1、三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨俗稱(chēng)無(wú)錫肉骨頭,江蘇無(wú)錫地區傳統名菜,屬于蘇菜系。產(chǎn)生于清朝光緒年間(公元1875年前后),從問(wèn)世到現在已有近140年歷史,為無(wú)錫著(zhù)名的三大特產(chǎn)之一。三鳳橋醬排骨是采用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒制方法,燒制出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜咸適中,代表了無(wú)錫地區飲食文化的特色。
2、無(wú)錫小籠包
無(wú)錫小籠包,當地人又稱(chēng)小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶,是江蘇無(wú)錫地方傳統名點(diǎn),已有百年歷史,是江蘇無(wú)錫地方的一道傳統名點(diǎn),也是無(wú)錫著(zhù)名的特色小吃,它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。
3、陽(yáng)山水蜜桃
陽(yáng)山水蜜桃,江蘇省無(wú)錫市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。陽(yáng)山水蜜桃已有近七十年的栽培歷史,產(chǎn)于中國著(zhù)名桃鄉江蘇無(wú)錫市陽(yáng)山鎮。水蜜桃果形大、色澤美,皮韌易剝、香氣濃郁,汁多味甜,入口即化,有“水做的骨肉”美譽(yù)。2013年1月5日,“陽(yáng)山”商標獲得國家工商總局公布的新認定中國馳名商標名單。2014年5月22日,陽(yáng)山水蜜桃獲農業(yè)部農產(chǎn)品地理標志。
4、無(wú)錫惠山泥人
無(wú)錫惠山泥人,江蘇省無(wú)錫市惠山古鎮特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。惠山泥人始于南北朝時(shí)期,距今已有1000余年的歷史。明代發(fā)展到鼎盛階段。20世紀30年代,惠山泥人工藝中融入石膏制作的技法,自此產(chǎn)生了石膏工藝泥人的新品種,惠山泥人藝術(shù)也逐漸發(fā)展成為富有江南地方特色的“惠山型”風(fēng)格。
5、宜興紫砂
宜興紫砂器(壺)是中國特有的手工制造陶土工藝品,江蘇省宜興市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮,故得名。在拍賣(mài)市場(chǎng)行情看漲,是具有收藏的“古董”,名家大師的作品往往一壺難求,正所謂“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”。
6、太湖翠竹茶(斗山牌、堯歌牌)
太湖翠竹,是江蘇省無(wú)錫市創(chuàng )制的地方名茶,該茶外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內質(zhì)滋味鮮醇,香氣清高持久, 湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風(fēng)格獨特,沖泡在杯中,嫩綠的茶芽徐徐伸展,形如竹葉,婷婷玉立,似群山竹林,因而得名。
恒隆集團創(chuàng )始人陳啟宗家族
嚴格意義上來(lái)說(shuō),陳啟宗其實(shí)是個(gè)富三代。說(shuō)起陳啟宗家族的財富故事,先得從他的父親、恒隆集團創(chuàng )始人陳曾熙、陳曾燾兄弟創(chuàng )業(yè)傳奇說(shuō)起。雖說(shuō)陳曾熙在內陸并沒(méi)有什么大名聲,也沒(méi)有人知道這個(gè)人,但是陳曾煕在香港如雷貫耳,還一度成為香港的頂級富豪之一,與李嘉誠等人并列!陳曾熙,生于1923年,祖籍是廣東臺山的斗山鎮,卻是在天津長(cháng)大的。
臺山古村落有:“三村”:斗山鎮六村、都斛鎮莘村、汶村鎮汶村,“兩石”:斗山鎮浮石村、都斛鎮白石村。
汶村直街的巷尾就是陳氏祖祠,祖祠最讓人驚艷就是梁棟木雕,身姿矯健,惟妙惟肖,做工精巧。
汶村建村已有800多年的歷史,經(jīng)過(guò)戰火洗禮變遷,古村容顏早已灰飛煙滅,但是村中古巷道、古城墻、古牌坊、古祠堂等遺跡訴說(shuō)著(zhù)汶村的年齡。
南臺山有許多的特色小吃:炳記湯圓、行山糍、臺山咸湯圓、雞屎藤餅、行山餅、艾糍、缽仔糕、白糖糕、咸雞籠、豬仔薯湯、擂糖糊、...
