植蒲草及加工蒲草編織品為生，其產(chǎn)品是本市主要的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。解放后以60至70年代種植較多，后由于流通渠道不暢而產(chǎn)量下降，近年來(lái)種蒲業(yè)重新興起，遂溪、雷州及東海太平為主產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)不少蒲草種植、加工、運(yùn)銷專業(yè)戶。
黑芝麻 種植歷史悠久，以遂溪縣種植面積最大，全縣一年產(chǎn)量50萬(wàn)公斤，其中出口30～35萬(wàn)公斤，遠(yuǎn)銷日本和歐洲等國(guó)，所以遂溪有“芝麻之鄉(xiāng)”之稱。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。
良姜 為徐聞之土產(chǎn)藥材，明、清開始人工種植，當(dāng)時(shí)曾為國(guó)家專營(yíng)產(chǎn)品。解放后由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)出口，年產(chǎn)一般20萬(wàn)公斤左右，現(xiàn)種植面積1萬(wàn)多畝，是縣內(nèi)主要經(jīng)濟(jì)作物之一。
蒜頭 為廉江傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一。以廉江市屬的吉水、石城和石嶺等鎮(zhèn)所產(chǎn)為多，質(zhì)量以吉水的那樓寨、低山以及石嶺的下高村一帶的最優(yōu)，具有個(gè)大、皮薄、光滑、蒜瓣均勻、辣味適度等特點(diǎn)，歷史上曾腌制銷往港、澳?，F(xiàn)每年逢蒜頭收獲時(shí)節(jié)，信宜、江門、廣州及本市各縣的商客便到廉江訂購(gòu)，近幾年來(lái)還被縣、市外貿(mào)部門收購(gòu)出口，遠(yuǎn)銷港澳、東南亞等地。
紅煙 主產(chǎn)于廉江長(zhǎng)山、塘蓬、石頸、石嶺、青平、雅塘、龍灣、和寨、吉水、河唇等地。產(chǎn)品具葉脊光滑柔潤(rùn)、葉炳細(xì)圓、葉脈幼細(xì)、味道芬芳香醇等特點(diǎn)，1961年獲全國(guó)紅煙、黃煙質(zhì)量評(píng)比第二名，1986年中國(guó)科學(xué)院把廉江紅煙定名為“竹葉型"紅煙。種植面積約4萬(wàn)余畝，總產(chǎn)約4000多噸，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。
茶葉 全市種植面積1.56萬(wàn)畝，總產(chǎn)1478噸。主產(chǎn)于粵西農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)，其中湖光農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的湖光綠茶，勇士農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的勇士綠茶，海鷗農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的綠茶和碎紅茶為名優(yōu)產(chǎn)品。
蔬菜 湛江一年四季均可種植各種蔬菜。近年來(lái)，專門運(yùn)銷北方的蔬菜生產(chǎn)迅速發(fā)展，主要品種是圓椒、青瓜、前瓜、青刀豆等。全市1991年種植蔬菜87.2萬(wàn)畝，其中北運(yùn)蔬菜44萬(wàn)畝，北運(yùn)總量達(dá)30萬(wàn)噸，有專營(yíng)北運(yùn)蔬菜的購(gòu)銷站1000多個(gè)，果菜北運(yùn)鐵路專線13條，制冰廠19間，遠(yuǎn)銷全國(guó)130多個(gè)大中城市，成為北國(guó)的“大菜籃子”。
劍麻 產(chǎn)于雷州、徐聞兩縣，種植總面積10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量近1萬(wàn)噸。由東方紅農(nóng)場(chǎng)引種、繁殖、推廣成功，1978年獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)“劍麻快速繁殖獎(jiǎng)”，1988年獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；該場(chǎng)主要品種是龍舌蘭，約占全國(guó)種植面積的七分之一，占全國(guó)龍舌蘭纖維產(chǎn)量的四分之一。
橡膠 主要產(chǎn)于雷州、徐聞、廉江和郊區(qū)境內(nèi)農(nóng)場(chǎng)，以南華農(nóng)場(chǎng)、湖光農(nóng)場(chǎng)為多，為本市較大宗的熱帶作物。1952年開始大面積種植，后經(jīng)過(guò)調(diào)整，現(xiàn)存37萬(wàn)畝，年產(chǎn)干膠1.5萬(wàn)噸，居全省之首。
