糖水做法(廣式糖水做法)

綠豆海帶糖水
【材料】：綠豆80克，干海帶5克，蓮子30克，冰糖適量
【做法】：1、把綠豆和蓮子用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，讓蓮子和綠豆都吸飽水分，縮短燉煮的時(shí)間；
2、泡發(fā)的海帶，輕輕刷刷雙面，弄干多余水分，用干凈的廚房剪刀把海帶剪成小塊；
3、將綠豆、蓮子和海帶放入電飯鍋內(nèi)膽里，倒入沸騰的開(kāi)水；
4、蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇“煲湯”功能，時(shí)間1小時(shí)30分鐘；普通湯鍋只需1個(gè)小時(shí)；
5、待綠豆煮至開(kāi)花后，按照個(gè)人口味放入適量冰糖即可。
冬瓜薏米糖水
【材料】：冬瓜300克薏米100克冰糖適量
【做法】：1、把薏米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，薏米不容易熟爛軟，這樣可以縮短煮的時(shí)間；
2、薏米放入湯鍋里，加適量的清水一起煲，鍋開(kāi)了以后我差不多煮了半個(gè)小時(shí)左右；
3、冬瓜洗干凈去皮去瓜囊，切成小方塊；
4、再把切好的冬瓜倒入已經(jīng)煮開(kāi)的薏米里，繼續(xù)煲20分鐘；
5、煲至冬瓜差不多熟透了，加入適量的冰糖即可；
紅豆香芋糖水
【材料】：紅豆60克、芋頭120克、牛奶1瓶、冰糖適量
【做法】：1、紅豆稍清洗后，用清水浸泡4小時(shí)，芋頭去皮，切成均勻的小塊；
2、泡好的紅豆放入鍋里，倒入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)；
3、因?yàn)榧t豆比較難煮軟，大概煮了大半個(gè)小時(shí)左右，紅豆快開(kāi)裂的時(shí)候我才把芋頭放下去；
4、繼續(xù)煮20分鐘左右至芋頭熟透；
5、出鍋前兩分鐘放入牛奶，關(guān)火燜一下，盛出放涼后冷藏。
蘋果百合紅棗銀耳羹
【材料】：銀耳半朵、蘋果1個(gè)、紅棗6顆、百合15克、蓮子25克、冰糖1塊
【做法】：1、銀耳泡開(kāi)一點(diǎn)后，把銀耳下面的這個(gè)蒂給剪掉，最好把它撕小塊了；
2、百合和蓮子也用清水浸泡20分鐘；
3、鍋內(nèi)一次性加足清水，放入紅棗、銀耳和蓮子，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)；
4、蘋果去皮后切成小塊，和百合一起放進(jìn)鍋里煲30分鐘；
5、關(guān)火前10分鐘加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可；
紅棗牛奶桃膠糖水
【材料】：桃膠30克，紅棗片20克，枸杞10克，冰糖適量，牛奶100ml
【做法】：1、桃膠提前用水12小時(shí)泡好，我是提前一晚泡；
2、泡發(fā)好的桃膠，用手摘去粘上面的雜質(zhì)，漂去漂浮物，紅棗去核，切成片；
3、奶鍋放入桃膠、紅棗片和枸杞，放入適量的清水；（水不用過(guò)多，沒(méi)過(guò)一節(jié)手指就可以了）
4、蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮60分鐘左右；
5、當(dāng)湯汁變得粘稠后加入白砂糖或冰糖；
6、最后倒進(jìn)牛奶攪拌均勻，桃膠牛奶就好了。
魚(yú)腥草馬蹄湯
【材料】：魚(yú)腥草1小捆，紅棗6個(gè)，馬蹄6個(gè)，冰糖3塊，枸杞適量
【做法】：1、馬蹄去皮對(duì)半切開(kāi)，魚(yú)腥草去須洗凈，捆成一小扎，便到時(shí)候喝湯水；
2、把紅棗核去掉，去了棗核的紅棗不容易上火；
2、將馬蹄、紅棗、魚(yú)腥草及少許枸杞放進(jìn)湯鍋里；
3、加入沒(méi)過(guò)材料的水，蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)，然后改成小火煲半小時(shí)即可；
4、最后關(guān)火，加入冰糖即可品嘗啦。