其中比較出名的有十大特色:臺山黃鱔飯,臺山棕子,四九牛骨湯,汶村五味鵝,臺山籮底糍,上川石夾螺飯,四九乞丐雞,四九狗肉,行山糍,,泥蟲(chóng)湯丸
1、利川謀道鎮(蘇馬蕩)黃化菜(金針菜)2、利川星斗山毛鋒 毛壩的茶葉和漆3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干 4、利川福寶山莼菜 5、利川團堡山藥 6、利川特產(chǎn)--魔芋 7、利川名貴藥材--天麻 8、利川著(zhù)名特產(chǎn)--絞股蘭 9、利川汪云的黃連10、利川蘇馬蕩火腿、土臘肉11、建南的鹽菜等等
利川市屬于巴文化區,武陵山地帶,行政上屬于湖北,文化上接近川渝,同時(shí)也受湘鄂兩省的影響,漢族與土家族、苗族雜居,飲食既有川渝地區的麻辣特色又有湖南地區的鮮辣風(fēng)格,現羅列美食如下:
1.利川莼菜:莼菜或作菁菜,學(xué)名Brasenia schreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),常食莼菜具有藥食兩用的保健作用,正合黃帝內經(jīng)中藥食同源的理念。
利川佛寶山是莼菜的原產(chǎn)地之一,相比杭州西湖莼菜,佛寶山生態(tài)原始,未受污染,所產(chǎn)莼菜質(zhì)量更佳。
2.柏楊豆干:產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮,柏楊豆干主要以?xún)?yōu)質(zhì)地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料,經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨、過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
柏楊豆干在整個(gè)制作過(guò)程中,其特殊性就是不用石膏及其他任何化學(xué)品,奧妙就在于當地泉水和傳統工藝中。有“出此山,無(wú)此水,便無(wú)正宗柏楊豆干之說(shuō)”,是制豆腐業(yè)中的一絕。
3.鬼豆腐:用斑鳩葉制成的豆腐,又名“神豆腐”、“觀(guān)音豆腐”。
4.根粑炒臘肉:用某種樹(shù)的樹(shù)根打磨成粉制成的食物,稱(chēng)為“根粑”
還有就是海椒面鴨、格格、麻元、綠豆粉、利川涼粉、蕓豆雞、利川魔芋鴨等。
利川人熱情好客,歡迎全國各地朋友來(lái)利川賞美景,喝美酒,吃美食。
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利川謀道鎮(蘇馬蕩)黃化菜(金針菜)萊垍頭條
2、利川星斗山毛鋒 星斗山毛鋒萊垍頭條
3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干垍頭條萊
利川市屬于巴文化區,武陵山地帶,行政上屬于湖北,文化上接近川渝,同時(shí)也受湘鄂兩省的影響,漢族與土家族、苗族雜居,飲食既有川渝地區的麻辣特色又有湖南地區的鮮辣風(fēng)格,現羅列美食如下:
1.利川莼菜:莼菜或作菁菜,學(xué)名Brasenia schreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),常食莼菜具有藥食兩用的保健作用,正合黃帝內經(jīng)中藥食同源的理念。
利川佛寶山是莼菜的原產(chǎn)地之一,相比杭州西湖莼菜,佛寶山生態(tài)原始,未受污染,所產(chǎn)莼菜質(zhì)量更佳。
2.柏楊豆干:產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮,柏楊豆干主要以?xún)?yōu)質(zhì)地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料,經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨、過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
柏楊豆干在整個(gè)制作過(guò)程中,其特殊性就是不用石膏及其他任何化學(xué)品,奧妙就在于當地泉水和傳統工藝中。有“出此山,無(wú)此水,便無(wú)正宗柏楊豆干之說(shuō)”,是制豆腐業(yè)中的一絕。
3.鬼豆腐:用斑鳩葉制成的豆腐,又名“神豆腐”、“觀(guān)音豆腐”。
4.根粑炒臘肉:用某種樹(shù)的樹(shù)根打磨成粉制成的食物,稱(chēng)為“根粑”
還有就是海椒面鴨、格格、麻元、綠豆粉、利川涼粉、蕓豆雞、利川魔芋鴨等。
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月山鎮,斗山鎮,址山鎮,翠山湖新區
附:
江門(mén)市下屬各區、縣級市詳細街道、鎮劃分數據(統計用城鄉劃分):
蓬江區:白沙街道、潮連街道、環(huán)市街道、棠下鎮、荷塘鎮、杜阮鎮。
江海區:江南街道、外海街道、禮樂(lè )街道。