桉樹 桉樹是綠化雷州半島的先鋒樹種，重建雷州生態(tài)系統(tǒng)的“骨骼”。現(xiàn)全市有桉林170萬(wàn)畝，為全國(guó)最大的桉樹生產(chǎn)基地。主產(chǎn)于雷州林業(yè)局下屬各林場(chǎng)。近年來(lái)已加工大批木片出口，現(xiàn)正籌建全國(guó)最大的木槳廠。桉油也是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。
雷州黃?！★曫B(yǎng)歷史悠久，民國(guó)時(shí)期為重要的出口產(chǎn)品,供應(yīng)香港市場(chǎng)，現(xiàn)為我國(guó)10大良種牛之一。主產(chǎn)于雷州、徐聞、遂溪3縣；尤以雷州數(shù)量最多，居全省之首，在全國(guó)非牧區(qū)縣也名列前茅。
徐聞山羊 清代已開始飼養(yǎng)，以肉肥味美聞名。為該地農(nóng)村重要的副業(yè)收入之一。
瘦肉型豬為本地豬的優(yōu)良品種之一，飼養(yǎng)于廉江、遂溪、吳川等地，具有瘦肉多、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的特點(diǎn)。現(xiàn)建有年產(chǎn)28萬(wàn)頭瘦肉型豬的生產(chǎn)基地。各縣均有生產(chǎn)，以遂溪為多。廉江每年有上萬(wàn)頭乳豬及萬(wàn)頭肉豬銷往香港。
三黃雞 為湛江本地雞的優(yōu)良品種，產(chǎn)于本市各縣區(qū)，以骨香肉滑、味道鮮美而馳名，為重要出口產(chǎn)品?，F(xiàn)建有年產(chǎn)400萬(wàn)只的三黃雞基地。吳川板橋鎮(zhèn)和廉江市的三黃雞在省內(nèi)和港澳市場(chǎng)頗負(fù)盛名。
麻鴨 為吳川特產(chǎn)之一。主產(chǎn)于鑒江出?？趦砂端|(zhì)肥沃的黃坡、吳陽(yáng)、中山等地，以型體豐滿、骨軟肉嫩、質(zhì)優(yōu)味美的特點(diǎn)而深受群眾歡迎。
8.湛江特產(chǎn)
湛江十大特產(chǎn)之蘇村番薯
蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。
離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò)，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個(gè)相連的，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺(jué)得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，使這5個(gè)“坡”變成了“人造田”。
由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒(méi)，因而沉積著一層很厚的泥，沒(méi)有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊?，遇到水就像沙子一樣完全散開。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素。
蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開始的，當(dāng)時(shí)在“人造田”地勢(shì)較高的地方種四、五十畝，獲得成功。1982年，種植280畝，到1995年突破1300畝。2012年達(dá)2800畝。
2 湛江十大特產(chǎn)之東海島菠蘿蜜
菠蘿蜜這個(gè)東西讓我覺(jué)得有些不可思議，它和菠蘿完全無(wú)關(guān)，雖然長(zhǎng)相接近榴蓮，但又“神韻”不同，榴蓮近乎妖，而菠蘿蜜則甘美得如鄰家姐姐。
廣州街頭的菠蘿蜜是越來(lái)越貴了，而在湛江街頭，這玩意依舊憨態(tài)可掬地出沒(méi)在街頭巷尾的水果攤上，如果刨根問(wèn)下去，湛江人會(huì)告訴你，東海島的菠蘿蜜最好。
到了東海島的村落，隨處都有菠蘿蜜肆無(wú)忌憚地生長(zhǎng)，街邊和院落周圍，大若磐石的果實(shí)錯(cuò)落隱現(xiàn)，走進(jìn)一家院落，不僅可以看到一家老小圍坐分食菠蘿蜜的動(dòng)人場(chǎng)景，主人家還會(huì)告訴你只有他們才知曉的生活密碼，哪棵菠蘿蜜樹的果實(shí)最好吃，哪一個(gè)菠蘿蜜的果肉最多，哪一個(gè)日子才是吃菠蘿蜜最好的時(shí)光……
許多湛江人把菠蘿蜜比喻成故鄉(xiāng)的“糖果罐”，這些生長(zhǎng)在房前屋后的大水果不僅是老人弄孫時(shí)的甜美玩具，而且隨著孩子的成長(zhǎng)，這種帶著奇異芬芳的甘美終究凝成了鄉(xiāng)愁。
3 湛江十大特產(chǎn)之安鋪簸箕炊
簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃，入口細(xì)膩富有彈性，不過(guò)因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風(fēng)味依舊。
