粗海鹽美

粗海鹽美

在朋友家吃油炸花生，很香很好吃，和你平時(shí)吃的花生有很大的不同。

出于好奇，我問(wèn)了花生的做法。

朋友說(shuō)：“完全沒(méi)有什么特別的技術(shù)，用粗海鹽炒一下就行了?！?

就像我朋友說(shuō)的，她從廚柜里發(fā)現(xiàn)她用的粗制海鹽是我們小時(shí)候用的未經(jīng)處理的鹽。粗海鹽的晶體很大，像是用米色冰糖染色的。

朋友說(shuō)粗海鹽味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富。做蔬菜的時(shí)候只需要加一點(diǎn)點(diǎn)粗制的海鹽，完全不需要加食用香料，這樣會(huì)在牙齒和臉頰上留下香味。

“遺憾的是，像粗海鹽這樣好的東西被現(xiàn)代人拋棄了，取而代之的卻是口感差、營(yíng)養(yǎng)匱乏的精鹽。”朋友感慨地說(shuō)。

這讓我想起，很多好東西被拋棄，是因?yàn)樗鼈儽灰暈椤按植凇?，而不僅僅是海鹽。有一次朋友給我?guī)Я艘话敲?，就是第一道制作蔗糖的工序煮出?lái)的糖。它是黑色的，像蜂蜜一樣。朋友說(shuō)：只有這種糖蜜對(duì)身體有益，就像“超級(jí)沙白”糖，但對(duì)身體有害而已。

有些東西雖然粗糙，卻有著非凡的價(jià)值，比如我們多年前穿的粗棉布和粗麻布，至今仍被頂級(jí)時(shí)尚所追捧。有一次去看“三宅一生”的最新款式，不僅是最厚的棉，而且皺巴巴的。我心里嘆了口氣：我小時(shí)候不也是這么穿的嗎？

特別是，食物越粗糙，越健康。比如糙米比白米好，黑麥面包比白面包好，天然食品比加工食品好。

在“過(guò)度加工”和“過(guò)度精煉”的時(shí)代，我們產(chǎn)生了巨大的盲點(diǎn)并傳遞給下一代，錯(cuò)誤地認(rèn)為加工和精煉是好的，那些傳統(tǒng)和自然的東西反而被拋棄了。

我們坐在朋友家的院子里，談?wù)撝按帧焙汀凹?xì)”之間的錯(cuò)誤。朋友突然站起來(lái)，走到廚房，小心翼翼地拿出一包粗海鹽。她說(shuō)：“這包海鹽是給你的。如果你拿回去煮一煮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物的味道完全不同?！?

她的話里有一股肅穆的氣息，讓我忍不住雙手捧著那袋海鹽，感動(dòng)了我的心。

原來(lái)，一包海鹽也可以作為最好的禮物。這個(gè)世界上的一切都是如此珍貴！