新會(huì )區:會(huì )城街道、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門(mén)鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大鰲鎮、圭峰管理委員會(huì )、銀湖灣管理委員會(huì )、新會(huì )經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區管理委員會(huì )、今古洲社區。
臺山市:臺城街道、大江鎮、水步鎮、四九鎮、白沙鎮、三合鎮、沖蔞鎮、斗山鎮、都斛鎮、赤溪鎮、端芬鎮、廣海鎮、海宴鎮、汶村鎮、深井鎮、北陡鎮、川島鎮。
開(kāi)平市:三埠街道、長(cháng)沙街道、沙塘鎮、蒼城鎮、龍勝鎮、大沙鎮、馬岡鎮、塘口鎮、赤坎鎮、百合鎮、蜆岡鎮、金雞鎮、月山鎮、赤水鎮、水口鎮、翠山湖新區。
鶴山市:沙坪街道、龍口鎮、雅瑤鎮、古勞鎮、桃源鎮、鶴城鎮、共和鎮、址山鎮、宅梧鎮、雙合鎮、廣東省江門(mén)監獄、江門(mén)市四堡林場(chǎng)。
恩平市:恩城街道、橫陂鎮、圣堂鎮、良西鎮、沙湖鎮、牛江鎮、君堂鎮、大田鎮、那吉鎮、大槐鎮、東成鎮、恩平園區管委會(huì )。
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1、新會(huì )陳皮
新會(huì )陳皮是江門(mén)新會(huì )區特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品,是清庭貢品、廣東十大地產(chǎn)中藥材之一、“廣東三寶”(陳皮、老姜、禾稈草)之首,堪稱(chēng)僑鄉之寶。新會(huì )陳皮越陳,其香越清,其味越純,其效越佳,其品越高,素有“百年陳皮勝黃金”、“千年人參,百年陳皮”的說(shuō)法。新會(huì )陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味,是其獨有品質(zhì),當地所產(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來(lái)享有盛譽(yù)。
?2、新會(huì )柑
新會(huì )柑,又稱(chēng)新會(huì )廣陳柑、新會(huì )大紅柑或陳皮柑,是江門(mén)市新會(huì )區著(zhù)名土特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品,其品質(zhì)獨特,已有700多年種植歷史,在明清就風(fēng)行各地,并被列為“貢品”,年年進(jìn)貢,是江門(mén)著(zhù)名的特產(chǎn)水果。新會(huì )柑,皮肉兼用,藥食同源是新會(huì )柑的最大的特色,樹(shù)矮、枝條細軟,果實(shí)扁圓形、中等大,果實(shí)成熟時(shí),果皮橙黃,微帶青,柔韌而不易折斷,油胞特大,有濃郁的芳香。柑肉多汁,甜中帶酸。既可鮮食,又可加工成柑餅或果汁,但皮比肉貴,其柑皮是正宗地道新會(huì )陳皮的原料。
3、恩平簕菜
恩平簕菜是江門(mén)恩平市特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,是江門(mén)著(zhù)名的農產(chǎn)品特產(chǎn)。簕菜別名欖樹(shù)菜、白簕花,由于恩平有著(zhù)獨特的自然資源和氣候條件,產(chǎn)出的簕菜酥脆、甘涼、爽口,質(zhì)地脆嫩,色澤鮮綠,大小均勻,入口微甘,爽脆無(wú)渣,風(fēng)味獨特。因其獨特的口感和藥用養生價(jià)值被恩平人搬上了餐桌,清明前后的簕菜最嫩,可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒,夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾簕菜,也可用鯽魚(yú)燉。
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4、開(kāi)平馬岡鵝
馬岡肉鵝是廣東省地方優(yōu)良鵝種之一,其種源于開(kāi)平市馬岡鎮,故名“馬岡鵝”,是江門(mén)市開(kāi)平市特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,也是江門(mén)著(zhù)名的農產(chǎn)品特產(chǎn)。馬岡鵝因肉紋纖細、脂肪適中、味道鮮美而受到歡迎,被列入廣東省優(yōu)良家禽品種和廣東省名牌產(chǎn)品,為廣東“四大名鵝”之首,也是中國十大名鵝。馬岡肉鵝皮薄肉質(zhì)好,味道鮮美,是制作傳統燒鵝的好材料,而江門(mén)古井燒鵝就是選用馬岡肉鵝制作而成,成為江門(mén)著(zhù)名的美食特產(chǎn),很多游客不惜千里迢迢而來(lái)就是為了品嘗這種用南宋宮廷秘方制作的燒鵝。
5、杜阮涼瓜