以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。制法：將大米洗凈，用清水浸3小時(shí)，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過(guò)細(xì)眼蘿斗，成為米粉漿；待蒸鍋水開上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。特點(diǎn)：潔白、軟滑、爽口、咸香。功用：補(bǔ)中益氣，止煩止渴。這種風(fēng)味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好。
4 湛江十大特產(chǎn)之仙人嶂天然山泉水
仙人嶂天然山泉水泉眼位于空氣清新、毫無(wú)污染的仙人嶂半山腰上，泉水自地下1000多米深的花崗巖斷裂帶噴涌而出，流量穩(wěn)定，久旱不涸，屬罕見的優(yōu)質(zhì)偏硅酸型天然山泉水。
仙人嶂飲料公司投資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備，采用科學(xué)的水處理工藝，在高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌車間內(nèi)灌裝，科學(xué)的工藝，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，使仙人嶂天然山泉水成為既有效地保持水中的有益成份，又符合?guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)、健康、安全的天然飲品。
5 湛江十大特產(chǎn)之石角扣肉
皮豬五花肉1000克，酸菜200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放酸菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里,一盤熱氣騰騰、香味撲鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一層肥肉與香濃的一層瘦肉一起噴出了各自的精華，交雜在一起就是石角扣肉的美味。
6 湛江十大特產(chǎn)之鴿香樓乳鴿
鴿香樓美食居是一間專門吃鴿的好地方。2000年曾在霞山區(qū)建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎。在2006年赤坎區(qū)躍進(jìn)路33號(hào)重新開業(yè)，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒……鴿香樓對(duì)鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點(diǎn)，很入味、有嚼頭。紅燒脆皮乳鴿皮脆、肉嫩，溫補(bǔ)，花雕鴿是用紹興酒，淡淡的酒味滲通其中，香而不膩...在2008美食節(jié),金牌吊燒鴿深受廣大食客歡迎供不應(yīng)求。
7 湛江十大特產(chǎn)之塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉
塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃，曾獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。
生炆豬肉原材料是選自本地農(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主，喂養(yǎng)過(guò)程不添加任何激素飼料，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞起來(lái)讓人流口水，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。
8 湛江十大特產(chǎn)之廉江白粥
古代文人對(duì)粥倍加贊賞，北宋張文潛寫有《粥記》：“張安定每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑?，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良。”妙齊和尚說(shuō)：“山中僧將旦一粥，甚系利害,如或不食,則終日覺(jué)臟腑燥渴。蓋能暢胃氣,生津液也。今勸人每日食粥,以為養(yǎng)生之要,必大笑。大抵養(yǎng)性命,求安樂(lè),亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事,正在寢食之間耳。”而過(guò)去陽(yáng)江人每頓必吃白粥，倒不是善于養(yǎng)生，而是因?yàn)榍遑?，吃不起飯。因此，別人都說(shuō)貧苦過(guò)日子是“挨世界”，而我們叫“挨粥水”，而如果一個(gè)老人不能安享晚年，就只有自嘆“臨老吃凍粥”了。
廉江生滾白粥與廣州的粥是有區(qū)別的，廣州粥，米都煮成糊了，我們說(shuō)那是“蚊子翼”。而廉江生滾白粥，把米煮開即可，更接近人們說(shuō)的“稀飯”。
廉江生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著稱。粥用一級(jí)精白米，煮至既不夾生又不腩爛時(shí)，沖入事前煮沸的涼開水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天專營(yíng)白粥的食店，一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等；高檔的還備有牛肉干、鮮魚配生欖、紅切鯨魚、白切雞等。
9 湛江十大特產(chǎn)之徐聞烤全羊
徐聞人喜歡吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一種強(qiáng)身健體，防治小病的良藥。你若口中生熱瘡，有人會(huì)告訴你無(wú)妨吃一碗羊粥，你若夜間尿多，筋骨酸軟，也會(huì)有人勸你要多吃羊肉。
徐聞羊肉是肉中上品，肥而不膩，瘦而不柴，皮酥柔軟，香氣四溢但卻無(wú)膻味，很多討厭羊膻味的人，到了徐聞卻大快朵頤羊肉。徐聞烤全羊更是一絕。
10 湛江十大特產(chǎn)之高橋龍眼
龍眼是我國(guó)南方著名特產(chǎn)。高橋龍眼清甜爽口，富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，高橋龍眼每100克果內(nèi)含維生素C68.7-144.8毫克、蛋白質(zhì)5克、糖份10-20%。高橋龍眼還有補(bǔ)心益脾，安血養(yǎng)種之功效。高橋龍眼主要品種有黃殼石硤、儲(chǔ)良、古山二號(hào)，全鎮(zhèn)計(jì)種植3268畝，年產(chǎn)量約356噸。
9.廣東湛江十大特產(chǎn)
湛江十大特產(chǎn)之蘇村番薯
蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。
離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò)，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個(gè)相連的，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺(jué)得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，使這5個(gè)“坡”變成了“人造田”。
由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒(méi)，因而沉積著一層很厚的泥，沒(méi)有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊?，遇到水就像沙子一樣完全散開。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素。
蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開始的，當(dāng)時(shí)在“人造田”地勢(shì)較高的地方種四、五十畝，獲得成功。1982年，種植280畝，到1995年突破1300畝。2012年達(dá)2800畝。
2 湛江十大特產(chǎn)之東海島菠蘿蜜
菠蘿蜜這個(gè)東西讓我覺(jué)得有些不可思議，它和菠蘿完全無(wú)關(guān)，雖然長(zhǎng)相接近榴蓮，但又“神韻”不同，榴蓮近乎妖，而菠蘿蜜則甘美得如鄰家姐姐。
廣州街頭的菠蘿蜜是越來(lái)越貴了，而在湛江街頭，這玩意依舊憨態(tài)可掬地出沒(méi)在街頭巷尾的水果攤上，如果刨根問(wèn)下去，湛江人會(huì)告訴你，東海島的菠蘿蜜最好。
到了東海島的村落，隨處都有菠蘿蜜肆無(wú)忌憚地生長(zhǎng)，街邊和院落周圍，大若磐石的果實(shí)錯(cuò)落隱現(xiàn)，走進(jìn)一家院落，不僅可以看到一家老小圍坐分食菠蘿蜜的動(dòng)人場(chǎng)景，主人家還會(huì)告訴你只有他們才知曉的生活密碼，哪棵菠蘿蜜樹的果實(shí)最好吃，哪一個(gè)菠蘿蜜的果肉最多，哪一個(gè)日子才是吃菠蘿蜜最好的時(shí)光……
許多湛江人把菠蘿蜜比喻成故鄉(xiāng)的“糖果罐”，這些生長(zhǎng)在房前屋后的大水果不僅是老人弄孫時(shí)的甜美玩具，而且隨著孩子的成長(zhǎng)，這種帶著奇異芬芳的甘美終究凝成了鄉(xiāng)愁。
3 湛江十大特產(chǎn)之安鋪簸箕炊
簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃，入口細(xì)膩富有彈性，不過(guò)因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風(fēng)味依舊。
以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。制法：將大米洗凈，用清水浸3小時(shí)，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過(guò)細(xì)眼蘿斗，成為米粉漿；待蒸鍋水開上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。特點(diǎn)：潔白、軟滑、爽口、咸香。功用：補(bǔ)中益氣，止煩止渴。這種風(fēng)味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好。
4 湛江十大特產(chǎn)之仙人嶂天然山泉水