杜阮涼瓜又名杜阮苦瓜,始種于杜阮一帶已有上百年的歷史,是江門(mén)市蓬江區特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,是江門(mén)市乃至省、港、澳地區知名的特色農業(yè)品牌,也是江門(mén)著(zhù)名的農產(chǎn)品特產(chǎn)。其特點(diǎn)是瓜型肥大,形似木瓜,平頂粒粗,肉厚色綠,味微苦而甘,爽脆無(wú)渣,質(zhì)優(yōu)型美著(zhù)稱(chēng),別于其它涼瓜的標志性感官特征,本地人稱(chēng)之為大頂瓜,將其形容為“柿餅蒂,老鼠尾”。杜阮涼瓜獲得了“江門(mén)市十佳農土特(初級類(lèi))產(chǎn)品”、“廣東嶺南特色食品”和“無(wú)公害農產(chǎn)品”稱(chēng)號。
6、臺山大米
臺山大米是江門(mén)臺山市著(zhù)名特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,一直享有較高的盛譽(yù),以其為原料生產(chǎn)的臺山米粉更加口感鮮甜,是非常具有臺山特色的特產(chǎn)。臺山地處廣東西南部,頻臨南海,三面環(huán)山,地理條件優(yōu)越,擁有豐富的土地資源,氣候屬于亞熱帶氣候,具有雨水充足,日照時(shí)間長(cháng)的特點(diǎn),非常適合水稻的種植,其出產(chǎn)的大米口感香甜,軟滑不膩,是廣東省優(yōu)質(zhì)糧主產(chǎn)區,有“廣東第一田”美稱(chēng)。臺山大米還入選中國農業(yè)品牌目錄,入選2019年第四批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。
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7、臺山鰻魚(yú)
臺山鰻魚(yú)是指產(chǎn)于廣東省臺山市境內的鰻魚(yú),是江門(mén)臺山市著(zhù)名特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品,也是江門(mén)著(zhù)名的海鮮特產(chǎn)。臺山鰻魚(yú)養殖擁有天然的生態(tài)優(yōu)勢,獨特和養殖方法,使臺山鰻魚(yú)無(wú)論是外觀(guān)、色澤、口感、風(fēng)味和營(yíng)養成份,都十分突出。臺山鰻魚(yú)外觀(guān)呈蛇形,體細長(cháng),身體矯健,背部偏藍色,皮薄肉嫩,肉質(zhì)細膩,在業(yè)界享有“藍色生態(tài)鰻”的美譽(yù);烤鰻呈棕黃色或棕紅色,形態(tài)平整,口感細膩。
8、鶴山紅茶
鶴山紅茶是江門(mén)鶴山著(zhù)名土特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,也是江門(mén)名茶,屬于紅茶系列。鶴山人種茶始于宋代,盛于明清,曾有“滿(mǎn)眼茶園、遍地茶香”之說(shuō),鶴山紅茶以其條索緊細,成色油潤,湯色鮮亮,滋味甘滑,清熱消滯,能在茶湯邊緣形成金黃圈而著(zhù)稱(chēng)。其中,產(chǎn)自古勞茶山的古勞銀針、宅梧白水帶的白水帶茶,以及鶴城馬耳山的馬耳山茶,是鶴山茶中翹楚。如今的鶴山茶儼然已成為江門(mén)乃至全省有名的特產(chǎn),是僑鄉人走親探友的佳品,是江門(mén)不錯的特產(chǎn)伴手禮。
9、新會(huì )葵藝品
新會(huì )葵藝品是以植物蒲葵為原料加工制作工藝品及生活用品,集造型藝術(shù)和編織、繡花、繪畫(huà)、印花等工藝于一體,以芯蒂圓正、扇面潔白柔韌光滑、編織工藝精良聞名,以造型精美、制作技藝精湛的葵扇為代表,是廣東四大傳統工藝之一,是江門(mén)新會(huì )特產(chǎn),也是江門(mén)著(zhù)名的傳統工藝品。新會(huì )葵藝制品歷史悠久,距今已有1600多年,新會(huì )葵扇在扇面繪圖描畫(huà),工藝精湛,高雅實(shí)用。其中玻璃葵扇、烙畫(huà)葵扇、雙面繡花織扇最為著(zhù)名。新會(huì )葵藝更是被國務(wù)院批準為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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10、臺山青蟹
臺山青蟹是江門(mén)臺山市特產(chǎn),為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,也是江門(mén)著(zhù)名的海鮮特產(chǎn)。臺山青蟹養于咸淡水交匯處的獨特地理優(yōu)勢,輔之悠久“禾蟹”文化,令青蟹光澤透亮、白嫩肥美、清甜香滑。在廣東,蟹以臺山青蟹最為鮮美,臺山盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青蟹包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹,已成為珠江三角洲以及周邊地區飲食文化的一個(gè)重要元素。每年農歷6月左右,臺山黃油蟹開(kāi)始上市,糯軟稠油讓人垂涎欲滴!
有好多啊陳進(jìn)晃牛屎餅,四大嫁女餅…廣東嫁女餅——相信對臺山人來(lái)說(shuō),嫁女餅并不陌生!在臺山,每一段百年好合的開(kāi)始,都有這樣一份富有意頭的舌尖好禮,這就是臺山人認為婚嫁禮節中必不可少的【四大嫁女餅】梅花蛋糕,錦玉,核桃酥,耶山
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