仙人嶂天然山泉水泉眼位于空氣清新、毫無(wú)污染的仙人嶂半山腰上，泉水自地下1000多米深的花崗巖斷裂帶噴涌而出，流量穩(wěn)定，久旱不涸，屬罕見的優(yōu)質(zhì)偏硅酸型天然山泉水。
仙人嶂飲料公司投資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備，采用科學(xué)的水處理工藝，在高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌車間內(nèi)灌裝，科學(xué)的工藝，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，使仙人嶂天然山泉水成為既有效地保持水中的有益成份，又符合?guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)、健康、安全的天然飲品。
5 湛江十大特產(chǎn)之石角扣肉
皮豬五花肉1000克，酸菜200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放酸菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里,一盤熱氣騰騰、香味撲鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一層肥肉與香濃的一層瘦肉一起噴出了各自的精華，交雜在一起就是石角扣肉的美味。
6 湛江十大特產(chǎn)之鴿香樓乳鴿
鴿香樓美食居是一間專門吃鴿的好地方。2000年曾在霞山區(qū)建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎。在2006年赤坎區(qū)躍進(jìn)路33號(hào)重新開業(yè)，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒……鴿香樓對(duì)鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點(diǎn)，很入味、有嚼頭。紅燒脆皮乳鴿皮脆、肉嫩，溫補(bǔ)，花雕鴿是用紹興酒，淡淡的酒味滲通其中，香而不膩...在2008美食節(jié),金牌吊燒鴿深受廣大食客歡迎供不應(yīng)求。
7 湛江十大特產(chǎn)之塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉
塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃，曾獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。
生炆豬肉原材料是選自本地農(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主，喂養(yǎng)過(guò)程不添加任何激素飼料，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞起來(lái)讓人流口水，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。
8 湛江十大特產(chǎn)之廉江白粥
古代文人對(duì)粥倍加贊賞，北宋張文潛寫有《粥記》：“張安定每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑?，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良?！泵铨R和尚說(shuō)：“山中僧將旦一粥，甚系利害,如或不食,則終日覺(jué)臟腑燥渴。蓋能暢胃氣,生津液也。今勸人每日食粥,以為養(yǎng)生之要,必大笑。大抵養(yǎng)性命,求安樂(lè),亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事,正在寢食之間耳?！倍^(guò)去陽(yáng)江人每頓必吃白粥，倒不是善于養(yǎng)生，而是因?yàn)榍遑?，吃不起飯。因此，別人都說(shuō)貧苦過(guò)日子是“挨世界”，而我們叫“挨粥水”，而如果一個(gè)老人不能安享晚年，就只有自嘆“臨老吃凍粥”了。
廉江生滾白粥與廣州的粥是有區(qū)別的，廣州粥，米都煮成糊了，我們說(shuō)那是“蚊子翼”。而廉江生滾白粥，把米煮開即可，更接近人們說(shuō)的“稀飯”。
廉江生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著稱。粥用一級(jí)精白米，煮至既不夾生又不腩爛時(shí)，沖入事前煮沸的涼開水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天專營(yíng)白粥的食店，一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等；高檔的還備有牛肉干、鮮魚配生欖、紅切鯨魚、白切雞等。
9 湛江十大特產(chǎn)之徐聞烤全羊
徐聞人喜歡吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一種強(qiáng)身健體，防治小病的良藥。你若口中生熱瘡，有人會(huì)告訴你無(wú)妨吃一碗羊粥，你若夜間尿多，筋骨酸軟，也會(huì)有人勸你要多吃羊肉。
徐聞羊肉是肉中上品，肥而不膩，瘦而不柴，皮酥柔軟，香氣四溢但卻無(wú)膻味，很多討厭羊膻味的人，到了徐聞卻大快朵頤羊肉。徐聞烤全羊更是一絕。
10 湛江十大特產(chǎn)之高橋龍眼
龍眼是我國(guó)南方著名特產(chǎn)。高橋龍眼清甜爽口，富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，高橋龍眼每100克果內(nèi)含維生素C68.7-144.8毫克、蛋白質(zhì)5克、糖份10-20%。高橋龍眼還有補(bǔ)心益脾，安血養(yǎng)種之功效。高橋龍眼主要品種有黃殼石硤、儲(chǔ)良、古山二號(hào)，全鎮(zhèn)計(jì)種植3268畝，年產(chǎn)量約356噸。
10.廣東省湛江的特產(chǎn)
一：廉江龍眼
廉江龍眼是廣東湛江的特色水果，有著非常悠久的歷史，廉江有著特色的地理環(huán)境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，所產(chǎn)出的龍眼果肉細(xì)嫩，甜蜜多汁，除了可以鮮食之外，還可以做成龍眼干。
二：愚公樓菠蘿
愚公樓菠蘿是廣東湛江的特色水果，有著悠久的歷史，在清朝有種植的記錄了。徐聞縣土地肥沃，日照充足，生態(tài)良好，非常適合菠蘿的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的菠蘿香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，素有“水果之王”、“果中仙”等美譽(yù)。
三：廉江紅橙
廉江紅橙是廣東湛江的特色水果，自1972年開始培育。廉江有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，土壤肥沃，水資源充沛，所產(chǎn)出的紅橙果皮薄、橙黃而有蠟質(zhì)，果肉紅色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。
四：覃斗芒果
覃斗芒果是廣東湛江的特色水果，有著非常悠久的歷史，在清朝就已經(jīng)開始種植了。覃斗鎮(zhèn)有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，該地區(qū)氣溫高，光照足，雨水少，濕度低，非常適宜種植芒果。所種植出的芒果核小肉厚、纖維少、食用率高、香味濃郁、口感好、風(fēng)味獨(dú)特。
五：廉江荔枝
廉江荔枝是廣東湛江的特色水果，有著非常悠久的歷史，在明朝時(shí)期就已經(jīng)有記載了。廉江有著優(yōu)越的地理環(huán)境，雨量充沛，雨熱同季，干濕季明顯，土壤肥沃，非常適合荔枝的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的荔枝豐厚圓潤(rùn)、潔白無(wú)瑕、晶瑩透亮、清香綿軟、鮮嫩多汁、清甜可口。
11.廣東湛江旅游特產(chǎn)介紹圖片
湛江蠔是廣東湛江產(chǎn)的蠔。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細(xì)嫩軟脆的獨(dú)特品質(zhì)而馳名食家。過(guò)去，湛江人都喜歡用肥蠔煮湯招待客人，蠔湯鮮美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之稱；湯中余蠔，清淡爽滑，滋陰養(yǎng)顏，又有“海上人參”之譽(yù)?？腿硕家阅芷穱L到湛江肥蠔為快事，故流傳有“興會(huì)不可無(wú)詩(shī)酒，盛筵當(dāng)須有肥蠔”之說(shuō)。湛江的蠔，以官渡石門、太平庫(kù)竹產(chǎn)地最出名。
東風(fēng)螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和 “南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類，可入中藥，具有止血，潤(rùn)燥之功效。常用于鼻衄，大便秘結(jié)。
金倉(cāng)魚是味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的一種海魚，秋天肉肥，可蒸，燒，燉等，魚刺骨較容易剔除，因此也適合老人小孩食用。烹調(diào)時(shí)可配以冬茹，冬菜等佐料，鮮香可口，相得益彰，營(yíng)養(yǎng)更豐富。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、金倉(cāng)魚含有被稱為DHA（谷稱腦黃金）的成份和鋅，磷等微量原素，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠健腦，有助于提高記憶力和思考能力。還富含蛋白質(zhì)，肉肌纖維短，水份含量較高，因此營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。2、金倉(cāng)魚中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
